核心观点 - 2024年中国食品安全状况总体趋势向好，主要食用农产品总体合格率首次达到98%，但全国食品安全监督抽检合格率微降至97.04%，且食品进口额同比下降9.5% [1] 农产品生产与质量安全 - 2024年全国粮食产量达70650万吨，比上年增产1.6%，首次迈上70000万吨新台阶，人均粮食占有量达500公斤，高于400公斤的国际安全线 [2] - 2024年全国蔬菜年产量达86114万吨，水果、猪牛羊禽肉、禽蛋、水产品、茶叶产量分别约33966万吨、9663万吨、3588万吨、7367万吨、374万吨，分别比上年增长3.7%、0.2%、0.7%、3.8%、5.4% [2] - 2024年农业农村部抽检5大类23398个样品，总体合格率首次达到98%，较2023年上升0.2个百分点，其中蔬菜、水果、茶叶、畜禽产品和水产品合格率分别为97.9%、98.2%、99.2%、99.3%和96.0% [3] - 2024年全国农用化肥施用量、种植业农药使用量分别为4988.2万吨、24.4万吨，分别比2020年减少5%、1.5%，农膜回收处置率、秸秆综合利用率、畜禽粪污综合利用率分别达85%、88%以上、79.4% [5] 食品工业与市场监督 - 2024年规模以上食品工业企业达4.3万家，实现营业收入90652.5亿元，工业增加值比上年实际增长4.1%，食品制造业、酒饮料和精制茶制造业工业增加值同比分别增长5.8%、4.8% [6] - 2024年全国市场监管部门完成监督抽检6794937批次，总体合格率为97.04%，较上年有所下降，粮食加工品等5大类消费量大的食品不合格率均低于总体不合格率 [7] - 2024年食品抽检不合格项目主要涉及农药残留超标（占39.56%）、微生物污染（占16.73%）、超范围超限量使用食品添加剂（占15.03%）等7大类 [9] - 2024年市场监管部门查办各类食品案件，包括超标污染物案件69772件（罚款2.36亿元）和超范围使用添加剂案件17772件（罚款1.20亿元），并开展“特供酒”和肉类产品违法专项整治 [13] 食品进口贸易 - 2024年全国食品进口额约为1267.31亿美元，比上年同期下降9.5% [1] - 进口食品最主要的三大类别是蔬菜及水果（249.40亿美元）、肉类及制品（230.46亿美元）、鱼及制品（181.58亿美元），累计占全部进口食品贸易额的52.19% [10] - 2024年不符合标准被拒绝入境的境外不合格食品共4200批次，比上年增加78.12%，主要来源地包括美国、厄瓜多尔、日本等 [11] 行业标准与消费者投诉 - 2024年共发布食品安全国家标准47项，截至2024年3月全国共发布食品安全国家标准1610项，已形成基本协调的标准体系 [13] - 2024年消费食品投诉量达119014件，同比增加33.81%，增速位列第三，餐饮服务投诉量同比增长8.00%，主要涉及外卖餐饮问题 [14] 行业发展趋势 - 食品“碳标签”、零碳食品、碳中和工厂、碳排放交易等逐步推广，行业智能化改造、数字化转型、网络化连接持续推进 [9] - 人工智能成为食品行业创新的关键驱动力 [9]