IPO基本信息 - 公司于5月8日启动港股招股，5月16日登陆港交所主板，股票代码06831HK [1] - 全球发售168364亿股，发行价719港元，最多募集1211亿港元，其中117854亿股新股占发行后总股份25%，505092万股为销售股份 [1] - 国际发售与公开发售比例为91，设有15%超额配股权 [1] - 募资用途包括扩展餐厅网络、设立中央食材加工设施、升级IT系统及补充营运资金 [1] 基石投资者 - 引入8家基石投资者合计认购673亿港元股份，包括紫燕食品、正大食品、华宝股份等 [1] - 具体认购金额：紫燕股份3500万美元、安吉两山1300万美元、沈国军Action Chain 1300万美元、正大食品70895万美元、华宝股份62405万美元、同翔食品500万美元、绿联食品500万美元、琴雨食品300万美元 [2] 公司发展历程 - 前身为2004年杭州"绿茶青年旅舍"，2008年开设首家餐厅 [2] - 截至2024年4月14日拥有489家餐厅，覆盖中国21个省份、4个直辖市、2个自治区及香港 [2] - 按餐厅数量在中国休闲中式餐厅品牌中排名第三，按收入排名第四 [3] 经营策略与财务数据 - 核心策略为融合菜系（如绿茶烤鸡、火焰虾）和高性价比定位，人均消费50-70元 [3] - 2022-2024年营收分别为2375亿元、3589亿元、3838亿元，净利润017亿元、296亿元、350亿元 [3] - 创始人夫妇通过家族信托持股658%，合众集团旗下基金Partners Gourmet持股282% [3] 扩张计划 - 2025-2027年计划新开150家、200家、213家餐厅，以450平方米以下小型门店为主 [3] - 小型门店翻台率高、成本低，平均18个月实现投资回收，2024年小型门店数量达284家首次超过大型门店 [3]