公司事件与处罚 - 桂牛乳业因生产的“高钙水牛奶”检出黄牛源性成分，被玉林市市场监督管理局处以没收违法所得9360元并罚款60000元，罚没款合计69360元 [1][3][4] - 涉案产品为2025年6月6日生产的“高钙水牛奶”（蓝版）720件，货值金额9360元，全部销售给南宁固有商贸有限公司 [4] - 公司开展了自查并发布召回公告，但截至调查终结，相关产品未能成功召回 [4] 公司背景与产品 - 桂牛乳业成立于2009年6月9日，是广西知名水牛奶企业，主要从事液体水牛乳制品的研发、生产、销售和奶水牛养殖等业务，于2015年12月在新三板挂牌上市 [5] - 根据行业规范，水牛奶的蛋白质含量需在3.8g/100g以上，脂肪含量需高于5.5g/100g [5] - 公司自2021年起从新三板摘牌，理由为“公司战略发展规划需要”，被广泛解读为冲击A股做准备，但截至目前上市进度未更新 [8] 行业现状与问题 - 水牛奶因营养价值高、口感浓郁，被誉为“奶中黄金”，近年来深受母婴消费群体喜爱，但水牛奶产量较低，标准和监管存在“模糊地带” [1] - 行业普遍存在水牛奶中掺杂其他原料的现象，主要原因是水牛产量低，市场需求大导致产能跟不上 [7] - 在电商平台搜索“水牛奶”，桂牛乳业、百菲乳业、南国乳业等品牌产品位居前列，但大多数产品配料表中生水牛乳并非第一位，且未标明含量 [6] - 以某电商平台为例，2025年2月全系水牛奶销售额较2024年同期同比增长6.07%，在乳制品下行周期中维持稳中有增趋势 [7] 行业竞争与格局 - 水牛奶行业竞争激烈，传统市场陷入价格战“内卷” [7] - 皇氏集团作为A股上市公司体量最大，百菲乳业2022年至2024年业绩连续增长，认养一头牛作为新势力异军突起，桂牛乳业虽位列行业前三但已陷入前后夹击的困境 [7] - 近年来区域乳企密集冲击资本市场，例如骑士乳业2023年10月登陆北交所，菊乐股份2025年10月北交所IPO中止审核，南方乳业2025年11月恢复北交所上市审核，百菲乳业2026年1月19日撤回上交所主板IPO [7] 专家观点与呼吁 - 高级乳业分析师宋亮指出，亟须监管对水牛奶明确定义 [1] - 宋亮提出水牛奶行业乱象的三大警示：需考虑生物规律并在产品包装上标识清楚水牛奶含量、国家需对产品标识宣传做出明确规定、对水牛奶做出明确规定以更好激励上游养殖 [8]