近日，盒马鲜生创始人侯毅（花名"老菜"）应中国连锁经营协会（CCFA）名誉会长裴亮邀约，共同参与《财经》人物对谈，围绕零售行业发展趋势展开深 度对话，拆解零售行业转型痛点，共探未来发展路径。作为拥有几十年零售实战经验的行业标杆与行业协会领军者，双方聚焦行业热点、供应链效率提升、 消费需求变迁等核心议题，为零售行业高质量发展提供了权威视角与实践路径。 聚焦"胖改"：回归零售根本，但非万能解药 对话中，"胖改"成为核心议题之一。2023年起，步步高通过"胖改"重获生机，让陷入迷茫的传统零售企业看到希望。彼时，大润发、永辉等头部企业股价下 跌80%以上，步步高更是走到破产重组边缘，传统零售"依赖通道费、缺乏经营力"的积弊暴露无遗，胖东来模式恰好提供了具体解决方案。 裴亮肯定了"胖改"的行业价值："它推动企业放弃通道费、做自采自销、强化商品力，回归零售本质，同时其对员工的关爱文化和打造的线下'烟火气'，值得 全行业学习。"侯毅补充道，"胖改"的积极意义集中在三点：抓住自有品牌红利降低民生商品价格、强化烘焙等优势品类赢回客流、回归线下温度提升消费 体验。 但两人均强调"胖改"并非行业"救命稻草"。侯毅直言："胖改不是创 ...