行业概况 - 量贩零食行业在加盟模式遇冷背景下逆势增长，两大头部公司鸣鸣很忙和万辰集团2022-2024年营收年复合增长率近200%，其中鸣鸣很忙2023年净利润达8亿同比增284% [3] - 行业呈现高汰换率特征：2024年Q1全国关闭1094家门店同时新增1400家，显示资本持续涌入 [5] - 商业模式依赖"规模换低价"逻辑，通过集中采购压低进货价，典型商品如可乐1.7元/瓶（便利店3元）、卤蛋0.6元/个（市场价1元） [9] 商业模式 - 商品组合采用"大牌引流+白牌盈利"策略，白牌占比普遍达70%，通过快速迭代（2-3天上新周期）匹配区域口味偏好 [11] - 用户粘性显著高于传统零售，头部企业复购率达75%（鸣鸣很忙）、周均复购2.3次（万辰集团） [12] - 典型成功案例显示单店年流水可达600万，加盟商1.5年可回收100万级初始投资 [12] 经营挑战 - 城市门店面临成本压力：150平店铺月租金1.5万+人力成本3-4万+月均进货40万，导致净利率仅个位数 [18] - 下沉市场存在收入天花板，部分地区因人均收入差1000元/月导致单店业绩仅为其他区域70% [22] - 行业进入过度竞争阶段，头部品牌加速扩张至万店规模，部分区域1公里内出现2-3家同品牌门店 [27][28] 加盟生态 - 品牌方与加盟商利益出现分化：加密开店可使品牌总利润增长（如单店盈利从60万降至30万但总盈利90万），但加盟商生存空间被挤压 [30] - 小品牌加盟商抗风险能力弱，面临供应链断裂风险（SKU从上千骤减至数百）且缺乏价格战补贴 [33] - 行业转让热度持续，2024年零食店转让量同比翻倍至30家/月，但优质点位仍遭争抢 [33][34]