2025年9月10日，章贡高新区与上海普圆食品有限公司就"江西普圆食品有限公司健康轻食投资合作"项目顺利签约。此次签约活动由 章贡高新区管委会举办，出席的领导和嘉宾有赣州市政府驻上海联络处领导，赣州市市场监管局分管领导，赣州市章贡区区委常 委，章贡高新区管委会相关领导；传统手工嗦粉制作技艺第三代非遗传承人林小军、上海普圆食品集团创始人、董事长韩伟刚，江 西普圆食品有限公司总经理刘德明等 参加仪式的还有章贡区市场监督管理局、区文广旅局、区文化馆、明和公司等部门主要负责同志及江西普圆食品相关部门负责人。 同期，还举行了"赣州非遗食品联合推广战略合作"的签约仪式，签约由普圆食品董事长韩伟刚先生与非遗食品（嗦粉）传承人代表 林小军先生共同完成。 （ 江西普圆食品有限公司健康轻食项目投资签约现场） （ 普圆食品集团 优秀大客户节选） （ 非遗食品联合推广战略合作协议签约现场） 此次签约标志着江西普圆食品有限公司将与赣州各类优秀的非遗食品传承大师通力协作，大力推动非遗食品的现代工业化和市场 化，把非遗食品和非遗文化带入学校、医院、企事业单位及千万家庭。 普圆食品集团创建于2011年，聚焦生鲜轻主食、是长三角地区生鲜米面生 ...

中华饮食文化研究 - 中华饮食文化博大精深，享誉中外，近年来饮食题材影视图书作品广受青睐，反映人们对美食人文内涵和历史背景的浓厚兴趣 [2] - 著作《谷食中国》从煮蒸烙炸四类烹饪方法展开，梳理了1万年前煮食8000年前蒸食5000年前烙食3000年前炸食的发展脉络，揭示100余种经典谷食品种源流 [2] - 中国是粟黍稻起源地，小米粥年糕元宵粽子等传统美食流传至今未断层，体现中华谷食文明连续性 [3] - 小麦自4500年前传入中国后发展出馄饨面条馒头等美食，展现亚欧大陆麦类谷食融合性 [3] 传统工艺与文化遗产 - 工业化浪潮冲击下，中华小吃糕点传统工艺逐渐消失，国家非遗保护举措难以完全保留传统口感与味道 [4] - 著作系统挖掘整理湮没已久的传统工艺，包含589幅珍贵图片如考古食物遗存历代炊具等12类，展示4000年来面条馄饨等真实形态 [4] - 汉代拉面庖厨俑证实中国面条早于意大利面和阿拉伯面，提供最早小麦面团线条形制考古证据 [4] 学术价值与著作特点 - 全书85万字，基于作者40余年研究，运用考古学人类学等多学科材料，逻辑严密但语言诗化优美 [2][5] - 作者反复修改章节最多达19遍，是继《国菜精华》后又一部探索中华饮食文明渊源的力作 [5]

消费趋势转变 - 从追求规模经济转向寻找100个愿意每月消费10元的精准用户模式[2] - 小规模非标商业崛起，独立商店和手工制品需求增长[3] - 细分品类涌现：自然发酵调味品、四季果蔬食品、鞋底专卖、手机绳定制等[4] 细分赛道案例 - 食品领域：So Acai从线上小众品牌发展为线下实体，南食召推出新米年糕实体店[11] - 油浸小番茄从网络教程发展为一线城市西餐厅热门菜品[13] - 大码女装晶咕、内衣奶糖派从小众走向线下实体店[17] - 韩国大头贴品牌Haru Film和人生四格吸引二次元年轻群体[18] - 电子产品装饰文化兴起，涵盖耳机/手机/电子烟等配件个性化需求[19] 产品价值重构 - 细分产品聚焦生活幸福感而非单纯品质升级，如花朵护腰坐垫/STANLEY水杯[18][21] - 专业功能产品细分：MIYUKI FACTORY串珠店、IDENTITI火漆定制店覆盖百元至万元需求[22] - 户外领域细分：Vibram鞋底、PETZL攀岩装备、Ticket To The Moon边角料包受关注[22] 渠道与场景创新 - 蕉内/蕉下从垂类起步，通过购物中心背书实现规模化[25][26] - 传统服装品牌通过增设咖啡区塑造生活方式场景[29] - 社区店铺通过空间设计（植物/厨具/乒乓球台）触发非理性消费[31][32] - 品牌选址偏好非标场景（街道/公园/工厂）以筛选目标客群[35] 消费心理演变 - 消费者在从众与个性间寻找平衡，推动小众品牌分流[23] - 实体店体验促成需求发现，如改善睡眠的床垫消费[46][47] - 消费决策更关注主理人个性/包装审美/情感故事等非功能因素[38] 生活方式重构 - 慢生活趋势下，手工/环保/可持续产品受追捧[37][39] - 真实需求超越营销概念，如睡衣舒适度优于"松弛感"标签[43] - 消费成为生活探索方式，帮助用户明确偏好优先级[52]