立冬节气概述 - 立冬是冬季的第一个节气，意味着万物进入休养、收藏状态 [1] - 立冬是二十四节气中的第十九个节气，古人将其分为三候以形象展现气候特点 [2] - 从天气方面看，立冬时节气温降幅比较大，对黄河中下游地区来说意味着入冬 [4] 立冬传统民俗 - 立冬与立春、立夏、立秋合称"四立"，在古代是一个非常重要的时间节点，有"迎冬"仪式和祭祖、饮宴等风俗 [6] - 在立冬前后，北方很多人家要囤积大白菜等耐储存的蔬菜，或将蔬菜腌制以备冬季所需，南方有立冬时酿酒的风俗 [8] - 冬天的闲暇时间相对多一些，在古代"围炉暖酒"比较流行，立冬也是冬学开学的日子 [8] 立冬饮食文化 - 从养生角度来说，古人很注重在立冬前后进补以抵御严寒，有"立冬补冬，补嘴空"的俗语 [9] - 羊肉适宜温补，喝羊肉汤能够促进血液循环，此时很多人喜欢吃涮羊肉，咸肉菜饭也是此时颇受喜爱的美食 [10] - 立冬吃饺子有改善生活的意思，而且此时是秋冬之交，吃饺子正好应景 [10] - 南方糯米丰收，人们将其加工做成糍粑或糕点，加上栗子、红枣等干果，适合冬季滋补身体 [10]