行业整体表现 - 2025年上半年北京市限额以上住宿和餐饮业法人单位实现营业收入737.75亿元，同比下降3.7% [1] - 同期营业成本为360.19亿元，同比下降1.2% [1] - 利润总额为2.47亿元，同比下降67% [1] - 营业成本降幅（1.2%）低于营收降幅（3.7%），表明行业进入薄利时代 [1][2] 公司战略方向 - 公司战略核心是深耕家庭场景，持续补强出品、环境与服务三大要素 [1] - 聚焦家庭餐厅赛道，将儿童餐领域建立的专业度视为抵御市场波动的护城河 [2] - 不追求颠覆式创新，而是把每个细节做到极致 [3] - 公司不设定营业额目标，只聚焦顾客满意目标，核心是做好出品、环境和服务三件事 [4] 公司运营举措 - 通过优化供应链降低1%的食材损耗，通过员工培训提升5%的服务效率，进行精细化运营 [2] - 2025年在全国近400家门店增设小宴会厅，用于食育课堂和生日宴会 [3] - 推出城市合伙人计划，收益向一线倾斜，鼓励优秀员工成为城市合伙人，通过股权激励释放员工活力 [3][4] - 通过线上线下食育课堂链接4万多组家庭 [3] 业务成果与数据 - 截至2024年底，公司专业儿童餐累计卖出超4000万份，服务家庭顾客超2亿人次 [2] - 2025年整个暑期，公司家庭带娃就餐客流突破230万，同比2024年上涨25% [2] - 2025年暑期累计售出超过400万份专业儿童餐 [2]

行业整体表现 - 2025年上半年北京市限额以上住宿和餐饮业法人单位实现营业收入737.75亿元，同比下降3.7% [1] - 同期营业成本为360.19亿元，同比下降1.2% [1] - 利润总额为2.47亿元，同比下降67% [1] - 营业成本降幅低于营收降幅，表明粗放式增长模式难以为继 [2] 行业趋势判断 - 行业正进入薄利时代，企业利润变薄而消费者要求变高 [1] - 企业需在成本控制与价值创造间找到精准平衡 [1] - 行业需从粗放式增长转向精细化运营，例如优化供应链降低食材损耗或通过培训提升服务效率 [2] 公司战略方向 - 公司将深耕家庭消费场景，将其作为未来增长的核心逻辑 [1] - 公司聚焦家庭餐厅赛道，持续补强出品、环境与服务三大要素 [1] - 公司不追求颠覆式创新，而是致力于将每个服务细节做到极致 [3] 公司业务举措 - 公司持续加码儿童餐领域，截至2024年底专业儿童餐累计卖出超4000万份，服务家庭顾客超2亿人次 [2] - 2025年暑期家庭带娃就餐客流突破230万，同比上涨25%，售出超400万份儿童餐 [2] - 公司在全国近400家门店增设小宴会厅，用于食育课堂和生日宴会等场景 [3] - 公司通过线上线下食育课堂链接4万多组家庭 [3] 公司运营管理 - 公司推出城市合伙人计划，将权力下放给一线，使门店能快速响应本地需求 [3] - 该计划是对内部员工的深度股权激励，让城市负责人和店长获得更充沛的分红激励 [4] - 公司不设定营业额目标，只聚焦顾客满意目标，强调做好出品、环境和服务 [4] - 公司认为善待员工是一项投资，可形成爱员工、爱顾客、企业发展的正向循环 [4]