会议概况 - 第七届中国GI国际会议于11月18日在北京举行 主题为“数字驱动低GI产业健康发展” [1] - 会议由中国食品发酵工业研究院与叮咚买菜联合主办 包含院士报告、学术报告、产业报告、圆桌论坛等多种形式 [1] 公司战略与行业趋势 - 健康已成为国内消费者的核心诉求 正重塑食品行业的产品结构与消费场景 [1] - 健康食品市场已从缓慢培育期进入全场景扩张期 需求量巨大 [3] - 公司通过商品开发、场景细分到用户服务进行多维度健康消费实践 [1] 产品布局与市场表现 - 公司展示数十种核心健康商品 包括低GI藜麦谷物粉、低GI白芸豆胚芽米粗粮饭等 [2] - 设立“低GI食品专区”和“配料干净”系列产品 精准匹配用户需求 [2] - 低GI项目于2025年4月启动 5月在App上线低GI专区 成为首个推出跨品类低GI食品专区的电商平台 [3] - 今年4月至10月 低GI商品GMV达1.7亿元 同比增长87% [3] 市场驱动因素 - 低GI市场快速增长是政策环境、行业积累、社会舆论与消费者需求长期作用的结果 [3] - 政策方面 国家卫健委等16部门联合启动“体重管理年”活动深入推进 [3] - 产业方面 自2021年以来传统食品企业向低GI等健康方向转型 提升技术基础和产业成熟度 [3] - 消费者层面更理性 注重产品实际效果与自身痛点契合 复购基于可验证的健康收益 [4] - 控糖、体重管理等需求日益大众化 年轻群体在社交平台积极参与健康话题 [4] 未来发展规划 - 公司计划通过需求导向研发、体验升级突破、全场景覆盖及全方位健康饮食服务四个方向为消费者提供解决方案 [4] - 目标是用更科学的逻辑、更适合的商品和更权威的准入标准 推动健康食品供应链生态圈形成和健康饮食理念全民普及 [4]

随着科技与健康的进一步融合，健康饮食市场前景广阔，但行业发展仍面临着一些挑战。对此，张奕表 示，未来叮咚买菜计划通过需求导向研发、体验升级突破、全场景覆盖以及全方位健康饮食服务四个方 向，为消费者提供全场景健康饮食的生活解决方案。用更科学的逻辑、更适合的商品和更权威的准入标 准，推动健康食品供应链生态圈的形成，推动健康饮食理念的全民普及。 "健康已成为国内消费者的核心诉求，这一趋势正在重塑食品行业的产品结构与消费场景。"张奕表 示，"有机""低脂""零添加"等已成为线上购物的核心热力词。基于这一趋势，叮咚买菜从商品开发、场 景细分到用户服务，展开了多维度健康消费实践。 据介绍，叮咚买菜此次携低GI藜麦谷物粉、低GI白芸豆胚芽米粗粮饭、荞麦鲜拉面、桑叶燕麦卷饼、 糜子燕麦馒头、青稞黑麦窝窝头、低GI风味发酵乳、椰子水等数十种核心健康商品亮相本次会议，通 过细分健康标签，精准匹配用户需求。 会议期间，张奕在回答证券时报记者提问时表示，叮咚买菜是行业内首家推出全品类低GI食品专区的 电商平台。从近期销售数据来看，低GI食品不仅复购率表现突出，销售额也呈现快速增长态势。深耕 健康消费赛道，是叮咚买菜的核心战略方向之一 ...