节日消费与民俗活动 - 北方小年标志着“忙年”开始 各地通过制作糖瓜、糍粑 举办年画巡游、社火展演 以及捏花馍、剪窗花、写春联等活动营造浓厚节日氛围和仪式感 [1] - 江苏淮安千年古镇马头镇的大集在春节前夕推出消费券以提升乡村消费热度 [2] - 湖北宜昌年货大集首次设立“家电以旧换新”专区 集中展销冰箱、洗衣机等绿色智能家电 [2] 文旅融合与特色消费场景 - 福建福州上下杭历史文化街区集结近百个摊位 涵盖年货甄选、闽式风味、国潮非遗等多元业态 提供传统与潮流结合的消费体验 [2] - 港珠澳大桥珠海公路口岸首次开设迎春花市 结合“港车北上”“澳车北上”政策 打造集花卉展销、文旅体验与特色消费于一体的新春场景 [2] - 浙江松阳县多个传统村落及安徽黄山在春节期间持续开展特色年俗、文化演出等活动 通过布置灯笼、鱼灯巡游等方式增强节日氛围 [2]

事件概述 - 2026年第九届厦地年味趣游会在福建省宁德市屏南县屏城乡拥有800余年历史的厦地村举行 活动旨在通过民俗体验与游戏唤醒年俗记忆 吸引四方游客前来赏非遗、寻年味、品古韵 [1][3][5] 活动内容与特色体验 - 活动设置了打糍粑、喝蛋茶等核心民俗体验项目 被视为厦地村最地道的年味打开方式 [1] - 蛋茶体验区前排起长队 游客在茶艺师指导下完成煮茶汤、打蛋花等全过程 “屏南蛋茶饮食习俗”已被列为屏南县县级非物质文化遗产代表性项目 [3] - 打糍粑活动在广场石臼旁进行 村民与游客共同参与 打好的糍粑裹上特制糖粉供品尝 [5] - 活动还包括马年主题小游戏、村民才艺表演、写对联、剪窗花、写福字等丰富内容 [8] 非物质文化遗产展示 - 活动现场进行了屏南四平木偶(傀儡)戏表演 由58岁的代表性传承人陆绍灿操作 该戏种是宋元金线傀儡戏的余绪 明朝末年从浙江传入屏南 并融入了四平戏唱腔 [7] - 陆绍灿是四平木偶戏班“怀橘堂”的第十代传承人 他表示春节演戏是屏南老传统 旨在热闹喜庆并为乡亲游客送上新年祝福 [7] - 蛋茶饮食习俗历史悠久 以沸茶水冲入搅拌后的蛋液加糖制成 常用于接待宾客或操办大事 承载着待客诚意、节庆仪式和游子乡愁等多重文化内涵 [3] 参与者反馈与活动影响 - 来自浙江温州的游客表示首次喝蛋茶 味道特别且茶香浓郁 感受到村庄年味足和屏南独特的年俗 [3] - 在外工作多年的厦地村村民带孩子回村过年 认为活动让老人小孩都开心 感觉真正的年味回来了 [5] - 从事文创工作的“新村民”表示被当地传统村落风貌和人文氛围吸引 参与策划过年活动 希望让传统年俗更贴近现代生活 为传统村落注入新活力 [8]

春节消费市场观察 - 春节临近，各地通过打造多元消费场景激发消费热情，包括赶大集、备年货、赏民俗等活动 [1] - 北京长安街及沿线春节景观布置已全部就位，2026年布置重点聚焦核心路段，东单至西单路段121基华灯安装242套大红灯笼 [3] - 景观布置遵循“利旧复用”原则，2026年灯笼灯饰利旧率达到90%，使用的灯笼和中国结兼具节能环保与使用寿命长的优势 [3] 城市年货市集与消费 - 山东淄博村集体项目在市区举办农产品年货市集，设置300多个摊位，涵盖米面粮油、时令果蔬、特色农副产品和文创产品，吸引超过2万名市民选购 [4][6] - 江苏无锡阳山镇的年味市集吸引众多游客，集市上的各色美食和非遗技艺展示成为亮点 [7][9] - 湖北孝昌举办富有乡土特色的年货节，现场提供手工糍粑、腊肉、豆丝等本地特产，并设置民俗体验区，包含猜灯谜、投壶、剪纸、写春联等活动 [10][12] 特定消费品类供销情况 - 重庆鲜花市场进入繁忙销售旺季，寓意吉祥、花期较长、价格亲民的年宵花销售旺盛 [13][15] - 蝴蝶兰、大花蕙兰、仙客来、杜鹃花等品种成为市民重点选购的年宵花品类 [15]

活动概述 - 来自巴基斯坦、尼泊尔、南苏丹、孟加拉国等国家的70多名留学生于2月7日来到江西省新余市分宜县介桥古村体验中国春节文化 [1][3] - 活动内容包括身穿汉服、品尝糍粑及“分宜八大碗”等传统美食、体验剪纸、写春联、陶艺以及参观古村传统建筑 [1][3][6] 文化体验内容 - 留学生们在古村沉浸式感受中国传统文化，品尝了当地著名的“分宜八大碗”，包括醋鸡、活水鱼、洋江萝卜、麻辣鸭等美食，并与当地村民共品长街宴 [3] - 留学生们体验了剪纸、写春联、陶艺等中国传统习俗 [1][6] - 留学生们身穿汉服，参观始建于北宋元祐年间的介桥古村，村内拥有十宗祠、九府第、二十九私厅等众多明清建筑，建筑结构和雕刻精美，属江南天井式建筑 [1][3][5] 参与者反馈与互动 - 来自南苏丹的24岁留学生伊丽莎白表示今年是她的本命年（马年），计划购买红帽子庆祝新年，并对生肖文化感兴趣 [1] - 来自孟加拉国的留学生拉米莎表示最喜欢的中国美食是蛋黄馅月饼，并希望在中国品尝各种美食 [3] - 来自巴基斯坦的留学生奥萨马表示对中国文化、饮食、建筑充满兴趣，已学会基本中文口语对话，希望交到更多中国朋友 [5] - 来自尼泊尔、学习经济贸易专业的留学生萨蒂什希望毕业后成为尼中经贸使者，成为一名成功的企业家 [6]

活动概述 - 1月29日，“廉岭梅花开 乌饭正飘香”乌米饭体验游活动在福建省福安市坂中畲族乡廉岭村畲族文化广场举行 [2] - 活动内容包括游客在畲族非遗代表性传承人带领下体验古法乌米饭制作、打糍粑、包菅叶粽等项目，并聆听畲族民俗传说 [2] 文化展示与体验 - 活动现场设有创意集市，展出了畲药、卤鹅等畲族特色传统风物，为游客提供了沉浸式体验畲族非遗与特色美食的机会 [2] - 活动通过系列体验项目让游客感受畲乡文化魅力 [2] 发展战略与成效 - 近年来，廉岭村立足于其畲族文化特色，通过举办系列文旅活动，推动“文化+旅游+体育”的融合发展模式 [2] - 该发展模式旨在使古村落焕发新生 [2]

核心观点 - 春节前夕，全国多地特色年货市集及市场消费活力旺盛，通过融合购物、餐饮、文化体验等多业态，提供“一站式”服务，满足消费者对传统年味和特色商品的需求，展现了新春消费市场的强劲动力 [1][2][4][16][36] 北京朝阳区柒号市集 - 北京市朝阳区柒号市集完成升级改造，集购物、餐饮、生活服务于一体，成为市民春节购物新选择 [2] - 市集以“家乡年味”为主题，甄选多地优质产品，让来京建设者能享受到家乡风味 [4] 新疆喀什干果市场 - 新疆喀什干果市场迎来春节前销售旺季，巴旦木、葡萄干、核桃等特色干果琳琅满目 [6][7] - 近半个月生意日益火爆，红枣、核桃等经典品类被成箱采购，许多店铺提供选购、打包、发货“一站式”服务 [9] 甘肃兰州花馍市场 - 甘肃兰州春节市场各种“马”元素的特色花馍十分走俏 [11] - 面点师设计6款“马”元素花馍，其中“发财马”内含8个“金元宝”讨彩头，制作需经过十多道工序，耗时八九个小时 [12][14] 吉林通化年货大集 - 吉林通化龙兴里文旅街区年货大集热闹开市，融合东北年俗、非遗技艺和特色商贸 [16] - 沿广场分布70多个摊位，汇集春联福字、装饰摆件、糖果零食、干调冻货等数百种年货，满足“一站式”采购需求 [18] - 大集设置非遗手作展示区，夜晚有花灯和主题展演，让年味日夜持续 [21][23] 山东聊城黄河·运河大集 - 山东聊城东昌府区黄河·运河大集人头攒动，年货品类丰富 [26][28] - 推出雕刻葫芦、手捏面人、勾勒糖画、妙手剪纸等系列民俗活动，群众可沉浸式体验并亲手创作 [32] - 大集每天上午10时至下午4时开市，持续至正月十五，期间曾用直径三米巨锅免费送出2000碗羊肉汤 [34] 江西多地年味集市 - 江西上饶万年县集市有舞龙表演和《农具展示秀》，并提供贡米青团、手工葛粉等特色食品 [36][38] - 宜春市集市汇聚本地小吃，设有非遗展示区供家庭共同创作版画 [40] - 樟树市夜晚集市人气火爆，集演出、美食、购物于一体，春节氛围浓厚 [42]

公司里程碑与战略布局 - 公司全球第500家门店暨新加坡首店于2025年12月29日在新加坡乌节路313@Somerset正式开业 [1] - 新加坡首店是公司于2025年12月5日在香港交易所主板上市后全球化征程的关键一步 [1] - 公司在新加坡的拓展持续加速 淡滨尼广场店及其他门店已在筹备中 [1] 海外市场战略选择 - 公司选择新加坡作为海外战略起点 因其多元包容的市场环境 高成熟度的消费生态与辐射东南亚的枢纽优势 [2] - 首店选址新加坡顶级商圈乌节路 该商圈汇集全球潮牌与高端业态 承载每年千万级全球游客与本地高净值客群的核心消费流量 [2] - 新加坡74%的华裔人口构成亲近中式风味的客群基础 多元国际社群为品牌提供了全球化市场验证机会 [2] - 战略意图是以新加坡为跳板 打造本地化成功样板 积累国际化运营经验 为后续辐射东南亚乃至全球市场构筑可复制的核心支点 [2] 行业背景与市场机遇 - 截至2024年底 约有60个中国餐饮品牌在东南亚开设了超过6100家门店 数量较2022年增长了3倍多 新加坡是品牌入驻最集中的市场之一 [2] - 研究机构弗若斯特沙利文预计 国际餐饮服务市场规模将在2026年达到3.8万亿美元 中式餐饮的份额在其中逐年攀升 [4] - 全球餐饮市场前景广阔 但出海在成熟市场面临供应链 本土化 高昂人力成本 严苛法规与多元挑剔客群等尖锐挑战 [4] 本地化运营与产品策略 - 公司针对新加坡市场推出融合本地偏好的特色产品 如结合当地咖啡文化的饮品 传统小吃糍粑 富有东南亚风味的鱼饼 虾仁抄手系列和脆皮大饺子 [7] - 公司贯彻透明消费理念 菜单标价即为含税价格 结账时无任何隐形费用 [7] - 食客可自由调整香菜 葱花等小料口味 并可在辣度上实现从微辣到地道川渝的无缝转换 [7] - 公司把握面条作为世界通行主食语言以及辣味成为全球食客共同嗜好两大趋势 以川渝特有的麻辣鲜香风味构筑差异化优势 [7] 体系化能力与数字化赋能 - 公司将自主研发的全域数字化赋能系统部署至海外门店 该系统覆盖前端数字点餐 收单 后厨智能调度 动态人力排班 精准营业预测等核心模块 [4] - 数字化系统能够实现对海外门店运营数据的可视化管理和资金的智慧调拨 让海外门店运营效率与国内看齐 [4] - 为应对跨境物流成本高 周期长 本地优质食材寻源难等供应链问题 公司与大型规模化供应链伙伴深度合作 该模式成本更低 拓展性更强 [5] - 公司的战略实践展示了从传统开分店式出海向依靠系统能力的数字化体系化出征的转变 推动中式餐饮从产品输出向体系输出升级 [5] 发展前景与愿景 - 依托乌节路的客流红利与新加坡市场对优质中式餐饮的需求缺口 叠加品牌成熟的产品体系 预计首店将快速实现客流与营收的双突破 [3] - 公司创始人兼首席执行官表示 全球第500店是全新起点 选择新加坡是将在中国验证成功的整套现代化餐饮管理体系带向世界的第一站 [8] - 依托上市所带来的资本助力与品牌公信力 公司正加速推进其全球化布局 未来有望让重庆小面成为世界面食主流品类 [8]

公司里程碑与战略举措 - 公司全球第500家门店暨新加坡首店于2025年12月29日在乌节路313@Somerset开业 [1] - 新加坡首店开业是公司于2025年12月5日成功登陆香港交易所主板上市后全球化征程的关键步伐 [1] - 公司计划在新加坡持续加速拓展，淡滨尼广场店及其他门店已在筹备中 [1] 全球化战略与布局 - 公司将新加坡作为海外首站，旨在打造本地化成功样板，为后续辐射东南亚乃至全球市场构筑可复制的核心支点 [2] - 公司战略意图是通过新加坡积累国际化运营经验，锻造覆盖供应链、运营管理、品牌营销的全链路系统性能力 [2] - 公司战略实践从传统“开分店式”出海转向依靠系统能力的“数字化体系化”出征，展示了中式餐饮连锁品牌出海的可持续路径 [3] 运营管理与数字化赋能 - 为应对海外市场挑战，公司将自主研发的全域数字化赋能系统部署至海外门店 [2] - 该数字化系统深度覆盖前端数字点餐收单、后厨智能调度、动态人力排班及精准营业预测等核心模块 [2] - 该系统能够实现海外门店运营数据的可视化管理和资金的智慧调拨，旨在让海外门店运营效率与国内看齐 [2] 供应链策略 - 针对跨境物流成本高周期长、本地优质食材寻源难等供应链问题，公司采取与大型规模化供应链伙伴深度合作的策略 [3] - 该合作模式成本更低、拓展性更强，能同时支撑其在国内下沉市场和海外市场的扩张 [3] 产品定位与本土化策略 - 公司以“MALA”（麻辣）为灵魂进军国际市场，精准把握了“面条”作为世界通行主食和“辣味”成为全球嗜好两大饮食趋势 [3] - 公司在坚守川渝风味精髓的基础上，针对新加坡市场灵活融入本地偏好，推出了结合当地咖啡文化的饮品、传统小吃糍粑及富有东南亚风味的鱼饼等特色产品 [3] - 公司旨在通过本土化融合与消费体验优化，构筑独特的品牌差异化优势 [3] 行业趋势与公司愿景 - 全球餐饮市场正持续增长，前景广阔，但中餐出海在成熟市场面临供应链、本土化、高昂人力成本、严苛法规与多元挑剔客群等尖锐挑战 [2] - 中餐出海已进入比拼综合体系统性能力的时代，告别了比拼数量的蛮荒时代 [2] - 公司愿景是让重庆小面成为世界面食主流品类，实现“中国小面，全球遇见”的宏大愿景 [4]

文章核心观点 - 文章通过个人生活经历与观察，描绘了广西南宁丰富且独具特色的地方饮食文化，展现了其作为城市文化名片和潜在消费体验产业的深厚底蕴 [1][2][3] 广西特色美食与文化 - 油茶是广西特色美食，制作过程涉及炒制捶打茶叶并与姜蒜等配料熬煮，常搭配炒糯米、花生米、芫荽、葱花以及糍粑、粽子等食用 [1] - 五色糯米饭是节庆食品，使用枫叶、紫蕃藤、黄花、红蓝草等植物制成黑、紫、黄、红四种天然染料，加上糯米本色共五色，常与腊肠或腊肉一同蒸煮 [1] - 当地常见美食还包括艾叶粑粑、瓜花酿、落水包等，构成了丰富的家庭饮食传统 [1] 南宁餐饮业发展与特色 - 南宁餐饮业不断发展，涌现出众多设计布置用心的特色餐馆，例如疍家风味的餐馆陈列渔船和工具模型，桂北风味餐馆设有水车并伴有山歌舞蹈表演 [2] - 出现结合干栏式建筑与现代风格的特色餐馆，包厢装饰大量运用壮锦、绣球、扎染、蜡染、贝雕、花竹帽等民族工艺品，营造出小型博物馆般的文化体验环境 [3] - 簸箕宴是过去款待贵客的高规格宴席形式，在圆形簸箕中铺芭蕉叶，盛放造型各异、五颜六色的鸡鸭鱼肉、粽子、糍粑、红薯、芋头、玉米等蒸炸炖烤各类美食 [3] 城市文化体验与精神消费 - 城市文化体验不仅限于饮食，还包括文物苑的铜鼓、风雨桥等景观，以及凉茶等传统饮品构成的完整生活体验链条 [2] - 出版工作内容涉及民族文化研究专著与节庆日历书等，反映了当地民族文化的学术整理与视觉传播，构成了“精神食粮”中的“民族风味” [3]

小雪节气的时令意义 - 小雪是冬季的第二个节气 反映了气温与降水的变化 黄河流域初雪往往在此期间出现[5] - 中国古人将小雪分为三候 一候虹藏不见 二候天气上升地气下降 三候闭塞而成冬[6] - 此时农事活动不多 主要是加强对越冬作物的管理 南方地区进行晚稻收割[6] 小雪节气的民间习俗 - 民间有小雪腌菜的风俗 如腌制雪里蕻 萝卜 大白菜等 目的是存储蔬菜和调剂冬季餐桌口味[1][7] - 此时也是加工腊肉腊肠的好时机 民间有"小雪杀猪 大雪宰羊"的说法 为年底过节准备美食[8] - 人们会食用新糯米制作的糍粑 其热量较高 可快速补充体力以抵御寒冷[10] 节气文化的智慧体现 - 腌菜 制作腊肉 吃糍粑等风俗体现了人们顺天应时的生活智慧[2][10] - 从立冬到小雪 人们会利用冬季枯水期兴修水利 改善农业设施 有利于来年防旱涝[12] - "冬藏"的寓意包含收获粮食和种子 人们冬季进补调理身体 是为来年春天积蓄力量[12]