从健身人群的低卡主食"魔芋面"，到追剧时间的减压零食"魔芋爽"，魔芋正在攻占年轻人的购物车。 自2024年开始，魔芋在线上平台的声量和互动量大涨。 对比2023年，"魔芋"2024年在微博、小红书、抖音和快手上的总声量同比上涨191%，2025年光是一季度的声量，就达到了2023年全年的60%左右。 有人用一包魔芋爽"征服"法国教授和同学，老外吃完还不停念叨" You guys China has the best things in the world"；有人坚持吃魔芋、土豆、西兰花、鸡胸 肉，从210斤减到120斤。 《DT商业观察》想探讨，在食饮行业高度内卷的当下，魔芋凭什么脱颖而出？年轻人为什么对魔芋"上瘾"？ 魔芋家族，集体上桌 魔芋作为传统食材，很长时间以来，只作为地方特产出现在云贵川渝的餐桌上。 如今，魔芋这个来自西南的"土疙瘩"，正以各种新奇形态出现在日常生活中： 在零食界，"素毛肚"魔芋爽，成为年轻人的解馋神器；在茶饮界，魔芋晶球冰凉有嚼劲，成为咖啡茶饮里的"脆啵啵"；在轻食界，魔芋又化身凉皮、凉 面、饺子，成了健身达人的"减脂搭子"。 魔芋品类，在休闲零食、代餐食品和茶饮小料三个食品赛道表 ...