公司基本信息 - 公司主要从事食肆运营、饼店运营、食品生产销售及禽畜养殖场运营业务[31] - 公司于2005年12月29日在开曼群岛注册成立[30] 整体财务数据关键指标变化 - 截至2022年6月30日止六个月，公司收益为1058425千港元，较2021年的1301377千港元减少18.7%[7][11] - 2022年上半年母公司拥有人应占亏损为101392千港元，较2021年的20639千港元增加391.3%[7][11] - 2022年上半年毛利率为 - 4.1%，较2021年的5.7%减少171.9%；纯损率为 - 9.6%，较2021年的 - 1.6%增加500.0%[7] - 2022年上半年每股基本及摊薄亏损均为10.00港仙，较2021年的2.03港仙增加392.6%[7][11] - 拟派每股中期股息为3.0港仙，与2021年持平[7] - 截至2022年6月30日，公司资产总值为2618192千港元，较2021年12月31日的2750789千港元减少4.8%[7] - 截至2022年6月30日，公司资产净值为1375487千港元，较2021年12月31日的1546211千港元减少11.0%[7] - 截至2022年6月30日，公司现金及等同现金项目为413969千港元，较2021年12月31日的457925千港元减少9.6%[7] - 截至2022年6月30日，公司现金净额为182469千港元，较2021年12月31日的296258千港元减少38.4%[7] - 2022年6月30日，公司流动比率为0.9，较2021年的1.1减少18.2%；速动比率为0.8，较2021年的0.9减少11.1%；负债比率为17.1%，较2021年的10.6%增加61.3%[7] - 2022年6月30日非流动资产总额为18.67844亿港元，较2021年12月31日的19.12389亿港元有所下降[15] - 2022年6月30日流动资产总额为7.50348亿港元，较2021年12月31日的8.384亿港元减少[15] - 2022年6月30日流动负债总额为7.99082亿港元，较2021年12月31日的7.3228亿港元增加[15] - 2022年6月30日流动资产/（负债）净值为 - 4873.4万港元，而2021年12月31日为1.0612亿港元[15] - 2022年6月30日总资產减流动负债为18.1911亿港元，较2021年12月31日的20.18509亿港元降低[15] - 2022年6月30日非流动负债总额为4.43623亿港元，较2021年12月31日的4.72298亿港元减少[16] - 2022年6月30日资产净值为13.75487亿港元，较2021年12月31日的15.46211亿港元下降[16] - 2022年上半年母公司拥有人应占期内溢利/（亏损）为 - 1.01392亿港元[20] - 2022年上半年期内全面收益总额为 - 1.40294亿港元[20] - 2022年6月30日综合储备为12.54203亿港元，2021年12月31日为14.26991亿港元[20] - 2022年上半年税前亏损1.15243亿港元，2021年同期为1829.2万港元[21] - 2022年上半年经营业务现金流量净额为9408.6万港元，2021年同期为1.88989亿港元[21] - 2022年上半年投资活动所用现金流量净额为4783.2万港元，2021年同期为5600.3万港元[23] - 2022年上半年融资活动所用现金流量净额为9293.7万港元，2021年同期为1.55745亿港元[23] - 2022年上半年现金及等同现金项目减少净额为4668.3万港元，2021年同期为2275.9万港元[23] - 2022年6月30日期初现金及等同现金项目为3.93148亿港元，2021年同期为5.00441亿港元[23] - 2022年6月30日期终现金及等同现金项目为3.51413亿港元，2021年同期为4.85963亿港元[23] - 2022年6月30日公司流动负债净额为4873.4万港元[32] - 2022年上半年销售成本为11.01449亿港元，2021年同期为12.27823亿港元[48] - 2022年上半年总税项开支（抵免）为 - 1696万港元，2021年同期为128万港元[51] - 2022年8月23日董事会宣派中期股息每股3港仙，总额约3043万港元，2021年同期约3049万港元[52] - 2022年上半年母公司普通股权益持有人应占亏损1.01392亿港元，2021年同期为2063.9万港元[55] - 2022年上半年物业、机器及设备添置合计为5038.4万港元，2021年同期为4539.3万港元[57] - 2022年6月30日，计入使用权资产的楼宇账面净值为2960万港元，租赁土地为4728.1万港元，投资物业账面总值为2050万港元，均已作抵押[57] - 2022年6月30日交易应收款项（扣除亏损拨备）为4604.6万港元，2021年12月31日为5743.7万港元[59] - 2022年上半年交易应收款项减值亏损拨备为182.8万港元，2021年为12.8万港元[61] - 用于计算每股基本及摊薄亏损的2022年已发行普通股加权平均数为10.14348亿股，2021年为10.16348亿股[54] - 截至2022年6月30日，交易应付款项为101,970千港元，2021年12月31日为124,154千港元[62] - 截至报告期末，尚未于财务报表计提拨备的或然负债为25,144千港元，2021年经审核为23,668千港元[63] - 截至2022年6月30日，已订约但未拨备的资本承担为8,354千港元，2021年12月31日为11,806千港元[64] - 截至2022年6月30日止六个月，集团主要管理人员酬金为4,260千港元，2021年同期为4,009千港元[65] - 期内集团总收益约为10.584亿港元，较去年同期下跌18.7%，毛利率为62.1%，较去年同期下跌3个百分点，母公司拥有人应占亏损约为1.014亿港元[71] - 董事会决议派发截至2022年6月30日止六个月的中期股息每股3.00港仙[72] - 2022年6月30日，总资产减少4.8%至约26.182亿港元（2021年12月31日：约27.508亿港元）[83] - 2022年6月30日，权益总值减少11.0%至约13.755亿港元（2021年12月31日：约15.462亿港元）[83] - 2022年6月30日，流动资产总额约为7.503亿港元（2021年12月31日：约8.384亿港元），流动负债总额约为7.991亿港元（2021年12月31日：约7.323亿港元）[83] - 2022年6月30日，流动比率约为0.94（2021年12月31日：约1.14）[83] - 2022年6月30日，集团现金及等同现金项目约为4.14亿港元，2021年12月31日约为4.579亿港元[84] - 2022年6月30日，集团计息银行借贷总额增加至约2.315亿港元，2021年12月31日约为1.617亿港元；负债比率增加至17.1%，2021年12月31日为10.6%[84] - 截至2022年6月30日止六个月的资本开支约为5390万港元，2021年6月30日约为6390万港元；2022年6月30日的资本承担约为830万港元，2021年12月31日约为1180万港元[86] - 2022年6月30日，集团已抵押银行存款约为1550万港元，2021年12月31日约为1600万港元；使用权资产约为4720万港元，2021年12月31日约为4770万港元；楼宇约为2960万港元，2021年12月31日约为3020万港元；投资物业约为2050万港元，2021年12月31日约为2050万港元[87] - 2022年6月30日，集团有关提供银行担保以代替租金及公用服务按金的或然负债约为2510万港元，2021年12月31日约为2370万港元[90] - 公司将于2022年10月19日向2022年10月7日名列股东名册的股东，派付截至2022年12月31日止年度中期股息每股普通股3.00港仙[96] 各地区业务数据关键指标变化 - 截至2022年6月30日止六个月，香港地区外部客户收益为505,647千港元，2021年同期为637,099千港元；中国内地地区外部客户收益为552,778千港元，2021年同期为664,278千港元[43] - 截至2022年6月30日，香港地区非流动资为693,022千港元，2021年12月31日为950,959千港元；中国内地地区非流动资为626,656千港元，2021年12月31日为1,090,070千港元[44] - 期内香港业务贡献约5.056亿港元，较去年同期减少20.6%，EBITDA约为6020万港元，较去年同期下跌19.7%，母公司拥有人应占亏损缩窄至约4280万港元[73] - 香港业务受疫情影响，食肆暂停营业天数达1363天（共41家食肆），内地业务食肆暂停营业天数达1049天（共49家食肆）[69] - 2022年6月30日，中国内地业务收益约为5.528亿港元（2021年：约6.643亿港元），较去年同期下跌16.8%；EBITDA约为3100万港元（2021年：约1.261亿港元）；母公司拥有人应占亏损约为5860万港元（2021年：盈利约2890万港元）[79] 各业务线数据关键指标变化 - 2022年食肆及饼店营运收益为879,378千港元，2021年为1,156,084千港元；销售食品及其他项目收益为112,380千港元，2021年为101,407千港元；禽畜养殖场营运收益为66,667千港元，2021年为43,886千港元[45] - 冷冻和包装食品业务期内收益约为1.124亿港元（2021年：约1.014亿港元），比去年同期上升10.8%[82] 其他收入及成本数据关键指标变化 - 2022年银行利息收入为3,142千港元，2021年为4,657千港元；政府补助为64,098千港元，2021年为25,945千港元；总租金收入为239千港元，2021年为253千港元[46] - 2022年赞助费收入为700千港元，2021年为1,032千港元；佣金收入为1,841千港元，2021年为2,330千港元；管理费收入为5千港元，2021年为44千港元[46] - 2022年出售物业、机器及设备项目收益净额为0千港元，2021年为1千港元；终止租赁收益为7,212千港元，2021年为6,949千港元；其他收入为5,770千港元，2021年为963千港元[46] - 2022年其他收入及收益净额为83,007千港元，2021年为42,174千港元[46] - 2022年银行贷款利息为1,292千港元，2021年为1,603千港元；租赁负债利息为11,347千港元，2021年为14,437千港元[47] - 2022年融资成本为12,639千港元，2021年为16,040千港元[47] 税务及股息政策 - 2022年上半年香港利得税按16.5%税率拨备，附属公司首200万港元应税利润税率为8.25%，其余为16.5%，与2021年同期相同[50] 公司运营与发展计划 - 公司申请香港特区政府“2022保就业”计划，获

财务数据 - [2021年公司收益为28.36亿港元，同比增长18.7%][13] - [2021年母公司拥有人应占亏损为2123.2万港元，同比减少63.4%][13] - [2021年毛利率为7.9%，同比增长507.7%][13] - [2021年纯损率为-0.7%，同比减少70.8%][13] - [2021年资产总值为27.51亿港元，同比减少6.6%][13] - [2021年资产净值为15.46亿港元，同比减少3.0%][13] - [公司2021年总收益为28.361亿港元，较2020年增长18.7%，毛利率为64.4%，母公司拥有人应占亏损大幅收窄至2120万港元][26] - [2021年香港业务收益为14.929亿港元，较2020年增长18.0%，EBITDA较去年轻微下跌5.3%至2.066亿港元，母公司拥有人应占亏损回落至4220万港元][28] - [2021年中国内地业务收益13.432亿港元，同比增长19.6%，EBITDA增加9.7%至2.092亿港元，母公司拥有人应占溢利转亏为盈达2100万港元][33] - [冷冻及包装食品分部2021年收益达2.335亿港元，集团未来将投入更多资源发展委托制造业务和社交平台直销业务][35] - [截至2021年12月31日，集团总资产约27.508亿港元（2020年：约29.439亿港元），权益总值约15.462亿港元（2020年：约15.948亿港元）][36] - [截至2021年12月31日，集团现金及等同现金项目约4.579亿港元（2020年：约5.612亿港元），现金盈余净额约2.962亿港元（2020年：约2.887亿港元）][36] - [2021年集团负债比率为10.6%（2020年：17.3%）][37] - [2021年度资本开支约1.229亿港元（2020年：约1.967亿港元），2021年12月31日资本承担约1180万港元（2020年：约1760万港元）][38] - [截至2021年12月31日，集团有提供银行担保的或然负债约2370万港元（2020年：约2480万港元）][39] - [2021年公司收益为28.36098亿港元，较2020年的23.88477亿港元有所增长；本年度亏损1907.4万港元，较2020年的5538.3万港元有所收窄][169] - [2021年毛利为2230.19万港元，2020年为317.62万港元；其他收入及收益净额2021年为658.5万港元，2020年为2135万港元][169] - [2021年母公司普通股权益持有人应占每股基本及摊薄亏损均为2.09港仙，2020年为5.70港仙][169] - [2021年全面收益总额为2373.6万港元，2020年为713.7万港元][170] - [2021年非流动资产总额为19.12389亿港元，较2020年的19.92202亿港元有所减少][172] - [2021年流动资产总额为8.384亿港元，较2020年的9.51716亿港元有所减少；流动负债总额为7.3228亿港元，较2020年的7.97261亿港元有所减少][172] - [2021年流动净资产为1061.2万港元，较2020年的1544.55万港元有所减少][172] - [2021年非流动负债总额为4.72298亿港元，较2020年的5.51818亿港元有所减少][173] - [2021年资产净值为15.46211亿港元，较2020年的15.94839亿港元有所减少][173] - [2021年已发行股本为1.01635亿港元，较2020年的1.01661亿港元略有减少][173] - [2021年综合储备为14.26991亿港元，2020年为14.70576亿港元][175] - [2021年税前溢利亏损为1.8105亿港元，2020年为7.2417亿港元][177] - [2021年利息收入为0.9665亿港元，2020年为1.0603亿港元][177] - [2021年融资成本为3.0703亿港元，2020年为3.6921亿港元][177] - [2021年使用权资产折旧为23.8809亿港元，2020年为26.9478亿港元][177] - [2021年经营所得现金为44.5607亿港元，2020年为28.9661亿港元][177] - [2021年经营业务现金流量净额为44.1538亿港元，2020年为25.3682亿港元][177] - [2021年存货减少1.5222亿港元，2020年减少1.2461亿港元][177] - [2021年交易应收款项减少3.0387亿港元，2020年减少1.8847亿港元][177] - [2021年交易应付款项增加2.9897亿港元，2020年减少3.2299亿港元][177] - [2021年投资活动所用现金流量净额为1.09099亿港元，较2020年的1.71503亿港元有所减少][178] - [2021年融资活动所用现金流量净额为4.55377亿港元，2020年为1.73337亿港元][178] - [2021年现金及等同现金项目增加净额减少净额为1.22938亿港元，2020年为0.91158亿港元][178] - [2021年年终现金及等同现金项目为3.93148亿港元，2020年为5.00441亿港元][178] 业务运营 - [香港业务显著改善，新高端品牌“钟菜馆”市场反应热烈，公司计划2022年开设更多食肆][16] - [中国内地业务年内录得稳定增长，冷冻和包装食品线上订购及外送业务表现良好，未来将更专注创新分销渠道][17] - [公司实施业务多元化策略，扩大香港及海外委托制造业务，经营中国内地周边业务][18] - [公司加强发展为企业及零售客户提供冷冻和包装食品，并投资社交媒体推广][18] - [公司旗下食肆同店销售在2021年有所改善，香港业务收益显著上升][28] - [公司通过营销及推广活动鼓励顾客早市和茶市惠顾，加强外卖销售渠道，巩固与外送服务供应商合作][29] - [公司为堂食顾客提供手机点餐服务，旗下全港食肆均采用此服务以加快流转量][29] - [公司近年推出高端品牌“钟菜馆”，目前有五家食肆运营，未来将开设更多][29] - [截至2021年12月31日，集团在香港有43家食肆（2020年：46家），泰昌饼家在香港有9家饼店（2020年：13家），在新加坡有12家饼店（2020年：8家）][30] - [截至2021年12月31日，集团在中国内地经营49家食肆（2020年：48家），15家Bakerz 180品牌饼店（2020年：21家），目标2022年在大湾区主要城市增开6家饼店及/或食肆][34] - [公司主要业务为投资控股，集团主要在香港及内地从事食肆及饼店营运、提供餐饮服务等][102] - [公司主要从事食肆营运、饼店营运、食品生产销售及分销、禽畜养殖场营运业务][182] - [公司直接持有天乐集团有限公司100%股权，从事投资控股业务][183] - [公司间接持有百好食品有限公司100%股权，从事饮食业务产品的生产、销售及分销业务][183] - [公司间接持有天丽国际发展有限公司100%股权，从事经营食肆及提供餐饮服务业务][183] - [公司间接持有天浩国际企业有限公司100%股权，从事投资控股、经营食肆及提供餐饮服务业务][183] - [公司间接持有天佳发展有限公司100%股权，从事投资控股、经营食肆及提供餐饮服务业务][183] - [公司对多家附属公司持股比例为100%，如稻香发展有限公司、天泽投资有限公司等][185] - [东莞万好食品有限公司已发行普通股本及实缴注册资本面值为3.221亿港元及2205万元人民币][185] - [深圳领鲜稻香饮食有限公司已发行普通股本为3200万港元][185] - [深圳友谊稻香海鲜火锅酒家已发行普通股本为700万港元][188] - [广州市新港稻香海鲜火锅酒家有限公司已发行普通股本为825万港元][188] - [广州天晖稻香饮食有限公司已发行普通股本为1800万港元][188] - [广州市百兴畜牧饲料有限公司公司应占股权百分比为70%，已发行普通股本为300万元人民币][189] - [广州益生种禽有限公司公司应占股权百分比为70%，已发行普通股本为400万元人民币][189] - [鹤山天欣稻香饮食有限公司已发行普通股本为2400万元人民币][189] - [丰王乐食品（深圳）有限公司已发行普通股本为4500万元人民币][189] - [公司主要附属公司包括唐朝陶瓷有限公司、上海迎喜天浩餐饮管理有限公司等，公司对多数附属公司持股比例为100%，对唐朝陶瓷有限公司持股80%][190] - [上海迎喜天浩餐饮管理有限公司已发行普通股本╱实缴注册资本面值为2000万元人民币，郑州稻香餐饮有限公司为1400万港元等，各附属公司有不同金额的已发行普通股本╱实缴注册资本面值][190] 社会责任与荣誉 - [公司于2021年赞助东莞稻香中菜厨艺职业培训学院运营，该学院总建筑面积3800平方米，已培训700多名学生][20] - [公司在2021年获得香港零售科技商会颁发“2021年香港零售科技创新大奖－餐饮创新大奖”][21] - [年内，集团慈善捐獻共114.6万港元][120] 未来规划 - [公司未来将继续以中餐为基本业务重点和新业务催化剂，密切监察市场趋势，灵活管理业务][22] - [公司认为疫情影响或持续，经营环境存在不确定因素][43] - [公司将加强发展委托制造业务以分散风险][43] - [2022年香港将推出10,000港元消费券计划，有望提升消费意欲][43] - [4月下旬香港放宽社交距离措施后，公司预期经济将逐步复苏，并将开展促销和营销活动提高销售能力][43] - [公司将继续推广“钟菜馆”品牌，审慎扩大其网络][43] - [公司对中国内地前景持审慎乐观态度，将在重点省份寻找扩张机会][43] - [公司将通过社交媒体推广及相关分销渠道拓展中国内地业务][43] - [公司主要目标是提升效率及盈利能力，将积极控制营运成本][44] - [公司注重员工及顾客健康福祉，将按经营环境情况迅速采取行动][44] - [公司致力深化竞争力，利用品牌资产为持份者创造长期价值][44] 股息与股份 - [董事会建议派发2021年末期股息每股3.0港仙][27] - [董事会建议向股东支付末期股息每股普通股3.00港仙，总额约3043万港元，须获股东批准][105] - [公司于2021年在联交所购回200万股股份权益，并于2022年1月注销][113] - [根据购股计划，公司向合资格人士授出2013万份购股权，年内152万份因终止雇员聘用而没收][114] - [2021年12月31日，公司可供分派储备为8.34196亿港元，其中3043万港元为建议末期股息][118] 公司治理 - 公司董事会由九位董事组成，包括四位执行董事、两位非执行董事及三位独立非执行董事[58] - 截至2021年12月31日止年度，公司偏离《企业管治守则》第A.2.1条，主席与行政总裁职位未区分[57][60] - 公司已续订各非执行及独立非执行董事服务合约，自2022年6月29日起为期一至三年[59] - 董事会三分之一成员为独立非执行董事，其中一位有合适专业资历或会计等专长[59] - 曾颖嘉女士任公司秘书及财务总监，负责整体财务等事宜，有逾25年财务管理经验[54] - 邱静雯女士任行政总监，负责集团人力资源等事宜，有逾10年中港企业管理经验[54] - 钟凌峰先生任营运总监，负责企业销售等，过去三年负责集团对外销售业务[54] - 车声威先生任市场高级经理，负责集团市场营销等，有逾十年餐饮市场营销经验[55] - 麦兴强先生为独立非执行董事等，有丰富财务及会计相关工作经验[52] - 吴日章先生为独立非执行董事等，现是多家私人公司董事[53] - [公司采纳《董事会成员多元化政策》，从性别、种族、年龄、服务任期四个重点范畴考虑可计量目标并执行，该政策会不时检讨][61] - [审核委员会于2021年举行三次会议，主要职责包括检讨及监督集团财务申报程序、内部监控系统及发牌事宜等][73][75] - [提名委员会由三名成员组成，2021年举行一次会议，已审阅拟于2022年6月2日举行之股东周年大会提呈董事批准的重选董事并作出建议][77][79][80] - [薪酬委员会由三名成员组成，2021年举行一次会议，已检讨所有执行董事的现有薪酬及待遇以及非执行及独立非执行董事的袍金][83][85] - [常规董事会及董事会辖下委员会会议时间提前一年确定，定期会议提前至少14个日历日发通告，议程及文件提前至少三个日历日呈交董事][86] - [董事会收到有关集团的迎新文件和就职资料，公司向董事提供法律及监管变动详情并鼓励其参加相关论坛或研讨会][67] - [审核委员会完成审阅外聘核数师致管理层函件及回应、呈交董事会的报告、集团内部监控及风险管理进度和效能等工作][76] - [提名委员会主要负责就委任董事及管理董事会的继任事宜向董事会提供推荐建议][78]

整体财务关键指标变化 - 截至2021年6月30日止六个月，公司收益为130.1377亿港元，较2020年的114.7438亿港元增加13.4%[9] - 2021年上半年母公司拥有人应占亏损为2063.9万港元，较2020年的1.01245亿港元减少79.6%[9] - 2021年上半年毛利率为5.7%，2020年为 - 0.3%；纯损率为 - 1.6%，2020年为 - 8.8%[9] - 2021年基本及摊薄每股亏损为2.03港仙，较2020年的9.96港仙减少79.6%[9] - 公司拟派2021年每股中期股息3.0港仙，2020年无派息，增幅100.0%[9] - 截至2021年6月30日，公司资产总值为29.2103亿港元，较2020年12月31日的29.43918亿港元减少0.8%[9] - 2021年6月30日资产净值为15.77605亿港元，较2020年12月31日的15.94839亿港元减少1.1%[9] - 2021年6月30日现金及等同现金项目为5.49553亿港元，较2020年12月31日的5.61243亿港元减少2.1%[9] - 2021年6月30日现金净额为2.6222亿港元，较2020年12月31日的2.88743亿港元减少9.2%[9] - 2021年流动比率为1.1，较2020年的1.2减少8.3%；速动比率为0.9，较2020年的1.0减少10.0%；负债比率为18.5%，较2020年的17.3%增加6.9%[9] - 截至2021年6月30日止六个月期内亏损20639千港元[25] - 截至2021年6月30日止六个月换算海外业务产生的汇兑差额为34480千港元[25] - 截至2021年6月30日止六个月期内全面收益总额为13841千港元[25] - 2021年经营业务现金流量税前亏损18,292千港元，2020年为119,400千港元[30] - 2021年投资活动所用现金流量净额为56,003千港元，2020年为81,809千港元[34] - 2021年融资活动所用现金流量净额为155,745千港元，2020年为98,457千港元[34] - 2021年现金及等同现金项目减少净额为22,759千港元，2020年为112,033千港元[34] - 2021年期初现金及等同现金项目为500,441千港元，2020年为565,400千港元[34] - 2021年期终现金及等同现金项目为485,963千港元，2020年为446,781千港元[34] - 2021年因租金宽减导致租赁付款减少8,664,000港元[43] - 2021年新借银行贷款87,000千港元，2020年为224,500千港元[34] - 2021年偿还银行贷款72,167千港元，2020年为120,433千港元[34] - 2021年已付股息30,490千港元，2020年为35,581千港元[34] - 截至2021年6月30日，集团总收益为13.014亿港元，同比增加13.4%，毛利率为65.1% [87] - 母公司拥有人应占亏损同比大幅下降79.6%至2060万港元 [87] - 截至2021年6月30日，集团总资产减少0.8%至约29.21亿港元，权益总值减少1.1%至15.776亿港元 [98] - 截至2021年6月30日，集团计息银行借贷总额增加至约2.873亿港元，负债比率增加至18.5% [98] - 截至2021年6月30日止六个月的资本开支约为6390万港元，资本承担约为810万港元 [99] - 截至2021年6月30日，集团有关提供银行担保以代替租金及公用服务按金的或然负债约为2430万港元 [101] 各地区业务数据关键指标变化 - 2021年上半年香港市场外部客户收益为637,099千港元，2020年同期为703,856千港元；中国内地市场2021年上半年为664,278千港元，2020年同期为443,582千港元[46] - 2021年6月30日香港和中国内地非流动资产分别为706,646千港元和1,108,319千港元，2020年12月31日分别为683,318千港元和1,121,908千港元[50] - 期内，香港业务收益为6.371亿港元，同比下降9.5%，母公司拥有人应占亏损为4950万港元 [89] - 期内，中国内地业务收益为6.643亿港元，同比大幅增加49.8%，转亏为盈，母公司拥有人应占溢利为2890万港元 [95] 各业务线数据关键指标变化 - 2021年上半年食肆及饼店营运销售食品及其他项目收益为1,156,084千港元和101,407千港元，2020年同期为946,099千港元和147,075千港元；禽畜养殖场营运2021年上半年为43,886千港元，2020年同期为54,264千港元[51] - 截至2021年6月30日，集团冷冻和包装食品业务收益为1.014亿港元 [97] 收入与成本相关指标变化 - 2021年上半年其他收入及收益净额为42,174千港元，2020年同期为47,488千港元，其中银行利息收入2021年为4,657千港元，2020年为4,304千港元等[55] - 2021年融资成本为16,040千港元，2020年同期为19,308千港元，其中银行贷款利息2021年为1,603千港元，2020年为2,467千港元[56] - 2021年上半年已售存货成本为454,290千港元，2020年同期为392,474千港元；物业、机器及设备项目折旧2021年为83,857千港元，2020年为90,004千港元等[59] - 2021年上半年销售成本为1,227,823,000港元，2020年同期为1,150,913,000港元[59] 税项相关指标变化 - 香港利得税税率为16.5%，集团一间附属公司首2,000,000港元应课税利润税率为8.25%，余下为16.5% [64] - 2021年上半年即期香港期内支出为1,479千港元，2020年为4,621千港元；即期中国内地2021年为4,337千港元，2020年为257千港元[65] - 2021年上半年期内总税项开支为1,280千港元，2020年为抵免19,237千港元[65] 股息相关信息 - 公司拟派2021年每股中期股息3.0港仙，2020年无派息，增幅100.0%[9] - 2021年8月24日，董事会宣派中期股息每股普通股3.00港仙，总额约为3049万港元，2020年同期无[66] - 董事会决议派发截至2021年6月30日止六个月的中期股息每股3.00港仙 [88] - 公司将于2021年10月15日，向9月30日名列股东名册的股东，派付截至2021年12月31日止年度中期股息每股普通股3.00港仙[113] 资产项目相关指标变化 - 2021年6月30日非流动资产总额为2014873千港元，较2020年12月31日的1992202千港元增长1.14%[19] - 2021年6月30日流动资产总额为906157千港元，较2020年12月31日的951716千港元下降4.79%[19] - 2021年6月30日流动负债总额为813282千港元，较2020年12月31日的797261千港元增长2.01%[19] - 2021年6月30日流动资产净值为92875千港元，较2020年12月31日的154455千港元下降39.87%[19] - 2021年6月30日总资產减流动负债为2107748千港元，较2020年12月31日的2146657千港元下降1.81%[19] - 2021年6月30日非流动负债总额为530143千港元，较2020年12月31日的551818千港元下降3.93%[23] - 2021年6月30日资产净值权益为1577605千港元，较2020年12月31日的1594839千港元下降1.08%[23] - 截至2021年6月30日止六个月，物业、机器及设备添置为4539.3万港元，2020年同期为5618.2万港元[71] - 2021年6月30日，计入使用权资产的楼宇及租赁土地账面价值分别为3075.8万港元和4807.1万港元，2020年12月31日分别为3131.6万港元和4846.6万港元[71] - 2021年6月30日，交易应收款项（扣除亏损拨备）为3391.6万港元，2020年12月31日为2646.9万港元[72] - 2021年6月30日，交易应付款项一个月内为7097.6万港元，一至两个月为481.1万港元，两至三个月为87.5万港元，超过三个月为679.7万港元；2020年12月31日对应分别为7974.3万港元、339.9万港元、221.6万港元、619.9万港元[77] - 2021年6月30日，尚未于财务报表计提拨备的或然负债为2434.2万港元，2020年12月31日为2475.7万港元[80] - 2021年6月30日，已订约但未拨备的资本承担为811.4万港元，2020年12月31日为1755万港元[81] 人员酬金相关指标变化 - 2021年主要管理人员酬金短期雇员福利为393.2万港元，离职后福利为7.7万港元，总计400.9万港元；2020年同期分别为279.8万港元、3.9万港元、283.7万港元[82] 购股权相关信息 - 公司已向集团合资格人士授出2013万份可认购普通股的购股权，分两批各50%分别于2017年12月1日及2018年12月1日归属，行使价每股2.08港元，行使期为2017年12月2日至2026年12月1日[126] - 截至2021年1月1日，何远华先生有40万份尚未行使购股权利，钟伟良先生有30万份尚未行使购股权利，其他雇员有970万份尚未行使购股权利[127] - 2021年年内，何远华先生40万份购股权利、钟伟良先生30万份购股权利因到期失效，其他雇员970万份购股权利中有96万份行使，剩余874万份[127] - 截至2021年6月30日，根据购股计划授出尚未行使的购股权利总数为944万份[127] - 2017年5月25日公司采纳2017购股计划，截至报告日，无根据此计划授出或同意授出的购股权利[129] - 截至2021年6月30日，根据购股权计划授出而尚未获行使的购股为9,440,000份，年内无购股获行使[106] 企业管治相关信息 - 截至2021年6月30日止六个月，公司遵守《企业管治守则》适用条文，但未遵守主席与行政总裁角色区分规定[132] - 公司全体董事在截至2021年6月30日止六个月遵守证券交易标准守则规定[133] - 截至2021年6月30日止六个月，公司及其附属公司无购买、出售或赎回公司上市证券行为[134] 公司报告与公告相关信息 - 未经审核中期财务报表于2021年8月24日获董事会批准及授权刊发[83] - 公司中期报告电子版将刊登于联交所网站及公司网站[135] 公司人员与股权结构相关信息 - 截至2021年6月30日，钟伟平先生持有股份431,480,911，占公司股本总数42.45%[115] - 截至2021年6月30日，黄家荣先生持有股份108,805,803，占公司股本总数10.71%[115] - 截至2021年6月30日，何远华先生持有股份2,400,000，占公司股本总数0.24%[115] - 截至2021年6月30日，方兆光先生持有股份180,000，占公司股本总数0.02%[115] - 钟伟平为稻香控股有限公司主席，报告日期为2021年8月24日[137] 公司雇员相关信息 - 截至2021年6月

整体财务数据关键指标变化 - 2020年收益为23.88477亿港元，较2019年的39.05708亿港元减少38.8%[15] - 2020年母公司拥有人应占亏损为5795.6万港元，较2019年溢利1.24968亿港元减少146.4%[15] - 2020年毛利率为1.3%，较2019年的12.7%减少89.8%[15] - 2020年纯损率为2.4%，较2019年纯利率3.2%减少175.0%[15] - 2020年每股基本及摊薄亏损为5.70港仙，较2019年的12.29港仙减少146.4%[15] - 2020年拟派每股末期股息3.00港仙，较2019年的3.50港仙减少14.3%[15] - 2020年资产总值为29.43918亿港元，较2019年的30.61313亿港元减少3.8%[15] - 2020年资产净值为15.94839亿港元，较2019年的16.37291亿港元减少2.6%[15] - 2020年现金及等同现金项目为5.61243亿港元，较2019年的6.2094亿港元减少9.6%[15] - 2020年负债比率为17.3%，较2019年的9.5%增加82.1%[15] - 2020年公司总收益为23.885亿港元，较2019年的39.057亿港元按年下跌38.8%[28] - 2020年毛利率为65.4%，2019年为66.8%[28] - 2020年公司拥有人应占亏损为5800万港元，2019年为溢利1.25亿港元[28] - 董事会建议派发2020年末期股息每股3.0港仙，2019年为3.5港仙[29] - 2020年12月31日，集团总资产约29.439亿港元（2019年12月31日：约30.613亿港元），权益总值约15.948亿港元（2019年12月31日：约16.373亿港元）[41] - 2020年12月31日，集团现金及等同现金项目约5.612亿港元，扣除计息银行借贷总额约2.725亿港元后，现金盈余净额约2.887亿港元[41] - 截至2020年12月31日，集团负债比率为17.3%（2019年12月31日：9.5%）[41] - 截至2020年12月31日止年度资本开支1.967亿港元，2020年12月31日资本承担约1760万港元[42] - 2020年12月31日，集团提供银行担保的或然负债为约2480万港元（2019年12月31日：约2690万港元）[43] - 2020年收益为2388477千港元，2019年为3905708千港元[158] - 2020年毛利为31762千港元，2019年为495768千港元[158] - 2020年税前亏损72417千港元，2019年溢利190388千港元[158] - 2020年本年度亏损55383千港元，2019年溢利135804千港元[158][160] - 2020年母公司普通股权益持有人应占每股亏损5.70港仙，2019年盈利12.29港仙[158] - 2020年全面收益总额为7137千港元，2019年为122384千港元[160] - 2020年非流动资产总额为1992202千港元，2019年为2062075千港元[163] - 2020年流动资产总额为951716千港元，2019年为999238千港元[163] - 2020年流动负债总额为797261千港元，2019年为786923千港元[163] - 2020年资产净值为1594839千港元，2019年为1637291千港元[165] - 截至2020年12月31日，公司综合储备为14.70576亿港元，2019年为15.03338亿港元[170] - 2020年公司税前亏损72417千港元，2019年溢利190388千港元[172] - 2020年利息收入为10603千港元，2019年为11588千港元[172] - 2020年融资成本为36921千港元，2019年为42977千港元[172] - 2020年使用权资产减值为12106千港元，2019年为31113千港元[172] - 2020年物业、机器及设备项目减值为7204千港元，2019年为28076千港元[172] - 2020年物业、机器及设备折旧为174849千港元，2019年为194860千港元[172] - 2020年使用权资产折旧为269478千港元，2019年为302659千港元[172] - 2020年经营所得现金为289661千港元，2019年为713301千港元[172] - 2020年经营业务现金流量净额为253682千港元，2019年为689239千港元[172] - 2020年投资活动所用现金流量净额为1.71503亿港元，2019年为1.17649亿港元[173] - 2020年融资活动所用现金流量净额为1.73337亿港元，2019年为4.6223亿港元[173] - 2020年现金及等同现金项目增加净额为 - 9115.8万港元，年初为5.654亿港元；2019年增加净额为1.0936亿港元，年初为4.61232亿港元[173] - 2020年外汇汇率变动影响净额为5.00441亿港元，2019年为 - 519.2万港元[173] - 2020年新借银行贷款4.1043亿港元，2019年为2.134亿港元[173] - 2020年偿还银行贷款2.9103亿港元，2019年为2.09967亿港元[173] 各业务线数据关键指标变化 - 2020年香港业务收益占总收益53.0%，2019年为61.1%；中国内地业务占47.0%，2019年为38.9%[28] - 2020年香港业务收益为12.654亿港元，2019年为23.866亿港元[30] - 2020年末公司在香港经营46家食肆，2019年为49家[31] - 2020年末公司在香港经营13家泰昌饼家，2019年为17家；在新加坡经营8家，2019年为4家[32] - 2020年中国内地业务总收益为11.231亿港元，2019年为15.191亿港元[33] - 2020年中国内地业务EBITDA为1.907亿港元，2019年为3.296亿港元[33] - 2020年12月31日，公司在中国内地经营48家食肆（2019年：46家）和21家「烘焙达人」饼店（2019年：25家），计划2021年开设最少6家新食肆[38] - 冷冻和包装食品业务2020年收益为2.54亿港元（2019年：2.185亿港元），按年增长16.2%，占集团总收益10.6%（2019年：5.6%）[39] - 旗下三间自营超市销售额增长约27%[39] 公司人员相关信息 - 黄家荣63岁，2007年3月1日获委任为执行董事，负责东莞物流中心整体运作，有逾25年中式饮食业经验[51] - 何远华59岁，2007年3月1日获委任为执行董事，负责国内连锁食肆及零售业务管理及发展，有逾30年中式饮食业经验[51] - 钟震峰34岁，2019年11月19日获委任为执行董事，负责国内市场部等管理，加入集团前有4年餐饮业经验[51] - 方兆光63岁，2007年3月1日获委任为非执行董事，同年6月9日获委任为薪酬委员会成员，从事法律事务逾41年[54] - 陈裕光69岁，2007年3月6日获委任为非执行董事，有逾30年饮食管理经验[54][55] - 陈志辉68岁，2007年3月9日获委任为独立非执行董事，投身教育界40年[55] - 麦兴强58岁，2007年3月1日获委任为独立非执行董事，曾在国际会计师事务所工作逾7年[56] - 吴日章65岁，2007年3月1日获委任为独立非执行董事，2015年5月21日获委任为薪酬委员会主席[57] - 曾嘉46岁，担任公司秘书及财务总监，有逾20年财务管理经验[58] - 邱静雯37岁，担任行政总监，有逾10年中港企业管理经验[58] 公司治理相关信息 - 截至2020年12月31日，公司遵守《企业管治守则》所有适用条文，但偏离守则条文第A.2.1条[60][71] - 公司采用上市规则附录十所载标准守则作为董事证券交易行为守则，所有董事确认回顾年度遵从该标准[61] - 董事会由9位董事组成，包括4位执行董事、2位非执行董事及3位独立非执行董事[62] - 各执行董事与公司订立服务合约，自上市日起初步为期3年，首2年后一方提前3个月书面通知可终止[62] - 公司续订各非执行董事及独立非执行董事服务合约，自2020年6月29日起为期2年，一方提前3个月书面通知可终止[66] - 董事会三分之一成员为独立非执行董事，其中一位拥有合适专业资历或会计等专长[66] - 公司采纳《董事会成员多元化政策》，按性别、种族、年龄、服务任期考虑可计量目标并会不时检讨[67] - 董事委任时获迎新文件和就职资料，公司提供法律监管变动详情并鼓励董事参加相关论坛研讨会[70] - 董事会上市后每年最少举行4次会议，常会议程提前14天通知，文件提前3天送交董事[72] - 公司秘书负责记录保存董事会及委员会会议记录，草稿交董事评论，定稿供董事查阅[72] - 2020年董事会、审核委员会、薪酬委员会、提名委员会举行会议数目分别为4、2、1、1次[73] - 执行董事钟伟平、黄家荣、钟震峰出席董事会会议率为100%，何远华出席率为25%[73] - 审核委员会成员包括麦兴强、陈志辉、陈裕光，主席为麦兴强[78] - 提名委员会由陈志辉、吴日章、陈裕光组成，主席为陈志辉[81] - 薪酬委员会成员有吴日章、麦兴强、方兆光，主席为吴日章[84] - 公司遵照上市规则于2007年6月9日成立审核、提名、薪酬委员会并制订书面职权范围[78][81][84] - 2020年提名委员会审阅拟于2021年5月21日股东大会提呈董事批准的重选董事并作出建议[83] 公司薪酬及费用相关信息 - 截至2020年12月31日，5位高级管理人员酬金在0至100万港元[87] - 2020年公司秘书曾嘉参加相关专业培训逾15小时[91] - 2020年安永会计师事务所审核费用年内拨备为3080千港元，非审核服务费用为219千港元，总额为3299千港元；2019年对应数据分别为3370千港元、244千港元、3614千港元[93] - 2020年支付给关联人士的法律费用开支为69.4万港元，2019年为96.7万港元；2019年支付给关联人士的租金开支为3.6万港元，2020年无此项开支[131] 公司股息及股份相关信息 - 董事建议向2021年5月26日名列股东名册的股东支付末期股息，每股普通股3.00港仙，总额约3049万港元[103] - 公司于2020年11月2日和11月23日在联交所购回26.3万股股份权益，总代价（费用前）为22万港元，购回股份于2021年1月注销[109] - 公司根据购股计划向合资格人士授出2013万份可认购普通股的购股权，年内无购股权获行使，325万份因终止雇员聘用而没收[110] - 购股计划所授出的购股分两批归属，各占50%，分别于2017年12月1日及2018年12月1日归属，可按每股2.08港元行使，行使期为2017年12月2日至2026年12月1日[110] - 公司将在2021年5月17日至5月21日暂停股东过户登记，以确定出席2020年度股东大会并投票的股东[104] - 公司将在2021年5月27日暂停股东过户登记，以确定获派末期股息的股东[104] - 2020年12月31日，根据购股权计划授出而尚未行使的购股权总额为1040万股，年初为1365万股，年内因到期失效325万股[111] - 2020年12月31日，公司可供分派储备为8.32911亿港元，其中3049万港元为年度建议末期股息，7.54151亿港元包括可供分派的股份溢价账及其他储备[113] 公司慈善及业务相关比例信息 - 年内，集团慈善捐献共

公司整体财务数据关键指标变化 - 截至2020年6月30日止六个月，公司收益为1147438千港元，较2019年的2027671千港元减少43.4%[13] - 2020年同期除利息、税项、折旧及摊销前亏损26929千港元，2019年盈利196417千港元，减少113.7%[13] - 2020年母公司拥有人应占亏损101245千港元，2019年溢利72028千港元，减少240.6%[13] - 2020年毛利（损）率为 - 0.3%，较2019年的13.0%减少102.3%；纯利（损）率为 - 8.8%，较2019年的3.6%减少344.4%[13] - 2020年每股基本及摊薄亏损均为9.96港仙，较2019年的7.09港仙减少240.5%[13] - 2020年无每股中期股息，2019年为6.00港仙，减少100.0%[13] - 截至2020年6月30日，公司资产总值为2834964千港元，较2019年12月31日的3061313千港元减少7.4%[13] - 2020年资产净值为1464662千港元，较2019年末的1637291千港元减少10.5%[13] - 2020年现金及等同现金项目为501027千港元，较2019年末的620940千港元减少19.3%[13] - 2020年现金净额为243860千港元，较2019年末的467840千港元减少47.9%[13] - 2020年6月30日非流动资产总额为19.40382亿港元，较2019年12月31日的20.62075亿港元下降5.91%[22] - 2020年6月30日流动资产总额为8.94582亿港元，较2019年12月31日的9.99238亿港元下降10.47%[22] - 2020年6月30日流动负债总额为8.06122亿港元，较2019年12月31日的7.86923亿港元增长2.44%[22] - 2020年6月30日流动资产净值为8846万港元，较2019年12月31日的2.12315亿港元下降58.33%[22] - 2020年6月30日非流动负债总额为5.6418亿港元，较2019年12月31日的6.37099亿港元下降11.44%[25] - 2020年6月30日资产净值为14.64662亿港元，较2019年12月31日的16.37291亿港元下降10.54%[25] - 截至2020年6月30日止六个月，公司税亏损为1.194亿港元，而2019年同期溢利为9249.4万港元[31] - 截至2020年6月30日止六个月，经营所得现金为9838.8万港元，较2019年同期的3.68974亿港元下降73.34%[31] - 截至2020年6月30日止六个月，经营业务现金流量净额为6823.3万港元，较2019年同期的3.51506亿港元下降80.60%[31] - 2020年6月30日综合储备为13.4341亿港元，较2019年12月31日的15.03338亿港元下降10.63%[28] - 2020年投资活动所用现金流量净额为8.1809亿港元，2019年为4.2802亿港元[36] - 2020年融资活动所用现金流量净额为9.8457亿港元，2019年为26.3695亿港元[36] - 2020年期终现金及等同现金项目为4.46781亿港元，2019年为5.06536亿港元[36] - 2020年上半年来自客户合约的收益总额为11.47438亿港元，2019年同期为20.27671亿港元[53] - 2020年上半年其他收入及收益净额为4748.8万港元，2019年同期为1435.7万港元[56] - 2020年上半年融资成本为1930.8万港元，2019年同期为2216.3万港元[57] - 2020年上半年税前亏损已扣除已售存货成本3.92474亿港元等多项开支，2019年同期为盈利[59] - 2020年上半年销售成本为11.50913亿港元，2019年同期为17.6414亿港元[59] - 2020年上半年期内总税项开支（抵免）为 - 1923.7万港元，2019年同期为2308.7万港元[64] - 2020年拟派中期股息无，2019年同期为每股普通股6港仙[65] - 2020年上半年母公司普通股权益持有人应占每股亏损为 - 0.0996港元，2019年同期为盈利0.0708港元[69] - 截至2020年6月30日止六个月，物业、机器及设备添置合计为5618.2万港元，2019年同期为5175.1万港元[70] - 2020年6月30日，交易应收款项（扣除亏损拨备）为3997.9万港元，2019年12月31日为4350.7万港元[71] - 2020年6月30日，交易应付款项为7488.6万港元，2019年12月31日为11987.2万港元[76] - 2020年6月30日，就取代公用服务及物业租赁按金作出的银行担保为2774.1万港元，2019年12月31日为2692.1万港元[79] - 2020年6月30日，已订约但未拨备的租赁物业装修等资本承担为2710.5万港元，2019年12月31日为3001万港元[80] - 截至2020年6月30日止六个月，集团无支付给关联人士的租金开支、收取联营公司的管理费收入、向联营公司销售食品及其他营运项目收入，2019年分别为2.4万港元、46.7万港元、293.5万港元[81] - 截至2020年6月30日止六个月，集团主要管理人员酬金为283.7万港元，2019年为362.3万港元[86] - 截至2020年6月30日止六个月，集团总收益为11.474亿港元，2019年为20.277亿港元[90] - 截至2020年6月30日止六个月，母公司拥有人应占亏损为1.012亿港元，2019年为溢利7200万港元[90] - 截至2020年6月30日止六个月，集团获香港特别行政区政府防疫抗疫基金一次性补助3260万港元，2019年无[90] - 截至2020年6月30日止六个月，总资产减少7.4%至约28.35亿港元，2019年12月31日约为30.613亿港元；权益总值减少10.5%至约14.647亿港元，2019年12月31日约为16.373亿港元[102] - 2020年6月30日，集团现金及等同现金项目约为5.01亿港元，扣除计息银行借贷总额2.572亿港元后，现金盈余净额约为2.438亿港元[102] - 截至2020年6月30日，集团计息银行借贷总额增加至约2.572亿港元，2019年12月31日约为1.531亿港元；负债比率增加至17.8%，2019年12月31日为9.5%[102] - 截至2020年6月30日止六个月的资本开支约为5620万港元，2019年6月30日约为5180万港元；2020年6月30日的资本承担约为2710万港元，2019年12月31日约为3000万港元[103] - 2020年6月30日，集团有关提供银行担保以代替租金及公用服务按金的或然负债约为2770万港元，2019年12月31日约为2690万港元[107] 各地区业务线数据关键指标变化 - 2020年来自香港外部客户收益为7.03856亿港元，中国内地为4.43582亿港元；2019年香港为12.52132亿港元，中国内地为7.75539亿港元[49] - 2020年6月30日香港非流动资产为7.35784亿港元，中国内地为10.26028亿港元；2019年12月31日香港为8.16246亿港元，中国内地为10.69906亿港元[50] - 香港业务收益为7.038亿港元，2019年为12.521亿港元；除利息、税项、折旧及摊销前亏损760万港元，2019年为溢利9960万港元；母公司拥有人应占亏损4130万港元，2019年为溢利4510万港元[92] - 中国内地业务收益总额为4.436亿港元，2019年为7.756亿港元；除利息、税项、折旧及摊销前亏损1930万港元，2019年为溢利9680万港元；母公司拥有人应占亏损5990万港元，2019年为溢利2690万港元[97] 业务模式数据关键指标变化 - 外卖服务销售额按年上升三倍，业务模式收益上升92%[101] 公司运营相关信息 - 回顾期内，稻香在香港经营49家食肆，泰昌饼家在香港有15家店铺，在新加坡有5家分店[95] - 回顾期内，中国内地共经营45家食肆，“烘焙达人”业务有21家店铺[97][101] - 2020年6月30日，集团共有5945名雇员[109] 股权及购股计划相关信息 - 2020年6月30日，钟伟平先生于公司普通股好仓权益为425480911股，占公司股本总数41.85%[115] - 2020年6月30日，黄家荣先生于公司普通股好仓权益为108805803股，占公司股本总数10.70%[115] - 2020年6月30日，何远华先生于公司普通股好仓权益为2400000股，占公司股本总数0.24%[115] - 2020年6月30日，方兆光先生于公司普通股好仓权益为180000股，占公司股本总数0.02%[115] - 2020年6月30日，Billion Era International Limited等公司于公司普通股好仓权益为413306689股，占已发行股份总数40.66%[121] - 2020年6月30日，Joy Mount Investments Limited于公司普通股好仓权益为103283124股，占已发行股份总数10.16%[121] - 公司根据购股权计划向合资格人士授出2013万份可认购普通股的购股，50%分别于2017年12月1日和2018年12月1日归属，行使价每股2.08港元，行使期为2017年12月2日至2026年12月1日[127] - 截至2020年6月30日，根据购股计划授出尚未行使的购股总数为1156万份，其中何远华先生40万份、钟伟良先生30万份、其他雇员1086万份[127] - 2017年5月25日公司采纳2017购股计划，截至报告日无根据此计划授出或同意授出购股[128] 公司合规及报告相关信息 - 截至2020年6月30日止六个月，公司遵守《企业管治守则》适用条文，但未遵守主席与行政总裁角色区分规定[130] - 公司全体董事在截至2020年6月30日止六个月遵守证券交易标准守则规定[131] - 截至2020年6月30日止六个月，公司及其附属公司无购买、出售或赎回上市证券[132] - 本报告电子版将刊登于联交所网站及公司网站[133] 其他财务相关信息 - 因COVID - 19疫情，2020年租金宽减使租赁款项减少3177.4万港元[44] - 香港利得税税率为16.5%，一附属公司首200万港元应课税利润税率为8.25% [63] - 用于计算每股基本及摊薄盈利（亏损）的期内已发行普通股加权平均数为10.16611亿股[66][69] - 2020年购置物业、机器及设备项目为5618.2万港元，2019年为5175.1万港元[36] - 2020年新借银行贷款为2.245亿港元，2019年为1.03亿港元[36] - 2020年偿还银行贷款为1.20433亿港元，2019年为1.23967亿港元[36] - 2020年已付股息为3558.1万港元，2019年为6099.7万港元[36] - 2020年6月30日，集团已抵押约1360万港元的银行存款、约4900万港元的租赁土地及楼宇和约2050万港元的投资物业以取得银行信贷[104] - 董事会决定不派发截至2020年6月30日止六个月的中期股息[114]

财务数据关键指标变化 - 2019年收益为3,905,708千港元，较2018年的4,138,788千港元减少5.6%[13] - 2019年母公司拥有人应占溢利为124,968千港元，较2018年的116,390千港元增加7.4%[13] - 2019年毛利率为12.7%，较2018年的11.2%增加13.4%[13] - 2019年纯利率为3.2%，较2018年的2.8%增加14.3%[13] - 2019年基本每股盈利和摊薄每股盈利均为12.29港仙，较2018年的11.45港仙增加7.3%[13] - 2019年每股中期股息为6.00港仙，较2018年的5.50港仙增加9.1%；拟派每股末期股息为3.50港仙，较2018年的6.00港仙减少41.7%[13] - 2019年资产总值为3,061,313千港元，较2018年的2,391,292千港元增加28.0%[13] - 2019年资产净值为1,637,291千港元，较2018年的1,686,040千港元减少2.9%[13] - 2019年现金及等同现金项目为620,940千港元，较2018年的531,416千港元增加16.8%[13] - 2019年现金净额为467,840千港元，较2018年的381,749千港元增加22.6%[13] - 2019年公司总收益达39.057亿港元，较2018年的41.388亿港元按年下跌5.6%[29] - 2019年母公司拥有人应占溢利按年上升7.4%至1.25亿港元，2018年为1.164亿港元[29] - 2019年全年股息为9.5港仙，2018年为11.5港仙，全年派息率达77.3%，2018年为100.4%[30] - 2019年12月31日，集团总资产约30.613亿港元，2018年约为23.913亿港元；权益总值约16.373亿港元，2018年约为16.86亿港元[38] - 2019年12月31日，集团现金及等同现金项目约6.209亿港元，扣除计息银行借贷总额约1.531亿港元后，现金盈余净额约4.678亿港元[38] - 截至2019年12月31日，集团负债比率为9.5%，2018年为9.0%[38] - 截至2019年12月31日止年度资本开支1.508亿港元，2019年12月31日资本承担约3000万港元[39] - 2019年10月11日公司支付中期股息每股6.00港仙，总额约6099.7万港元；建议2020年向股东支付末期股息每股3.50港仙，总额约3558.1万港元[90] - 2019年收益为39.05708亿港元，2018年为41.38788亿港元[150] - 2019年毛利为4.95768亿港元，2018年为4.61519亿港元[150] - 2019年税前溢利为1.90388亿港元，2018年为1.49012亿港元[150] - 2019年本年度溢利为1.35804亿港元，2018年为1.08751亿港元[150] - 2019年母公司普通股权益持有人应占每股基本及摊薄盈利均为12.29港仙，2018年为11.45港仙[150] - 2019年非流动资产总额为20.62075亿港元，2018年为14.7967亿港元[153] - 2019年流动资产总额为9.99238亿港元，2018年为9.11622亿港元[153] - 2019年流动负债总额为7.86923亿港元，2018年为5.98395亿港元[153] - 2019年非流动负债总额为6.37099亿港元，2018年为1.06857亿港元[155] - 2019年资产净值为16.37291亿港元，2018年为16.8604亿港元[155] - 2019年税前溢利为190,388千港元，2018年为149,012千港元[160] - 2019年利息收入为 -11,588千港元，2018年为 -8,725千港元[160] - 2019年融资成本为42,977千港元，2018年为3,100千港元[160] - 2019年使用权资产减值为31,113千港元，2018年为0千港元[160] - 2019年物业、机器及设备项目减值为28,076千港元，2018年为22,911千港元[160] - 2019年物业、机器及设备折旧为194,860千港元，2018年为238,680千港元[160] - 2019年使用权资产折旧/确认预付土地租金为302,659千港元，2018年为2,277千港元[160] - 2019年经营所得现金为713,301千港元，2018年为340,475千港元[160] - 2019年经营业务现金流量净额为689,239千港元，2018年为303,320千港元[160] - 2019年权益总额为1,637,291千港元，2018年为1,686,040千港元[159] - 2019年购置物业、机器及设备项目支出118,866千港元，2018年为102,843千港元[161] - 2019年新借银行贷款213,400千港元，2018年为237,500千港元[161] - 2019年偿还银行贷款209,967千港元，2018年为286,417千港元[161] - 2019年投资活动所用现金流量净额为117,649千港元，2018年为190,836千港元[161] - 2019年融资活动所用现金流量净额为462,230千港元，2018年为166,036千港元[161] - 2019年现金及等同现金项目增加净额为109,360千港元，2018年减少53,552千港元[161] - 2019年年终现金及等同现金项目为565,400千港元，2018年为461,232千港元[161] - 2019年支付给关联人士陈细英女士的租金开支为36千港元，2018年为48千港元[121] - 2019年支付给关联人士何和礼律师行的法律费用开支为967千港元，2018年为665千港元[121] - 2019年12月31日，集团已确认约8650万港元递延税项资产[134] 各条业务线数据关键指标变化 - 2019年香港业务收益占总收益61.1%，2018年为62.5%；中国内地业务占38.9%，2018年为37.5%[29] - 2019年香港业务收益达23.866亿港元，2018年为25.878亿港元[31] - 2019年香港业务EBITDA为1.605亿港元，2018年为2.052亿港元[31] - 2019年香港业务母公司拥有人应占溢利为6120万港元，2018年为9220万港元[31] - 2019年香港业务同店销售上升1.0%，人均消费上升1.7%[32] - 截至2019年12月31日，稻香在香港经营49家食肆，2018年为64家（含5家联营公司经营）[32] - 泰昌饼家店铺数目于回顾年内达17家，2018年为16家[33] - 中国内地业务收益总额为15.191亿港元，2018年为15.51亿港元；EBITDA为2.329亿港元，2018年为1.843亿港元；拥有人应占溢利为6380万港元，2018年为2420万港元[34] - 中国内地业务同店销售下跌1.8%，客次增加6.9%[34] - 冷冻食品批发业务网上销售增长20%[35] - 2019年12月31日，稻香在中国内地经营46家食肆，2018年为44家；经营25家“烘焙达人”店铺，2018年为27家[36] 公司管理层信息 - 钟伟平60岁，2005年12月29日获委任为执行董事，为董事会主席兼集团创办人之一[46] - 黄家荣62岁，2007年3月1日获委任为执行董事，负责东莞物流中心整体运作[47] - 何远华58岁，2007年3月1日获委任为执行董事，负责国内连锁食肆及零售业务管理及发展[47] - 钟震峰33岁，2019年11月19日获委任为执行董事，负责业务发展及市场整体策略规划[47] - 方兆光62岁，2007年3月1日获委任为非执行董事，从事法律事务逾40年[48] - 陈裕光68岁，2007年3月6日获委任为非执行董事，拥有逾30年饮食管理经验[49] - 陈志辉教授66岁，2007年3月9日获委任为独立非执行董事，投身教育界约30年[50] - 刘利芳女士1979年加入大家乐集团，2016年退任高级业务总经理（特式餐厅），后加入本集团[53] - 曾嘉女士2002年12月加入本集团，拥有逾10年财务管理经验[53] - 麦兴强先生2017年1月至2020年1月任鑫网易商集团首席财务官，2019年10月起任中国鹏飞集团非执行董事等职[51] - 吴日章先生现为中国农产品交易有限公司独立非执行董事[52] 公司治理相关 - 截至2019年12月31日，公司遵守《企业管治守则》除第A.2.1条外所有适用条文，主席与行政总裁职位未区分[55] - 董事会由9位董事组成，包括4位执行董事、2位非执行董事及3位独立非执行董事[57] - 公司各执行董事与公司订立服务合约，自上市日起初步为期3年，首两年后可提前3个月书面通知终止[57] - 公司续订各非执行董事及独立非执行董事服务合约，自2018年6月29日起为期2年，可提前3个月书面通知终止[58] - 董事会三分之一成员为独立非执行董事，其中一位有合适专业资历或会计等专长[58] - 公司采纳《董事会成员多元化政策》，按性别、种族、年龄、服务任期考虑可计量目标[59] - 董事会上市后每年最少举行四次会议，董事于董事会常会最少十四天前接获书面通知及议程，文件最少三天前送交[65] - 2019年董事会会议举行4次，审核委员会会议举行2次，薪酬委员会会议举行1次，提名委员会会议举行1次[66] - 审核委员会成员包括麦兴强先生、陈志辉教授及陈裕光先生，主席为麦兴强先生[68] - 提名委员会由陈志辉教授、吴日章先生及陈裕光先生组成，主席为陈志辉教授[71] - 薪酬委员会由吴日章先生、麦兴强先生及方兆光先生组成，主席为吴日章先生[74] - 截至2019年12月31日止年度，薪酬委员会检讨了所有执行董事薪酬及待遇、非执行及独立非执行董事袍金[76] - 截至2019年12月31日止年度，酬金在零至100万港元的高级管理人员有1人，200.0001万至250万港元的有1人[77] - 董事负责确保各财政年度财务报表按相关法律及上市规则披露规定编制[78] - 公司秘书曾嘉女士负责就企业管治事宜向董事会提供意见并确保合规[80] - 2019年曾女士参加超15小时相关专业培训[81] - 董事会负责维持健全内部控制系统并每年检讨其有效性[84] - 年内公司执行董事及高级管理人员通过路演等与投资者等保持交流[86] - 年内公司或附属公司无购买、出售或赎回公司上市证券行为[96] - 公司组织章程细则或开曼群岛法律无优先购股权条文[95] - 执行董事钟伟平先生及钟震峰先生、独立非执行董事陈志辉教授、麦兴强先生及吴日章先生将轮值告退，符合资格可重选连任[104] - 公司各执行董事与公司订立服务合约，自上市起初步为期三年，首两年后可提前三月书面通知终止[107] - 董事袍金经股东批准，其他酬金由董事会参考职责、表现及业绩决定[108] - 除年报披露外，年内公司董事或关联实体无重大权益交易、安排及合约[110] - 截至2019年12月31日，执行董事钟伟平先生持有423,039,911股，占公司股本总数41.61%；黄家荣先生持有108,805,803股，占10.70%；何远华先生持有2,400,000股，占0.24%；非执行董事方兆光先生持有180,000股，占0.02%[112] - 截至2019年12月31日，主要股东中Billion Era International Limited等持有410,865,689股，占已发行股份总数40.42%；Joy Mount Investments Limited持有103,283,124股，占10.16%；Perfect Plan International Limited持有102,053,976股，占10.04%；

公司整体财务数据关键指标变化 - 截至2019年6月30日止六个月，公司收益为20.27671亿港元，较2018年的20.7984亿港元减少2.5%[11][15] - 同期，除利息、税项、折旧及摊销前盈利为1.96417亿港元，较2018年的1.88918亿港元增加4.0%[11] - 母公司拥有人应占溢利为7202.8万港元，较2018年的5130.6万港元增加40.4%[11] - 毛利率为13.0%，较2018年的10.3%增加2.7个百分点；纯利率为3.6%，较2018年的2.5%增加1.1个百分点[11] - 每股基本及摊薄盈利为7.09港仙，较2018年的5.05港仙增加40.4%；每股中期股息为6.00港仙，较2018年的5.50港仙增加9.1%[11] - 于2019年6月30日，公司资产总值为31.86772亿港元，较2018年12月31日的23.91292亿港元增加33.3%[11] - 资产净值为16.50777亿港元，较2018年12月31日的16.8604亿港元减少2.1%[11] - 现金及等同现金项目为5.6736亿港元，较2018年12月31日的5.31416亿港元增加6.8%；现金净额为4.3866亿港元，较2018年12月31日的3.81749亿港元增加14.9%[11] - 流动比率为1.1，较2018年的1.5减少26.7%；速动比率为1.0，较2018年的1.3减少23.1%；负债比率为7.9%，较2018年的9.0%减少12.2%[11] - 每股资产净值为162.38港仙，较2018年的165.85港仙减少2.1%；每股现金净额为43.15港仙，较2018年的37.55港仙增加14.9%[11] - 截至2019年6月30日，公司非流动资产总额为22.50651亿港元，较2018年12月31日的14.7967亿港元增长52.10%[24] - 同期，公司流动资产总额为9.36121亿港元，较2018年12月31日的9.11622亿港元增长2.69%[24] - 2019年6月30日，公司流动负债总额为8.19327亿港元，较2018年12月31日的5.98395亿港元增长36.92%[24] - 公司流动资产净值从2018年12月31日的3.13227亿港元降至2019年6月30日的1.16794亿港元，降幅为62.71%[24] - 2019年6月30日，公司非流动负债总额为7.16668亿港元，较2018年12月31日的1.06857亿港元增长570.68%[29] - 公司资产净值从2018年12月31日的16.8604亿港元降至2019年6月30日的16.50777亿港元，降幅为2.09%[29] - 期内全面收益总额为7297.3万港元[31] - 期内溢利为6940.7万港元[31] - 换算海外业务产生的汇兑差额为356.6万港元[31] - 综合储备从2018年12月31日的15.65445亿港元降至2019年6月30日的15.3325亿港元，降幅为2.06%[31] - 2019年上半年税前溢利为92,494千港元，2018年同期为61,142千港元[35] - 2019年上半年融资成本为22,163千港元，2018年同期为1,433千港元[35] - 2019年上半年经营所得现金为368,974千港元，2018年同期为174,705千港元[35] - 2019年上半年经营业务现金流量净额为351,506千港元，2018年同期为158,714千港元[35] - 2019年上半年投资活动所用现金流量净额为(42,802)千港元，2018年同期为(72,560)千港元[38] - 2019年上半年融资活动所用现金流量净额为(263,695)千港元，2018年同期为(120,344)千港元[38] - 2019年上半年现金及等同现金项目增加净额为45,009千港元，2018年同期减少净额为(34,190)千港元[38] - 2019年期终现金及等同现金项目为506,536千港元，2018年为507,427千港元[38] - 截至2019年和2018年6月30日止六个月，来自外部客户收益分别为2,027,671千港元和2,079,840千港元，同比下降2.5%[74] - 2019年6月30日和2018年12月31日，非流动资产分别为2,041,013千港元和1,281,954千港元，同比增长59.2%[75] - 2019年和2018年截至6月30日止六个月，其他收入及收益净额分别为14,357千港元和13,304千港元，同比增长7.9%[81] - 2019年和2018年截至6月30日止六个月，融资成本分别为22,163千港元和1,433千港元，同比增长1446.6%[82] - 2019年和2018年，已售存货成本分别为652,109千港元和695,062千港元，同比下降6.2%[86] - 2019年和2018年，物业、机器及设备项目折旧分别为102,420千港元和125,114千港元，同比下降18.1%[86] - 2019年和2018年截至6月30日止期间，销售成本分别为1,764,140,000港元和1,865,611,000港元，同比下降5.4%[86][87] - 2019年上半年總稅項開支23,087千港元，2018年同期為19,447千港元[91] - 2019年擬派中期股息每股6.00港仙，金額60,997千港元；2018年每股5.50港仙，金額55,914千港元[92] - 2019年和2018年上半年用於計算每股盈利的已發行普通股加權平均數均為1,016,611,000股[93][95] - 2019年上半年母公司普通股權益持有人應佔溢利72,028千港元，2018年同期為51,306千港元[95] - 2019年上半年物業、機器及設備項目添置51,751,000港元，2018年同期為57,981,000港元[96] - 2019年6月30日交易應收款項52,788千港元，2018年12月31日為42,800千港元[97] - 2019年6月30日交易應付款項118,097千港元，2018年12月31日為135,177千港元[100] - 2019年6月30日銀行擔保28,448千港元，2018年12月31日為18,670千港元[102] - 2019年6月30日資本承擔2,979千港元，2018年12月31日為17,811千港元[103] - 截至2019年6月30日止六个月，公司总收益按年轻微下跌2.5%至20.277亿港元，2018年为20.798亿港元；母公司拥有人应占溢利上升40.4%至7200万港元，2018年为5130万港元[115] - 截至2019年6月30日止六个月，总资产增加33.3%至约31.87亿港元，权益总值减少2.1%至约16.51亿港元[125] - 2019年6月30日，集团现金及等同现金项目约为5.674亿港元，现金盈余净额约为4.387亿港元[125] - 截至2019年6月30日，集团计息银行借贷总额减少至约1.287亿港元，负债比率降至7.9% [125] - 截至2019年6月30日止六个月资本开支约为5180万港元，2019年6月30日资本承担约为300万港元[126] - 2019年6月30日，集团或然负债约为2840万港元[129] 各条业务线数据关键指标变化 - 2019年和2018年截至6月30日止六个月，食肆及饼店营运收益分别为1,866,167千港元和1,937,386千港元，同比下降3.7%[78] - 回顾期内，香港业务收益为12.521亿港元，2018年为12.832亿港元；母公司拥有人应占溢利为4510万港元，2018年为4820万港元；同店销售增长1.8%；2019年6月30日共经营55家食肆，2018年为60家[117] - 回顾期内，公司共营运19家泰昌饼家，2018年为18家，下半年将新增两家分店[120] - 中国内地业务于回顾期末收益7.756亿港元，2018年为7.966亿港元；拥有人应占溢利显著上升至2690万港元，2018年为310万港元；同店销售录得增长3.3%；2019年6月30日经营45家食肆，2018年为46家；经营27家「烘焙达人」店铺，2018年为26家[121][122] - 回顾期内包装食品销售上升43%[122] 公司基本信息 - 公司于2005年12月29日在开曼群岛注册成立[49] - 公司主要从事食肆营运、饼店营运、食品生产销售及禽畜养殖场营运等业务[50] 会计准则应用及相关资产负债变化 - 公司于2019年1月1日首次应用香港财务报告准则第16号，采用经修订追溯采纳法，不重列2018年比较资料[54] - 使用权资产增加942,562千港元，物业、机器及设备减少1,125千港元，预付土地租金减少88,754千港元，预付款项、按金及其他应收款项减少16,456千港元，递延税项资产增加15,388千港元，资产总额增加851,615千港元[61] - 租赁负债增加981,102千港元，其他应付款项及应计费用减少81,675千港元，融资租赁合约应付款项减少573千港元，负债总额增加898,854千港元[61] - 保留溢利减少46,725千港元，非控股权益减少514千港元，权益总额减少47,239千港元[61] - 2018年12月31日的经营租赁承担为1,182,866千港元，2019年1月1日的加权平均增量借款利率为4.22%，贴现经营租赁承担为980,529千港元，2019年1月1日的租赁负债为981,102千港元[63] - 使用权资产包含先前根据融资租赁确认的租赁资产557,000港元，该资产已从物业、机器及设备重新分录[60] - 公司选择对具有合理相似特征的租赁组合使用单一贴现率，并依据先前的评估评定租赁于紧接首次应用日期前是否属亏损性质[61] - 使用权资产于租赁开始日期确认，按成本减累计折旧及减值亏损计量，并就重新计量租赁负债作出调整[64] - 租赁负债于租赁开始日期按租赁期内租赁付款贴现值确认，若租赁内含利率无法确定，应用租赁开始日期的增量借款利率计算[65][68] - 开始日期后，租赁负债金额增加反映利息增长，减少关乎租赁付款，若有租期修改等情况，重新计量租赁负债账面价值[68] - 2019年1月1日使用权资产及租赁负债账面价值分别为88,754千港元、853,251千港元等，6月30日分别变为87,946千港元、812,047千港元等[70] - 2019年6月30日，租赁负债计入流动及非流动负债分别为251,599,000港元及678,837,000港元[70] 税务信息 - 香港利得稅按16.5%稅率對期內香港產生的估計應課稅溢利作撥備，與2018年同期相同[90] 股息派发信息 - 董事会建议派发截至2019年6月30日止六个月的中期股息每股6.00港仙，派息率为84.7%[116] - 公司将在2019年10月11日向9月30日在册股东派付年度中期股息每股普通股6港仙[137] - 2019年10月2日公司暂停股东过户登记，过户文件须在9月30日下午4时30分前送交办理登记[138] 公司人员及股权信息 - 集团主要管理人员短期雇员福利为3580，2018年为3403；离职后福利为43，2018年为42；以股份支付购股权开支为0，2018年为60；总计为3623，2018年为3505[111] - 2019年6月30日，集团共有7585名雇员，尚未获行使的购股权为1486万份[131] - 执行董事钟伟平先生持有公司股份4.17

公司整体财务数据关键指标变化 - 2018年公司收益为4025280千港元，同比增加2.8%[12] - 2018年母公司拥有人应占溢利为4138788千港元，同比增加89082千港元，增幅30.7%[12] - 2018年毛利率为116390千港元，同比增加9.7%，增幅15.5%[12] - 2018年纯利率为11.2%，同比增加2.8%，增幅27.3%[12] - 2018年基本每股盈利为8.76港仙，同比增加30.7%；摊薄每股盈利为11.45港仙，同比增加30.7%[12] - 2018年每股中期股息为5.50港仙，拟派每股末期股息为6.00港仙[12] - 2018年资产总值为2569412千港元，同比减少6.9%[12] - 2018年资产净值为2391292千港元，同比减少3.2%[12] - 2018年现金及等同现金项目为1686040千港元，同比增加0.2%[12] - 2018年现金净额为531416千港元，同比增加331887千港元，增幅15.0%[12] - 2018年集团总收益达41.388亿港元，2017年为40.253亿港元，总收益上升因同店销售增加[24] - 母公司拥有人应占溢利按年上升30.7%至1.164亿港元，2017年为8910万港元；撇除一次性亏损，上升42.5%至1.27亿港元[24] - 董事会建议末期股息每股6.0港仙，全年股息11.5港仙，全年派息率达100.4%（2017年：131.2%）[24] - 2018年12月31日，集团总资产约23.913亿港元，2017年12月31日约为25.694亿港元；权益总值约16.86亿港元，2017年12月31日约为17.412亿港元[34] - 2018年12月31日，集团现金及等同现金项目约5.314亿港元，扣除计息银行借贷总额约1.497亿港元后，现金盈余净额约3.817亿港元[34] - 截至2018年12月31日，集团负债比率为9.0%，2017年12月31日为11.4%[34] - 截至2018年12月31日止年度资本开支为1.275亿港元，2018年12月31日资本承担约1780万港元[35] - 2018年12月31日，集团有关提供银行担保的或然负债约1870万港元，2017年12月31日约为1900万港元[36] - 2018年收益为4138788千港元，2017年为4025280千港元[158] - 2018年毛利为461519千港元，2017年为389896千港元[158] - 2018年税前溢利为149012千港元，2017年为107634千港元[158] - 2018年本年度溢利为108751千港元，2017年为86736千港元[158][159] - 2018年母公司普通股权益持有人应占每股基本盈利为11.45港仙，2017年为8.76港仙[158] - 2018年非流动资产总额为1479670千港元，2017年为1670344千港元[160] - 2018年流动资产总额为911622千港元，2017年为899068千港元[160] - 2018年流动负债总额为598395千港元，2017年为700636千港元[160] - 2018年资产净值为1686040千港元，2017年为1741237千港元[161] - 综合储备2018年为1565445000港元，2017年为1642283000港元[164] - 2018年1月1日股本为101,661，股份溢价为326,624，资本储备为110,748等，权益总额为1,741,237[165] - 2018年税息前溢利为149,012千港元，2017年为107,634千港元[166] - 2018年利息收入为 - 6,798千港元，投资物业公平值收益为 - 8,725千港元等多项调整数据[166] - 2018年经营所得现金为10,835千港元，2017年为380,783千港元[166] - 2018年经营业务现金流量净额为303,320千港元，2017年为334,519千港元[166] - 2018年购置物业、机器及设备项目已付订金为 - 102,843千港元，出售所得款项为 - 24,660千港元等投资活动数据[167] - 2018年投资活动所用现金流量净额为 - 70,184千港元，2017年为 - 108,409千港元[167] - 2018年新借银行贷款无数据，偿还银行贷款为237,500千港元等融资活动数据[167] - 2018年融资活动所用现金流量净额为 - 166,036千港元，2017年为 - 150,615千港元[167] - 2018年现金及等同现金项目增加净额为 - 53,552千港元，年初为530,471千港元，年终为461,232千港元[167] 各业务线数据关键指标变化 - 香港业务占总收益62.5%（2017年：63.9%），中国内地业务占37.5%（2017年：36.1%）[24] - 2018年香港业务收益达25.878亿港元，2017年为25.711亿港元；母公司拥有人应占溢利为9220万港元，2017年为7490万港元[25] - 2018年香港业务同店销售上升1.4%[25] - 截至2018年12月31日，集团共经营64家食肆，2017年为62家[27] - 2018年集团引进翰林茶馆，年末共经营两家度小月、两家翰林茶馆及一家Flamingo Bloom [27] - 截至2018年12月31日，集团在香港共经营16家泰昌饼店，2017年为17家[28] - 集团成功扩展泰昌饼家业务至台湾，开设两家特许经营店[28] - 2018年中国内地业务收益为15.51亿港元，2017年为14.542亿港元；母公司拥有人应占溢利为2420万港元，2017年为1420万港元[29] - 2018年12月31日，集团在中国内地经营44家食肆，与2017年持平；经营27家“烘焙达人”店铺，与2017年持平；该业务收益为2910万港元，2017年为3070万港元[33] 公司人员及组织架构相关 - 钟伟平59岁，2005年12月29日获委任为执行董事，1991年创立集团，有逾40年中式饮食业经验[44] - 黄家荣61岁，2007年3月1日获委任为执行董事，负责东莞物流中心整体运作，有逾25年中式饮食业经验[45] - 梁耀进48岁，2007年3月9日获委任为执行董事，任集团行政总裁，2002年10月加入集团，此前有逾十年财务管理及核数经验[45] - 何远华57岁，2007年3月1日获委任为执行董事，任中国区首席营运总监，1991年12月加入集团，有逾25年中式饮食业经验[45] - 方兆光61岁，2007年3月1日获委任为非执行董事，从事法律事务逾39年[46] - 陈裕光67岁，2007年3月6日获委任为非执行董事，有逾30年饮食管理经验[47] - 陈志辉教授65岁，2007年3月9日获委任为独立非执行董事，投身教育界约30年[48] - 麦兴强56岁，2007年3月1日获委任为独立非执行董事，曾在国际会计师事务所工作逾七年，2018年7月20日和11月26日分别辞任相关公司职务[49] - 吴日章63岁，2007年3月1日获委任为独立非执行董事，2015年5月21日获委任为薪酬委员会主席[50] - 董事会由9位董事组成，包括4位执行董事、2位非执行董事及3位独立非执行董事[56] - 公司各执行董事与公司订立的服务合约自上市日起初步为期3年，首两年后一方提前3个月书面通知可终止[56] - 公司续订各非执行董事及独立非执行董事的服务合约，自2018年6月29日起为期2年，一方提前3个月书面通知可终止[57] - 董事会三分之一成员为独立非执行董事，其中一位具备上市规则规定的专业资历或会计等专长[57] - 董事会每年最少举行4次会议，董事常会前14天接获书面通知及议程，文件通常会前3天送交[64] - 截至2018年12月31日，年内董事会举行会议4次，审核委员会2次，薪酬委员会1次，提名委员会1次[65] - 执行董事钟伟平、黄家荣、梁耀进董事会会议出席率100%，何远华出席率75%[65] - 非执行董事方兆光董事会会议出席率75%，审核委员会不适用，薪酬委员会出席率100%；陈裕光董事会会议出席率75%，审核委员会出席率100%，提名委员会出席率0%[65] - 独立非执行董事陈志辉董事会会议出席率75%，审核委员会出席率100%，提名委员会出席率100%；麦兴强董事会会议、审核委员会、薪酬委员会出席率均为100%；吴日章董事会会议出席率75%，薪酬委员会、提名委员会出席率100%[65] 公司治理及合规相关 - 公司已遵守香港联交所上市规则附录十四所载企业管治守则的所有条文及建议最佳常规[54] - 公司于2007年6月9日成立审核委员会，成员包括麦兴强、陈志辉、陈裕光，麦兴强任主席[70] - 公司于2007年6月9日成立提名委员会，由3名成员组成，包括陈志辉、吴日章、陈裕光，陈志辉任主席[73] - 公司于2007年6月9日成立薪酬委员会，由3名成员组成，包括吴日章、麦兴强、方兆光，吴日章任主席[77] - 截至2018年12月31日，审核委员会完成审阅外聘核数师函件及管理层回应、呈交董事会的报告、检讨集团内部监控及风险管理进度和效能等工作[72] - 截至2018年12月31日，提名委员会已审阅2019年5月23日股东周年大会提呈董事批准的重选董事并作出建议[75] - 截至2018年12月31日，薪酬委员会已检讨所有执行董事现有薪酬及待遇、非执行及独立非执行董事袍金[79] - 董事会负责维持健全内部控制系统，通过审核委员会每年检讨其有效性[87] 公司薪酬及费用相关 - 截至2018年12月31日，酬金在零至100万港元的高级管理人员有1人，200.0001万至250万港元的有1人[80] - 2018年安永会计师事务所及其联属公司获支付审核费用（年内拨备）无数据，非审核服务费用3230千港元，总额3523千港元；2017年审核费用（年内拨备）3080千港元，非审核服务费用290千港元，总额3370千港元[86] - 2018年公司从非控股股东收购Baker余下40%股本权益，使其成为全资附属公司，与Baker集团交易不再视为持续关连交易[128] - 截至2018年12月31日止年内，向Baker集团供应食品及其他经营货品约572万港元，无采购[128] - 2018年支付予一名关连人士的租金开支为48千港元，2017年为48千港元；2018年支付予一名关连人士的法律费用开支为665千港元，2017年为1052千港元[131] 公司股权及股东相关 - 2018年12月31日，钟伟平先生于公司普通股好仓持股416,626,911股，占股本总数40.98%[119] - 2018年12月31日，黄家荣先生于公司普通股好仓持股108,805,803股，占股本总数10.70%[119] - 2018年12月31日，梁耀进先生于公司普通股好仓持股1,400,000股，占股本总数0.14%[119] - 2018年12月31日，何远华先生于公司普通股好仓持股2,400,000股，占股本总数0.24%[119] - 2018年12月31日，方兆光先生于公司普通股好仓持股180,000股，占股本总数0.02%[119] - 执行董事黄家荣先生、何远华先生，非执行董事陈裕光先生将轮值告退，符合资格并愿于公司应届股东周年大会上重选连任[111] - 截至2018年12月31日，Billion Era International Limited等公司分别持有公司404,452,689股普通股，占已发行股份总数的39.78%；Joy Mount Investments Limited持有103,283,124股，占比10.16%；Perfect Plan International Limited持有102,053,976股，占比10.04%；Whole Gain Holdings Limited持有56,795,068股，占比5.59%[123] - 报告日期，公司已发行股本总额至少25%由公众持有[133] 公司审计及财务报表相关 - 独立核数师认为公司综合财务报表根据香港会计师公会