品牌定位与市场热度 - 寿司郎被称为“穷鬼寿司”、“寿司界的萨莉亚”、“日料界的瑞幸”，其平价定位让部分年轻人实现“用奶茶钱吃日料” [2] - 品牌在社交平台引发热潮，消费者就餐后晒出叠起的盘子，争相成为“基建狂魔” [3] - 门店出现黄牛倒号、排队数小时、日排号量上千桌的现象，显示极高市场热度 [2] 母公司市值表现 - 2025年8月，寿司郎母公司FOOD&LIFE COMPANIES总市值突破万亿日元（约490亿人民币），成为日本餐饮业第二家“万亿企业” [3]

事件概述 - 上海市嘉定区市场监督管理局通报有消费者在"有喜屋日料居酒屋"就餐时于炸鸡和三文鱼表面发现活虫[1] - 消费者就餐时间为9月20日19时55分，共点8个菜品，包括炸鸡和现切三文鱼刺身[1] - 消费者在自行挤压柠檬汁至炸鸡和剩余三文鱼片后发现活虫，之前已食用的1块炸鸡和4片三文鱼无异常[1] 调查结果 - 炸鸡和三文鱼原料于9月20日上午到店，到店后采取冷藏储存，食品原料来源渠道合法[1] - 炸鸡在后厨热食加工区域操作，三文鱼在生食专间加工，食品加工操作基本规范[1] - 从采购及加工过程分析排除活虫由炸鸡和三文鱼本身孳生，初步判断为配菜柠檬带入[1] 监管措施 - 嘉定区市场监督管理局已对涉事企业立案，将依法进行处置[2] - 监管部门将督促企业落实食品安全主体责任[2]