"另外，特定的气候条件，也会促进水果糖分累积。"崔国朝补充道，比如今年很多地方出现了高温干旱 天气，这些地方的水果较往年普遍更甜。 针对网上流传的"通过喷洒或注射甜蜜素来增甜水果"的说法，崔国朝明确表示，这不现实，一方面，喷 施甜蜜素只能带来表皮或局部微弱的甜感，如同"蘸糖水"，无法渗透并改变果实内部品质和整体风味， 增甜效果微乎其微；另一方面，注射甜蜜素会破坏果实的完整性，容易引发细菌感染，导致果实腐烂变 质。另外，从实际操作层面，对大量水果进行逐个注射，不仅较繁琐还会带来高成本，不具备可行性。 （文章来源：经济日报） 清甜可口的西瓜、香甜多汁的草莓……近年来，人们普遍感觉水果变得越来越甜。这份甜蜜让人们在大 饱口福的同时也让不少消费者心生疑惑：这是用了"科技狠活"吗？ 中国农业科学院郑州果树研究所副研究员崔国朝告诉记者，近年来，水果整体甜度确实呈现上升趋势。 以桃子为例，5年前，"赛桃会"上糖度能达到13%至14%的桃子已属优秀，但若将同样甜度的桃子放在 今年"赛桃会"上，则仅够参赛资格，因为"佼佼者"的糖度高达18%至20%，口感更加甜润。 崔国朝解释，这种甜度的显著提升，主要归功于农业科技的两大进步： ...

【#水果为什么会变得越来越甜#？是"科技"不是"狠活"！】#识别水果是否添加甜蜜素的方法#近些年， 水果变得越来越甜了。不少消费者想知道，这是不是使用了"科技与狠活"？对此，中国农业科学院果树 研究所副所长王海波表示：水果越来越甜，是满足市场需求的结果。在果树栽培方面，土壤改良、精准 施肥、精准灌溉、疏花疏果等方式，都能有效提高水果的含糖量。网传给水果打甜蜜素增甜的说法是谣 言，因为甜蜜素被注射进水果后不容易扩散，会造成甜味不均匀。更重要的是，注射会破坏植物的细胞 壁，导致水果短时间内腐烂变质。 ...