中新网北京12月21日电(记者 上官云)21日，冬至节气来临。朋友们，你们知道这个节气有哪些不一样的 饮食风俗吗？ 在古代，冬至并不是一个简单的节气。它是传统的"四时八节"之一，也是一个重要的时间节点，又 称"冬节""亚岁"。冬至是感怀祖德、祭祀祖先的日子，民间还有在此时向长辈赠送鞋袜的风俗。 或许正是因为地位如此重要，相较于小雪、大雪等节气而言，冬至在饮食等方面的风俗要更为丰富一 些。汤圆、饺子、羊肉汤，以及赤豆糯米饭等，都是此时颇为应景的美食。 饺子原来是"娇耳"？ 俗语说"冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管"。冬至吃饺子，是中国北方地区的传统民俗。在寒冷的冬 天，吃上一碗热气腾腾的饺子，再来一碗饺子汤，别提多舒坦了。 资料图： 活动现场工作人员正在煎巨型饺子。 陈超 摄 关于这个风俗，山东社会科学院文化研究所研究员郑艳讲了一个故事：民间传说，冬至吃饺子的民俗 与"医圣"张仲景有关。 张仲景是古代名医。隆冬时节，他看到有不少人冻伤了耳朵，便专门舍药为人们治疗冻伤，把羊肉、辣 椒和祛寒的药材放在锅里煮。 当羊肉等煮到一定火候之后，就把它们捞出来切碎，当做馅料，再用面皮把这些馅料包起来，做成形似 耳朵的"娇耳"下 ...

当寒气日盛，霜雪覆阶 我们迎来了冬至节气 冬至 是二十四节气中的 第二十二个节气 也是冬季的第四个节气 民间素有"冬至大如年"的说法 据《月令七十二候集》记载 "冬至，十一月中。终藏之气，至此而极也。" 意味着到了冬至节气 白昼达到最短，黑夜增至最长 此后阳气渐生，白昼渐长 人们从冬至日数起(也有的从冬至日的第二天数起)，此后的每九天算作一九，一直数到九九八十一天，意味着冰消寒散，万物复苏，春光正好。 在我国古代，冬至不仅是节气，还是重大的节日，素有"冬至节""冬节""亚岁"之称。"冬至大如年，人间小团圆"，时至今日，各地冬至习俗依然丰富多彩。 提到冬至节气，怎能少了那一口暖到心底的美食呢？ 杨柳青年画九九消寒图来源：天津博物馆 共待春暖花开，万事顺遂 而在南方一些地区则有吃汤圆、喝羊肉汤等习俗 一碗软糯香甜的汤圆 圆润饱满，寓意着团圆美满 在贵州，流行着冬至吃羊肉的习俗 一碗暖暖的羊肉汤 醇厚滋补，驱散一身寒气 每一口都是满满的幸福…… 愿你与家人团圆相伴 我国北方多地有"冬至吃饺子"的习俗 民间还流传着"冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管"的民谚 一盘热气腾腾的饺子 皮薄馅大，咬上一口满是鲜香 记者：范 洋 ...

（来源：光明日报） 转自：光明日报 云南省大理州南涧县小湾东镇居民在赶集。新华社发 顾客在浙江省建德市乾潭镇"万乐"乡村市集上选购商品。新华社发 山东省临沂市临沭县曹洼大集一角。禚从杰 摄/光明图片 【文旅观察】 火了，这个农贸大集！单日超10万人涌入，超4亿人次网友线上围观，江苏、安徽等地游客跨省"逛 吃"……这一次，泼天的流量，给到了山东临沭县的曹洼大集。 除了曹洼大集，北京的永宁大集、沙河大集吸引大量消费者，沈阳蒲河大集、青岛泊里大集等都曾 在社交平台冲上热搜。 "走，去赶集！"俨然成为新的潮流和时尚。 当人们在赶集时，"赶"的是什么 在网购已深深"嵌"入人们生活的时代，线下的传统农贸大集缘何走红？今天，当人们去赶集，到底 在"赶"些什么？走，且随我们去这些热闹欢腾的大集一探究竟。 单日超10万人涌入，"去赶集"成时尚 "热乎的手抓饼，五块钱一份！""一块钱俩牛肉包"……来到曹洼大集，一下子就被热闹的吆喝声叫 卖声和满溢在空气中的各种香味围裹。岁尾的脚步越近，寒意也越发浓了，早上七点多记者来到大集 时，这里已是人头攒动。 羊肉汤摊位上，热气升腾。刚煮出来的羊肉切开，放进滚烫的羊肉汤里，喝上一口，那叫一个 ...

转自：成都日报锦观 @成都市民 冬日来逛"村糖会" 奔赴一场 火锅与羊肉汤的温暖之约 19日晚，随着温江旭辉Cmall三号门广场上40口大锅同时开煮，"川派火锅·味在温江——'巴适天府·热火朝天'2025天府火锅生活节"火热启幕； 20日，2025空港简阳首届"村糖会"暨第二十二届羊肉美食文化旅游季在东来印象文体中心启幕。 火锅节拉开热辣滚烫的消费序幕 在温江火锅集市中，22个"温江造"火锅明星产品摊位组成一条红色长龙：圣恩生物的花椒油、青岛啤酒的鲜酿、丰收精酿的伏魔IPA……温江 火锅产业链首次以"火锅+"融合形态完整呈现在大众眼前。 现场发布了"川派火锅·味在温江"全域火锅地图，涵盖"烟火江湖""园林匠心""新派潮涌""经典至味"等主题板块，收录了温江各类特色火锅门店 与体验空间，为市民和游客奉上一份热气腾腾的"美食指南"。本次火锅生活节还推出火锅消费券、支付立减优惠及火锅商家折扣，通过线上线 下渠道协同发力，放大火锅生活节的辐射范围。 "'川派火锅·味在温江'火锅节将火锅作为串联产业、促进消费、传递温暖的综合媒介，有效激发了城市消费活力。"温江"村糖会"组委会相关负 责人表示，这也意味着温江"村糖会"· ...

【#苏州人的冬至少不了这碗羊肉汤#】12月20日，苏州木渎镇的藏书羊肉美食街人声鼎沸，热气腾腾。 一家老字号餐厅负责人介绍，为了应对这几天的消费高峰，店里每天需要消耗约三十头羊，光是羊腿就 要准备上百只。而作为冬至"重头戏"的羊糕，每天更是要备足400至500斤。另一家店铺顾客李女士说， 吃羊糕是苏州人冬至的传统仪式，寓意"步步高升"。"我们家年年冬至都要来这边买，虽然人多，但为 了这口地道的味道，排队也值得。"明天冬至，你那吃什么？[月亮]（见习记者 赵旭） ...

此日阴气盛极而阳气始萌，《淮南子》谓之"冬至为德"。先人观天象、定历法，赋予其"亚岁"之尊。皇家祭天以告阴阳，民间祀祖以祈丰年。 当太阳行至黄经270°，圭表投下全年最长的日影，北半球迎来白昼最短的冬至。 冬至有三候，"一候蚯蚓结，二候麋角解，三候水泉动"。蚯蚓蜷曲蛰伏，麋鹿脱角适寒，地泉暗涌温润。古人以"数九"绘寒，共盼春暖。 大江南北，皆以暖食贺冬节。南方用汤圆裹起团圆暖意，北方用饺子包住消寒期盼，喝一碗羊肉汤进补，温一壶冬酿酒言欢，用最温热的方式，将寒夜焐 暖。 监制丨李骏 温晓乐 制片人丨崔明曌 AI 视觉丨李倩 迟若言 制作丨陶思宇 音乐丨唐一维 此夜最长，却也最值得用酣畅填满。阳气如嫩芽破土，熨帖疲惫，更唤醒热望。经寒向暖，安身意静，待来日期许生根，必见叶茂参天。 总监制丨张文华 解说丨潘涛 导演丨黄菲 撰稿丨褚明哲 ...

本次美食节采用"1个主会场+N个分会场"全域联动模式进行。主会场设在绛溪里・湖滨天地，12月20日－21日期间，除了美食集市、乐队演出、舞狮表演 外，20家本地知名餐饮品牌将带来众多经典菜品、创意"鱼羊鲜"融合菜以及特色农产品。分会场活动将持续到2026年1月3日，覆盖羊肉汤、川味火锅、特色 小吃等多个品类，并联动当地众多餐饮商家延伸美食体验场景。为进一步激发消费活力，成都东部新区同步发放新春消费券，包括餐饮、零售两大板块，通 过叠加商家专属折扣，为市民游客提供"鲜味"福利。 作为成都东部新区推动文商旅农融合发展的创新实践，本次美食节既是培育区域美食IP的重要载体，也是促产业、惠民生的重要平台。未来，该区将持续深 耕"鲜东东"IP，将其打造为吸引人才、汇聚资本、提升城市魅力的文化标识。 启动仪式内容丰富。成都东部新区国际合作和投资促进局发布餐饮行业高质量发展专项扶持政策，覆盖品牌落户、经营贡献、场景打造等方面。成都东部新 区餐饮行业协会与四川溪和美农业有限公司、四川中一惠民农业科技有限责任公司和成都东部城乡建设发展有限公司签署供应链战略合作协议，进一步打通 从产区到餐桌的高效链接。 现场，成都东部新区美食IP ...

农业银行临沭支行的金融服务与支持 - 向临沂荣华文创藤饰股份有限公司提供500万元贷款 帮助其柳编制品从大集摊位走向全国市场并扩大生产 [1] - 向向城全羊馆提供30万元贷款 帮助其添置新设备并增加售卖窗口 [2] - 针对集市网络信号不稳定和现金找零不便问题 主动派发装有不同面额零钱的零钱包以落实支付便利化 [3] - 在集市露天戏台前向群众宣传普及反诈金融知识 例如提醒“中奖需先交钱”均为诈骗 [3] 曹洼大集商户的经营状况与影响 - 荣华文创的柳编花篮、收纳筐等产品在曹洼大集摊位供不应求 并通过电商平台销往全国 带动周边200多名村民就业 [2] - 向城全羊馆的羊肉汤因集市爆火成为“网红美食” 一场集市能卖300多斤羊肉 是之前的4倍多 每场集市营业额突破2万元 [2] - 商户张大姐过去经营面临手机支付失败和老年人现金找零不便的问题 现已通过农行零钱包解决 [3] 曹洼大集的文化特色与活力 - 大集设有非遗专区 展示由沭河杞柳制作、承载1400多年技艺的柳编花篮、屏风和文创摆件 成为亮眼的“文化名片” [1] - 大集吸引豫皖苏等外地牌照车辆 聚集众多消费者和商户 热闹氛围从早上延续到晚上 [1][3] - 这个承载50余年历史的集市在农业银行全方位金融服务下焕发新的生机与活力 [5]

冬季饮食消费趋势 - 大雪节气是传统“进补”时节，带动了特定食材和餐饮形式的消费需求 [2] - 在江苏连云港，大雪前后海鲜产品最为肥美，海鲜批发市场交易活跃 [3] - 在江苏徐州邳州市，大雪节气有吃火锅的习俗，消费偏好从重油重辣转向口味清淡，但牛羊肉仍是主要涮煮食材 [5] - 家庭火锅消费趋势上升，消费者选择在家享用，促使各大商超推出“火锅专区”以提供丰富的食材和便捷服务 [7] 地方特色食品产业 - 在安徽阜阳临泉县，羊肉汤是当地大雪时节御寒滋补的首选，采用传统熬制工艺，风味鲜醇浓郁 [9][10] - 羊肉汤熬制工艺要求严格，需用数小时文火慢炖，使汤汁呈乳白色，口感丝滑 [12][14] - 大雪节气气温走低，羊肉汤因能补充能量、抵御严寒而迎来销售“旺季” [16] - 在浙江金华，大雪节气有“腌肉”传统，当地开启火腿的洗晒腌制工作 [17] - 火腿制作是国家级非物质文化遗产，需经历修胚、上盐、洗晒、发酵等48道传统工艺，加工周期从冬季持续至来年秋冬 [19] - 冬晒是火腿制作的关键环节，影响火腿的色、香、形、味，晒得越干则来年香味越醇厚 [21][23]

夜市项目概况 - 项目为崇川区秦灶街道江海夜市集疏导点一期 于11月24日傍晚开始试运营 现场容纳86个摊位[4] - 项目选址在江通路西永怡路北闲置地块 充分利用周边居民区、学校及商圈的聚集效应 具备天然稳定的客流优势[6] - 项目创新“一场三用”模式 白天作为停车场和市民休闲场所 晚上作为夜市疏导点 实现多功能和高效益叠加[6] 运营与管理模式 - 创新实施“社区直管”模式 由桥东村社区居委会直接管理 规避外包第三方可能带来的管理脱节问题[8] - 通过公开抽签方式分配摊位号 确保过程透明和结果公正 实行价格公示以维持摊主低负担[8] - 协调周边单位停车资源 通过潮汐式停车为夜间消费者提供2小时内免费停车服务[6] - 营业时间设定为傍晚6点 既保证摊主充足营业时间 又避免深夜经营噪声扰民[8] 配套设施与服务 - 完善“即时保洁”制度 安排专人于夜间收摊后立即清扫场地 并在现场设置公共厕所[8] - 计划打造“爱心托管”品牌 利用就近社区办公场所开设夜间托管服务 安排专人照看摊主子女[8] 项目影响与未来规划 - 该点位成功化解了此前流动摊贩占道聚集的群众投诉焦点和城市管理堵点问题[4] - 项目盘活了闲置多年的“沉睡”资源 从源头上减少了扰民问题[4] - 全区今年新审批设置6个夜集市 包括中南彩虹漾、桃园路什趣街等 已设置摊位251个[10] - 计划规划毗邻的二期项目 引入体育休闲、停车场、后备厢集市等业态 与一期融合成完整消费游览线路[10] - 将在全区范围内推广该夜市疏导点的经验和做法 通过制定提升方案优化布局 为活跃崇川夜经济提供保障[10]