BJ's Restaurants (NasdaqGS:BJRI) Q3 2025 Earnings Call October 30, 2025 05:00 PM ET Speaker1Good day and welcome to BJ's Restaurants, third quarter 2025 earnings conference call. All participants will be in listen-only mode. Should you need assistance, please signal a conference specialist by pressing the star key followed by zero. After today's presentation, there will be an opportunity to ask questions. To ask a question, you may press star then one on your telephone keypad. To withdraw your question, ple ...

Key Takeaways SHAK, BJRI and QSR to report Q3 results amid inflation, labor strain and uneven traffic trends.Digital upgrades, loyalty programs and menu innovation likely supported Q3 sales momentum.Sector earnings are forecast to grow by 5.3% year over year, slower than the 12.9% rise seen in Q2.The restaurant industry continues to navigate a complex operating backdrop characterized by evolving consumer behavior, persistent inflationary pressures and ongoing supply chain volatility. Despite near-term chall ...

Key Takeaways BJ's Restaurants will report Q3 fiscal 2025 results on Oct. 30 after market close.Menu innovation, group dining and pizza relaunch are expected to lift sales and traffic.Margin pressure from value deals, food inflation and higher labor costs may weigh on profits.BJ's Restaurants, Inc. (BJRI) is scheduled to report third-quarter fiscal 2025 results on Oct. 30, 2025, after the closing bell.In the previous quarter, the company’s earnings surpassed the Zacks Consensus Estimate by 40.6% while the r ...

核心观点 - 公司受益于客流增长、运营效率提升及Pizookie套餐成功 推动股价表现优于行业 并实现盈利能力和利润率显著改善 [1][2][3] 财务表现 - 过去一年股价上涨14.3% 显著超越行业1.1%的涨幅 [2] - 2025年第二季度同店销售额同比增长2.9% 客流增长达3.3% [7][9] - 餐厅级现金流利润率达17% 调整后EBITDA利润率达11.5% 分别同比提升150和120个基点 [7] - 餐厅级营业利润增长15%至6210万美元 创历史最高季度盈利记录 [7] - 2025年每股收益预期从1.78美元上调至2.11美元 [3] 运营效率 - 通过改进劳动力调度、减少赠餐和提高客户满意度提升长期增长潜力 [1][9] - 数字化举措（DineTime集成、POS/KDS系统升级）提升运营效率 座位预订量同比增长42% [9][12] - 系统升级加快订单速度与准确性 同时降低餐饮补偿成本 [12] 菜单创新与产品策略 - 专注于核心菜单平台：披萨、Pizookies、手工饮料和共享餐品 [10] - 计划在2025年第四季度全国推出改良版底特律风格披萨平台 [10] - 重新推出猴面包Pizookie等经典产品 并推出足球季限定高端共享餐品 [11] - 新增22盎司杯装饮品强化手工饮料产品线 [11] 扩张与改造计划 - 2025年已完成13家餐厅改造 计划年底前再完成7-10家改造 [13] - 改造后餐厅在销售额和客户满意度方面均优于对照组 [13] - 新设计将于2026年通过改造和新店开业进行试点 [13] 行业比较 - 同行业获Zacks排名第一的公司包括Build-A-Bear Workshop（BBW）、Groupon（GRPN）和李维斯（LEVI） [14] - BBW年内股价上涨32.6% 预期2025年销售额和每股收益分别增长7.4%和6.9% [14][15] - Groupon年内股价上涨101.7% 预期2025年销售额增长2.2% 每股收益增长153% [15] - 李维斯年内股价上涨29.8% 预期2025年销售额下降3.3% 但每股收益增长4% [16]

财务数据和关键指标变化 - Q2销售额达3.66亿美元 同比增长4.5% 可比餐厅销售额增长2.9% 主要由3.3%的客流量增长驱动 [18] - 餐厅级现金流利润率达17% 同比提升150个基点 调整后EBITDA利润率11.5% 同比提升120个基点 [5][19] - 食品成本通胀率约2% 低于Q1的3% 主要受带骨鸡翅成本下降影响 但被牛肉和海鲜价格上涨部分抵消 [22] - 净收入2220万美元 稀释后每股收益0.97美元 同比增长35% [24] 各条业务线数据和关键指标变化 - Pizookie套餐表现亮眼 占周销售额约15% 工作日达22% 平均账单金额保持高位约40美元 [45] - 披萨平台占比约5-10% 测试市场显示销售额和客流量均有提升 预计11月全面升级后将带来持续增长 [71][72] - 酒精类产品销量持续下降 但硬根啤酒等新品表现突出 公司正加强非酒精饮料创新 [96][97] 各个市场数据和关键指标变化 - 所有市场客流量增长一致 除2月天气和7月4日假期等宏观因素影响外 销售表现稳定 [7] - 德州和加州22家餐厅测试的基于活动劳动力模型(ABLM)表现优于对照组 计划Q4扩展至20%门店 [16] - 已完成13家餐厅改造 年内计划再改造7-10家 改造后门店表现符合预期 [17] 公司战略和发展方向和行业竞争 - 四大战略重点：员工体验、手工食品饮料、卓越服务、保持餐厅氛围新鲜度 [5][12] - 新披萨平台采用底特律风格面团 纽约水源制作 测试市场反馈优异 预计11月全面推广 [14][15] - 行业竞争方面 未观察到独立餐厅或连锁店大规模开关店现象 消费者需求保持稳定 [52] 管理层对经营环境和未来前景的评论 - 预计全年可比销售额增长约2% 下半年利润率将继续改善 上调盈利预期下限100万美元 [25] - 资本支出维持6500-7500万美元 股票回购计划4.5-5.5亿美元 已回购84.2万股 [25] - 关税影响预计带来30个基点成本压力 但整体通胀率约2% 牛肉成本上涨被禽类和蔬菜价格下降部分抵消 [25] 其他重要信息 - 母亲节期间创纪录地打破82项销售记录 父亲节表现同样强劲 [7] - Snickers Pizookie限时产品成为史上销量前三的季节性Pizookie 带来58亿次媒体曝光 [8] - 餐厅预订量同比增加42% 反映大型聚会场合策略成功 [8] 问答环节所有的提问和回答 关于价值主张 - Pizookie套餐平台将持续进化 已新增升级选项如汤沙拉组合或全尺寸Pizookie 测试反馈良好 [34] - 新推出的Smashburger仅限套餐菜单 但需求旺盛到顾客周末愿以全价购买 [35] 关于运营效率 - ABLM模型主要改善服务速度和客户满意度 虽带来劳动效率提升 但核心目标是增强用餐体验 [50] - 员工保留率显著改善 已超过2019年水平 即时工资支付系统等举措提升员工满意度 [10] 关于增长计划 - 新店选址将围绕现有高绩效区域扩张 首批新店预计2026年底开业 2027年加速 [65] - 外卖业务存在优化空间 将重点解决订单错误和菜单展示等问题 新聘外卖总监推进改进 [83][86] 关于产品创新 - 披萨平台测试显示客单价结构独特 顾客倾向于搭配更多开胃菜和饮品 形成差异化消费模式 [73] - 啤酒俱乐部目前仅限加州 正在评估其他地区推广可能性 但非当前优先事项 [98]

核心财务表现 - 2025财年第二季度总收入达3.656亿美元，同比增长4.5% [8] - 可比餐厅销售额增长2.9%，扭转去年同期下降0.6%的趋势 [8][19] - 摊薄后每股收益0.97美元，同比增长34.8%；调整后摊薄每股收益0.97美元，增长25.1% [8] 盈利能力指标 - 餐厅层面营业利润达6210万美元，同比增长14.6%，利润率提升150个基点至17.0% [8][29] - 调整后EBITDA为4210万美元，同比增长16.6%，利润率从10.3%提升至11.5% [8][31] - 运营收入增长60.5%至2120万美元，利润率从3.8%提升至5.8% [15] 成本结构优化 - 销售成本占比从25.7%降至24.8%，劳动与福利成本占比从36.1%降至35.4% [15] - 资产处置和减值损失大幅减少，从去年同期的190万美元降至20万美元 [15][26] - 股票补偿费用从280万美元降至190万美元，主要来自行政管理费用减少 [19][31] 资本管理举措 - 本季度回购并注销43.8万股普通股，成本1510万美元 [5] - 截至7月1日，授权股票回购计划中剩余5670万美元资金 [5] - 上半年资本开支计划为6500-7500万美元，股票回购计划为4500-5500万美元 [9] 运营数据 - 餐厅总数从216家增至219家，上半年新增1家餐厅 [19] - 餐厅运营周数从2821周增至2847周，反映运营规模扩大 [19] - 品牌定位项目已完成，菜单、运营和营销升级将于2025年底至2026年实施 [4] 2025财年展望 - 预计全年可比餐厅销售额增长约2% [9] - 餐厅层面营业利润指导区间为2.11-2.19亿美元 [9] - 调整后EBITDA目标为1.32-1.40亿美元 [9]

BJ's Restaurants业绩与战略 - 2025年第一季度客流增长2.7%，超出行业平均水平300个基点，1月和3月同店销售表现强劲，2月受天气和退税延迟影响疲软[1] - 客流回升源于运营优化、Pizookie套餐等增值产品创新及社交媒体营销，顾客满意度达多年高位[2] - 当季实现创纪录利润率：餐厅层面利润率16%，调整后EBITDA利润率10.2%，POS系统升级、AI排班等举措提升效率[3] - 客群消费行为稳定，定位"日常庆祝"场景增强需求韧性[4] - 未来增长点包括菜单更新、外卖业务改进和门店改造[5] 休闲餐饮同业对比 - Cheesecake Factory通过价值促销维持客流，但城市门店密集导致需求波动，厨房现代化投入支撑运营[7] - Texas Roadhouse凭借价值定位和高复购率持续领跑客流，标准化运营模式驱动同店销售[8] - 三家品牌均面临利润率压力，但BJ's Restaurants近期表现显示竞争力提升[9] 股价表现与估值 - 过去六个月股价上涨26.2%，远超行业3.5%的涨幅[10] - 当前12个月前瞻市盈率22.41，低于行业均值[13] - 2025年及2026年每股收益预期在过去30天内保持稳定，当前季度预期0.68美元，2025全年1.91美元[15][16]

BJ's Restaurants (BJRI) 2025年第一季度业绩 - 调整后每股收益(EPS)为59美分 超出市场预期的40美分 同比增长68 6% [3] - 总营收3 48亿美元 同比增长3 2% 略超市场预期0 1% 主要受益于客流量增长和Pizookie套餐表现 [3] - 同店销售额同比增长1 7% 扭转去年同期下降1 7%的趋势 略低于模型预测的1 8% [4] 成本与利润率 - 劳动力成本占销售额比例降至36 1% 低于去年同期的37 1%和预期的37 1% [5] - 餐厅层面营业利润率提升至16% 高于去年同期的15%和预期的15 8% [6] - 行政管理费用占销售额比例下降50个基点至6 3% 优于预期的6 4% [5] 财务与资本配置 - 现金及等价物降至1900万美元 总债务增至8550万美元 [7] - 2025年计划股票回购金额上调至4500-5500万美元 原预期为4000-5000万美元 [9] - 资本支出预算6500-7500万美元 调整后EBITDA预期上调至1 31-1 40亿美元 [9] 行业动态 - Domino's Pizza(DPZ)第一季度EPS 4 33美元 营收11 1亿美元同比增长2 5% 国际市场份额增长 [11][12] - Brinker International(EAT)第三季度EPS 2 66美元 营收14 3亿美元同比激增27 2% 客流持续增长 [13] - YUM Brands(YUM)数字销售额占比达55% 达90亿美元 KFC和Taco Bell贡献显著 [14][15]

财务数据和关键指标变化 - 第一季度销售额为3.48亿美元，同比增长3.2%，可比餐厅销售额增长1.7%，主要由2.7%的客流量增长推动 [30] - 餐厅层面现金流利润率为16%，同比提高100个基点，餐厅层面营业利润增长10%至5560万美元，为最盈利的第一季度 [31][32] - 销售成本率为25%，同比改善20个基点，食品成本通胀约3%，但较第四季度有所下降，劳动力和福利费用占销售额的36.1%，同比改善100个基点，占用和运营费用占销售额的23%，同比不利20个基点，主要是增加了营销投入 [33][34] - 调整后EBITDA为3540万美元，占销售额的10.2%，同比增加600万美元，净利润为1350万美元，摊薄后每股净利润为0.58美元，同比增长80% [35] - 第一季度回购并注销约40.4万股普通股，成本为1410万美元，截至第一季度末，股票回购计划下可用资金约为7200万美元，4月又回购32.4万股，成本为1050万美元 [36] - 提高2025年利润指引，预计餐厅层面营业利润为2.1亿 - 2.19亿美元，调整后EBITDA为1.31亿 - 1.4亿美元，提高股票回购范围至4500万 - 5500万美元，预计全年可比餐厅销售额增长2% - 3%，资本支出为6500万 - 7500万美元 [37] 各条业务线数据和关键指标变化 - 堂食业务第一季度1月和3月同店销售额增长约3%，2月受恶劣天气和联邦所得税退款处理延迟影响，同店销售额为负，4月同店销售额增长中个位数，剔除复活节周后增长超3% [6][7][30] - 外卖业务第一季度第三方配送业务表现略好于整体业务，呈现一些亮点 [135] 各个市场数据和关键指标变化 - 第一季度及截至4月，加利福尼亚州的销售表现略高于公司平均水平，但无显著差异 [122] 公司战略和发展方向和行业竞争 - 短期销售增长驱动因素包括运营卓越计划和执行最佳实践，同时支持长期战略举措以创造股东价值 [9] - 品牌定位工作已完成，将在下半年在菜单、运营和营销方面体现其影响 [17][18] - 四大战略优先事项包括提升团队成员体验、优化菜单和手工食品饮料供应、提供卓越的待客服务和保持餐厅氛围新鲜 [18] - 提升团队成员体验方面，持续关注简化流程和培训，周转率低于疫情前水平且远低于行业平均，趋势向好，成立工作组确定50多项潜在流程和程序改进，将推出新的经理培训和认证培训经理计划 [19][20] - 优化菜单方面，对招牌披萨平台进行改造，从面饼开始全面翻新产品，已进入扩大市场测试阶段，4月推出两款新鸡翅酱和LTO Snickers Bazooki，6月计划减少9个SKU和进行5项准备工作简化 [22][24][25] - 提供卓越待客服务方面，持续优化AI预测模型和劳动力调度，在德州和北加州部分餐厅试点取得良好效果，将在2025年继续校准和推广 [25][26] - 保持餐厅氛围新鲜方面，2025年已完成8家餐厅改造，计划再改造约20家，新餐厅方面，在亚利桑那州皇后溪开设一家新餐厅，表现良好，未来资本支出取决于新餐厅管道的发展 [27][28] - 与休闲餐饮行业相比，公司表现较好，主要原因是BJ's客户收入较高，具有一定韧性，公司执行能力不断提高，拥有强大的价值平台和诱人的新产品，品牌在日常庆祝和犒赏场合表现出色 [57][58][60] 管理层对经营环境和未来前景的评论 - 尽管2025年可能存在宏观经济逆风，但公司认为自身有能力继续抢占市场份额并扩大利润率 [8] - 消费者行为未发生重大变化，尽管Pizookie Meal Deal使用量略有增加，但客流量增长和团队对增量销售的有效利用带来了整体强劲的业绩 [16] - 约85%的食品采购不受拟议关税影响，预计第二季度影响不大，下半年可能有1%左右的额外食品通胀，关税可能对其他成本产生影响，预计对餐厅层面利润率产生约30个基点的逆风，但公司已采取措施应对 [17][37][38] - 公司对第一季度业绩感到自豪，认为已为可持续盈利增长奠定了坚实基础，有明确的销售和利润增长路径，品牌具有强大的消费者吸引力，有望继续取得成功 [38][39] 其他重要信息 - Pizookie Meal Deal持续受到客人欢迎，Pizookie platter在社交媒体上获得超5700万次有机社交曝光，已售出超2.4万份，较之前的销售速度增长17倍 [12][13] - 公司成功升级到新的ERP系统，第一季度末左轮手枪余额增加是由于释放所有发票付款导致的临时营运资金需求，目前已偿还1300万美元，预计随着营运资金状况正常化将继续减少余额 [36] 问答环节所有提问和回答 问题1: 增量简化和流程变更对餐厅层面利润率的影响以及是否有机会将节省的资金重新投入到客人体验中 - 餐厅层面利润率同比提高100个基点，约一半来自销售杠杆和客流量增长，劳动力方面表现出色，预计这些水平将持续，公司采取平衡的方法，在提高效率的同时推动客流量和利润，目前不计划进行新的投资 [43][44] - 简化流程是持续的举措，即将推出针对开胃菜和手持食品修饰符的POS简化，预计每年可为团队成员节省约300万次点击，提高准确性和客人体验，降低食品和饮料成本 [45][46] 问题2: 检查和混合成分的动态以及全年的发展趋势和驱动因素 - 定价为中个位数增长，Pizookie Meal Deal推动了客流量，但本季度与去年同期相比，新菜单项目的推出和假期因素对混合成分产生了负面影响，预计未来检查部分将趋于平稳，公司将寻找方法利用Pizookie Meal Deal提高客单价 [49][50][52] 问题3: 休闲餐饮客户表现优于快餐和快休闲客户的原因 - BJ's客户收入较高，具有一定韧性，公司执行能力不断提高，拥有强大的价值平台和诱人的新产品，品牌在日常庆祝和犒赏场合表现出色，这些场合相对更具韧性 [57][58][60] 问题4: 劳动力成本下降的最大驱动因素以及其可持续性 - 劳动力成本下降是综合努力的结果，包括更好的调度、关注效率、团队成员任期增长和保留率高于行业平均水平，同时公司的净推荐分数等指标向好，表明这些措施是可持续的，且有望发现更多提高效率的机会 [65][66][67] 问题5: 宏观环境和价值的影响以及如何定义价值和销售组合情况 - 公司看到Pizookie Meal Deal的使用量略有增加，但客流量增长抵消了这一影响，各收入群体和工作日、周末的客流量均有增长，没有出现根本性的变化，长期来看，酒精销售事件有所下降，但影响较小，Pizookie Meal Deal是独特的促销活动，为餐厅带来了客流量和销售，公司将寻找方法提高其对客单价的贡献 [77][79][80] 问题6: 单位增长机会以及对未来开店的信心和计划 - 公司认为有机会增加门店数量，目前正在积极寻找新地点，但开店时间较长，预计在2026年下半年看到效果，未来将继续关注现有市场的填充和市场扩张，目前没有对选址标准进行重大改变，将优先考虑现有市场 [84][85][94] 问题7: Pizookie Meal Deal吸引的客户类型以及重复购买指标 - 公司没有看到客户类型的根本性转变，各收入群体的客流量均有增长，在较低收入群体中，工作日的客流量增长略多，但整体客户结构没有改变 [91][92] 问题8: 新开店址的选择与历史标准的差异 - 公司正在对现有门店进行效率提升和成本降低的工作，同时也在考虑使门店更符合当代需求，但原型选址可能与过去相似，将更多关注现有市场，以利用品牌知名度、监督能力和分销渠道等优势 [93][94] 问题9: 披萨平台对品牌的重要性、历史占比、推广方式和对业务的影响 - 披萨是品牌的核心关联产品，在加利福尼亚州是第一大流量驱动因素，在其他地区也是重要的流量驱动因素，目前披萨的占比为中到高个位数，历史上在菜单扩张前占比更高，公司对新披萨产品充满信心，将在推出时进行外部营销，认为这将为业务带来积极影响 [101][102][104] 问题10: 近期以填充为主的战略下，填充单位机会的规模以及未来同店销售比较的难度 - 近期战略将重点放在填充上，但长期来看市场扩张也是战略的一部分，各市场都有足够的填充空间，品牌具有较强的可移植性，目前没有重新评估最终门店数量，第一季度和4月加利福尼亚州的销售略高于平均水平，但不是主要驱动因素，第二季度同店销售比较看起来正常，没有明显的困难 [114][115][123] 问题11: 菜单优化工作中应从菜单中移除的内容以及营销支出的未来规划 - 菜单优化的目标是消除长尾产品，提高剩余产品的质量，引入新的产品，以实现更小但更高效的类别，例如6月将减少Pizookie平台的数量，公司目前不计划大幅改变营销支出金额，将继续调整媒体组合，确定增长驱动因素，明确有效信息 [127][128][134] 问题12: 外卖业务在第一季度的表现以及所做改变的效果 - 外卖业务特别是第三方配送业务表现略好于整体业务，公司尚未对该业务进行重大干预，认为有合适的产品在该业务中取得成功，但目前消费者体验存在一些摩擦，商品销售未针对外卖进行优化，未来将逐步进行调整 [135][136][138] 问题13: 促销活动与同店销售的关系以及原因 - Pizookie Meal Deal获得了自然增长的动力，吸引了客人，本季度一些价值鸡尾酒的促销活动已结束，复活节和春假等假期因素也对同店销售产生了影响，公司利用Pizookie Meal Deal的成功，对一些不太有效的折扣进行了调整，提高了忠诚度会员的质量 [142][143][147] 问题14: 披萨改进的方面以及是否有价值信息 - 披萨的尺寸不变，但烹饪用的锅、面团、酱料、奶酪和香肠等方面都进行了改进，提高了产品质量，没有涉及价值信息的改变 [149][150]

财务数据和关键指标变化 - 第一季度销售额为3.48亿美元，同比增长3.2%；可比餐厅销售额增长1.7%，主要受2.7%的客流量增长推动 [27] - 餐厅层面现金流利润率为16%，同比提高100个基点；餐厅层面营业利润增长10%，达到5560万美元，创第一季度新高 [28][29] - 销售成本率为25%，同比改善20个基点；食品成本通胀约为3%，较第四季度有所下降；劳动力和福利费用占销售额的36.1%，同比改善100个基点；占用和运营费用占销售额的23%，同比不利20个基点，主要是增加了营销投入 [29][30] - 调整后EBITDA为3540万美元，占销售额的10.2%，同比增加600万美元；净利润为1350万美元，摊薄后每股净利润为0.58美元，同比增长80% [32] - 第一季度回购并注销约40.4万股普通股，花费1410万美元；4月额外回购32.4万股，花费1050万美元；第一季度末，股票回购计划剩余约7200万美元 [33] - 第一季度末净债务为6650万美元，包括8550万美元的债务余额和1900万美元的现金及等价物；成功升级新的ERP系统，预计随着营运资金状况正常化，将继续降低循环信贷余额 [33] - 提高2025年利润指引，预计餐厅层面营业利润为2.1 - 2.19亿美元，调整后EBITDA为1.31 - 1.4亿美元；提高股票回购范围500万美元至4500 - 5500万美元；预计全年可比餐厅销售额增长2% - 3%，资本支出为6500 - 7500万美元 [34] 各条业务线数据和关键指标变化 - 披萨业务方面，目前披萨在销售中的占比为中高个位数，历史上在菜单扩张前占比更高；在南加州等核心市场，披萨的使用量几乎是新市场的两倍 [99][100] - 外带业务中，第三方配送业务表现略好于整体业务，呈现出一些积极趋势 [126] 各个市场数据和关键指标变化 - 第一季度1月和3月可比销售额增长约3%，2月受恶劣天气和联邦所得税退款处理延迟影响，可比销售额下降约1%；4月可比销售额增长中个位数，剔除复活节周后增长超过3% [5][27][28] - 加利福尼亚州第一季度及4月的销售表现略高于平均水平，但无显著差异 [114] 公司战略和发展方向和行业竞争 - 公司战略围绕四个优先事项展开，包括提升团队成员体验、优化菜单和手工食品饮料供应、提供卓越的服务、保持餐厅氛围新鲜 [16] - 提升团队成员体验方面，注重简化流程和培训，团队成员流动率低于疫情前水平和行业平均水平，且呈改善趋势；成立工作组确定50多项潜在流程和程序改进；完善新团队成员培训，计划在第四季度推出新的经理培训和认证培训经理计划 [17][18][19] - 优化菜单方面，对核心菜单支柱进行优化，如对招牌披萨平台进行改造，从面饼、酱料、奶酪等方面进行改进，已进入扩大市场测试阶段；4月推出新的鸡翅酱料和LTO Snickers Bazooki；6月菜单计划减少9个SKU和进行5项准备工作简化 [20][21][22] - 提供卓越服务方面，持续优化AI预测模型和劳动力调度，在德州和北加州的部分餐厅试点取得了劳动力工时和客人满意度的改善，计划在2025年进行校准和推广 [23] - 保持餐厅氛围新鲜方面，2025年已完成8家餐厅改造，计划全年再改造约20家；在亚利桑那州皇后溪开设一家新餐厅，表现良好；未来将优先在已有业务基础的地区进行开发，同时积极寻找新的开店地点，但预计2026年下半年才能看到开店带来的收益 [24][25][81] - 行业竞争方面，休闲餐饮行业较为分散，公司认为自身品牌在日常庆祝和犒赏场合具有优势，能够从一些较弱的竞争对手中夺取市场份额 [56][57] 管理层对经营环境和未来前景的评论 - 尽管2025年可能存在宏观经济逆风，但公司凭借良好的销售增长驱动因素、运营卓越举措和长期战略投资，有信心继续夺取市场份额并扩大利润率 [6] - 消费者行为方面，未观察到明显变化，尽管Pizookie Meal Deal的使用有所增加，但客流量增长和团队对增量销售的有效利用带来了整体强劲的业绩 [13] - 关税方面，约85%的食品采购不受拟议关税影响，预计第二季度影响不大，但下半年可能会有适度的食品通胀；关税还可能影响其他成本，对餐厅层面利润率的影响约为30个基点；公司已提前采购关键设备以降低成本和确保供应 [14][34][35] 其他重要信息 - Pizookie Meal Deal持续受到客人欢迎，Pizookie platter在社交媒体上获得超过5700万次有机社交曝光，已售出超过2.4万份，较之前的销售速度增长了17倍 [11] - 客人满意度指标，包括食品、价值和推荐评分，均达到多年来的最高水平 [12] 总结问答环节所有的提问和回答 问题1: 简化和流程变更对餐厅层面利润率的影响，以及是否有机会将节省的资金重新投入到客人体验中 - 餐厅层面利润率同比提高100个基点，约一半来自销售杠杆和客流量增长，劳动力方面表现出色；目前采取平衡的方式，在提高效率的同时保持合理的价格，以吸引客流量和实现利润，暂无新的投资计划 [40][41] - 简化流程是持续的举措，如即将进行的POS系统简化，预计每年可为团队成员节省约300万次点击，提高准确性和客人体验 [42][43] 问题2: 客单价和销售组合的动态变化及未来趋势 - 客单价方面，Pizookie Meal Deal推动了客流量增长，但也对客单价有一定拖累；此外，去年同期新菜单项目的高基数以及春假和复活节的时间安排也影响了销售组合；未来客单价预计趋于平稳，公司将寻找提升客单价的方法 [46][47][48] 问题3: 休闲餐饮客户表现优于快餐和快休闲客户的原因 - BJ's客户收入较高，具有一定的消费韧性；公司不断提升执行能力，拥有强大的价值平台和受欢迎的新产品；在不确定时期，消费者更注重外出就餐的体验价值，BJ's的氛围、服务和食物具有吸引力；品牌在日常庆祝和犒赏场合表现出色，这些场合相对稳定 [52][53][54] 问题4: 劳动力成本下降的驱动因素及可持续性 - 劳动力成本下降是综合努力的结果，包括更好的排班、降低加班成本、提高劳动力效率等；团队成员的任期增长和高留存率也有助于提高效率；同时，客人的净推荐值等指标向好，表明这种效率提升是可持续的 [60][61][62] 问题5: 宏观环境和价值定位的体现，以及如何从数据中判断宏观环境的挑战 - 公司未观察到消费者行为的根本性变化，Pizookie Meal Deal的使用增加被客流量增长所抵消；客流量在工作日和周末、各收入群体中均有增长；销售组合方面，长期来看酒精销售有所下降，但本季度主要是受去年同期高基数影响；公司认为Pizookie Meal Deal是独特且有价值的促销活动，未来将寻找提升客单价的方法 [72][73][74] 问题6: 门店增长机会，是否会加速开店以及合适的开店速度 - 公司看到了门店增长的机会，有很多空白市场，但开店的前置时间较长，预计2026年下半年才能看到收益；目前正在积极寻找开店地点，同时也注重提升现有门店的经济效益和平均单店销售额 [80][81][82] 问题7: Pizookie Meal Deal吸引的新客户类型及重复购买指标，以及新开店址的选择标准 - 未观察到客户群体的根本性变化，各收入群体的客流量均有增长，低收人群体在工作日的增长略多；新开店址方面，将继续关注现有市场，优先选择已有品牌知名度、运营能力和配送网络的地区，但也会考虑其他市场，整体会采取更有纪律的平衡策略 [86][87][89] 问题8: 披萨平台对品牌的重要性、历史销售占比、推广方式及对业务的影响 - 披萨是品牌的核心关联产品，在加利福尼亚州是头号流量驱动因素，在其他地区也是重要的流量驱动因素；目前披萨在销售中的占比为中高个位数，历史上在菜单扩张前占比更高；新披萨将从面饼、酱料、奶酪等方面进行改进，推广时将进行餐厅试吃、商品陈列，并进行外部营销；披萨具有较高的利润率，若能恢复到合适的销售占比，将对业务产生积极影响 [95][96][97] 问题9: 填充式开店策略的机会规模，以及同店销售比较在后续季度的变化 - 近期将重点关注填充式开店，但长期来看市场扩张也是战略的一部分；各市场都有大量的空白空间可供填充，品牌具有较强的可移植性；同店销售比较在第二季度看起来较为正常，不会因为基数问题而变得更困难 [107][108][115] 问题10: 菜单优化工作中应从菜单中移除的项目，营销支出的未来规划，以及外带业务的表现和改进措施 - 菜单优化采用分类管理的方法，目标是消除长尾产品，提高剩余产品的质量，引入新的产品，以实现更小但更高效的菜单类别；例如，6月菜单将减少Pizookie平台的产品数量 [119][120][121] - 营销方面，目前不会大幅改变投资金额，将继续调整媒体组合，关注增长驱动因素，更注重地理定位和窄播媒体，如CTV和数字渠道，同时密切关注社交媒体趋势 [123][124][125] - 外带业务中，第三方配送业务表现略好于整体业务，但目前消费者体验存在一定摩擦，商品陈列也未针对外带业务进行优化；公司目前主要精力集中在核心品牌建设上，后续将逐步对外带业务进行改进 [126][127][128] 问题11: 促销节奏对同店销售的影响，以及披萨改进的价值变化方面 - 促销方面，Pizookie Meal Deal获得了自然增长的动力，同时公司也在调整一些折扣策略，如取消价值鸡尾酒、调整忠诚度计划等，以提高促销的有效性和品牌质量 [133][135][137] - 披萨改进方面，尺寸不变，但烹饪用的锅具、面团、酱料、奶酪、香肠等都进行了改进，提高了产品质量 [138][139]