行业投资评级 * 报告未明确给出统一的行业投资评级，但对各子板块及具体公司给出了配置建议 [2][3][4][5][12][13][14] 核心观点 * 看好白酒板块当前配置价值，认为行业价盘筑底，低预期下胜率可观，中期伴随“反内卷”政策落地及经济指标改善，行业拐点将逐步临近 [2][11][12] * 建议持续关注顺周期及餐饮链配置契机，包括啤酒、黄酒、休闲零食、调味品等板块 [12][13][14] * 食品饮料行业整体处于景气度底部企稳阶段，部分子板块如休闲零食延续高景气，软饮料则因淡季和分流因素承压 [13][14] 一、周专题：持续关注顺周期及餐饮链配置契机 * **白酒**：周内飞天茅台原箱批价短期剧烈回落后回升至约1600元，波动主要源于节后动销转淡及市场情绪，而非供需超预期变化，维持行业价盘筑底判断 [2][11] * **白酒配置方向**：1）品牌力突出的高端酒（贵州茅台、五粮液）、渠道势能上行的山西汾酒、稳健区域龙头；2）顺周期弹性标的（古井贡酒、泸州老窖）及有新产品、新渠道催化的弹性酒企（珍酒李渡、舍得酒业、酒鬼酒等）[3][12] * **啤酒**：维持景气度底部企稳判断，餐饮修复赋予量价弹性，业绩置信度与股息水平不错，建议持续关注 [3][12] * **黄酒**：前期提价催化竞争格局趋缓，大单品化与高端化趋势成型，新品年轻化培育值得关注 [3][12] * **休闲零食**：节后板块延续高景气，新渠道持续扩张，产品推新加快，预计1+2月为第一季度奠定扎实基本盘，零食量贩单店收入增长显著且门店数有高速扩张驱动力 [4][13] * **软饮料**：板块进入销售淡季，叠加现制茶饮分流，行业整体承压，含糖税传闻发酵，但龙头公司全国化扩张、品牌化潜力及健康化转型能力仍被看好 [4][13] * **调味品**：行业处于景气度底部企稳阶段，下游餐饮业出清后连锁化提升利好复合调味品渗透率，竞争加剧背景下消费者购买力相对提升，财富效应与政策有望支撑餐饮消费 [5][14] 二、行情回顾 * 本周（3.2~3.6）食品饮料（申万）指数收于15853点，下跌2.48%，跑输沪深300指数（下跌1.07%）[15][16] * 周度申万一级行业涨跌幅前三为石油石化（上涨8.06%）、煤炭（上涨3.79%）、公用事业（上涨3.42%）[16] * 食品饮料子板块中，周度涨跌幅前三为肉制品（上涨1.10%）、啤酒（上涨0.91%）、乳品（上涨0.07%）[18] * 个股方面，周度涨幅居前的有中信尼雅（上涨4.66%）、新乳业（上涨4.46%）、重庆啤酒（上涨3.68%）等；跌幅居前的有*ST岩石（下跌10.53%）、酒鬼酒（下跌8.03%）、千味央厨（下跌7.80%）等 [22][23] 三、食品饮料行业数据更新 * **白酒**：2025年12月全国白酒产量37.6万千升，同比下降19.0%；2026年2月28日，飞天茅台（2025，原箱）批价1640元，环比下降80元，普五批价780元，高度国窖1573批价850元，环比均持平 [26][28][30] * **乳制品**：2026年2月27日，生鲜乳主产区平均价3.03元/公斤，同比下降1.90%，环比持平；2025年1-12月累计进口奶粉85.0万吨，同比增长0.8% [31][34] * **啤酒**：2025年12月啤酒产量222.7万千升，同比下降8.70%；2025年1-12月累计进口啤酒36.48万千升，同比下降9.20% [32][36] 四、公司&行业要闻及近期重要事项汇总 * **i茅台春节问卷**：春节期间共1400万消费者登录i茅台，153万参与问卷，参与者中31-40岁占比45.0%，76.9%喜好烈酒，其中55.8%选择酱香型白酒 [37] * **酒类进口数据**：2025年我国酒类累计进口量7.2亿升，进口额38亿美元，量额同比降幅均超13%；出口量9.2亿升，同比增长21.6%，首次超越进口量 [37] * **公司动态**：郎酒召开经销商大会部署2026年营销工作；华润雪花推出新品“雪花樽·生啤酒”；塔牌黄酒2025年收入利润双增长；泸州市目标2026年白酒全产业链营业收入突破1600亿元 [37] * **近期事项**：东鹏饮料、天味食品、天佑德酒等多家公司将于3月中下旬召开临时股东大会 [38][39]

糖果与巧克力行业概况 - 休闲零食行业面临健康化与渠道碎片化双重压力，消费者更关注产品配料，而零食量贩等渠道压低了产品价格[2] - 巧克力类目还面临原材料成本上涨压力，例如2024-2025年可可豆国际期货价格持续高位，相比十年前价格翻了几番[2] - 基于全国性线下零售监测网络的数据，分析覆盖全国县级以上城市，业态包括大卖场、超市、便利店等，涉及超30万个品牌和1400万个商品条码[4] 市场表现与规模 - 2024-2025年，巧克力在休闲零食中占比约9%，糖果占比约4%，两者相差约两倍[7] - 两个类目销售额同比增速均为负，巧克力同比下滑约7%，糖果同比下滑大于10%，且2025年下滑幅度有所扩大[7] - 休闲零食整体规模在传统线下渠道萎缩，各子类目均受影响，糖果面临的市场压力比巧克力更为严峻[7] 季节性特征与价格趋势 - 巧克力销售具有明显季节性，秋冬占比高，与热量需求及圣诞节、春节、情人节等节庆节点相关[9] - 糖果各季度占比约为巧克力的一倍，但2025年各季度占比出现明显同比下降，呈现萎缩趋势[9] - 巧克力每百克均价呈上升趋势，糖果每百克均价则呈同比下降趋势[13] - 休闲零食大类价格指数多数时间低于荣枯线100，处于价格同比下滑通道，巧克力和糖果仅在部分时段表现略好于大盘[15] 区域市场与集中度 - 糖果类目在西南地区休闲零食中占比最高，超过10%，在东北地区占比最低，约5.5%[17] - 巧克力类目在华东、华北和西南地区占比较高，且2025年占比同比有增长[19] - 巧克力市场集中度高，CR3集团市场份额保持在70%以上，2025年集中度进一步提高；糖果市场集中度低，CR3份额仅20%左右，CR10份额约40%，且过去三年无显著提升趋势[21] 巧克力类目深度分析 - 2025年巧克力TOP10集团中，明治集团销售额同比增速超过15%，市场份额增长显著；玛氏集团市场份额过半且同比增长；费列罗市场份额同比也为正增长[25] - 多数头部集团销售额同比增速为负，部分集团下滑大于15%，行业整体压力较大[25] - 本土集团如金丝猴通过推出年轻化子品牌“丑八怪”进行产品创新，在2025年下半年取得亮眼增长[25] - 巧克力价格分为三个区间：外资品牌每百克15-30元；国产品牌及麦丽素等在10元以下；IP食玩品牌均价远超传统巧克力[27] - 德芙品牌市场份额高达30%，明治是TOP10品牌中唯一销售额同比增速为正的品牌，超过15%[29] - 牛奶巧克力是主要产品类型，占比超30%且呈增长趋势；黑巧克力占比8%-10%；白巧克力占比约7%；麦丽素占比收缩；坚果巧克力占比季节性明显，Q1可达3%左右[32][33] - 主要产品类型SKU数量在2025Q3出现明显上涨，所有类型均有增长，可能与可可原料价格回落至十年均线以下，改善利润水平有关[35] - 观察期内，牛奶巧克力SKU增加257个；黑巧克力增加78个；白巧克力增加63个；坚果巧克力增加95个（唯一翻倍类型）；麦丽素SKU数量期内不变[36] 糖果类目深度分析 - 2025年糖果TOP10集团销售额同比均为负，从-5%到-25%不等[41] - 玛氏集团是唯一市场份额超过8%的集团，且市场份额同比增长最高；旺旺集团市场份额超5%且同比正增长[41] - IP食玩集团（如美佳园、鑫翌）和雀巢（收购徐福记）市场份额同比取得正增长[41] - 糖果TOP10集团中，IP食玩集团占半数，每百克均价分布在10元到50元，美佳园均价高达50元；传统糖果集团均价集中在10元以下[43] - 糖果TOP10品牌中，IP食玩类型的树智动漫销售额同比取得正增长；传统品牌如绿箭、彩虹糖、大白兔和珍宝珠市场份额有一定增长[45] 糖果细分产品趋势 - 选取压片糖果、无糖糖果、益生菌糖果和爆浆糖果四个典型类型进行分析[46] - 压片糖果每百克均价波动大，峰值超过60元，为爆浆糖果的近十倍，可能与宣称添加功效成分有关[48] - 爆浆糖果SKU数量明显上升，2025Q3达2062个，较2024Q1增加400多个；其类目占比呈季节性波动，Q1可达3.5%左右[51] - 压片糖果SKU数量呈上升趋势，2025Q3达1260个，但其产品占比整体下降[51] - 无糖糖果概念产品SKU数量从600+增加至800+，但其占比在2024Q2达峰值后逐渐下降，一度跌破3%[53] - 益生菌概念产品SKU数量从2024Q1的500+个提升至2025Q4的750+个；其类目占比呈先升后降趋势[54] 行业未来发展方向 - 糖果巧克力类目未来可能向益生菌、无糖、压片等功效型方向，或IP食玩、趣味玩具等IP化、人群化方向发展，以实现单价显著提升[56] - 健康消费浪潮下，除益生菌外，维生素、叶黄素、膳食纤维、胶原蛋白等十余种功效型添加概念原料正逐渐进入消费者视野[57]

公司研究纪要：卫龙美味 一、 公司概况与业绩展望 * 公司是国内头部辣味休闲零食企业，集研发、生产、销售于一体，总部位于河南漯河，2022年在上海设立副中心[3] * 管理层以创始家族为核心，刘卫平与刘福平分别担任董事长与首席执行官，两人持股比例相同、薪酬完全一致[3] * 2026年业绩预期乐观：预计收入增长15%-20%，辣条业务转正，魔芋业务保持高增长[2][19] * 利润端受益于规模效应与成本红利，增速有望跑赢收入[2][19] * 2026年预测市盈率（PE）不足15倍，具备估值修复潜力[2][19] 二、 业务结构与产品策略 * 产品覆盖调味面制品（辣条）、蔬菜制品、豆制品及其他制品[5] * 蔬菜制品（主要包括魔芋爽等）已成为公司第一大业务，2025年上半年毛利占比达46.6%[2][6] * 公司坚持多品类策略，产品创新围绕调味面制品组合优化及蔬菜制品扩展[5] * 2025年推出麻酱、牛肝菌、春鸡脚等魔芋新口味，并计划在2026年推进至流通渠道[2][5] * 春节后魔芋产品预计将持续创新，可能推出新口味[5] 三、 财务表现与盈利修复 * 2018-2021年营业收入逐步增长，2022年因传统辣条业务转型及竞争加剧出现回落，2023年起通过布局魔芋等蔬菜制品实现反弹[3] * 利润端波动明显，2022年净利润同比下降受上市费用、原材料上涨影响，2023年后随收入企稳及毛利率优化快速修复[3] * 2025年上半年各品类毛利率：蔬菜制品46.6%，调味面制品48.4%，豆制品及其他42.4%[6] * 成本构成中原材料占比最高，2025年上半年约28.2%[6] * 2026年毛利率改善的主要来源：魔芋原材料成本预计明显下降，叠加高毛利蔬菜制品占比提升及新老工厂切换带来的效率增益[2][3][6] 四、 产能与供应链 * 以2025年上半年数据年化，年化产能接近19万吨，产能利用率仍有爬坡空间[7] * 蔬菜制品产能持续提升，调味面制品产能近年有一定收缩[7] * 老工厂产能逐步减少，高效新工厂逐步承接产能，对毛利率存在潜在帮助[7] 五、 市场竞争格局 **辣条行业：** * 预计2025年辣条行业规模为634亿元，未来几年增速可能下降[10] * 行业玩家包括卫龙、麻辣王子、贤哥等，各品牌定位差异化明显[10] * 线下样本省份调研显示，公司辣条产品在大部分省份处于行业第一，但市占率存在一定下降[8] * 2025年第三季度（25Q3）线下辣条行业出现“量价齐跌”，行业压力加大[10] * 25Q3线下渠道卫龙份额对应规模约22.51亿元，显著高于行业第二名；行业CR6集中度提升，体现头部集中趋势[10] **魔芋零食行业：** * 魔芋零食CR3市占率已达75%且仍在上升，CR10合计达到84.3%[12] * 卫龙在魔芋领域份额已超过50%，稳居行业第一，但在市场爆发式增长背景下，过去两年份额缓慢下行[2][13] * 面临盐津铺子（通过“大魔王”子品牌快速扩张）等品牌的冲击[2][13] * 过去两年魔芋零食SKU数量增长53%至4,000多个，参与集团数量增长41%至近1,000家，品牌数量增长47%至1,200多个，供给全面增长预示行业竞争可能进一步加剧[12] * 口味结构：香辣味仍为主流（占比>35%），麻酱口味快速崛起（2025年11月占比>25%）[2][11] 六、 渠道布局与终端运营 * 渠道结构以线下为主，线上占比约10%左右[14] * 区域结构上，华东与华南线下渠道份额最高且占比持续提高[14] * 截至2025年6月底，线下覆盖销售网点数已超过58万个[14] * 公司持续加强对经销商的赋能，覆盖门店单点SKU由2022年底的9.6-12.5个显著提升至2025年6月底的16-22.8个[14] * 渠道策略方向：线下加强门店终端执行与覆盖，并优化零食量贩专卖店等新兴渠道运营效率；线上强化传统电商、内容电商与社交电商运营[15] * 重点布局增速更快的下沉市场及零食量贩专卖店渠道[2][15] 七、 股东回报与现金流 * 随着主要工厂建设陆续完成，资本开支高峰结束，自由现金流显著改善[4] * 盈利恢复并趋于稳定后，股东回报开始提升，分红比例在过去几年体现较好，后续大概率延续高位[2][4] 八、 海外市场与未来规划 * 海外业务体量仍不大，收入约5,000多万，但增速在50%以上[18] * 东南亚零食与饮料合计规模为400多亿美元，2015-2025年复合增速高于中国，是公司海外发展的重要方向[18] * 国内规划重点：产品端继续推进多品类布局；研发端与国内食品科学领先学府合作；品牌端强化年轻化运营；效率端提升供应链自动化与数字化建设[16][17] 九、 行业趋势与宏观环境 * 中国辣味零食规模预计2026年可能超过2,700亿元[10] * 休闲食品渠道演变：下沉市场增速快于高线市场；专卖店与电商是唯二份额提升的渠道[15] * 零食量贩行业规模预计2025年超过2,000多亿元，目前进入稳定成长阶段，但仍将保持行业领先的增速[15]

行业投资评级 - 投资评级：看好（维持）[1] 核心观点 - 春节动销回暖但结构分化，看好健康化饮品赛道龙头[4][11] - 2026年春节食品饮料行业动销呈回暖态势，驱动力包括假期充足、渠道变革深化及消费者信心修复[11] - 白酒板块呈现分化，头部集中趋势明显，高端白酒需求坚挺，茅台、五粮液动销同比增长，节后批价保持合理[4][11] - 食品饮料板块当前处于估值低位，机构持仓较低，具备较高配置价值[4][11] - 投资策略：白酒领域聚焦具备强品牌、强渠道壁垒的龙头企业；大众品领域布局三条主线：受益渠道变革的休闲零食、原奶价格止跌带来弹性的乳制品、餐饮链修复相关的速冻及复合调味品[4][11] 每周观点 - 2月23日-2月27日，食品饮料指数跌幅为1.5%，一级子行业排名第26，跑输沪深300约2.6个百分点[4][11][13] - 子行业中预加工食品（+6.7%）、啤酒（+2.6%）、保健品（+1.2%）表现相对领先[4][11][13] - 近期市场关于含糖饮料征税的预期引发波动，但国内尚未出台征求意见稿，短期实施概率较低，政策制定需兼顾产业链稳定[5][12] - 长期来看，健康化、功能化是饮料行业趋势，无糖茶、电解质饮料、能量饮料、中式营养水等品类持续领跑增长[5][12] - 看好具备产品创新与渠道优势的企业：东鹏饮料（能量饮料基本盘稳固，电解质饮料“补水啦”高速增长）、IFBH（契合功能化与健康化趋势）、农夫山泉（包装水及茶饮料龙头）[5][12] 市场表现 - 2月23日-2月27日，食品饮料指数跌幅1.5%，跑输大盘[13] - 个股方面，三全食品、安井食品、金禾实业涨幅领先；古井贡B、东鹏饮料、古井贡酒跌幅居前[13] 上游数据 - 奶价：2026年2月17日全脂奶粉中标价3706美元/吨，同比下跌10.8%；2月13日国内生鲜乳价格3.04元/公斤，同比下跌2.3%[15] - 猪肉：2026年2月27日猪肉价格18.1元/公斤，同比下跌14.9%；2025年12月能繁母猪存栏3961.0万头，同比下跌2.9%；生猪存栏同比增加0.5%[20] - 禽肉：2026年2月27日白条鸡价格17.2元/公斤，同比下跌0.8%[20] - 大麦：2025年12月进口大麦价格258.9美元/吨，同比下跌0.6%；进口数量62.0万吨，同比下跌19.5%[26] - 大豆与豆粕：2026年2月28日大豆现货价4072.1元/吨，同比上涨5.0%；2月12日豆粕平均价3.3元/公斤，同比下跌6.7%[32] - 糖：2026年2月28日柳糖价格5370.0元/吨，同比下跌11.8%；2月20日白砂糖零售价11.3元/公斤，同比上涨0.5%[34] 酒业数据与新闻 - 2月中旬全国白酒环比价格总指数下跌0.07%，其中名酒环比价格指数下跌0.01%，地方酒下跌0.24%，基酒保持稳定[37] - 2月中旬全国白酒商品批发价格定基总指数为106.13，上涨6.13%，其中名酒定基价格指数上涨7.26%[37] - 2026年春节遵义市组织开展促销活动带动消费3.7亿元，其中白酒促销活动实现交易450万元，京东线上促销带动白酒交易658.36万元[38] - 贵州省“十五五”规划提出巩固提升酱香白酒产业集群，到2030年集群产值达3000亿元[39] 重点公司推荐与预测 - 推荐组合：贵州茅台、山西汾酒、西麦食品、卫龙美味、甘源食品[6] - 贵州茅台：进行市场化改革，强调可持续发展，分红率持续高位[6] - 山西汾酒：短期面临需求压力，但中期成长确定性高，产品结构升级，全国化进程加快[6] - 西麦食品：燕麦主业稳健增长，新渠道快速推进，原材料成本改善，盈利能力有望提升[6] - 卫龙美味：2026年魔芋单品有望保持较快增长，豆制品可能打开第三增长曲线，海外市场空间大[6] - 甘源食品：看好困境反转机会，各渠道趋势向好，预计2026年第一季度报表业绩有较大弹性[6] - 重点公司盈利预测涵盖贵州茅台、五粮液、伊利股份、海天味业、甘源食品等[42]

行业投资评级 - 投资评级：看好（维持） [1] 核心观点 - 核心观点：春节动销回暖但结构分化，看好健康化饮品赛道龙头 [4][11] - 2026年春节食品饮料行业动销呈回暖态势，驱动力包括假期充足、渠道变革深化及消费者信心修复 [11] - 白酒板块呈现分化，头部集中趋势明显，高端白酒需求坚挺，茅台、五粮液动销同比增长，节后批价保持合理 [4][11] - 行业供给侧持续收缩，价格底部已基本筑牢 [4][11] - 当前板块处于估值低位，机构持仓较低，具备较高的配置价值 [4][11] - 投资策略：白酒领域聚焦具备强品牌、强渠道壁垒的龙头企业；大众品领域重点布局三条主线：受益于渠道变革的休闲零食、原奶价格可能止跌带来盈利弹性的乳制品板块、伴随餐饮链修复的速冻及复合调味品等餐饮供应链板块 [4][11] - 关于含糖饮料征税，国内尚未出台征求意见稿，短期实施概率较低，政策制定需兼顾产业链稳定 [5][12] - 长期看，健康化、功能化是饮料行业趋势，无糖茶、电解质饮料、能量饮料、中式营养水等品类持续领跑增长 [5][12] - 具备产品创新与渠道优势的企业将率先受益，重点看好东鹏饮料（能量饮料基本盘稳固，电解质饮料“补水啦”高速增长）、IFBH（契合功能化与健康化趋势）、农夫山泉（包装水、茶饮料龙头，精准把握健康化趋势） [5][12] 市场表现 - 2月23日-2月27日，食品饮料指数跌幅为1.5%，在一级子行业中排名第26，跑输沪深300指数约2.6个百分点 [4][11][13] - 子行业中，预加工食品（+6.7%）、啤酒（+2.6%）、保健品（+1.2%）表现相对领先 [4][11][13] - 个股方面，三全食品、安井食品、金禾实业涨幅领先；古井贡B、东鹏饮料、古井贡酒跌幅居前 [13] 上游数据 - **乳制品原料**：2026年2月17日全脂奶粉中标价3706美元/吨，同比下跌10.8% [19][21]；2月13日国内生鲜乳价格3.04元/公斤，同比下跌2.3% [19][21] - **生猪及猪肉**：2月27日猪肉价格18.1元/公斤，同比下跌14.9% [23][26]；2025年12月能繁母猪存栏3961.0万头，同比下跌2.9% [23][25]；2025年12月生猪存栏数量同比增长0.5% [23][27] - **禽类**：2月27日白条鸡价格17.2元/公斤，同比下跌0.8% [23][28] - **大麦**：2025年12月进口大麦价格258.9美元/吨，同比下跌0.6% [29][33]；进口数量62.0万吨，同比下跌19.5% [29][34] - **大豆及豆粕**：2月28日大豆现货价4072.1元/吨，同比上涨5.0% [35][36]；2月12日豆粕平均价3.3元/公斤，同比下跌6.7% [35][36] - **糖**：2月28日柳糖价格5370.0元/吨，同比下跌11.8% [37][39]；2月20日白砂糖零售价11.3元/公斤，同比上涨0.5% [37][39] 酒业数据与新闻 - 2月中旬全国白酒环比价格总指数下跌0.07% [40] - 分类指数看，名酒环比价格指数下跌0.01%，地方酒环比价格指数下跌0.24%，基酒环比价格指数保持稳定 [40] - 定基价格指数看，2月中旬全国白酒商品批发价格定基总指数上涨6.13%，其中名酒定基价格指数上涨7.26% [40] - 2026年春节遵义市组织开展“悦遵义·享名酒”促销活动31场次，实现白酒交易450万元；微醺电商消费季京东白酒线上促销活动带动白酒交易658.36万元 [41] - 贵州省“十五五”规划提出，到2030年酱香白酒产业集群产值达3000亿元 [42] 重点公司推荐与预测 - **推荐组合**：贵州茅台、山西汾酒、西麦食品、卫龙美味、甘源食品 [6] - **贵州茅台**：进行市场化改革，强调可持续发展，分红率持续高位 [6] - **山西汾酒**：短期面临需求压力，但中期成长确定性高，产品结构升级，全国化进程加快 [6] - **西麦食品**：燕麦主业稳健增长，新渠道开拓快速，原材料成本改善，预计营收保持较快增长 [6] - **卫龙美味**：2026年魔芋单品有望保持较快增长，豆制品可能打开第三增长曲线，海外市场空间大 [6] - **甘源食品**：看好困境反转机会，各渠道趋势向好，预计2026年第一季度报表业绩可能有较大弹性 [6] - **重点公司盈利预测**（基于2026年2月27日收盘价及开源证券预测）[45] - 贵州茅台：2026年预测EPS 77.75元，预测PE 18.7倍 - 五粮液：2026年预测EPS 7.24元，预测PE 14.4倍 - 山西汾酒：2026年预测EPS 10.76元，预测PE 15.0倍 - 伊利股份：2026年预测EPS 1.84元，预测PE 14.2倍 - 海天味业：2026年预测EPS 1.35元，预测PE 26.6倍 - 西麦食品：2026年预测EPS 1.02元，预测PE 26.8倍 - 甘源食品：2026年预测EPS 3.56元，预测PE 16.2倍 备忘录 - 关注3月3日百润股份召开股东大会 [43] - 关注2月26日发布的优然牧业首次覆盖报告 [45]

行业投资评级 - 报告看好当前白酒板块配置价值，低预期下胜率可观 [2] - 报告建议持续关注啤酒行业，因其具备不错的业绩置信度与股息水平 [2] - 报告对休闲零食、软饮料、调味品等大众品板块中的部分公司给出了推荐或建议关注 [3][4] 核心观点 - 白酒行业春节动销整体符合预期，全渠道动销量同比下滑10~15%，但价盘趋稳，已处于筑底窗口，行业有望从“下行趋缓”过渡至“底部企稳” [1][10] - 白酒板块配置价值凸显，预期先行且节后具备自上而下催化，中期伴随“反内卷”政策落地，行业拐点逐步临近 [2][11] - 大众品板块中，休闲零食受益于春节礼盒动销旺盛及渠道扩张，延续高景气；软饮料虽受淡季和分流影响承压，但龙头全国化与健康化趋势明确；调味品餐饮端表现超预期，但仍处底部企稳阶段，复合调味品渗透率提升逻辑持续 [3][4][13][14] 周专题：预期逐步筑底，关注顺周期&餐饮链配置契机 - **白酒行业**：春节动销符合预期，全渠道动销量同比下滑10~15% [1][10]。略超预期点在于飞天茅台批价表现稳定，以及大众价位产品有零星终端补货，显示动销韧性 [1][10]。节后首周原箱飞天茅台批价约1690元，环比小幅回落，行业价盘整体趋稳，处于筑底窗口 [1][10]。行业当前处于“下行趋缓”阶段，因节后步入低基数窗口，有望过渡至“底部企稳” [10] - **白酒配置方向**：建议关注两类标的，一是品牌力突出的高端酒（贵州茅台、五粮液）、渠道势能上行的山西汾酒及稳健区域龙头；二是顺周期弹性标的（如古井贡酒、泸州老窖）及有新产品、新渠道催化的弹性酒企（如珍酒李渡、舍得酒业、酒鬼酒） [2][11] - **啤酒行业**：维持景气度底部企稳判断，需求场景大众化，现饮需求稳步修复，酒企加码非即饮与多元化业务 [2][11]。预计成本端相对平稳，中期餐饮修复赋予量价弹性 [11] - **黄酒行业**：前期有提价催化，头部品牌趋同性提价使竞争格局趋缓，大单品化与高端化趋势成型，新品年轻化培育值得关注 [2][12] - **休闲零食**：春节期间礼盒动销旺盛，板块延续高景气 [3][13]。上游品牌商各渠道动销较快，节后有序补库；下游渠道商在26Q1受益于春节错期和返乡潮，零食量贩单店收入表现较好，26年具备加速开店、单店收入改善的可能性 [3][13] - **软饮料**：板块进入销售淡季，叠加现制茶饮分流，行业整体承压 [3][13]。含糖税传闻引发担忧，但报告看好东鹏饮料全国化扩张及品牌化潜力，尤其是冰冻化陈列带来的单店产出增长 [3][13]。龙头公司凭借研发能力和多品类运营，在健康化趋势下风险可控 [3][13] - **调味品**：餐饮端春节期间表现超预期，但拐点尚需3月淡季检验，当前仍处景气度底部企稳阶段 [4][14]。供给端看，下游餐饮业经历3年左右出清，存活企业多为连锁化，推动复合调味品、速冻品渗透率提升；需求端看，竞争加剧下消费者购买力相对提升 [4][14] 行情回顾 - **指数表现**：本周（2.24~2.27）食品饮料（申万）指数收于16255点，下跌1.54%；同期沪深300指数上涨1.08%，上证综指上涨1.98% [15][16] - **行业对比**：周度涨跌幅前三的申万一级行业为钢铁（+12.27%）、有色金属（+9.77%）、基础化工（+7.15%） [16] - **子板块表现**：食品饮料子板块中，涨跌幅前三为预加工食品（+6.73%）、啤酒（+2.62%）、保健品（+1.17%） [18] - **个股表现**：周度涨幅居前的个股包括紫燕食品（+18.26%）、三全食品（+11.34%）、安井食品（+9.36%）；跌幅居前的包括东鹏饮料（-8.78%）、古井贡酒（-6.12%）、泸州老窖（-4.95%） [22][23] 食品饮料行业数据更新 - **白酒数据**：2025年12月全国白酒产量37.6万千升，同比下降19.0% [26]。2026年2月28日，飞天茅台（2025，原箱）批价1720元（环周持平），普五批价780元（环周-10元），高度国窖1573批价850元（环周持平） [26] - **乳制品数据**：2026年2月13日，生鲜乳主产区平均价3.04元/公斤，同比下降2.30%，环比持平 [28]。2025年1~12月，累计进口奶粉85.0万吨，累计同比增加0.8%；累计进口金额72.17亿美元，累计同比增加13.50% [28] - **啤酒数据**：2025年12月，啤酒产量222.7万千升，同比下降8.70% [30]。2025年1~12月，累计进口啤酒36.48万千升，同比下降9.20%；累计进口金额5.08亿美元，同比下降6.80% [30] 公司及行业要闻 - **宏观数据**：2025年全年居民消费价格持平，食品烟酒价格同比下降0.7% [37] - **公司业绩**：珍酒李渡发布2025年度业绩预告，预计营收35.5亿元~37亿元，经调整净利润5.2亿元~5.8亿元，业绩减少主因市场需求减弱及公司主动去库存 [37] - **国际动态**：帝亚吉欧2026上半财年销售额105亿美元，同比下降2.8%，受中美市场拖累，其管理层表示未提及出售水井坊资产 [37] - **近期事项**：列出了*ST椰岛、洽洽食品、五芳斋、百润股份、佳隆股份、东鹏饮料、天佑德酒、天味食品等公司在3月的临时股东大会或债券持有人会议安排 [38]

行业概览 - 2025年中国休闲零食行业规模预计为11804亿元，2027年预计将达到12378亿元[3] - 肉制休闲零食正从餐桌菜肴转变为休闲场景的搭配食品[3] - 消费者购买肉制休闲零食时，最关注味道口感，占比近半数，食品原料和产品品质也是重要关注因素[5] - 鸡爪在鸡肉制品中因独特口感而受喜爱，但去骨繁琐限制了其食用场景[5] 公司市场地位与业绩 - 公司旗下品牌“脱骨侠”连续4年位居全国无骨鸡爪销量第一[1] - 品牌累计卖出超过1亿罐产品，年商品交易总额超过20亿元[1] - 品牌线下覆盖超过10万个销售终端[1] - 2024年品牌线下销售额突破2亿元[14] 产品战略与研发 - 品牌聚焦冷冻即食去骨鸡爪细分品类，以解决鸡骨多且碎的消费痛点[7] - 核心单品无骨鸡爪坚持人工剔骨，去骨率达到98%，同时保留脆骨等部分以还原口感[7] - 品牌组建了超过30人的专业研发团队，核心成员拥有超过20年肉制品研发经验[7] - 品牌聘请了包括非遗传承人在内的烹饪大师担任外聘顾问，结合非遗工艺与现代食品技术[7] - 产品深入挖掘中国地域风味，已开发出蒜香、柠檬等5款经典口味及潮卤、盐焗等系列[8] - 品牌引进并创新HPP杀菌技术，并对鸡骨副产物进行二次开发，每日处理40-60吨[8] - 品牌已获得26项专利，另有超过40项专利正在申请中[8] 供应链与生产 - 品牌拥有全球领先的供应链体系，其鸡爪食品生产工厂规模为全球第一[11] - 在安徽建成70000平方米超级工厂，配备18条自动化生产线[11] - 工厂日产能为400吨，年产能达14.6万吨，日发货量可达40万单[11] - 集团布局全球供应链，通过香港贸易公司进行全球采购，与JBS、BRF等跨国食品企业合作[11] - 香港供应链通道使货物通关效率比传统贸易枢纽快30%以上[11] - 在国内与多家上市企业建立战略合作以稳定原料供应，并自建及控股剔骨工厂实现全链路品控[12] - 在安徽、杭州、越南设立三大研发中心，并配备10万级微生物检验实验室[12] - 生产体系获得了FSSC22000、HACCP、ISO 9001等多项国际认证[12] 渠道与营销 - 线上渠道采用“达人分销+品牌自播+全平台布局”模式，全网合作明星达人超过200万[12] - 与李佳琦、罗永浩、东方甄选等头部主播和机构进行合作[12] - 品牌自有自媒体矩阵在全平台拥有325.4万粉丝[12] - 产品常年位居天猫、抖音等平台的鸡爪好评榜、回购榜前列[12] - 线下渠道自2023年加速布局，已进入沃尔玛等大型商超[14] - 通过线上声量积累与线下渠道渗透互补，推动品牌从网红爆款向长红品牌转变[14] 国际化发展 - 品牌将越南作为出海首站，针对当地市场开发了香茅草、百草等本土化口味[15] - 依托越南研发中心和当地的生产销售矩阵，形成“中国创新研发，区域灵活落地”的双引擎模式[15] - 未来目标是将品牌打造为东方风味符号并拓展全球市场[15] 未来展望 - 公司正朝着50亿元商品交易总额的目标迈进[15] - 发展核心是围绕鸡爪品类做深做透，坚守品质、创新风味、深耕供应链[15]

核心观点 - 公司作为中国薯脆零食行业领军企业，通过科技创新、产业升级和价值赋能，将普通马铃薯产品打造为契合国家高质量发展与健康中国战略的民生产品，为消费品制造业转型升级提供了鲜活样本 [1][15] 技术破局与产品创新 - 公司以独家专利的真空低温锁鲜技术为核心，将脱水温度精准控制在100℃左右，解决了休闲食品领域健康与美味难以兼顾的行业瓶颈 [3][5] - 该技术避免了传统高温油炸导致的营养流失与高油脂问题，最大程度保留了马铃薯的维生素C、植物蛋白和膳食纤维，提升了产品的膳食价值 [5] - 技术同时精准锁住薯条内部水分，造就了“入口酥脆、内里蓬松”的独特口感，实现了健康内核与极致美味的有机统一 [5] - 技术创新使产品跳出传统油炸零食范畴，成为兼具营养保留与感官愉悦的新型健康休闲食品 [5] 产业升级与行业引领 - 公司引领中国薯类休闲食品完成了从“1.0膨化时代”到“2.0鲜切时代”的代际升级 [7] - 坚持“原薯鲜切”结合“低温锁鲜”的工艺路径，尊重原料天然形态，通过物理切片和精准温控还原马铃薯的本真风味与质地 [7] - 产业升级逻辑从单纯追求感官刺激，转向兼顾原料本味、营养保留和清洁标签的综合价值，提升了普通马铃薯的产业附加值 [7] - 公司产品获得国际认可，其中原味口味荣获2024年度Monde Selection世界优质食品银奖，黑松露口味斩获铜奖，成为具有国际竞争力的高端休闲零食 [8] 品牌价值与市场拓展 - 公司精准洞察Z世代需求，将产品融入朋友聚会、户外露营、办公室分享等多元社交场景，使其成为年轻世代的“社交货币” [11] - 产品凭借健康、便携、美味的特质，成为马拉松赛事补给选择及艺人伴手礼，拓展了运动与时尚生活场景 [11] - 在品牌营销上，全面布局抖音、小红书、快手等新媒体平台，通过内容创作、达人种草和跨界联名（如百度世界大会、科大讯飞、奥运冠军合作）打造消费话题 [13] - 在渠道布局上，实现线上全平台覆盖与线下超10万家商超便利店的深度渗透，满足即时性消费需求 [13] - 公司全球年销量超10亿，赢得了广阔的市场空间，并让健康休闲的消费理念深入人心 [13] 发展模式与行业启示 - 公司的发展路径展现了实体经济与国家发展战略的同频共振，证明了高质量发展与健康中国战略可通过市场主体践行 [15] - 公司将研发投入对准健康营养的技术瓶颈，以科技赋能健康中国建设；将产业升级对焦现代化转型方向，推动传统产业高质量发展；将品牌塑造融入新时代消费文化，满足人民对美好生活的向往 [17] - 公司的探索为消费品制造业转型升级提供了清晰路径：坚持科技创新、价值升级与文化赋能的深度融合，立足民生需求、坚守品质初心 [17]

公司控股股东债务与股权危机 - 控股股东宁波汉意及实际控制人杨红春、杨银芬、张国强因与国通信托公证债权文书一案，收到法院执行通知书，执行标的共计约2.8亿元[5] - 2024年1月，宁波汉意向云南信托申请三笔贷款共计3亿元，质押良品铺子股份5340万股，占其持股的37.8%，占总股本的13.32%[7][10]；该笔债务已逾期，本金余额为2.8亿元[7][11] - 控股股东曾尝试转让控制权以解决困境，但在2025年末同时承诺将控股权转让给广州国资和武汉国资，导致与广州轻工对簿公堂，其持有的公司56.46%股权（占总股本19.89%）被冻结，转让计划失败[11][12] 控股股东财务状况与历史问题 - 公司上市后控股股东现金流未缓解，负债反而加重[8]；2020年8月，为偿还债务及个人消费，宁波汉意首次质押6.48%股份给券商[9] - 随着股价下跌，控股股东质押股权多次面临平仓风险，被迫不断增加股权质押比例[9] - 控股股东层面债务逾期并非首次，其关联方湖北良品铺子控股有限公司在2023年5月就曾因未能偿付中航信托2.8亿元本金及相关利息而构成逾期[9] 公司经营业绩持续恶化 - 公司2023年净利润同比下滑46.26%，2024年陷入亏损[13]；2025年前三季度实现收入41.4亿元，归母净利润亏损1.22亿元[15] - 最新业绩预告显示，预计2025年归母净利润亏损1.2亿元至1.6亿元，扣非净利润亏损1.5亿元至1.9亿元，亏损规模较2024年（归母净利润-4610.45万元）近乎翻倍[15] - 自2023年底启动“关店+降价”转型，累计下调500余款产品价格，平均降幅超20%，部分达45%，但未能带动销量增长，反而导致毛利率承压[13] 公司财务与运营指标变化 - 公司毛利率从2024年的26.14%降至2025年前三季度的24.96%，2025年三季度单季毛利率同比下降1.81%[13] - 2025年业绩预亏主因包括：优化门店结构、淘汰低效门店导致销售收入下降；产品售价下调及结构调整影响毛利率；利息收入及理财收益同比减少约1800万元；收到政府补助同比减少约2300万元[15] 公司治理与管理层变动 - 2025年管理层频繁变动：3月，创始人之一、时任董事长兼总经理杨银芬辞职，程虹接任董事长并代行总经理职责；4月末，公司聘任杨红春为总经理，但截至2025年末总经理正式聘任事宜仍未完全落地[16]

糖果与巧克力行业概况 - 休闲零食行业面临健康化趋势和渠道碎片化双重压力 消费者更关注产品中的糖、盐、脂肪及添加剂 同时零食量贩、硬折扣等渠道压低了产品价格 [1] - 巧克力与糖果类目在休闲零食中占比分别为约9%和4% 两者占比相差约两倍 从2024到2025年 糖果占比有极小幅提升 巧克力占比则下降约0.5% [5] - 2024至2025年 巧克力与糖果销售额同比增速均为负 其中巧克力同比下滑约7% 糖果同比下滑均大于10% 且2025年下滑幅度较2024年有所扩大 [5] - 从季度表现看 巧克力在秋冬季节（Q4、Q1）占比较高 与节庆消费相关 糖果在各季度占比均约为巧克力的一倍 但2025年各季度占比出现明显同比下降 [7] - 2024-2025年大多数季度 两个类目销售额均同比下滑 仅巧克力在2024年第二季度实现同比增长 糖果各季度的销售额同比下滑幅度均高于巧克力 [9] 价格趋势分析 - 巧克力类目每百克均价近两年有上升趋势 糖果类目每百克均价则呈现明显的同比下滑 [11] - 休闲零食大类价格指数（WPI）仅在2024年2月超过荣枯线100 其余时间均在100以下 意味着行业整体处于价格同比下滑通道 [13] - 巧克力类目价格指数在2024年上半年及2025年下半年表现好于行业整体 尤其在2025年第四季度指数接近102 价格水平明显回升 [13] - 糖果类目价格指数在2024下半年和2025上半年好于行业整体 但在2025年下半年表现不如巧克力 指数维持在100上下浮动 [13] 区域市场表现 - 糖果类目在西南地区占比最高 2024及2025年在休闲零食中占比均超10% 在东北地区占比最低 仅约5.5% 2025年同比2024年 七个地区占比均有下滑 [16] - 巧克力类目在华东、华北和西南地区占比高于平均水平 且2025年占比同比有增长 在华南、东北和西北地区占比相对较低 [17] 市场竞争格局 - 巧克力市场集中度高 CR3集团市场份额保持在70%以上 且2025年有进一步增加趋势 CR10市场份额稳定在80%左右 [19] - 糖果市场集中度低 CR3集团市场份额合计仅约20% CR10合计约40% 过去三年未见明显提升趋势 [19] - 2025年巧克力类目TOP10集团中 明治集团销售额同比增速超15% 市场份额增长显著 市场份额过半的玛氏集团份额也同比正增长 [22] - 2025年糖果类目TOP10集团销售额同比增速均为负 区间在-5%至-25% 玛氏是唯一市场份额超8%的集团 且份额同比正增长 [38] 巧克力类目深度分析 - 巧克力品牌德芙市场份额高达30% 且份额同比增长领先 明治是TOP10品牌中唯一销售额同比增速为正的品牌 增速超15% [27] - 牛奶巧克力是主要产品类型 销售额占比超30% 且占比呈增长趋势 黑巧克力占比第二（8%-10%） 白巧克力占比第三（约7%） 麦丽素占比正在收缩 [30] - 从2023年第一季度到2025年第四季度 主要产品类型SKU数量呈“小增-小减-大增”趋势 2025年第三季度出现明显SKU数量上涨 所有类型均有增长 [32] - 牛奶巧克力期内SKU数量增加257个 2025年第三季度单季度环比上涨超30% 坚果巧克力期内SKU数量增加95个 是观察类型中唯一翻倍的产品类型 [33] - 坚果巧克力每百克均价累计下跌超10元 黑巧克力与白巧克力均价稳定在16元左右 牛奶巧克力均价略低约15元 麦丽素均价最低约8元 [35] 糖果类目深度分析 - 糖果TOP10集团的每百克均价分布广泛 IP食玩集团（如美佳园）均价高达50元 传统糖果集团均价集中在10元以下 玛氏集团均价接近20元 [40] - 选取压片糖果、无糖糖果、益生菌糖果和爆浆糖果四个典型产品类型观察 压片糖果均价波动大 期内峰值超60元 为爆浆糖果均价的近十倍 [45] - 爆浆糖果SKU数量整体明显上升 峰值2025年第三季度达2062个 较2024年第一季度增加400多个 其类目占比呈现季节性波动 [48] - 无糖糖果概念产品SKU数量从600+增加至800+ 但其类目占比在2024年第二季度达峰值后逐渐下降 一度跌破3% [50] - 包含益生菌、益生元等概念的“大益生菌”产品 SKU数量从2024年第一季度的500+个提升至2025年第四季度的750+个 其类目占比呈先升后降趋势 [52] 产品创新与行业方向 - 部分本土巧克力集团积极寻求产品创新与升级 例如金丝猴在2025年第二季度推出年轻化子品牌“丑八怪” 通过产品搭配与IP营销在2025年下半年取得亮眼增长 [23] - 行业未来发展方向可能包括益生菌、无糖、压片等功效型糖果 以及IP食玩、趣味玩具等IP化、人群化方向 这些方向能达成产品单价的显著提升 [53]