行业上新动态 - 2025年10月全国前十茶咖品牌共推出77款新品，较8月增加8款，环比上涨11.59% [2] - 茶饮品牌上新36款产品，含11款回归产品；咖啡品牌上新41款产品，含2款回归产品 [2] 品牌上新表现 - 茶饮品牌中茶百道上新数量居首推出6款新品，古茗推出5款新品，益禾堂和CoCo都可均上新4款 [4] - 咖啡品牌中幸运咖上新最为活跃达10款新品，瑞幸上新7款产品，霸王茶姬和沪咖连续2个月无上新 [4] 品类趋势变化 - 茶饮板块奶茶品类爆发式增长，10月推出30款奶茶新品占茶饮新品总量83.33%，果茶仅上新3款热度回落 [8] - 咖啡领域奶咖类产品成为推新重点，当月推出22款奶咖新品占咖啡新品总量52.38% [11] 品类跨界融合 - 茶咖品类界限持续模糊，沪上阿姨、古茗推出咖啡产品，瑞幸、星巴克等咖啡品牌布局非咖啡类饮品 [14] - 茶底应用绿茶使用频率最高达10款饮品占比28.6%，红茶与花茶分别以26.5%和20.4%位列第二三位 [14] 原料应用特征 - 奶基底选择牛乳仍为主流总体占比69.35%，其中4款为特色风味牛乳如玫瑰乳扇风味奶基底 [17] - 小料应用呈现季节特色，芝士、咸奶酪多品牌频繁使用，南瓜、红豆等传统秋冬食材增强季节感 [20] 品牌策略差异 - 茶饮品牌深耕经典小料，蜜雪冰城、沪上阿姨等布局多款芋泥新品，黑糖珍珠获CoCo都可等品牌青睐 [21] - 咖啡品牌探索风味创新，瑞幸拓展咸甜边界推出锡林郭勒咸奶茶，幸运咖推出玫瑰海盐拿铁等地域特色产品 [21]