活动概述 - 中国经济网策划组织的“制止餐饮浪费”青少年志愿服务行动第五场活动于8月25日在半天妖烤鱼(方庄店)举行 [1] - 活动以“一起来光盘”为主题，旨在培养青少年节约粮食习惯，带动家庭和社会各界共同减少餐饮浪费 [3] 活动内容与形式 - 活动将科普与实践相结合，青少年志愿者首先学习节约粮食的重要性及日常采购储存食物的小妙招 [6][8] - 青少年志愿者在餐厅显著位置张贴节约粮食标语海报，营造反食品浪费氛围 [3][5] - 实践环节中，青少年志愿者向餐厅消费者宣传节粮反浪费知识，并邀请消费者写下节约粮食心得 [10][12][14] 活动影响与反馈 - 青少年志愿者在活动最后发表感言，表达了“珍惜粮食，光盘行动，从我做起”等节约理念 [14] - 活动通过青少年志愿服务实践，致力于共建“制止餐饮浪费，人人节约”的社会风尚 [3]

文章核心观点 - 市场监管总局与国家发展改革委联合发布第七批制止餐饮浪费典型经验做法 旨在交流各地工作经验并营造节约氛围 [1] 天津市和平区举措 - 依托“津遇和平”文旅主题开展新时代文明实践活动 进行“节约标兵”示范餐饮商家评比 通过食客电子问卷综合评定并授予“尚俭商家”标牌 [2] - 组织餐饮从业者及消费者代表参加“弘扬绿色消费 树立文明新风”集中承诺和倡议活动 让商家与游客共同参与 [2] 上海市黄浦区举措 - 创新推行食堂全流程精细化管理 建立覆盖采购库存消耗的标准化数据台账 实施“周小结 月分析 季研判”动态监测 [3] - 推广智慧预订系统以精准指导食材采购备餐 全面供应“小份菜”“半份菜” 探索食材边角料再利用模式以降低厨余 [3] 江西省吉安市举措 - 2024年起在中式快餐等领域推广“自选菜品+按重计价”模式 店家依据销量动态补菜 食材平均损耗率下降10%-15% [4] - 配套“打包盒零收费”服务 全市360余家中式餐饮门店采用此模式 日均厨余垃圾减少12% [4] 湖南省长沙市学校举措 - 多所学校通过配发刻度回收桶 设置电子称重台实现餐饮浪费量化 并将浪费情况与班级荣誉挂钩 [5] - 长沙市实验小学2024年餐饮剩余量从每年3万斤降至1万斤 每日人均剩余量仅25克 [5] - 湖南师大附中双语实验学校全校剩饭率同比下降62% 三年累计表彰42个文明班级及280名“光盘之星” [5] 广西壮族自治区举措 - 借助四级志愿服务力量宣传制止浪费理念 96支“八桂食安”志愿服务山歌队编排歌谣在节日活动传唱并于新媒体传播 [6] - 98支“桂姐姐”志愿服务队深入中小学食堂发放宣传资料 108支“外卖骑手”志愿服务队在外包装张贴宣传标语 [6] 陕西省安康市法规建设 - 发布《安康市反餐饮浪费办法》设立地方法规 倡导绿色消费理念 督促17323家餐饮企业开展自查自纠 [7] - 监督检查餐饮服务经营者17936家次 依法处罚餐饮浪费违法行为26起 餐饮浪费量明显下降 [7]

行业政策与监管动态 - 市场监管总局与国家发展改革委联合发布第七批制止餐饮浪费典型经验做法 涵盖地方创新模式与法规建设[1] - 陕西省安康市出台反餐饮浪费地方法规 依法处罚26起餐饮浪费违法行为 监督检查餐饮服务经营者17936家次[6][7] 餐饮行业运营模式创新 - 上海市黄浦区推行食堂全流程数据化管理 建立采购库存消耗标准化台账 实施动态监测机制[2] - 江西省吉安市360余家中式餐饮门店采用"自选菜品+按重计价"模式 食材损耗率下降10%-15% 日均厨余垃圾减少12%[3] - 湖南省长沙市多所学校通过称重量化剩余食物 长沙市实验小学年餐饮剩余量从3万斤降至1万斤 人均日剩余仅25克[4] 企业实践与技术创新 - 天津市和平区开展"节约标兵"商家评比 通过电子问卷评定商户主动提示点餐过量与打包服务表现[1] - 上海市黄浦区推广智慧预订系统精准指导食材采购 全面供应小份菜半份菜 创新探索边角料再利用模式[2] - 广西壮族自治区组建三支志愿服务队 包括96支山歌队 98支校园服务队和108支外卖骑手宣传队[5] 社会成效与量化成果 - 湖南省师大附中双语实验学校剩饭率同比下降62% 三年累计表彰42个文明班级与280名光盘之星[4] - 江西省吉安市配套推行打包盒零收费服务 顾客按需取餐精准消费[3] - 广西志愿服务队通过民族节日传唱 校园宣传及外卖包装标语多维度传播节约理念[5]

文章核心观点 - 国家发展改革委与市场监管总局发布第七批制止餐饮浪费典型经验做法，展示各地通过创新管理模式、技术应用、宣传教育及法规建设等手段有效减少餐饮浪费 [1] 天津市和平区经验 - 依托“津遇和平”文旅主题活动开展新时代文明实践活动，弘扬制止餐饮浪费新风尚 [1] - 通过向食客发放电子问卷评比“节约标兵”示范餐饮商家，对主动提示点餐过量、提供打包服务的商户授予“尚俭商家”荣誉标牌 [1] - 组织餐饮从业者与消费者代表参与“弘扬绿色消费，树立文明新风”集中承诺和倡议活动 [1] 上海市黄浦区经验 - 创新推行食堂全流程精细化管理，建立覆盖采购、库存、消耗的标准化数据台账并实施动态监测 [2] - 推广智慧预订系统依据需求精准指导食材采购与备餐，大幅减少预估偏差导致的浪费 [2] - 全面供应“小份菜”“半份菜”并探索食材边角料再利用模式，有效降低厨余产生 [2] 江西省吉安市经验 - 2024年起在中式快餐等领域推广“自选菜品+按重计价”模式，依据销量动态补菜使食材平均损耗率下降10%-15% [3] - 配套推行“打包盒零收费”服务，全市360余家中式餐饮门店采用此模式，日均厨余垃圾减少12% [3] - 新模式让顾客按需取餐、精准消费，将“光盘行动”落实在就餐各环节 [3] 湖南省长沙市学校经验 - 多所学校通过配发刻度回收桶、设置电子称重台实现餐饮浪费量化，并将浪费情况与班级荣誉挂钩 [4] - 长沙市实验小学2024年餐饮剩余量从每年3万斤降至1万斤，每日人均剩余量仅25克 [4] - 湖南师大附中双语实验学校全校剩饭率同比下降62%，三年累计表彰42个文明班级及280名“光盘之星” [4] 广西壮族自治区经验 - 借助四级志愿服务力量宣传制止餐饮浪费理念，包括96支“八桂食安”志愿服务山歌队编排歌谣传唱 [5] - 98支“桂姐姐”志愿服务队深入中小学食堂发放宣传资料，讲解理性消费与文明用餐意义 [5] - 108支“外卖骑手”志愿服务队化身“流动宣传员”，在送餐外包装张贴反对食品浪费标语 [5] 陕西省安康市经验 - 出台《安康市反餐饮浪费办法》地方性法规，弘扬勤俭节约传统美德并倡导绿色消费理念 [6] - 法规实施后督促17323家餐饮企业开展自查自纠，监督检查餐饮服务经营者17936家次 [6] - 依法处罚餐饮浪费违法行为26起，社会公众节约意识显著增强，浪费现象得到有效遏制 [6]

文章核心观点 - 市场监管总局和国家发展改革委发布第七批制止餐饮浪费典型经验做法 涵盖地方创新措施、数据化管理、模式推广、学校实践、志愿服务和法规建设等多方面内容 [1][2][3][4][5] 地方创新措施 - 天津市和平区开展"海棠花开 大美和平"新时代文明实践活动 通过"节约标兵"示范商家评比和电子问卷评定授予"尚俭商家"标牌 [1] - 广西壮族自治区组建三支志愿服务队伍 包括96支"八桂食安"山歌队 98支"桂姐姐"服务队和108支"外卖骑手"志愿服务队开展多层次宣传 [4] 数据化管理 - 上海市黄浦区建立覆盖采购 库存 消耗的标准化数据台账 实施"周小结 月分析 季研判"动态监测机制 [1] - 推广智慧预订系统依据实际需求精准指导食材采购与备餐 全面供应"小份菜""半份菜"并创新探索食材边角料再利用模式 [1] 模式推广成效 - 江西省吉安市在中式快餐领域推广"自选菜品+按重计价"模式 全市360余家中式餐饮门店采用此模式 [2] - 食材平均损耗率下降10%-15% 日均厨余垃圾减少12% 配套推行"打包盒零收费"服务 [2] 学校实践成果 - 湖南省长沙市多所学校通过配发刻度回收桶 设置电子称重台实现餐饮浪费量化管理 [3] - 长沙市实验小学2024年餐饮剩余量从每年3万斤降至1万斤 每日人均剩余量仅25克 [3] - 湖南师大附中双语实验学校全校剩饭率同比下降62% 三年累计表彰42个文明班级和280名"光盘之星" [3] 法规建设与执行 - 陕西省安康市出台《安康市反餐饮浪费办法》通过地方法规形式规范餐饮浪费行为 [5] - 督促17323家餐饮企业开展自查自纠 监督检查17936家次 依法处罚26起违法行为 社会公众节约意识显著增强 [5]

文章核心观点 - 市场监管总局与国家发展改革委发布第七批制止餐饮浪费典型经验做法 旨在通过推广地方创新实践 营造厉行节约反对浪费的社会氛围 [1] 天津市和平区构建旅游餐饮消费新风尚 - 依托“津遇和平”等文旅主题活动 开展新时代文明实践活动 大力弘扬自觉主动制止餐饮浪费新风尚 [1] - 进行“节约标兵”示范餐饮商家评比 通过向食客发放电子问卷 对商家是否提示点餐过量、是否提供打包服务等指标进行综合评定 授予排名靠前商户“尚俭商家”荣誉标牌 [1] - 组织景区餐饮从业者与消费者代表参与“弘扬绿色消费 树立文明新风”集中承诺和倡议活动 让商家成为参与者与推动者 游客成为文明践行者 [1] 上海市黄浦区精准开展“数据化”食堂管理 - 创新推行食堂全流程精细化管理 建立覆盖采购、库存、消耗的标准化数据台账 实施“周小结、月分析、季研判”动态监测 [2] - 推广智慧预订系统 依据实际需求精准指导食材采购与备餐 大幅减少预估偏差导致的浪费 [2] - 全面供应“小份菜”“半份菜”满足差异化需求 并创新探索食材边角料再利用模式 如将西兰花根制成酱菜 有效降低厨余产生 [2] - 通过多部门协同制定标准、数据共享、经验交流形成监管服务合力 [2] 江西省吉安市推广“按重计价”模式 - 自2024年起 积极推动餐饮业转型升级 在中式快餐等领域大力推广“自选菜品+按重计价”模式 [3] - 店家依据销量动态补菜 使食材平均损耗率下降10%-15% 并配套推行“打包盒零收费”服务以倡导节约 [3] - 目前全市有360余家中式餐饮门店采用此模式 日均厨余垃圾减少12% 新模式让顾客按需取餐精准消费 [3] 湖南省长沙市多所学校量化餐饮浪费 - 多所学校通过配发刻度回收桶、设置电子称重台等方式 实现餐饮浪费量化 并将浪费情况与班级荣誉挂钩 使节约从道德倡导转为“文明比拼” [4] - 长沙市实验小学2024年餐饮剩余量从每年3万斤降至1万斤 每日人均剩余量仅25克 [4] - 湖南师大附中双语实验学校全校剩饭率同比下降62% 三年累计表彰42个文明班级及280名“光盘之星” [4] 广西壮族自治区创新打造“三支队伍” - 借助区市县乡四级志愿服务力量 积极宣传制止餐饮浪费理念 [5] - 组建96支“八桂食安”志愿服务山歌队 编排《制止餐饮浪费小歌谣》在民族节日活动中传唱并于新媒体平台传播 [5] - 组建98支“桂姐姐”志愿服务队深入中小学食堂 发放宣传资料并讲解理性消费文明用餐意义 [5] - 组建108支“外卖骑手”志愿服务队化身“流动宣传员” 在送餐外包装上张贴反对食品浪费标语 将理念传播至消费者 [5] 陕西省安康市出台反餐饮浪费地方法规 - 发布《安康市反餐饮浪费办法》 通过设立地方性法规弘扬勤俭节约传统美德 倡导绿色消费理念和生活方式 [6] - 法规实施以来 全市督促17323家餐饮企业开展自查自纠 监督检查餐饮服务经营者17936家次 依法处罚餐饮浪费违法行为26起 [6] - 社会公众节约意识显著增强 浪费现象得到有效遏制 整体餐饮浪费量较此前明显下降 [6]