大寒仪式感 当北风呼啸、雪花纷飞 当大地沉寂、万物蛰伏 大寒，悄然而至 老人们说 "大寒大寒，抱成一团" 这"一团" 是把一年的奔波风霜 抱成心底沉静的暖 是把对生活的热望 在至寒中妥帖安放 不急不赶 清冗除杂 积蓄力量 在严寒最深时，活出最暖的滋味 这，就是大寒的仪式感！ 大寒是一年里最后一个节气 意为极度的寒冷 正如民间谚语所讲 "大寒小寒，无风自寒" 这最后一关的严寒是岁末的考验，也是大地的休整 被视为有驱寒保暖的意头 北方有吃"消寒糕"的习俗 洁白的糯米粉 配上核桃仁、桂圆、红枣 一口下去，满是香甜 满足味蕾的同时 更是寄托"年年高"之意 希冀新的一年 吉祥如意，步步高升 天寒也需一碗热汤 不少地方都有着 "一九一只鸡"的传统 大寒时节炖上一锅浓浓的鸡汤 暖呼呼地喝下肚 从嗓子眼一路暖到脚底板 那天冷怎么办？ 吃饱了，自然也就不冷了 "大寒得吃暖，来年不寒颤" 无论在南方还是在北方 都要吃得暖暖的 在这极致严寒的日子里 恰到好处地"食糯" "宁可食无菜，不可饭无汤" 爱喝汤的广东人也不例外 煲上一锅广式参鸡汤 清甜的鸡汤混合着滑嫩的鸡肉 其味之鲜美，不言而喻 一身的寒气都被驱赶殆尽 吃饱了，身子热了 ...

大寒节气概述 - 大寒是二十四节气中最后一个节气 意为天气寒冷到极点 是一年中最寒冷的时节 也常是雨水最少的时期 [2] - 大寒节气通常处于三九、四九时期 此时寒潮南下频繁 [2] - 大寒是一个生机潜伏、万物蛰藏的时令 [2] 大寒物候与自然现象 - 古人通过观察河面结冰、鸟类避寒等自然现象来感知大寒来临并预测天气 [2] - 大寒三候为一候鸡乳（可孵小鸡） 二候征鸟厉疾（鹰隼捕食能力强） 三候水泽腹坚（水域中央冰最厚实） [10] - 大寒节气的花信风为一候瑞香、二候兰花、三候山矾 [10] 大寒传统习俗 - 宰杀家猪囤肉是重要活动 旨在庆祝丰收并为春节储备食物 [3] - 打扫卫生、除旧饰新 进行大扫除并更换家居物品以迎接新年 [5] - 需要腌制年肴、准备年货和各种祭祀供品 [5] - 有“食糯、打牙祭”习俗 大寒当天食用糯米制品如年糕、糍粑、豆丝 并享用炖鸡等美食 [6] - 古代有凿冰储存的习俗 在大寒冰冻坚实后凿冰以备夏季保鲜之用 [8] - 清代宫廷在大寒时节会举行溜冰比赛 有类似花样滑冰的表演和杂技 [8] 大寒养生之道 - 生活起居调节聚焦“衣、食、动”三点 穿衣重点保护腰腹、头颈、足部 饮食选用生姜、肉桂、当归等药食同源之品煲汤以温通散寒 运动选择和缓方式避免剧烈运动和过汗 [12] - 中医外治可采用三九贴敷与艾灸疗法 三九贴敷通过穴位搭配温阳散寒中药散寒通络 艾灸借助艾绒温热之力温阳散寒、通脉止痛 [13] - 外治需经医疗机构医生评估 结合个人情况判断适用性 不可盲目操作 [13] - “冬练三九”需适度 核心是“动而适度 不可过汗” 以防阳气外泄、津液耗伤 导致疲劳和抵抗力下降 [13] - 怕冷或心脑血管功能不佳者需避免盲目开展极限运动 以防寒冷刺激导致血管收缩和血压波动引发意外 [13]

今日（1月20日）是大寒节气 也是蛇年的最后一个节气 这天过后年味渐浓 一切都在静待春天的来临 央视 新闻 央视 新闻 11,1 4 2017 候鸡乳,二候征鸟厉疾,三候水泽腹坚。 央视 新闻 寒气之逆极,故谓大寒。此时节,天寒地冻, 朔风裹挟冷意呼啸而来, 河流湖泊多被坚冰覆盖。 央视 新闻 大寒期间,寒潮活动频繁, 我国大部分地区分外寒冷。地面积雪难以消融。 银装素裹的景致常常可见。 央视 新闻 : 10 11 2 ▲ 8 8 此时节,有"食糯、打牙祭"的习俗, 人们会吃些糯米做的食物, 如糯米饭、年糕、滋肥等。 央视 新闻 大寒雪未消, 闭户不能出。 央视 新闻 寒盛冬将尽, 万物待春归。 央视 新闻 : 0 在我国南方,人们会在此时节熬煮鲜美的鸡汤, 喝下一碗鸡汤, 周身暖意融融, 身的寒气都被驱赶殆尽。 央视 新闻 大寒是二十四节气中最后一个节气。 讨了大塞 我们又将迎来新一轮二十四节气 ©2026中央广播电视总台版权所有。未经许可，请勿转载使用。 ...

大寒时节饮食习俗与相关食材 - 核心观点：文章描述了在中国大寒节气时，以家庭为单位进行的传统饮食习俗，重点围绕羊肉、萝卜和糯米等特定食材的烹饪与消费，这些习俗承载了家庭温暖、节令智慧与文化传承的情感价值[1][2][3] 羊肉消费与烹饪 - 大寒时节有食用羊肉以暖身驱寒的习俗，常以带骨羊肉和羊骨为原料炖煮成汤[1] - 羊肉汤的典型烹饪方法是使用砂锅，加入葱、姜、花椒等配料，经过大火烧开和小火慢炖总计两个时辰（约四小时），直至汤色奶白、羊肉软烂[1] - 羊肉的食用方式多样，包括喝汤、蘸椒盐食用以及啃食羊骨吸取骨髓[1] 萝卜消费与加工 - 大寒时节萝卜是重要食材，民间有“冬吃萝卜夏吃姜”的谚语[2] - 萝卜的一种常见加工方式是制成萝卜丸子，工艺包括将青萝卜擦丝、腌制、挤水后，与面粉、鸡蛋、葱花、胡椒粉混合搅拌，再经油炸至金黄酥脆[2] - 萝卜丸子用途广泛，可直接作为零食，也可与白菜、粉丝一同加入羊肉汤中炖煮，吸收汤汁后变得软糯鲜香[2] 糯米制品与年节习俗 - 大寒临近春节，有蒸年糕的习俗，寓意“年年高”，寄托对来年美好生活的期盼[3] - 年糕的制作流程包括提前浸泡糯米、用石磨磨成糯米粉，然后上蒸笼大火蒸半个时辰（约一小时）[3] - 刚蒸好的年糕软糯香甜，常搭配蜂蜜或黄豆粉食用[3] 情感与文化内涵 - 大寒时节的特定饮食，如羊肉汤、萝卜丸子和年糕，与家庭记忆和亲情牵挂紧密相连，其风味被认为超越了单纯的食材与调料[3] - 这些饮食传统被视为家乡的印记、亲情的纽带和节令智慧的体现，帮助人们度过寒冬并满怀期待地迎接新春[3]

（来源：邯郸晚报） □聂顺荣 自幼便听老人说，大寒是二十四节气里最冷的时节，"大"字便是对这份严寒的直白注解。可年复一年与 它相逢，才渐渐发觉，这被冠以"大"名的节气，藏在凛冽表象下的，更多是温和的肌理与细碎的暖意。 大寒不"大"，它没有酷寒的霸道，反倒像岁末的一位老友，带着沉稳的温柔，为一年的光阴画上温润的 句点。 大寒的不"大"，更藏在人间烟火的细碎暖意里。比起深冬时闭门取暖的沉寂，此时的街巷反倒多了几分 热闹的温情。家家户户的檐下，开始悬挂起腊肉、腊肠，经过寒风的轻拂，油脂慢慢析出，在阳光下泛 着温润的光，空气中弥漫着咸香与阳光交织的味道，这是年的序曲，也是烟火的温情。厨房里，母亲总 在忙着准备年货，蒸年糕的热气顺着锅盖缝隙溢出，甜香漫满整个屋子。邻里间往来更勤了，你家送一 碗刚煮好的腊八粥，我家递几块酥香的炸糕，话语间的寒暄、眉眼间的笑意，都将寒意驱散得无影无 踪。村口的小集市也渐渐热闹起来，摊贩的吆喝声、孩童的嬉笑声交织在一起，红底金字的春联、鲜活 的家禽、香气扑鼻的点心，处处都是鲜活的气息。这份热闹与温情，冲淡了"大寒"的冷意，让所谓 的"大"寒，变得格外亲切。 最动人的，是大寒里那些不易察觉的生 ...

本报讯（四川日报全媒体记者 陈婷）三九天像入春，四九天今冬最冷，四川冷暖大反转。2026年 第一场寒潮天气即将来袭——中央气象台1月15日发布重要天气提示，预计1月17日至21日，寒潮 过程将影响我国，带来大风降温天气，南方地区气温下降显著；中东部地区将出现入冬以来最强 雨雪冰冻天气过程，部分地区有冻雨。 1月17日，是今年四九天第一天。1月20日，我国将迎来大寒节气。气象资料记载，"小寒"是气温 最低的节气，只有少数年份的"大寒"气温低于"小寒"。四川省气候中心的资料也印证了"小寒胜大 寒"之说：常年三九天全省平均气温为4.7摄氏度，盆地平均气温为6.1摄氏度；常年四九天全省平 均气温为5摄氏度，盆地平均气温为6.4摄氏度。但今年可能不一样。从1月8日进入三九天以来， 四川多地暖出新纪录。随着1月17日进入四九天后，强冷空气来袭，有气象专家表示，四九天可能 成为四川今冬数九寒天中最冷的九天。 天气过程，盆地大部和凉山州东北部日平均气温累计下降6摄氏度至9摄氏度，局部可达10摄氏度 及以上，冷空气影响盆地时伴有大风天气，高海拔山区有雨夹雪或雪。 寒潮对四川盆地的影响，预计最早在1月18日夜间显现。四川省气象台 ...