文｜摩根商研所 当西贝忙着和罗永浩打口水仗的时候，另一家连锁餐饮品牌比格比萨悄悄加快了IPO进程。 目前，比格餐饮国际控股有限公司（以下简称比格比萨）已正式向港交所主板递交招股书，冲刺IPO。 这么一个"好学生版西贝"，业绩上也值得称道。 招股书显示，2023年、2024年以及2025年前三季度，比格比萨的营收分别为9.44亿元、11.47亿元、13.89亿元，逐年递增。 不过，这并不是餐饮行业最好的时代，即便是优等生，比格比萨的上市之路，可能也很难一帆风顺。 虽然同为连锁餐饮，比格比萨却呈现出与西贝截然不同的气质。 西贝因为"太贵"而被吐槽，比格比萨却以平价而著称，人均不到80元的客单价令其深受年轻人青睐，并获得了"穷鬼自助"的称号。 贾国龙自认固执，和舆论硬刚，比格比萨创始人赵志强却以"听劝"闻名，许多消费者在平台上的反馈，他都有回应。 一、狂飙路上，体系成本与规模效应赛跑 比格比萨的收入增长虽然可喜，但利润表现却似乎慢了半拍。 2023年、2024年比格比萨的利润分别为4752万元、4174万元，利润率分别为5%、3.6%。 2025年前三季度比格比萨的利润为5165万元，期内利润率为3.7%，上一年同 ...