投资评级与核心观点 - 报告对九毛九(9922)的投资评级为“增持” [1][7] - 报告核心观点：太二门店通过调改优化，同店销售呈现逐季向好的阶梯式修复趋势，业绩弹性有望释放 [2][11] - 基于财务预测与可比公司估值，给予公司2026年15倍市盈率，目标价2.20港元 [11] 财务业绩与预测 - **2025年业绩**：公司2025年营业收入为52.33亿元，同比下降13.8%；归母净利润为0.58亿元，同比增长4.3% [5][11] - **2026-2028年盈利预测**：预测公司2026-2028年归母净利润分别为1.80亿元、3.10亿元、3.79亿元，同比增长率分别为209.9%、72.0%、22.3% [5][11] - **盈利能力展望**：预计毛利率将从2025年的58.68%提升至2026年的63.50%并保持稳定；销售净利率预计从2025年的1.11%显著改善至2026年的3.53% [12] - **估值指标**：基于预测，公司2026-2028年市盈率(PE)分别为12.70倍、7.38倍、6.04倍；市净率(PB)分别为0.69倍、0.66倍、0.63倍 [5][12] 品牌经营与门店表现 - **门店数量调整**：截至2025年底，公司总门店数为644家，同比减少20%。其中，太二门店499家（同比-21%），怂火锅门店62家（同比-23%），九毛九门店63家（同比-11%） [11] - **同店销售趋势**： - 2025年，太二（自营）同店日均销售额同比下降11.5%，怂火锅同比下降16.5%，九毛九（自营）同比下降15.8% [11] - 2026年第一季度，太二在中国内地的同店日均销售额实现低双位数同比增长，延续了自2025年第二季度以来的阶梯式修复趋势 [11] - **运营效率指标**： - **翻台率**：2025年，太二（自营）翻台率为3.1次/天（同比-11%），怂火锅为2.4次/天（同比-17%），九毛九（自营）为2.4次/天（同比-11%） [11] - **人均消费**：2025年，太二（自营）人均消费为74元（同比+4%），怂火锅为100元（同比-3%），九毛九（自营）为57元（同比+4%） [11] 门店模型与未来计划 - **“鲜活”模式验证**：截至2026年3月31日，太二已在中国内地累计落地“鲜活”模式门店273家，覆盖全国81个核心城市 [4] - **门店利润率**：2025年，太二餐厅经营利润率(OPM)为13.7%，同比提升0.5个百分点；怂火锅OPM为5.5%，同比下降3.1个百分点；九毛九餐厅OPM为12.4%，同比下降3.0个百分点；公司整体门店OPM为12.3%，同比下降0.3个百分点 [4] - **全面调改计划**：基于当前良好的模型验证，公司计划于2026年内完成中国内地太二门店的全面调改，预计将逐步回归更为稳健的发展节奏 [4] 公司财务与估值概况 - **当前市值**：公司当前股价为1.87港元，总股本为13.92亿股，当前市值为26.03亿港元 [1][8] - **股价表现**：过去52周股价区间为1.60-3.09港元 [8] - **可比公司估值**：参考同庆楼、海底捞、小菜园、广州酒家、百胜中国等可比公司，其2026年平均市盈率约为15倍 [14]

核心观点 - 华兴证券维持九毛九“持有”评级，下调目标价29%至1.77港元，对应12倍2026年市盈率 [1] - 公司第三季度运营平稳，主要品牌处于调整期，同店销售额同比下滑，全年利润规模可能略低于预期 [1] - 太二品牌同店销售额下滑幅度在季度内呈现收窄趋势，预计年底同比增速有转正机会 [2] - 行业处于顾客需求升级的转型阶段，公司正积极调整门店模型和菜单以适应更高要求 [2][3] 第三季度运营表现 - 门店数量：太二餐厅530家（自营509家），怂火锅71家，九毛九64家（自营63家），其他品牌21家 [1] - 翻台率：太二自营门店中国内地3.2次/天，其他区域3.9次/天，怂火锅2.4次/天，九毛九自营门店2.5次/天 [1] - 客单价：太二自营门店中国内地66元，其他区域155元，怂火锅100元，九毛九自营门店58元 [1] - 同店日均销售额：太二自营门店同比-9.3%，怂火锅同比-19.1%，九毛九自营门店同比-14.8% [1] 品牌调整与趋势 - 太二同店收入下滑幅度环比上半年进一步收窄，9月上旬已收窄至低个位数下滑 [2] - 9月受西贝预制菜事件影响购物中心客流量下滑近一个月，国庆后影响减弱 [2] - 太二门店增加活鱼现杀业务，菜单更新，预计每家门店增加3-4人，客单价提升 [2] - 公司计划今年调整200家以上太二门店，明年调整剩余300多家门店 [2] - 九毛九和怂火锅同店收入表现趋势相同，怂火锅表现仍在波动，公司将推出新模型门店以改善收入 [3] 行业环境与公司应对 - 餐饮行业面临顾客需求升级转型，消费者对环境、空间、产品、价格、服务、优惠提出更高要求 [3] - 公司顺应需求积极调整，短期内对报表有影响，但为未来持续发展奠定基础 [3]