来源：市场资讯 （来源：信报手笔） 餐饮业持续低迷，连锁快餐店集团大家乐（00341）发盈警，预告截至9月底半年度纯利大跌65%至 70%。值得留意的是，大家乐在今年4月份、去年11月份亦曾发出盈警，这意味该集团业绩"三连爆"， 处境日益严峻。面对北上消费、两餸饭等趋势，大家乐扬言推进大改革，包括缩减门店、精简餐单、加 强灵活性等。作为拥有57年历史的招牌，大家乐原本标榜"平靓快"，其优势现正备受动摇，该集团或 须"化整为零"才可望找到出路。 根据大家乐预告，该集团半年度EBITDA将会按年下跌约30%（去年同期录得3.44亿元EBITDA），同时 纯利更将会大跌65%至70%（去年同期录得1.44亿元纯利）。业绩惨淡的主要原因，除了关乎投资物业 公平值亏损之外，亦由于期内总收入出现"中单位数跌幅"，从而导致毛利下跌。 01 再度盈警 分店仅月赚1.38万 值得关注的是，大家乐在今年4月份、去年11月份亦曾发出盈警，这意味今趟已是该集团连续第三次"响 警报"。犹记得在今年6月份，笔者写过〈大家乐"店均月赚3.4万元"迷思〉一文，事关当时大家乐刚公 布2025年度全年业绩，营业额及纯利分别为85.7亿及2.3亿 ...