春节健康消费市场趋势 - 健康消费成为贯穿春节送礼、自用及家庭储备的核心主线，是各年龄段的共同选择 [1] - 各年龄段人均健康消费金额同比均提升，95后已成为健康品消费主力，30-35岁用户占比接近三成 [1] 健康品类销售表现 - 健康品是春节前夕增速最快的热销品类之一 [2] - 自“腊八”以来，阿胶订单量环比增长近4倍，蛋白粉订单量环比增长118%，氨糖软骨素环比增长近80%，复方阿胶浆、碳酸钙维D3元素片等产品订单量增速超过50% [2] - 解酒护肝类产品需求因聚会应酬增多而显著上升，夜间9点-11点为解酒药下单高峰 [2] - 在解酒护肝产品用户中，20-25岁的00后群体交易增幅达43%，居各年龄段之首 [2] 地域消费特征 - 健康消费呈现“核心城市引领、区域中心提速”特征，上海、广州、成都稳居健康品订单量前三 [3] - 合肥、烟台等区域中心城市的增速接近100% [3] - 即时零售服务将健康品消费从“计划性采购”转变为“场景化即时馈赠”，契合春节临时赠礼需求，预计小年至春节假期订单峰值将更突出 [3] 零售企业动态与战略 - 屈臣氏在广州推出全国首家“屈臣氏大药房”复古主题快闪店，庆祝集团创立185周年，并点燃新春消费热潮 [5] - 快闪店位于沙面历史文化街区，独家推出逾40款快闪店限定复古商品 [5] - 屈臣氏计划今年改造1500家优质店铺，继续扩充健与美产品矩阵 [5] - 屈臣氏表示将继续投资中国市场 [5]

文章核心观点 - 在年轻消费者“朋克养生”理念驱动下，保健酒/养生酒市场正经历高速增长和消费热潮，成为酒类行业中少数仍享受品类扩张红利的细分领域 [1][5][9] - 市场增长由健康意识提升、政策红利、年轻消费群体（尤其是女性）涌入以及新消费场景开拓等多重因素推动 [9][10] - 行业在高速发展的同时，正面临日益严重的同质化竞争挑战，企业需通过产品创新、技术壁垒、品牌文化建设和全产业链能力构建来实现差异化并持续增长 [11][22] 市场表现与消费趋势 - 保健酒在终端市场掀起消费热潮，劲酒产品在线下商超（如盒马）及烟酒店渠道成为“门面担当”，125ml规格产品（售价15-16.5元）尤其受到年轻人小聚场景欢迎 [1][5] - 社交平台上“养生酒”相关话题浏览量已突破8亿次，近四成年轻消费者积极参与“药食同源”相关讨论，显示出极高的市场热度 [1][9] - 传统白酒市场承压，而养生酒赛道正以年均23%的增速高速发展，2025年1-8月市场销售额同比激增75.8%，销量增长33.2% [9] - 在18-35岁年轻人群中，约35%在同等场合下更倾向于选择养生酒而非传统白酒，年轻消费群体的观念变化是市场增长的重要驱动力 [9] - 劲牌公司近两年新增900万年轻用户，其中女性约400万，反映了产品对年轻及女性消费者的吸引力 [10] 主要参与者与业绩 - **劲牌公司**：2025年整体业绩增长10.8%，属于稳健发展态势，其产品在部分市场表现良好，产能有限导致的缺货现象也间接带动了赛道火爆 [5] - **海南椰岛**：作为保健酒领域唯一上市公司，其业绩在热潮下呈上升趋势，2025年前三季度营业收入达1.78亿元，同比增长8.75%，其中第三季度营收8,841万元，同比增长111.74%，增长主要源于海王酒和鹿龟酒佳品系列销售上升 [6] - **白酒企业跨界**：古井贡酒围绕“白酒+健康”战略布局健康养生项目，开设线下“东方轻养生活市集”旗舰店；泸州老窖养生酒业联合零食品牌推出100ml人参酒 [7] - **老字号药企跨界**：同仁堂、广誉远等老字号药企也纷纷推出相关养生酒产品，进入持续扩容的市场 [1][8] 增长驱动因素 - **消费理念转变**：Z世代“朋克养生”理念带动了对低度、轻养产品的需求，消费者健康意识全面升级 [10] - **政策红利**：国家“健康中国”战略（如《“健康中国2030”规划纲要》）实施近十年来，全民健康养生意识提升，为养生酒等健康产品开辟了广阔空间 [10] - **新消费场景激活**：小瓶即饮、去药化口感适配多元场景，“养生酒+新茶饮/预制菜”等跨界组合激活了新消费 [10] - **价格优势**：养生酒客单价相较于茅台、五粮液等高端白酒相对较低，降低了消费门槛，提供了极致性价比 [8] 市场前景与规模预测 - 据中国酒业协会理事长预测，到2030年露酒（包含养生酒）的市场规模将冲击2000亿元，表明未来几年市场将继续保持高速增长 [9] - 保健酒是2025年少数仍能享受品类扩张红利的细分领域，行业整体呈现良好增长态势 [8][10] - 专家指出，当前养生酒赛道除了劲牌之外，尚未出现明确的第二、第三个头部品牌，这为其他企业的崛起与破圈提供了宏观机遇 [22] 行业挑战与竞争态势 - 市场面临严重的同质化竞争难题，产品多被笼统归类为人参酒、枸杞酒等，宣传话术雷同，使用通用标签，导致消费者选择困难 [11] - 专家指出行业需警惕“概念炒作”和“伪去药化”，消费者已从“听概念”转向“看效果”，缺乏技术与品质支撑的产品将被淘汰 [22] - 2026年养生酒赛道将从“蓝海”走向“精耕期”，健康化、年轻化、场景化、科技化是核心关键词 [22] 企业破局与发展策略 - 企业需以用户为中心，以技术为壁垒，以文化为纽带，坚持长期主义（如劲牌深耕草本技术与渠道） [22] - 实现品效合一，例如通过“一瓶一码”打通线上线下，将场景流量转化为销售与会员 [22] - 进行文化赋能，把中医养生智慧融入产品表达，实现差异化竞争 [22] - 未来企业竞争的关键在于建立全产业链，并在品质、食品安全、服务体系以及客户黏性等方面表现出色 [22]

报告行业投资评级 - 报告未明确给出统一的行业投资评级 [1][2][3][4][5][6][7][8][9][10][11][12][13][14][15][16][17][18][19][20][21][22][23][24][25][26] 报告核心观点 - 食品饮料行业正经历深刻的结构性变化，健康化、功能化、场景化与情绪价值成为核心驱动力 [4][8][13][26] - 传统品类通过创新升级与市场细分寻求突破，新兴品类在快速扩张中面临同质化与盈利挑战 [2][4][9] - 行业竞争格局加速分化，本土品牌凭借系统性优势在某些细分市场挑战国际巨头，同时企业传承与战略转型成为关键变量 [4][18][19][22] - 产业链上下游联动加强，B端市场成为新的增长极，全产业链整合与透明化运营成为竞争壁垒 [10][12][23] 行业趋势总结 品类创新与升级 - **罐头食品**：行业正通过制定新国标、开发自加热与高端品类（如燕窝罐头）及餐饮定制产品实现升级，旨在破除创新不足、对年轻人吸引力弱的困境，福建产量占全国36% [2] - **中式养生水**：市场在炎热天气下迎来热潮，红豆薏米水等产品走俏，多品牌入局推动市场规模有望突破百亿元，但面临夸大宣传、品控参差等同质化竞争问题 [4][9] - **维生素饮料**：因健康属性成为年轻人“养生”选择，农夫山泉水溶C100在2023年销售额同比增长34%，推动品类从小众功能饮品转向日常消费 [5] - **香蕉饮品**：蜜雪冰城、瑞幸等多个头部品牌推出香蕉系列新品，因其国民认知度高、天然甜感契合健康趋势而受到青睐 [6] - **药食同源**：已成为重要趋势，市场规模达3700亿元，产业链估值2万亿元，2025年出现如东阿阿胶复合解决方案、江中健消火锅底料等爆款产品 [8] - **烘焙“奶茶化”**：产品创新借鉴奶茶爆款逻辑，推出爆浆芋泥麻薯包等产品，通过跨界融合提升口感与社交属性 [12] - **乳品口味猎奇**：伊利、蒙牛等品牌推出见手青“蘑粒”优酸乳、大蒜味乳饮料等新奇产品吸引年轻人，同时健康化、功能化（如低GI、0乳糖）是主要方向 [13] 健康与功能化主流 - **饮料市场分化**：2025年健康化趋势显著，低糖、无糖产品成为市场标配，东鹏饮料、农夫山泉等因契合趋势业绩亮眼，而部分传统巨头面临业绩下滑压力 [4] - **全球原料创新**：2025年全球营养健康产业原料创新聚焦标准化与稳定性（如热灭活益生菌）、科技型原料（如发酵类胡萝卜素）及植物基与天然化趋势 [8] - **功能奶细分**：蒙牛旗下三只小牛品牌推出针对骨骼关节健康的“骨利安牛奶”和针对儿童免疫的“HMO宝护牛乳”，其高钙软牛奶系列销售额已破亿 [15] - **“垃圾食品解药”误区**：专家指出网上流行的搭配（如火锅配酸奶）更多是心理安慰，实际效果有限，健康关键在于长期膳食结构调整而非事后补救 [11] 商业模式与渠道变革 - **糖水铺加盟热潮**：新锐品牌如麦记牛奶、赵记传承快速扩张，但加盟商在一线商圈面临高成本挑战，部分门店月销售额仅20万元，盈利困难且回本周期长 [2][25] - **乳企布局B端市场**：因液态奶C端需求饱和，伊利、蒙牛等乳企转向为茶饮、咖啡、烘焙等新业态供应深加工产品，如蒙牛推出国产稀奶油，寻求新增长 [10] - **餐饮透明化趋势**：在预制菜争议下，老乡鸡、九毛九等餐饮品牌主动推行“菜单透明化”，通过分类标签公开食材鲜度与加工方式，以重建消费者信任 [12] - **社区硬折扣超市**：三只松鼠转型进军该赛道，推出生活馆业务，利用其90%以上自有品牌占比和供应链优势，计划到2026年覆盖安徽皖南及南京核心区 [23] - **新一代食养集合店**：俞氏国际旗下“菓菓星球”在南昌开业，聚焦“轻养生”与“药食同源”，采用线上线下融合的新零售模式 [26] 头部品牌动态总结 品牌战略与市场表现 - **东鹏饮料**：旗下“东鹏大咖”即饮咖啡在2025年市场份额达到14%，跻身市场前三；其功能饮料通过品牌升级“东方大鹏”引领市场，2024年市场份额达26.3%，拥有420万家终端网点 [19][21] - **COMMUNE幻师**：餐酒吧品牌冲刺港交所，计划募资新增40~50家门店，截至2025年三季度在全国拥有112家直营店，但面临同店销售额下滑等挑战 [16] - **大窑汽水**：创始人卸任，国际资本KKR入主，标志着品牌资本化转型，但其全国化扩张面临餐饮渠道依赖度高（占销售额85%）、玻璃瓶包装限制等挑战 [17] - **华润饮料**：高层人事变动，高立接任董事会主席，被寄望优化成本、推动新业务增长，以实现从包装水龙头向综合饮料巨头的转型 [19] - **鲍师傅糕点**：跨界在武汉开设首家面包专题店，推出57款面包，价格集中在5.5-25元，试图以性价比切入竞争激烈的面包市场 [18] - **必胜客**：通过深度IP联名（如黄油小熊、《原神》）供给“情绪价值”，成功实现品牌年轻化，策略从“性价比”转向“心价比” [22] - **墨西哥宾堡集团**：在中国市场逆势增资5亿元，通过本土化策略和多品牌并购深耕，推出麻辣恰巴塔等产品 [19] 跨界、转型与退出 - **三只小牛**：从解决乳糖不耐受的功能奶赛道，升级进军“一老一小”全家营养市场，体现乳业从规模竞争转向价值感知的趋势 [15] - **银鹭创始人再创业**：陈清水家族通过新品牌“BASAO”布局高端茶饮、康普茶及线下体验空间 [15] - **人造肉品牌退出**：别样肉客（Beyond Meat）于2025年11月关闭天猫旗舰店并停产中国工厂，正式退出中国市场 [24] - **金龙鱼业务调整**：拟以4.18亿元清仓所持家乐氏在华合资公司股权，由玛氏全面接盘，以聚焦粮油主业 [24] - **大米先生北上**：进入北京市场，完成四大一线城市布局，以“湘式小炒”、“鲜肉现炒”和约30元客单价参与快餐终局竞争 [22]

文章核心观点 - 2025年饮品消费市场出现一系列由年轻消费者主导的新兴趋势 包括传统品牌年轻化、基础产品创新、消费场景重构及经典品类回归 这些趋势共同构成了一张反映年轻人情绪、社交与个性需求的“网红水单” [1][28] 劲酒品牌年轻化与现象级增长 - 劲酒品牌形象发生颠覆性转变 从传统的“长辈滋补酒”转变为年轻女性在社交媒体上推崇的“姨妈神仙水” 通过“朋克养生”等概念切入女性消费场景 [2][4] - 品牌在抖音平台的搜索指数在2025年同比暴增102.74% 话题“劲酒”视频播放量累计达46.8亿次 “劲酒特调”玩法教学视频播放量超5亿次 [6] - 品牌在小红书等平台被赋予精细化场景解决方案 如单身局、闺蜜局、狂欢局等特调公式 多地便利店出现断货现象 [8] - 品牌转型并非偶然 劲牌公司早在2022年便成立专门的内容营销团队进行“造梗”和“追热点” 为拥抱年轻人做好了组织与营销准备 [9] 冰杯作为“万能基底”的爆发式增长 - 冰杯从网红单品发展为日常消费品 进入持续火爆的“长红”阶段 [12] - 《2025中国都市消费行为白皮书》显示 冰杯销量已连续两年保持超过300%的增速 一线城市用户人均年消费高达48杯 [12] - 具体平台数据印证增长：2025年6月盒马冰杯销量同比增长30% 同期饿了么平台“冰杯+饮料”组合订单量同比激增261% [12] - 冰杯以1-3元的低成本 为消费者提供了选择权、创作权和仪式感 成为微醺调酒和茶饮创意的“万能基底” [14] 便利店调酒风潮与微醺市场 - 年轻人将便利店视为开放式酒吧后台 自行组合迷你烈酒与饮料 创造高性价比（约30元）且具仪式感的“特调”饮品 [15] - 抖音上“便利店调酒”话题播放量累计达42.9亿次 [17] - 前瞻产业研究院预测 2025年中国微醺酒市场规模将突破740亿元 [17] - 该风潮满足了年轻人对“即时满足”、“创造满足感”及社交破冰的需求 重新定义了松弛有趣的悦己式微醺时刻 [17] 糖水品类强势回归与市场扩张 - 糖水品类在2025年显著回归 海底捞于2026年初在上海开设全国首家糖水铺 售卖鲜作糖水和冰淇淋 [18] - 专业糖水品牌快速扩张：赵记传承在2025年新开260多家门店（总门店600+） 黎耀阳财神糖水铺同年新开167家门店（全国门店近500家） [19] - 新茶饮品牌纷纷引入糖水元素：古茗推出“桃胶木薯炖奶” 茶百道固体杨枝甘露上线首日全国销量近25万杯 CoCo都可推出包含桃胶等元素的糖水碗 [21] - 糖水翻红源于其情感连接（“古早味”、“回忆杀”）、扎实的咀嚼满足感、高颜值（符合“漂亮饭”审美）以及食材自带的“温和滋补”健康印象 [23] 马黛茶作为“反差黑马”的走红 - 马黛茶虽因口感独特被吐槽（如“像喝烟灰水”） 但反而成为潮人新宠 形成“越难喝越上头”的消费现象 [24] - 抖音上“马黛茶”话题播放量突破5.6亿次 “帕拉蒂托马黛茶”话题积累1.5亿次观看 [24] - 新茶饮巨头喜茶在2025年首次将马黛茶融入“超级植物茶”系列 [24] - 走红原因包括：其含有的马黛因（“超级咖啡因”）标签成为打工人的“续命水” 自带的明星同款及南美文化标签 健康想象（助消化、富含抗氧化剂）以及“小众”社交密码属性 [27]

文章核心观点 - 中式养生水品类在2023年后从小众走向大众，市场迅速扩大，但2025年品类大爆发后竞争加剧，行业从蓝海转向红海，面临同质化、标准缺失、供应链与商业模式等多重挑战，竞争维度已从产品扩展到供应链、渠道、品牌叙事和消费场景的全方位角逐 [1][4][18] 市场发展历程与规模 - 中式养生水在2023年尚属小众，但已快速融入年轻人日常，成为应对健康焦虑的“即时解决方案” [1] - 元气森林“元气自在水”系列在2023年初大举入场后，迅速成长为继气泡水、电解质水之后，公司第三个销售额突破十亿量级的单品 [1] - 无糖茶饮在2023年销售额突破100亿元，为中式养生水兴起推波助澜，但其市场增速在2024年后明显放缓 [2][4] - 中式养生水线下销售额在2024年后呈现超过十倍的爆发式增长，与无糖茶增速放缓形成“剪刀差” [4] - 2025年，超过三十款新品在半年内扎堆上市，品类进入大爆发和全面竞赛阶段 [4] 市场竞争格局与主要派系 - 市场参与者分化为三大派系，形成“三国杀”格局 [2][5][6] - **KA派**：以元气森林、康师傅、三得利为代表，凭借强大渠道、营销和研发体系，将养生水“饮料化”，追求市场普适性，老字号如北冰洋、承德露露也延伸至此领域 [5] - **平台定制派**：以盒马、山姆等会员制零售商为代表，依托数据洞察和供应链进行精准定制与联名（如盒马苹果黄芪水、与李良济合作系列），打造高性价比独家商品以构筑渠道壁垒 [5] - **新势力派**：以同仁堂、张仲景大药房等拥有药企背景的品牌为代表，强调“本味”与“可见”（如整根人参入瓶），切入具体健康场景，用更高成分成本和功效暗示换取溢价 [6] - 市场分野形成两大形态：KA与平台派主导的“便捷清饮”和新势力派引领的“本味食材” [6] 行业面临的挑战与问题 - **创新贫乏与内卷**：产品同质化严重，红豆、薏米、枸杞、红枣等食材排列组合，“红豆薏米水”重复率最高，甚至有十几个品牌推出同款，品类新鲜感迅速耗散 [7] - **标准缺失与功效模糊**：绝大多数产品仅遵循普通“植物饮料”标准，对原料添加量、工艺、功效缺乏针对性规范，营销话术常在功能边缘游走，而实际有效成分浓度有限，核心价值仍是“风味化补水” [7] - **供应链依赖代工**：高达八成的品牌依赖“代工生产”模式，导致产品批次间风味与品质波动，对强调口感与信任的品类是致命伤 [9] - **新中式茶饮模式的局限性**：以“小山堂”等为代表的品牌通过空间、仪式和文化叙事销售“情绪价值”，但模式存在“高成本、低坪效”、服务半径狭小、“养生纯粹性”与“商业普适性”矛盾，以及难以标准化扩张等挑战 [16] - **来自替代品的竞争**：家用养生壶在下沉市场及注重性价比的消费者中是成本更低、掌控感更强的替代方式 [17] 行业竞争维度与演进方向 - **供应链竞争深化**：头部品牌较量进入“供应链垂直整合”深水区，从“轻资产代工”转向“重资产自建”，以保障品质可控，例如可漾背靠红豆原料深加工母公司，元气森林等投建自有工厂 [9] - **消费者偏好转变**：近60%的消费者更关注并倾向于选择拥有自主生产能力的品牌 [9] - **新茶饮巨头的应对**：喜茶、沪上阿姨等选择“改良主义”路径，在经典产品中加入养生小料推出“轻养生”系列，低成本吸纳健康潮流 [10] - **专营新中式茶饮品牌的兴起**：如“小山堂”等品牌彻底聚焦“药食同源”，以草本茶饮、古方汤剂为核心，结合东方美学空间和传统文化叙事，将消费升维为文化体验和生活方式认同 [11][14][15] - **内核竞争的三个维度**：一是“创新内卷”转向挖掘铁皮石斛、五指毛桃等小众食材；二是“供应链内卷”转向自建产能；三是“渠道内卷”转向攻克餐饮、酒店、下沉市场等线下渠道 [12] - **行业未来出路**：需穿越“标准迷雾”，在功效宣称上更科学克制，并利用供应链优势确保品质如一，未来可能成为饮料大盘基石品类，或分化出专业化子品类，也可能通过打造生活方式标杆将品牌影响力溢出到空间之外 [18][19]

核心观点 - 年轻一代（Z世代）正在重构酒类消费的价值逻辑 饮酒的核心动机从传统的社交应酬和追求醉意 转向个人化的情绪疗愈、自我表达和生活美学 这驱动了酒类消费从功能满足向情感满足的深刻演进 [1][3][13] 消费人群与市场热度 - Z世代法定饮酒人群的参与率从2023年的66%显著提升至2025年的73% [1] - 酒饮话题在社交平台的声量同比增长超过200% 总互动量突破14亿次 [1] 饮酒动机与情感价值 - 年轻人饮酒高度个人化 核心追求是兑现“放松、治愈、愉悦与自我确认”的情绪价值 [4] - 在社交平台讨论中 “快乐”“开心”与“放松”是高频情绪关联词 [4] - 酒饮成为年轻人情绪管理的工具和自我表达的媒介 品牌连接需深入理解其情感需求 [4][6] 社交媒体与文化阵地 - 抖音、小红书是年轻人讨论酒饮文化的主阵地 “微醺”是共同的热门话题 [4] - 年轻人分享的饮酒体验强调私人化、非应酬的轻松氛围 如与朋友在家享受 [6] 场景化消费细分 - 饮酒场景细分为个人小酌、朋友家庭聚餐和商务宴请三类 对应不同人群、动机和酒类选择 [7] - **个人小酌场景**：“疲惫打工人”等是核心人群 社媒声量同比激增200% 互动量突破4亿次 独酌成为情绪管理和缓解压力的方式 啤酒、葡萄酒和低度酒是主流选择 [7] - **朋友家庭聚餐场景**：“小聚微醺”是高频解决方案 社媒声量增长197% 年轻人关注口感、佐餐搭配及“健康化”需求 啤酒是主流 白酒通过年轻化创新进入 梅见、真露等低度酒品牌也成为人气之选 [9] - **商务宴请场景**：白酒凭借传统认知主导 茅台是心智首选 相关社媒声量暴涨400% 反映出年轻职场人将其视为主动学习的“成长议题” [9] 产品创新与市场趋势 - **DIY调酒文化**：超过60%的年轻人愿意自己调酒 “调酒”相关社媒声量同比增长175% 呈现家庭调酒、便利店调酒等热门趋势 配方注重果味与清爽口感 [10] - **低度酒市场扩张**：预计2025年市场规模达740亿元人民币 年均复合增长率为25% [10] - **低度酒消费偏好**：83%的年轻人更爱酒精度低于20%的低度酒或果味酒 追求“微醺不伤身” [10] - **传统酒企布局**：五粮液推出“一见倾心”系列低度化产品 社媒声量达5042 互动量为172.1万 茅台开发了悠蜜蓝莓酒 声量达1011 互动量为101.1万 [10] - **“朋克养生”风潮**：年轻人开创“醉养式”养生 将酒融入健康生活 如“中医酒咖”业态（社媒互动量超859万）以及入膳、泡脚等场景 拓展了酒类的功能边界 [12] 行业启示与战略方向 - 酒类消费进入“场景细分”时代 品牌需针对不同场景设计产品、营销及渠道策略 [9] - 调酒文化普及降低了品尝门槛 增强了消费趣味性和参与感 有利于培养年轻消费者 [12] - “养生+酒饮”的融合趋势为行业带来了品类创新和场景延伸的机会 [12] - 传统酒企需加快年轻化、低度化、健康化转型 新兴品牌可从细分场景、情感联结、体验创新等方面建立差异化优势 [12] - 品牌竞争的关键在于能否理解年轻人饮酒背后的情感联结与自我表达需求 而非仅推出低度或果味新品 [13]

行业趋势：朋克养生驱动保健酒品类增长 - 社交媒体上流行的“劲酒+水溶C”、“汾酒+红枣枸杞”等“邪修”混搭喝法带动了保健酒品类增长，部分话题累计播放量破5亿次 [2] - 年轻人的“边喝边养”和“邪修养生”重塑酒水消费，83%的年轻人更爱20度以下的低度酒，年轻人的保健养生消费同比增长7.5% [2] - 2025年1月—8月电商平台保健酒市场销售额同比激增75.8%，销量增长33.2% [3] - 2025年1月—9月保健酒、果露酒等所在的其他酒类别产量、销售收入、净利润均保持增长 [3] 公司表现：主要品牌增长与战略调整 - 劲牌公司预计2025年劲酒全年增幅约为20%，其年轻用户近两年新增约900万，其中女性用户为400万 [3] - 劲牌的增长源于国家大健康战略、产品“高性价比”和“健康功效” [3] - 汾酒旗下竹叶青品牌2025年经典产品销售额增长16.2%，电商渠道增长87% [3] - 竹叶青下一步发展将聚焦Z世代和银发群体，开发更多低度、利口、时尚的产品 [3] - *ST椰岛2025年前三季度，鹿龟酒和海王酒系列收入分别同比增长248.1%和24.8% [4] 市场动态：消费观念转变与竞争格局变化 - 悦己消费兴起加速酒饮场景重构，年轻人饮酒更多为了自我情绪抒发、压力释放和私人享受 [4] - 劲酒通过“东方威士忌”、“大女人”等标签收获百万级年轻消费者关注，有望实现五到十年的快速发展 [4] - 从2024年开始，一批业外资本和新品牌涌入养生酒市场淘金，人参、茶叶、石斛等成为新方向 [5] - 过去保健酒是酒企的补充性产品，投入资源少，赛道不温不火 [4]

文章核心观点 - 保健酒行业正通过“朋克养生”等新消费趋势吸引年轻消费者，实现逆势增长，行业增长逻辑从传统中老年市场转向年轻化、场景化与产品创新 [3][4][5] 行业趋势与市场表现 - 在白酒、葡萄酒等行业深度调整的背景下，保健酒品类逆势保持增长 [4] - 2025年1月至8月，电商平台保健酒市场销售额同比激增75.8%，销量增长33.2% [4] - 2025年1月至9月，保健酒、果露酒所在的其他酒类别产量、销售收入、净利润均保持增长 [4] - 年轻人的“边喝边养”和“邪修养生”正在重塑酒水消费新常态，83%的年轻人更爱20度以下的低度酒，年轻人的保健养生消费同比增长7.5% [3] - 悦己消费兴起加速酒饮场景重构，年轻人饮酒更多为了自我情绪抒发、压力释放和私人享受 [5] 主要公司动态与业绩 - 劲牌公司预计2025年劲酒全年增幅约为20%，其年轻用户近两年新增约900万，其中女性用户为400万 [4] - 劲酒通过“东方威士忌”、“大女人”等标签收获百万级年轻消费者关注，有望实现五到十年的快速发展 [5] - 汾酒旗下露酒品牌竹叶青2025年经典产品销售额增长16.2%，电商渠道增长87% [4] - 竹叶青下一步发展重点将聚焦Z世代和银发群体，并开发更多低度、利口、时尚的产品 [4] - *ST椰岛的鹿龟酒系列在2023年和2024年收入分别同比减少41.9%和44.5%后，2025年前三季度收入同比增长248.1% [5] - *ST椰岛的海王酒系列在2023年收入减少16.3%、2024年增长6.4%后，2025年前三季度收入同比增长24.8% [5] 产品与营销创新 - 社交媒体上盛行“保健酒+”的朋克养生喝法，如“劲酒+水溶C”、“威士忌+人参”、“汾酒+红枣枸杞”等混搭配方 [3] - 劲酒的“邪修”喝法在社交媒体走红并冲上微博热搜，汾酒与桂花、蜂蜜等材料的组合话题累计播放量破5亿次 [3] - “朋克养生”式营销具备“十五分钟出名”的特质，能实现消费者的前期破圈，但要引导年轻人从尝鲜到忠诚仍需产品自身过硬 [5] - 从2024年开始，一批业外资本和新品牌涌入养生酒市场，人参、茶叶、石斛等成为新方向 [6] 行业观点与驱动因素 - 行业增长证明了“疲软的不是市场，而是想象力” [5] - 劲牌的增长源于国家大健康战略推进的新机遇，以及消费理性回归后产品的“高性价比”和“健康功效” [4] - 过去保健酒作为酒企的补充性产品不受重视，如今在新需求驱动下迎来发展 [5][6] - 保健酒能否成为年轻人饮酒的新赛道，仍有待进一步观察 [6]

行业趋势：年轻消费群体驱动保健酒品类增长 - 年轻人的“朋克养生”和“边喝边养”理念正在重塑酒水消费新常态，83%的年轻人更爱20度以下的低度酒，年轻人的保健养生消费同比增长7.5% [1] - 在社交媒体上，“劲酒+水溶C”、“威士忌+人参”、“汾酒+红枣枸杞”等混搭式保健酒喝法视频盛行，部分话题累计播放量破5亿次，带动了品类关注度 [1] - 悦己消费兴起加速酒饮场景重构，年轻人饮酒更多是为了自我情绪抒发、压力释放和私人享受，而非传统商务应酬 [4] 市场表现：保健酒在酒业调整期中逆势增长 - 2025年1月—8月，电商平台保健酒市场销售额同比激增75.8%，销量增长33.2% [3] - 2025年1月—9月，保健酒、果露酒等所在的其他酒类别产量、销售收入、净利润均保持增长 [3] - 传统保健酒企业*ST椰岛的鹿龟酒和海王酒系列在2025年前三季度收入分别同比增长248.1%和24.8%，扭转了此前下滑趋势 [4] 公司动态：主要品牌积极拥抱新消费趋势 - 劲牌公司预计2025年劲酒全年增幅约为20%，其年轻用户近两年新增约900万，其中女性用户为400万 [3] - 劲牌的增长得益于国家大健康战略推进、消费理性回归后产品的“高性价比”和“健康功效”，并通过“东方威士忌”、“大女人”等标签吸引百万级年轻消费者 [3][4] - 汾酒旗下露酒品牌竹叶青2025年经典产品销售额增长16.2%，电商渠道增长87%，下一步将聚焦Z世代和银发群体，开发更多低度、利口、时尚产品 [3] 行业竞争：新玩家涌入与长期挑战并存 - 从2024年开始，一批业外资本和新品牌涌入养生酒市场淘金，人参、茶叶、石斛等成为新方向 [5] - 过去保健酒、养生酒在白酒快速增长期仅是酒企的补充性产品，投入资源较少，导致赛道此前不温不火 [4] - “朋克养生”式营销具备“十五分钟出名”的特质，能实现消费者前期破圈，但引导年轻人从尝鲜到忠诚仍需产品自身过硬 [4] - 保健酒能否成为年轻人饮酒的新赛道，还有待进一步观察 [1][5]

行业整体态势：冰火两重天 - 白酒行业整体面临系统性压力，2025年上半年规模以上白酒企业数量同比减少超100家，产量同比下降5.8%，行业平均库存周转天数高达900天，60%的企业面临价格倒挂困境[3] - 19家白酒上市公司前三季度营收和净利润同比双双下降，第三季度营收降幅扩大至18.42%[3] - 与行业整体低迷形成鲜明对比，部分品牌如劲酒、汾酒、果立方等在年轻消费市场实现逆势增长，凸显消费逻辑的根本性变迁[1][3][4] 传统品牌困境与消费逻辑变迁 - 传统白酒品牌面临增长瓶颈，被年轻一代与“权力规则”、“职场PUA”等负面联想绑定，其高度辛辣的口感与追求舒适、低度的Z世代需求脱节[4] - 年轻消费者追求的核心价值发生转变，从传统酒桌文化中的身份象征，转向“微醺不醉”的放松体验、自主调配的掌控感以及情感共鸣[5] - 行业竞争核心从“渠道为王”转向“消费者定义价值”，传统酒企焦虑于库存和价格倒挂时，精准捕捉新消费逻辑的品牌已在细分赛道开辟新增长路径[7] 成功品牌的“去老登化”路径 - **产品重构**：将产品从功能固化的“成品”转变为可供用户随意组合的“基酒”，例如劲酒的125ml小瓶装、15元定价、35度酒体降低了尝试门槛；汾酒的清香型基底易于与风味融合；果立方凭借丰富口味和低度特性成为“万能调酒基酒”[8] - **场景破壁**：逃离传统酒桌文化，主打情绪疗愈和多元消费场景，例如果立方统治年轻人从宿舍到户外的“随地大小喝”；劲酒和汾酒通过社交平台话题（如“中国人的威士忌”、“桂花汾酒”）从线上热度转化至线下销售[8][10] - **价值共振**：品牌价值不再局限于物理功能，而在于成为目标用户生活态度或情感需求的载体，例如劲酒捕捉“朋克养生”心态；汾酒将历史底蕴转化为可参与的“国潮”新时尚[10] 逆袭的核心要素与启示 - 成功的逆袭方程式为：可塑性产品 × 开放性叙事 × 敏捷性组织，三者呈乘数作用，缺一不可[12] - 逆袭的根基是过硬的产品品质，但必须找到与新时代消费者在情绪、文化上的真诚连接点，产品是硬道理，情绪是软实力[12] - 品牌通过侧翼战实现增长，未在传统白酒主战场硬碰硬，而是在“养生微醺”、“调饮自由”、“国风雅趣”等细分需求中开辟新航道[12] - 短暂的断货和热搜不是终点，将流量转化为信任和忠诚度以实现可持续增长才是终极考验，品牌资产是穿越周期的护城河[12][14]