2025年第二季度，中国食品消费市场迎来结构性转折点。在饮料、休闲零食、乳制品等主流品类全线下滑的背景下，速冻食品成为唯一实现正增长的类目， 销售额同比增长超1%。这一逆势增长的背后，是消费者生活方式与厨房场景的深刻变革。空气炸锅累计销量破亿台的产业浪潮，正强力重塑速冻食品的竞 争格局，速冻肠、披萨、手抓饼等适配便捷烹饪方式的产品成为最大赢家。 其中，速冻肠表现尤为亮眼，2025年Q2销售额同比飙升超30%，连续四个季度保持增长，市场份额首次突破6%，跻身明星品类。更引人注目的是，传统火 腿肠巨头双汇增速大幅放缓，而皇家小虎、思念等新锐品牌凭借精准的产品定位和渠道策略强势崛起，CR5集中度提升超10个百分点，行业洗牌加速。与此 同时，披萨品类迎来爆发式增长，Q2销售额同比暴涨超50%，成为增速最快的速冻单品。分析显示，250克以下、适配空气炸锅的7寸小规格披萨在[10,15)元 价格带实现最大增长，皇家小虎凭借连续五个季度的份额提升，一举跃居品类榜首，展现出强大的品牌势能。 与速冻食品的高歌猛进形成鲜明对比，方便速食整体下滑10.1%。但在低迷大盘中，方便面成为"逆行者"，是方便速食大类中表现最好的子类。尽管 ...