报告行业投资评级 - 报告未明确给出行业投资评级 [1][2][4][5] 报告核心观点 - 2025年中国美食综艺市场呈现多元创新与格局演进的蓬勃态势，题材版图持续扩容，呈现出“美食+”与竞技、文旅、文化等多元场景深度融合的趋势，推动品类向细分化、场景化演进 [5] - 2025年1-11月，共有19档节目吸引52个品牌投放，招商品牌数较去年同期增长13% [5][16] - 竞技生存类节目成为头号赛道，通过强冲突、强人设快速聚拢注意力 [7][9] - 旅行融合类节目核心价值在于成为动态的地方文化名片与旅游指南，将线上内容直接转化为线下消费动力 [10] - 文化叙事类节目以“中华美食”“非遗技艺”为宏大母题，传递文化自信 [12] - 美食综艺热搜TOP3均被网综包揽，其中两档新节目《炙热游戏：百厨大战》与《一饭封神》以创新内容强势领跑 [28][29] - 在招商排名TOP4的节目中，网综节目在商业吸引力与用户讨论度上有双重优势；电综节目延续文化叙事，但在舆情声量传播上受到一定限制 [37][38] 题材版图与节目分类 - **竞技生存类**：以淘汰制、限时烹饪、战队比拼为核心，将厨房变为赛场，代表节目有《炙热游戏：百厨大战》、《一饭封神》 [7][9] - **旅行融合类**：以食物为线索系统性探索地域文化，深入食材原产地，结合人文故事，代表节目有《去“湘”当有味的地方》、《三餐四季》 [10][11] - **文化叙事类**：以“中华美食”“非遗技艺”为宏大母题，节目节奏舒缓、镜头考究，代表项目为《中国美食大会》 [12][13] 品牌投放总览 - 2025年1-11月共有19档美食综艺节目（新节目7档，综N代12档）吸引52个品牌投放，同比增长13% [15][16] - 投放平台覆盖电综（央卫视49频道）和网综（爱奇艺、优酷、腾讯视频、芒果TV） [17][20] - 品牌行业分布中，**食品饮料**行业占比最高，达49%；**互联网**行业（电子商务/金融/生活服务等）占比18%；**酒类**行业占比12%；**家居/家电**行业占比5%；其他行业占比16% [22][23] - 互联网跨界新玩家踊跃入局，如淘宝闪购、京东、度小满、美团等品牌 [24] 重点节目招商与舆情表现 - **招商TOP10节目概览**：招商表现稳健的节目包括《大使的宝藏家宴第二季》、《三餐四季第二季》等综N代，以及《炙热游戏：百厨大战》、《一饭封神》等美食竞技类新IP [19][20] - **热搜表现**：热搜TOP3节目均为网综，其中《炙热游戏：百厨大战》上榜热搜114个，《一饭封神》上榜热搜79个，《朋友请吃饭第三季》上榜热搜73个 [28][29][30][32] - **TOP4节目对比分析**： - 《炙热游戏：百厨大战》（优酷）：招商品牌数8个，上榜热搜114个，日均舆情1.31万条 [38] - 《一饭封神》（腾讯视频）：招商品牌数8个，上榜热搜79个，日均舆情1.68万条 [38] - 《大使的宝藏家宴第二季》（北京卫视）：招商品牌数7个，上榜热搜4个，日均舆情3,718条 [38] - 《三餐四季第二季》（CCTV-1）：招商品牌数5个，上榜热搜8个，日均舆情1,423条 [38] 重点节目深度解析 - **《炙热游戏：百厨大战》**：以“综艺+体育+美食”的强竞技模式打破传统叙事，吸引李锦记、淘宝、度小满、农夫山泉、金龙鱼等至少8个品牌深度植入 [40][42]；节目通过赛制、嘉宾互动及地方文旅联动引发社媒广泛讨论，并推出“跟着综艺吃常州”美食旅游线路，将线上热度转化为线下消费 [40][42]；其单条热搜最高排名第1，最高热度达803万 [42] - **《一饭封神》**：聚焦中国餐饮业与厨师群体，以“一道菜一个故事”为核心叙事，覆盖食饮、化妆、电商、宠物等多个行业品牌合作，如冠名商海天、特约农夫山泉、赞助商美团等 [44][46]；话题传播围绕专业评审、赛制及人物故事（如“成都爷爷香辣蟹”）展开 [44][46]；其单条热搜最高排名第12，最高热度达761万 [46] - **《大使的宝藏家宴第二季》**：以“外交+美食”视角进行国际文化交流，吸引京东、年份原浆、百岁山等行业品牌合作 [47][49]；节目话题围绕中外文化碰撞、明星嘉宾互动展开 [49]；其单条热搜最高排名第9，最高热度达60万 [50] - **《三餐四季第二季》**：由央视与商务部联合制作，以中华饮食文化为主线探访各省，展现城乡生活图景，吸引习酒、福临门等国民消费品牌合作 [54][56]；话题主要围绕地域文化、饮食人文故事展开 [56]；其单条热搜最高排名第2，最高热度达69万 [59]

行业趋势 - 2024年韩国美食竞技节目《黑白厨师：料理阶级战争》成为网飞非英语剧集播放冠军 采用厨师烹饪对抗和《鱿鱼游戏》"大逃杀"规则[1] - 国内长视频平台集中发力美食竞技综艺 腾讯视频《一饭封神》和优酷《炙热游戏：百厨大战》已上线 爱奇艺《美味的胜利》和抖音《闪光厨神》正在制作中[1] - 新一代厨综竞技性更强 沿用百人大逃杀和阶级比拼形式 为观众带来新鲜感[3] 历史发展 - 2012年央视《舌尖上的中国》现象级爆火 以地域美食和人物故事展现民族人文情怀 带动全球观众对中国美食文化的关注[3] - 同年央视《厨王争霸》提升美食综艺竞技性和娱乐性 邀请国内外顶尖厨师对决 实现文化碰撞与交流[3] - 国产美食综艺分化为两个赛道：专业化美食纪录片（如《风味人间》《早餐中国》）和娱乐化"美食+"综艺（如《十二道锋味》《中餐厅》）[5][7] 市场现状 - 美食综艺曾经历爆发式增长 成为综艺市场重要元素 但后期出现形式同质化套路化问题[8] - 节目创新面临两难：改革可能流失观众（如《拜托了冰箱》轰趴季豆瓣评分仅3.4） 不改则缺乏新鲜感（如《中餐厅》第九季未进热度周榜前十）[10] 节目表现 - 《一饭封神》和《炙热游戏》市场占有率未进入云合综艺日榜前十 灯塔专业版市占率榜单分别排名第八和第九[13] - 两档节目获得可观品牌招商：《一饭封神》吸引海天、美团团购、农夫山泉等品牌 《炙热游戏》获得李锦记、淘宝闪购、金龙鱼等赞助[13] - 节目连接线下消费场景 《一饭封神》发布遍布全国的数十家厨师餐厅指路 推动线下消费复苏[13] 挑战与机遇 - 美食竞技模式在中国出现水土不服 未能催生新爆款 但现阶段难言失败[13] - 以厨艺比拼为核心的模式缺乏明星流量带动 如何通过内容吸引观众成为亟待解决的问题[13]

节目内容与制作特点 - 节目采用100位厨师同台竞技模式 包括米其林大厨和街头厨师 形成专业与民间厨师的对抗格局[1][3] - 运用纪录片式拍摄手法和电影级视觉效果呈现烹饪过程 单集首播热度达9619.23 五度登顶综艺热度榜榜首[1][3] - 设置严格淘汰机制 首期120分钟内淘汰68位厨师 营造紧张刺激的竞技氛围[3] - 评委阵容包括谢霆锋 张勇（新荣记创始人）和郑永麒（世界五十佳餐厅代表） 陈晓卿担任总顾问[1][7] 选手构成与话题效应 - 选手涵盖多元背景 包括90后女性厨师 00后新生代和71岁资深厨师 并赋予特色绰号如"甜心先生""九转大肠小胖"增强辨识度[3][5] - 复活往届热门选手如"西瓜头小胖"（曾参与《顶级厨师》制造网络热梗）有效引发观众怀旧情绪[5] - 出现严格评判案例 如"客家冲击波"因使用吹风机导致鸽皮过硬遭淘汰 "甜心先生"因摆盘过度致菜品变凉被淘汰[4][5] 行业影响与市场表现 - 节目带动线下餐饮消费热潮 同款餐厅总曝光人次增长166% 交易用户数增长42% 线上订单量增长43%[10] - 具体案例显示：厦门黑珍珠餐厅收藏量月环比飙升11倍 成都餐厅单日售出数百份同款香辣蟹套餐 上海餐厅曝光增幅超700%[10] - 节目填补美食综艺市场空白 采用高成本制作模式 延续从1999年《天天饮食》到《舌尖上的中国》的美食内容传统[8][9] 美食综艺发展脉络 - 中国美食综艺历经多阶段演变：从教学类《天天饮食》到纪录片式《舌尖上的中国》 再发展到文旅结合型《三餐四季》等节目[8][9] - 国际成功案例如Netflix《黑白厨师》（连续三周全球非英语节目榜首）和日本《铁人料理》为国内制作提供参考范式[9] - 当前美食综艺普遍采用"美食+"模式 融合旅行 人文情感元素 但多数未能实现爆款突破[8][9]