(乡村行·看振兴)从岭南果园到全球市场：AI赋能平乐柿子百亿元产业新图景 中新网桂林12月30日电(杨宗盛)在广西桂林市平乐县，一颗颗橙红色的柿子正经历着一场深刻的产业变 革。通过AI赋能，与无人机、人工智能和物联网等现代科技紧密融合，该县勾勒出一幅传统农业向高 质量、智能化转型的生动图景。 12月30日，2025年平乐县柿子产业高质量发展新闻发布会举行，公布了该县柿子产业发展的最新成果， 展示了如何通过全产业链的科技赋能，将地方特色农产品培育成驱动区域经济发展、助力乡村振兴的重 要引擎。 据介绍，平乐县柿子种植历史悠久，如今已是中国最大的柿饼加工销售集散地。目前，该县柿子种植面 积达18万亩，鲜果年产量超过62万吨，加工制品45万吨，产业链综合产值突破60亿元(人民币，下同)。 产业覆盖全县6个乡镇，带动约12万人就业增收。 图为12月13日，平乐县桥亭乡柿子产业种植基地。(无人机照片)杨宗盛 摄 本文为转载内容，授权事宜请联系原著作权人 图为12月14日，平乐县沙子镇加工企业工人在翻晒柿饼。(无人机照片)杨宗盛 摄 平乐为柿子产品搭建了大数据溯源平台。消费者扫描产品二维码，即可追溯从种植、加工到检测的全流 ...

东北地区冬储菜市场 - 沈阳地利农副产品交易中心是东北地区规模最大的农产品集散地，近期秋菜交易红火，每天交易量达数百吨，不仅满足本地需求，还持续发往吉林、黑龙江等地 [13] - 该交易中心秋菜交易量对比去年有略微上涨，交易品种包括白菜、大葱、土豆、萝卜等，其中白菜每天的交易量约300多吨，每天能到20多辆大车型 [15] - 为方便市民购买秋菜，辽宁各地农贸市场设置了临时售卖区，部分点位直接设在小区内，相关部门免收卫生费、占道经营费等 [7] - 市民冬储菜购买量较大，包括白菜2000多斤、大葱3000斤，以及土豆、大萝卜等，也有市民每次购买约100斤，吃完了还会再买 [5][3] 东北酸菜制作与文化 - 酸菜腌制是东北入冬的传统习俗，一般腌制约40天即可食用，立冬时节酸菜通常已腌好 [18] - 酸菜制作需将缸刷净，撒盐后一层层码放白菜，腌酸菜时外面的帮子不能剥得太狠，吃的时候修修外帮吃菜心 [9][11] - 东北酸菜已不仅是一种食物，更成为文化象征，承载乡愁与情怀，由其演变出的酸菜炖肉、酸菜粉条、酸菜饺子等是餐桌上的经典菜肴 [20] - 立冬有吃饺子的习俗，酸菜在饺子中起到解腻功效，吃着酸菜能回忆小时候的味道 [22] 南方立冬特色食品产业 - 浙江温州永嘉县枫林镇在立冬时有捣年糕的习俗，年糕以大米或糯米为原料，经浸泡、磨粉、蒸制、捶打等多道工序制成 [23][25][27] - 传统手法制作、印有吉祥纹样的年糕在立冬时节卖得格外红火，可炒着吃、煮着吃，凉透后泡水并定期换水可保存一至三个月 [29][30] - 广西桂林平乐县是全国知名的柿子种植大县和柿饼销售集散地，立冬时节18万亩柿子进入丰收季，农户忙着摘果晾晒柿饼 [34][36] - 平乐县柿子鲜果年产量达62万吨，拥有柿子加工企业240多家，加工制品年产量45万吨，柿饼带动了村民增收致富 [36]