中餐供应链出海大会核心观点 - 中餐出海正迎来黄金时代，供应链是根基与灵魂 [9][29][36] - 2024年海外中餐市场规模达3万亿元人民币，过去三年年均增长11% [18] - 预计2025年海外中餐门店新增超6000家，全球中式餐饮市场规模将突破1.2万亿美元 [19] - 国家商务部等9部门联合发布政策支持中餐"走出去" [26] 行业发展现状 - 全球中餐市场规模从2020年2275.48亿元增长至2024年3593.85亿元，预计2030年达5776.82亿美元 [74][75] - 海外中餐门店约70万家，印尼等市场通过口味创新和本土化策略成功吸引食客 [19][22] - 预制菜等预包装食品出海是食品工业革命成果，广东作为产业策源地率先推进立法 [33][35] 供应链出海挑战 - 面临食材标准化不足、供应链韧性差、文化适配困难"三座大山" [40] - 跨境物流成本高企导致供应不畅，部分传统食材工艺未达出海标准 [41] - 不同国家食品标准差异大，如禁用动物成分添加剂等问题突出 [59][60] 解决方案与创新实践 - 百珍堂通过机器化生产制定工信部高汤行业标准，解决标准化难题 [45][46][47] - 熊猫出海采用本地化采购+数字化管理双轨体系提升供应链韧性 [51][52][53] - 恒兴水产通过无刺鱼片等产品改良实现文化适配 [63][64][65] - 百果园运用数字化实现全链条高效运营，损耗率降低30% [101][102] 未来四大趋势 - 本地化融入：通过海外建厂、食材替代等方式解决供应链瓶颈 [80][81][82] - 标准化管理：恒兴在埃及项目通过技术参数标准化实现产业输出 [85][86][87] - 国际化营销：AI工具助力品牌出海，新媒体渠道强化本土传播 [91][92][97][98] - 数字化管理：大数据驱动从销售到采摘的全流程闭环 [103][104]

中餐出海趋势与机遇 - 中餐出海成为餐饮市场重要趋势 海底捞 张亮麻辣烫等品牌已在泰国 澳大利亚等海外市场布局 [2][3] - 2030年国际中餐市场规模预计达5776 82亿美元 呈现持续上升态势 [4] - 行业面临供应链本土化 运营标准化 文化适配等核心挑战 [5][6] 2025中餐供应链出海大会概况 - 6月22日在广州举办 聚焦解决中餐出海痛点 [6][7] - 主办方包括中国食品土畜进出口商会 世界中餐业联合会等权威机构 [42][43] - 参会方涵盖餐饮企业 供应链服务商 冷链物流 中央厨房设备商等全产业链代表 [11][25] 大会核心亮点 供应链解决方案 - 探讨海外食材本地化采购 菜品口味改良 运营合规等关键议题 [17][19][20] - 良之隆国际将分享海外发展战略及供应链构建经验 [18] 全产业链协同 - 启动海外中餐推广中心项目 构建产业交流平台 [26][27] - 提供餐饮连锁国际品牌战略设计 海外盈利模式打造等实战策略 [29][30] 市场研究支持 - 发布《2025-2027中餐出海市场报告》 分析发达国家与新兴国家市场差异 [33][34] - 通过案例研究筛选最具投资价值的海外市场 [35] 合规管理支持 - 专题研讨海外食安监管框架 原料合规管理 现制产品合规等风险领域 [37][38][39]