财务数据和关键指标变化 - 印度业务总收入达552亿卢比 同比增长12.6% 同店销售额增长(SSSG)为2.6% [5] - 餐厅EBITDA为53.6亿卢比 同比增长23% 公司EBITDA为22.5亿卢比 同比增长28.6% [6] - 印尼业务收入达2800亿印尼盾 亏损环比减少222亿印尼盾 [36] - 印尼BK业务ADS从1700万印尼盾提升至1970万印尼盾 同比增长5% [21][35] 各条业务线数据和关键指标变化 - 印度业务新增63家净餐厅 本季度净增6家 关闭5家 [5][29] - 印度数字订单占比达90% 93%餐厅配备自助点餐机(SOK) [14][15] - 印尼BK业务首次实现餐厅层面盈利 已关闭12家门店(去年8家+本季4家) [23][25] - 印尼Popeyes业务ADS从1460万降至1320万印尼盾 亏损60亿印尼盾 [41][42] 各个市场数据和关键指标变化 - 印度市场通过"杠铃策略"驱动增长： - 价值端：2份79/99卢比促销持续1年 99卢比咖啡促销4周 [8][9] - 高端端：升级版King's Collection汉堡(200卢比) 限时韩国风味汉堡(200+卢比) [11][12] - 印尼市场聚焦三大方向： - 产品创新：推出辣味/芝士风味产品 即将推出Ayam Nusantara全鸡 [57] - 门店优化：重新谈判租金 企业费用已削减25%(15亿卢比) [26] - Popeyes转型：测试快餐休闲模式 已扩展至4家门店 [60] 公司战略和发展方向和行业竞争 - 印度目标2029年达800家门店 年均新增60-80家 长期毛利率目标70% [62] - 数字化战略： - BK App安装量环比增长50% 订单量增长60% [55] - 正在开发AI系统对接消费者/员工/供应商 [17] - 产品创新： - 推出KitKat联名饮品 6款Whopper Deluxe汉堡(139-199卢比) [51][52] - 计划每季度更新限时高端产品 [12] 管理层对经营环境和未来前景的评论 - 印度市场需求偏弱 但价值端表现强劲 预计Q3(10-12月)环境改善 [70][78] - 印尼市场受新政府政策利好 自2023年11月以来持续复苏 [37] - 咖啡业务处于培育期 早期门店月销售额达2-2.2万卢比 新店约6-7千卢比 [90][91] 其他重要信息 - 印度企业费用一次性支出： - 缺陷率调整1亿卢比 员工持股计划支出 [66] - 租金重新谈判节省成本 但人工成本率从10.5%提升至11% [81][83] - 印尼企业费用已削减15亿卢比 计划再削减4.5-5亿卢比 [26] 问答环节所有提问和回答 需求环境 - 印度市场延续过去几季度趋势 高端产品承压 价值端保持强劲 [70][71] - 行业整体出现客单价下滑 但公司通过促销维持客流增长 [77][78] 利润率提升空间 - 租金优化：新签租金低于历史水平 随规模扩大租金占比将持续下降 [81] - 公用事业：已启动全国范围节能计划 效果将逐步显现 [82] - 人工成本：当前高投入用于数字化培训 长期目标9.5-10% [83][85] 咖啡业务发展 - 整体咖啡业务月销售额1.3万卢比 老店达2-2.2万卢比 [99] - 早期200家咖啡业务门店两年累计增长10% [100] 区域表现 - 印度各区域均实现客流增长 南部与其他地区无显著差异 [108] 成本结构变化 - 其他费用增加包含7亿卢比一次性门店关闭支出 [111] - 应付账款天数30-35天 重点通过供应链协同而非账期压榨降本 [109]

文章核心观点 - 7月为全国冰淇淋月和冰淇淋日，Marble Slab Creamery为会员提供惊喜优惠，7月20日会员可获7天内有效的免费小份冰淇淋 [1] 公司活动 - 7月每个周日，Marble Slab Creamery会员将获得7天内有效的惊喜优惠 [1] - 7月20日，Marble Slab Creamery会员将获得7天内有效的免费小份冰淇淋 [1] 公司介绍 - Marble Slab Creamery是FAT Brands旗下小批量冰淇淋加盟店，40多年来一直是冰淇淋领域的创新者，发明了冷冻板技术，提供自制小批量冰淇淋、各种口味奶昔和冰淇淋蛋糕 [2][5] - 该公司秉持免费无限量混合配料理念，有多种口味冰淇淋和奶昔、手工卷华夫筒和冰淇淋蛋糕，在全球多地有门店 [5] 公司所属集团介绍 - FAT Brands是全球领先的特许经营公司，战略性收购、营销和发展快餐、休闲和精致休闲餐饮概念餐厅，目前拥有18个餐饮品牌，在全球拥有超2300家门店 [4] 联系方式 - 如需了解Marble Slab Creamery信息或成为会员，可访问www.marbleslab.com [3][5] - 如需了解FAT Brands信息，可访问http://www.fatbrands.com [4] - 媒体联系人为Erin Mandzik，邮箱emandzik@fatbrands.com，电话860 - 212 - 6509 [6]

纪要涉及的行业或公司 - 行业：快餐休闲行业 - 公司：Shake Shack 纪要提到的核心观点和论据 公司现状与发展信心 - 核心观点：公司重申2025年第二季度、全年及三年目标的指引，对短期和长期发展有信心 [3][7] - 论据：过去一年在运营、供应链、品牌营销等方面发现诸多机会并开展工作，运营关键绩效指标显著改善，现金回报率提高，2024年和2025年至今的新店表现为近年最佳 [6][7][10] 长期增长目标 - 核心观点：公司有信心实现超1500家门店的长期目标 [8] - 论据：尽管面临关税和通胀，仍能降低开店成本，保持平均单店销售额（AUV）并提高利润率，现金回报率改善；拥有多种门店格式，美国市场有大量空白区域可拓展，且品牌在未进入市场也有一定知名度 [9][10][11] 三年目标及增长策略 - 核心观点：目标是实现总收入低两位数增长，餐厅利润率每年提高50个基点，调整后息税折旧摊销前利润（EBITDA）实现低个位数到高两位数增长 [16] - 论据：通过低个位数同店销售增长和增加新店数量来实现，新店表现良好，能提升供应链、运营和营销投资的协同效应和生产率 [16][18][19] 近期业务情况与策略调整 - 核心观点：今年年初业务开局有起伏，调整价格策略，注重提升客流量和产品组合 [24] - 论据：1 - 3月业务表现波动，4月销售额下降1%，暂停原计划的价格上涨；第一季度实现0.2%的同店销售增长，虽收入未达目标但实现了利润率增长；第二季度价格同比下降2%，在定价降低400个基点的情况下仍能加速同店销售增长，证明需通过提升客流量和产品组合来实现增长 [24][26][28] 创新与营销举措 - 核心观点：加强烹饪创新、营销和忠诚度计划，以提升业务表现 [29] - 论据：建立烹饪创新流程和管道，确保有持续的创新菜品；推出的油炸泡菜等新品能带动客流量和产品组合改善；制定以客户为中心的营销战略，明确目标客户，通过烹饪创新和品牌定位差异化来吸引客户 [30][37][56] 促销策略 - 核心观点：公司的促销活动能增加利润而非稀释利润 [45] - 论据：促销活动通常有购买门槛，顾客到店消费频率低于行业但客单价和每单商品数量高于行业；促销活动能提高低食品成本商品的附加率，如迪拜巧克力奶昔促销活动虽供应有限，但顾客仍会购买其他商品 [45][46][48] 供应链优化 - 核心观点：供应链优化能为公司带来显著效益 [64] - 论据：将供应链管理调整至首席运营官旗下，利用其大规模运营经验，已发现诸多能利用规模优势、提高产品质量和增加供应商冗余的机会 [65] 自由现金流使用计划 - 核心观点：将继续使用自由现金流用于开设更多餐厅以扩大规模 [68] - 论据：公司在新餐厅开发方面能获得更高投资回报，开设新店是最具潜力的投资方向 [68] 其他重要但可能被忽略的内容 - 公司过去的定价模式主要依赖价格上涨推动同店销售增长，但在当前环境下这种模式不可持续 [23][24] - 公司此前烹饪创新缺乏流程和管道，导致菜品供应不稳定，现在已建立完善的创新体系 [29][30] - 公司营销过去缺乏明确战略，现在正致力于制定以客户为中心的营销战略，挖掘品牌优势并进行有效传播 [55][56]