零售行业困境的核心根源 - 行业当前困境的核心在于对消费者需求变化失去感知 即“对消费者的无感” 这导致无法提供主流商品、生活解决方案和现场情绪价值 使得消费者与商家的连接弱化 当消费者认为离开该购物场所对生活无影响时 便是其崩溃的开始 [1] 消费者需求与商品策略的演变 - 社会发展使消费者接触商品增多 但面临选择时间与精力有限的困境 同时对价格、价值感和外观独特性要求更高 传统商品已难以满足需求 [3] - 为应对需求变化 成功超市已优化商品结构 从过去堆砌一线、二线、三线供应商商品的大卖场模式 转向精选优选模式 缩减商品数量并按消费者喜好上架销售 沿用旧有商品与经营策略将难以找到方向 [3] 餐饮与即食业务的融合趋势 - 餐饮赛道竞争激烈 但能满足群体“边吃边逛”需求的场所不多 超市在2025年上架熟食和轻餐饮已成为趋势 类似便利店过去上架简餐 [3] - 例如网红品牌鲜风、淘小胖、华豫百佳、郑兆丰等 凭借可直接入口且能边吃边逛的模式吸引了大量顾客 [3] - 盒马模式更进一步 支持现场就餐和线上购买送货到家 [3] 情绪价值的重要性 - 情绪价值虽不能直接消费 但能切中消费者特定心境 驱动其不顾一切地购买并感到满足 例如盲盒、新鲜花和年节装饰品都属于此类范畴 [4] - 传统超市经营者若沿用旧有理念和方式管理运营 忽视消费者在商品与服务方面的变化 将导致与顾客的连接弱化 且对关系疏离认识不足 造成客流持续下滑和生意变差 关键在于未找到改善之道 [4] 行业转型的根本路径 - 商品方面缺乏连接 服务方面无法与消费者共振 自然无法吸引消费者到店 [4] - 解决方案在于时刻心系消费者 站在消费者角度思考、看待问题并执行运营 同时需具备一套对消费者有吸引力的运营主张 才可能赢得消费者回流 [4]