文｜食安时代 从头部品牌的价格战到跨界玩家的搅局，从连锁门店的疯狂扩张到精品咖啡走向落寞，进入新赛季，咖啡赛道的行业竞争丝毫没有减弱态势， 竞争仍在门店拓展上打转。为了实现进一步拓展，各个品牌纷纷实施新策略争夺市场，其中知名品牌推出便利店型的消息在市场中备受关注， 但市场观点不一，能否实现年底5万家终端门店目标还有待考验。 单从咖啡这种高频需求属性来看似乎与便利店有着较高的匹配度，或许可以凭借咖啡+快餐等模式实现业绩增长，但这背后也隐藏着不少挑 战，比如多元化产品带来的供应链、商品管理挑战，其它同类型门店的竞争，能否实现加盟扩张等等。虽然这一策略的实施更像是竞争日益白 热化下不得不进行的举动，但从竞争角度来讲已经有些脱离了咖啡竞争，很可能会对品牌自身的咖啡业务造成影响。 店中店遇挫后，又进军便利店 近日库迪咖啡宣布全面升级"触手可及"计划，推出便利店型，进军便利店行业，升级后的门店业态包含咖啡店、便利店和店中店三种店型。在 产品上除统一销售品牌的咖啡及现制饮品外，还将增加冰淇淋、西式现制蛋挞、西式烤肠等热销引流品类及中式面点、便当在内的常规便利店 热食产品，据品牌方面介绍，此次升级是为了较大程度提高门店效能， ...