行业现状与挑战 - 2024年乳企面临结构性调整，但水牛奶、冷藏酸奶、冷藏白奶等细分品类实现两位数以上增长 [1] - 2025年初乳制品行业持续低迷，1-2月全国乳制品产量同比下降6.8%，连续第二年降幅超6% [2] - 传统渠道销售不畅，原奶价格高位波动，消费者需求变化显著 [2] - 线上综合电商与内容电商渠道表现亮眼，线下食杂店渠道实现增长 [1] 破局方向一：扩大细分人群 - 乳品渗透率已达高位，新增用户数量逐年减少，重度用户比例显著下降（2021年达峰值后持续下滑） [4][6] - 跨品类竞争激烈，中国液态奶与固态乳品消费比例为7:3，远高于国外的3:7或4:6 [6] - 重点人群1：老年人群（50+岁）偏好高蛋白/高钙产品但排斥"老年"营销标签 [10] - 重点人群2：下沉市场年轻人（小钱、大闲、强社交）需通过新奇口味和话题性产品连接 [10] 破局方向二：创新差异化产品 - 白奶占乳制品销量40%，同质化严重，突围路径包括： - 高端化（有机/A2概念支撑溢价，摆脱价格战） [12] - 功能化（高蛋白/助眠/控糖等，竞争从价格战转向技术战） [13] - 风味创新（如煎饼果子味牛奶，强化地域特色与情感链接） [13] - 冷藏白奶将成增长点，"鲜活"定位助力区域乳企对抗大品牌 [13] - 低温酸奶两位数增长，健康化趋势显著（益生菌/零蔗糖为主流） [14] 破局方向三：连接细分场景 - 居家场景仍为主流，户外场景受替代品冲击未达预期 [16] - 需深度绑定细分场景（如早餐外时段），避免简单场景营销 [18] 破局方向四：整合多元化渠道 - 线下渠道变革：大卖场影响力减弱，社区超市/便利店等近场渠道崛起 [20] - 线上渠道双路径： - 消费前置（社交媒体种草/直播带货） [22] - 消费后置（用户生成内容/KOC传播） [22] - 零食折扣店机遇：超万家门店将乳制品作为引流品类，低价策略缓解渠道压力 [23] 未来展望 - 2025年行业仍处调整期，需持续聚焦细分人群、产品创新、场景连接与渠道整合 [23]

报告行业投资评级 未提及 报告的核心观点 中国中老年营养健康食品市场潜力大，在人口老龄化、收入增长、电商发展、政策推动和健康意识提升等因素驱动下，营养健康食品行业迎来结构性增长机遇，营养功能食品各细分领域发展态势良好，满足中老年多元健康需求[15] 各部分总结 行业定义与背景 - 中国营养健康食品分营养功能食品和保健食品，以非治疗性为原则，满足人群日常营养补充和健康维护需求，涵盖保健食品、部分特膳食品及部分普通预包装食品[7] - 中国中老年人群膳食结构失衡，地域差异与城乡分化加剧营养不均，慢性病风险上升，推动膳食模式优化成国家健康战略核心[9] 产业链结构 - 中国营养健康食品产业链由原料精加工驱动的上游、高研发能力支撑的中游代工与品牌商，以及线上线下融合发展的下游渠道构成，呈现技术门槛高、品牌创新快、销售模式多元化特征[11] 市场规模与增长 - 中国营养健康食品市场持续扩张，2019 - 2024年复合年均增长率达5.7%，预计2024 - 2029年加速至6.6%，营养功能食品增速高于保健食品，人均消费与美日等发达国家差距大，增长空间广阔[13][14] 驱动因素 - 人口老龄化与收入增长、电商渠道繁荣、国家政策推动、健康意识提升等因素驱动中国营养健康食品行业结构性增长[15] 技术突破 - 中国营养功能食品行业以原料多元化、智能配方、核心活性保持、生物制造与定制化营养为突破口，构建全链条专业技术体系[18] 细分领域 - **体重管理**：市场增长强劲，2024年达291.4亿元，中老年群体需求上升，产品朝多元化、个性化、成分天然化、跨界合作方向发展[22] - **运动营养**：市场高速增长，2024年规模达78.8亿元，中老年人成重要驱动人群，未来功能细分与数字融合成趋势[24][25] - **美丽营养**：市场持续扩容，2024年规模293.4亿元，中老年群体关注上升，产品功能细分与大健康概念融合趋势明显[27][28] - **肠道健康**：市场稳步扩大，2024年规模达519.1亿元，人均益生菌消费低于海外，中老年群体是主力，产品个性化与便捷化趋势明显[29][30] - **健康零食**：市场稳健扩张，2024年达970.6亿元，中老年人群需求增长，市场细分与可持续发展趋势加强[31] - **基础营养**：市场稳步扩容，2024年达178.0亿元，中老年人群是核心推动力，产品向精准营养、多剂型、国际标准导向发展[33][34]