食品丨市场观察 本周看点： -当年轻人从"贴秋膘"到"轻养生"； -日本是如何发展和管理预制菜的？有四点启示； -五行月饼中秋"破圈"：中医养生何以"圈粉"这届年轻人？ 行业 环境 1.当年轻人从"贴秋膘"到"轻养生" 关键词 ： 轻养生,健康生活,碎片化,消费主义,养生消费 概要 ： 当代年轻人推崇"轻养生"，以灵活、碎片化的方式将健康融入日常生活，如自制养生饮 品、使用便携养生产品等。这种趋势既体现对健康的主动追求，也折射出被消费主义裹挟的现 象。商家通过概念包装推出高价"功能水"和养生产品，利用健康焦虑推动消费，但实际效果存 疑。年轻人通过养生消费寻求对身心的掌控感，在"自律"与"放纵"间平衡，以微小行动缓解焦 虑，体现了一种务实的生存智慧。 2. 日本是如何发展和管理预制菜的？有四点启示 关键词 ： 消费环境,产品技术,营销引领,食品安全,消费信心 概要 ： 预制菜起源于法国罐头技术，后在日本普及，1968年大塚食品推出袋装咖喱酱料成为 行业标杆。日本预制菜定义明确，强调已完成烹饪、加热即可食用，并区分于即食惣菜。其核 心关注点在于严格控制添加剂，法规体系完善，要求高压杀菌且禁用防腐剂。预制菜兼具便捷 ...