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“拔尖果”出山记:一颗花斑果如何48小时从哀牢山到北京餐桌?
21世纪经济报道· 2025-12-10 12:21
在消费者越来越追求质价比的当下,去掉外观溢价、回归品质本身,也是消费的价值回归。 11月份,云南哀牢山中段新平县的11.4万亩冰糖橙,迎来丰收, 2012年11月,"褚橙"开始发电商渠道销售,在全国逐渐打响品牌,褚时健成为"中国橙王"。 到2025年,褚时健当年承包的荒地已经变成有着7000亩地、近2000位果农和近300位员工的褚橙庄园。 果园按区划片,果农按成品率提成。很多人世代耕种于此,"果二代"随处可见。 哀牢山有着复杂多样的气候和绵延的群山云海,是户外爱好者神往的探险秘境。 按照褚氏农业的管理模式上,实行"一户一收益"机制,将产品品质与农户收入直接绑定。褚氏农业将果 实分为6个等级,对应不同的收购价格,最高与最低等级的单公斤收入差距达4倍。 新平县境内海拔高差达2744米,昼夜温差大,日照时间长,哀牢山也给当地馈赠了冰糖橙成长的条件, 这里有全国知名的冰糖橙品牌有褚橙、云冠橙等,也还有在本地受欢迎的"丑果子"花斑果。 花斑果,是长在树顶、外围的果子,最能承受日晒雨淋,最容易"长花脸",但也最甜。这些果农都爱吃 的"丑果子",一般被套上塑料袋在当地卖,在省外几乎没有品牌影响力。 当褚橙通过电商等渠道销 ...