行业：节庆消费与零售 - 浙江温州举办年货集市，汇聚本土特产与江南好物，市民进行一站式采购，现场充满烟火气与年味 [1] - 年货集市精选超过3000种本土特产，汇聚浙江省优质商品 [3] - 集市融合购物与传统文化体验，提供拓印红包、捣年糕等民俗活动及舞台演出，增强消费体验 [3] 公司/商家：销售表现与消费者行为 - 商家“朱敬记”表示销售火爆，单日预估售出数千碗商品，并多次补货，冰箱几乎售空 [10] - 商家“金斌”表示每日销售额达一两万元，零售之外还有大量团购订单，老客户回购热情高，常以6条、10条为单位购买 [12] - 消费者采购热情高涨，普遍“收获满满”，手持大包小包，无人空手离开 [1][12] 产品：热销商品与文化内涵 - 热销年货包括温州鸭舌、瓯柑等土特产 [6] - 传统食品被赋予美好寓意，如大黄鱼象征“年年有余”，年糕象征“步步登高” [14] - 现场拓印红包活动受到欢迎，消费者认为其寓意喜气、福气，准备用于包红包 [6] 消费者情绪与市场氛围 - 消费者表示采购体验好，收获满满，并获得了情绪价值 [6] - 消费者感到生活充足、满意，幸福感强 [8] - 商家对平台和主办方选址表示满意，认为成功聚拢了人气 [10] - 整体市场氛围被描述为“浓浓的年味”和“热气腾腾的人间烟火气” [14]

行业与市场 - 传统年货集市作为重要的线下消费场景，在春节等传统节日期间持续发挥重要作用，是农副产品和日用商品的关键集散地[1] - 济南西营大集拥有超过百年的历史，每逢农历“四九”固定开放，可容纳超过500个摊位，商品种类丰富，包括豆腐、年糕、小米茶汤等地方特产[1] 消费趋势与社会文化 - 购买年货是消费者感知年味、迎接春节的重要传统方式，这一消费行为具有深厚的社会文化根基和持续性[1] - 线下集市浓厚的“烟火气”和丰富的商品供应，仍然是吸引消费者和媒体关注的重要消费与文化现象[1]

行业趋势：节前消费市场供销两旺 - 春节临近，各地年货市场呈现供销两旺的局面，处处洋溢热闹喜庆的节日氛围 [1] - 在河北石家庄，商场超市纷纷开启新春模式，红红火火的年货专区显眼，走亲访友所需的礼盒等商品备受青睐 [1] - 在山东青岛莱西市，花饽饽工坊一片忙碌景象，面点师傅们正将普通面团制作成艺术品 [2] 公司/商户动态：备货充足与产品创新 - 一家大型连锁超市的经理表示，门店已提前备足货源，准备了**1万多种商品**供市民选择，以一站式满足年货采购需求 [2] - 该超市近几日客流量非常大 [2] - 山东青岛莱西市的花饽饽工坊运营总监表示，其礼盒装产品卖得特别火，公司正在不断开发新产品，例如结合本地胡萝卜、南瓜制作粗粮系列 [2] 市场活动：年货采购平台与产品供应 - 福建福州刚刚落幕了2026年福州都市圈年货大会，为市民提供了一站式年货采购盛宴 [3] - 年货大会上，年糕、干货、蜜饯等传统年货应有尽有 [4] - 福州日用杂品有限公司总经理表示，此次年货大会搭建了一个“上联农户、下联市民”的产销对接大平台，公司筛选各县区地理标志产品、特色农产品，并联合一些老字号国企实现源头直供 [4]

（来源：南湖晚报） "'村晚'的时候最热闹，我给大伙儿打点年糕，新一年节节高。"他的身后，就是南湖区余新镇曹王村文化礼堂，1月31日下午，2026年南湖区农村文化礼 堂"我们的村晚"正在这里热闹上演，而在文化礼堂前的广场上，村民都自发前来"轧闹猛"。 与机器制作的年糕不同，老底子的年糕都是打出来的。"我从小就跟着村里的大人打年糕，现在我也七十几岁了。"沈德文乐呵呵地说。当天他准备了40斤米 粉，给大家打年糕，"大米和糯米拼的，保证又糯又香。" 一下又一下，年糕越打越黏、越打越韧、越打越香。不知不觉，沈德文身边已围起了人群。沈德文不停地抡着木槌，身边的搭档则趁着空隙翻动、洒水。 在木槌的起落间，原本松散的糯米逐渐变得紧实，最终变成油润光亮的年糕。"年糕打好咯。"人群中响起欢呼声，大家围拢到石臼边，你一块我一块分享甜 糯的年糕。 将最后一块年糕放进嘴里，沈德文收拾好带来的"装备"，"这些都是'老家伙'了，打出来的年糕更香。" 转自：南湖晚报 N晚报记者 黄 烨 通讯员 钮宇萍 摄影记者 徐志达 "嘿哟，嘿哟……"瘦高的沈德文将木槌高高举起，然后重重落下，"咚"的一声砸进石臼里的米团，白色的热气四散。 他身边围着的 ...

转自：衢州日报 沈庆文 （来源：衢州日报） 年糕的制作，其实很费时费力，要经过选米、浸泡、磨粉、蒸煮、捶打、切段定型等工序。第一次看到 制作年糕，是在初中寒假。二中的邻居发小同学一家是上海人，喜欢吃糖炒或糖拌年糕，但上世纪70年 代，年糕需凭票在春节期间供应，数量有限，去粮店晚了还无货。也不知他母亲怎么打听到龚家埠头有 年糕加工点，就买来糯米，让我们送去加工。龚家埠头当时是农村，在现今西安门大桥往西区方向右边 桥下。我们从二中步行至此，被告知要两三天后来取成品年糕。第三天下午两人带着原先装糯米的布袋 再去，场面很热闹，室外泥地上，许多人围观几位加工人员抡起木槌在三四个石臼里捶打年糕，一下一 下地反复用力击打，衢州人叫这事为"锵年糕"。 等到我们取年糕时，天早已暗了下来。尴尬的是，加工人员看我们提着布袋，说这怎么装得下。他们很 善良，借给我们一只箩筐和一根扁担，说你们抬回去吧，明天还回来就是了。不记得我们带去了多少斤 糯米，但做年糕要充些粳米，要加水磨浆之类，成形的年糕肯定比原先带去的糯米要多得多，足有半箩 筐。教书的父母辈可能不懂这些，我们初中生更是不懂。 更有意思的是返回二中的事。那时教师宿舍在校园内，不像 ...

春节年货进出口贸易概况 - 临近春节，年货进出口两旺，跨境通道助力世界年货快速进入中国市场 [1] - 除进口外，境外市场对中国年货的需求持续增长，年味儿国货正加速出口 [11] 厦门空港口岸生鲜进口 - 厦门空港口岸“金砖专线”开通近三年，以运送生鲜产品为主，实现“从产地到市场”快速直达 [1] - 2025年1月，厦门口岸进口鲜活龙虾、三文鱼、葡萄等产品超1400吨，同比增长超40% [1] - 近期进口生鲜以龙虾、青蟹、三文鱼和各类水果为主，除本地销售外，大量发往上海、广东等地 [3] - 厦门空港已开通16条国际货运航线，“金砖专线”航班从每周1班增至每周3班 [5] - 2025年全年，通过“金砖专线”进口的时令水果占厦门空港全年进口水果总量超七成，三文鱼进口占全年进口量超四成 [5] - 海关对鲜活产品实行24小时不间断通关，实现“机落地、单已审、验即放” [7] 沈阳观赏鱼与花卉进口 - 2025年1月，沈阳海关监管进口观赏鱼近40万尾，花卉种球522万头 [7] - 进口观赏鱼在隔离场进行隔离后供应春节市场 [8] - 沈阳海关开启观赏鱼预约查验以缩减流程，并持续进行疫病监测，保证来自东南亚鱼类的存活率 [10] 扬州速冻包子出口 - 江苏扬州速冻包子进入节前销售旺季，外销订单增加 [11] - 扬州市有15家速冻包点企业获得出口资质，每年出口包子约5000万个 [11] - 企业出口速冻包子已有20多年历史，主要面向欧美国家华人群体 [11] - 企业升级蔬菜清洗、漂烫、冷却一体化生产线，并建立全链条质量控制体系，新开拓德国市场 [13] - 2025年，扬州海关共监管出口速冻包点2200余吨，产品远销20多个国家和地区 [15] - 海关针对春节前出货高峰，开通应季应节产品属地查检“绿色通道” [15] 深圳年糕供应港澳 - 深圳一家有30多年历史的食品企业，近期每天有25车次年货糕点供应港澳 [17] - 该企业预计春节期间生产各类年货超过57万件 [17] - 年糕保质期短、时效性强，深圳海关提供全天候线上预约查验并开辟属地查验绿色通道，保障“锁鲜”通关 [17][19]

进出口贸易与年货市场概况 - 临近春节 各地年货市场进出口两旺 跨境通道助力世界年货快速进入中国市场 [1] - 除食品类年货外 进口花卉和观赏鱼等也受到市场欢迎 [8] 厦门空港口岸与“金砖专线”运营 - 厦门空港口岸“金砖专线”已开通近三年 主要运送生鲜产品 实现从产地到市场快速直达 [1] - 2025年1月 厦门口岸进口鲜活龙虾、三文鱼、葡萄等产品超1400吨 同比增长超40% [1] - “金砖专线”航班自2023年开航以来 已累计往返700余架次 航班量从每周1班增至每周3班 进出口货物约4.59万吨 其中进口生鲜产品超1万吨 [5] - 2025年全年 通过“金砖专线”进口的时令水果占厦门空港全年进口水果总量超七成 三文鱼进口占全年进口量超四成 [5] - 海关对鲜活产品实行24小时不间断通关 实现“机落地、单已核、验即放” 保障节日供应 [5] 沈阳观赏鱼进口市场 - 2025年1月 沈阳海关监管进口观赏鱼近40万尾 花卉种球522万头 [8] - 2025年全年 沈阳海关监管进口观赏鱼达五百多万尾 同比增长超六成 进口量大幅提升 [14] - 为应对低温天气并保证存活率 海关开启观赏鱼预约查验以缩减流程 并持续进行疫病监测 [14] 扬州速冻包子出口业务 - 江苏扬州某食品企业向海外出口速冻包子已超20年 主要面向欧美国家华人群体 [16] - 2025年 扬州海关共监管出口速冻包点2200余吨 产品远销20多个国家和地区 [19] - 企业升级了蔬菜清洗、漂烫、冷却一体化生产线 并建立全链条质量控制体系 [18] - 企业2025年新开拓德国市场 针对当地消费者使用刀叉及馅料固态的习惯 对产品配方与工艺进行了微调 [18] - 海关为应季产品开通属地查检“绿色通道” 助力企业旺季快速通关 [19] 深圳年糕供应港澳市场 - 深圳一家有30多年历史的食品企业 近期每天有25车次年货糕点供应港澳 [21] - 企业预计2025年春节期间将生产各类年货超57万件 销量预计同比增长超10% [21] - 年糕保质期短、时效性强 深圳海关开辟属地查验绿色通道并提供加急查检服务 [23] - 2025年1月以来 深圳海关已监管出口年糕超70吨 货值超120万元 [23]

行业趋势：年货消费的多元化与情感化 - 春节年货消费已超越传统地域限制，形成融合“本地好物”与“外地好物”的全国性大集市[1] - 年货品类涵盖“吃、喝、玩、乐、购”多元需求，从家常必备到新奇潮品，实现一站式购齐[1] - 消费者通过购买“外地好物”满足对“诗与远方”的向往，年货成为体验异地风情与文化的情感载体[2] 消费行为：年货承载的多重情感价值 - 年货是“家乡味”的载体，紧密联系着儿时记忆、家庭亲情与地域文化传承[1] - 年货成为表达“爱情的味道”与“外地情结”的媒介，用于维系异地恋人的情感连接或满足对远方的向往[2] - 年货消费的核心驱动力是情感需求，包括对家庭的眷恋、对传统的坚守以及对团圆的热望[3] 市场表现：中国年货市场的丰富内涵 - 年货大集呈现“丰”、“富”、“齐”的市场底色，商品供给全方位满足消费者多元化需求[3] - 年货市场折射出“小家”的热气腾腾与“大家”的蒸蒸日上，是观察社会民生与经济活力的窗口[3] - 年味的内涵因多元年货的汇聚而变得更加丰富、立体与多元[3]

营销行动与市场拓展 - 公司将于本月底在上海举行“广东年菜进上海”营销行动 将湛江年味产品带到上海市场 [1] - 公司通过“展会+活动”、“媒体+电商”、“线下展销+线上直播”等多维路径推动产品走出去 [2] - 公司将在上海集中展示湛江年菜、湛江年鱼及多样化年味产品 品类包括壹号土猪系列、湛江年鱼、海味系列、菠萝酥、年糕等 [2] - 公司将在省政府大院举办“湛江年味进机关”特色产品展销 推动产品进入省级平台 [2] 品牌建设与产品矩阵 - 公司着力打造“湛品”优质特色农产品品牌 已高标准认定176个“湛品”品牌产品 [1] - “湛品”品牌2025年年销售额突破135亿元 成功入选“2025中国区域农业品牌发展报告·中国区域农业形象品牌影响力指数”全国500强榜单 位列第76位 [2] - 旗下“湛江对虾”成功入选全国农业品牌精品培育计划 “湛江鸡”、“湛江金鲳鱼”、“徐闻菠萝”等品牌享誉海内外 “火山红薯”、“壹号土猪”等产品火爆出圈 [2] - “湛品”品牌代表湛江最高品质、最优形象的产品集群 成为“行天下”的广货 [1] 行业与区域优势 - 公司所在湛江市是农业大市、海洋大市 农海产品、畜禽产品丰富 包括蔬果、瓜菜、鱼虾、牛羊、鸡鸽等 [1] - 公司正整合资源、拓展渠道 突出湛江水产、农产品等特色优势 [2]

大寒时节饮食习俗与相关食材 - 核心观点：文章描述了在中国大寒节气时，以家庭为单位进行的传统饮食习俗，重点围绕羊肉、萝卜和糯米等特定食材的烹饪与消费，这些习俗承载了家庭温暖、节令智慧与文化传承的情感价值[1][2][3] 羊肉消费与烹饪 - 大寒时节有食用羊肉以暖身驱寒的习俗，常以带骨羊肉和羊骨为原料炖煮成汤[1] - 羊肉汤的典型烹饪方法是使用砂锅，加入葱、姜、花椒等配料，经过大火烧开和小火慢炖总计两个时辰（约四小时），直至汤色奶白、羊肉软烂[1] - 羊肉的食用方式多样，包括喝汤、蘸椒盐食用以及啃食羊骨吸取骨髓[1] 萝卜消费与加工 - 大寒时节萝卜是重要食材，民间有“冬吃萝卜夏吃姜”的谚语[2] - 萝卜的一种常见加工方式是制成萝卜丸子，工艺包括将青萝卜擦丝、腌制、挤水后，与面粉、鸡蛋、葱花、胡椒粉混合搅拌，再经油炸至金黄酥脆[2] - 萝卜丸子用途广泛，可直接作为零食，也可与白菜、粉丝一同加入羊肉汤中炖煮，吸收汤汁后变得软糯鲜香[2] 糯米制品与年节习俗 - 大寒临近春节，有蒸年糕的习俗，寓意“年年高”，寄托对来年美好生活的期盼[3] - 年糕的制作流程包括提前浸泡糯米、用石磨磨成糯米粉，然后上蒸笼大火蒸半个时辰（约一小时）[3] - 刚蒸好的年糕软糯香甜，常搭配蜂蜜或黄豆粉食用[3] 情感与文化内涵 - 大寒时节的特定饮食，如羊肉汤、萝卜丸子和年糕，与家庭记忆和亲情牵挂紧密相连，其风味被认为超越了单纯的食材与调料[3] - 这些饮食传统被视为家乡的印记、亲情的纽带和节令智慧的体现，帮助人们度过寒冬并满怀期待地迎接新春[3]