乳业科技创新与可持续发展 - 科学与创新是乳业应对挑战、实现可持续发展的关键，已成为业界共识[1] - 国际乳品联合会(IDF)强调深化乳业科学认识，开发创新性解决方案，核心议题之一是可持续发展[1] - 年轻人对乳业未来发展具有重要作用，应把握学习机会，加强协作[1] 食品安全标准与监管 - 我国食品安全标准体系不断完善，已累计发布食品安全国家标准1660项，涵盖340余种食品类别和2万余项指标[2] - 乳品安全标准作为食品安全标准体系的重要组成部分，为行业高质量发展提供了有力保障[2] - 国家卫生健康委加强新食品原料、营养强化剂的审批，促进了乳品创新发展[2] 数智化技术在乳业的应用 - 数智化是未来乳业制造的重要发展方向，通过数字化和智能化技术可实现多目标、多参量的精准调控[2] - 数字孪生技术在乳品生产中具有巨大潜力，可用于设备智能维护和生产过程优化[2] - 数智化技术有助于精准控制生产过程，减少资源浪费和环境污染，实现绿色生产和可持续发展[3] 乳品深加工与高附加值产品 - 全球乳业已从规模扩张转向价值提升，深加工成为产业高质量发展的核心路径[4] - 乳糖酶在乳品工业中应用广泛，蛋白酶占全球乳品酶业务的60%，乳糖酶占25%[4] - 通过酶解技术可将乳品中的蛋白质和乳糖转化为高附加值的功能性成分，如生物活性肽和低聚糖[4] 乳业技术创新与产业升级 - 我国乳业正处于从液态奶到高附加值深加工的拐点，深加工是产业高质量发展的核心路径[5] - 国家乳业技术创新中心在母乳化技术、乳成分分离与高值化利用等方面已取得系统性突破[5] - 乳深加工技术可提取或转化出具有特殊功能、高营养密度或特定技术特性的高附加值原料[5] AI技术在乳业的应用 - 我国乳业正全面加速乳业全链路AI战略布局，AI技术已贯穿从奶牛养殖到消费终端的全场景[6] - 通过AI智能平台与机器学习可构建UHT奶油性能精准预测模型，提升产品优化迭代效率[6] - 通过眼动仪追踪消费者注意力分布，优化产品包装设计以吸引消费者[6]

乳企精准营养解决方案 - 伊利推出养胃气、稳血糖、调气血等针对性产品，包括舒化无乳糖猴头菇牛奶、安糖健无乳糖牛奶、轻慕红参焕活奶粉 [1][3] - 蒙牛聚焦功能定位和品牌产品结合，旗下悠瑞奶粉、三只小牛、迈胜等品牌针对银发营养、零乳糖和运动营养领域推出系列化产品 [1][3] - 飞鹤发布国内首个母乳低聚糖（HMOs）全谱系结构数据库，具备全谱系、高精度、实操性强等特点，将向行业开放 [1][4] - 妙可蓝多创新多元化全场景健康食品，从儿童零食产品演变为家庭餐桌、餐饮企业、全年龄段成人的多元化全场景健康食品 [1][5] 乳品功能细分趋势 - 消费者需求从基础营养转向功能细分，如高蛋白、益生菌、低糖低脂等产品快速增长 [3] - 乳企开发针对不同人群（如儿童、老年人、健身群体）的精准营养解决方案 [3] - 利乐公司展示撕开即食涂抹型奶酪、乳清蛋白粉、原制奶酪等乳品形态，拓展全应用场景 [4] 乳业结构性转型 - 2024年中国牛奶总产量4079万吨，同比下降2.8%；乳制品总产量2962万吨，同比下降1.86%；人均奶类消费量为41.5公斤，同比下降5.6%；生鲜乳均价降至3.32元/公斤 [5] - 奶酪发展成为化解乳业结构性矛盾的重要方向，中国年人均消费奶酪仅200克，远低于奶业发达国家的15公斤以上 [6][7] - 奶酪加工业可大量消耗原奶，国外约50%的原料奶用于生产奶酪，成为解决奶源过剩的调节器 [7] 特医食品市场格局 - 截至2024年12月31日，我国获批特医食品214款，其中国产182款，进口32款；2024年新增50款获批产品中49款为国产 [8] - 进口品牌如雀巢、雅培、纽迪希亚在婴幼儿配方领域具有先发优势，消费者对进口品牌信任度较高 [8] - 2025年中国特医食品市场规模预计突破480亿元，复合增长率30%；成人疾病管理类产品占比45%，儿童营养补充剂占28%，老年特医食品占27% [9] 精准营养赛道前景 - 精准营养赛道呈现快速增长趋势，预计2028年将迎来小高峰，体量达到1000亿—1500亿元 [1][9] - 乳企加快原料深加工，为全家功能营养做准备，同时开拓to B业务，分离油脂、蛋白等成分 [9] - 植物基特医食品市场份额从2025年的3%跃升至8%，成为增长最快的细分领域 [9]

4月29日，伊利股份（600887.SH）发布财报，2024年，公司实现营业总收入1157.80亿元，稳居亚洲乳业第一，剔除商誉减值后净利润115.39亿元，同比增长12.2%，经营规模与经 营质量双领跑。2025年一季度，营收、净利逆势双增，实现超预期增长。 低温业务逆势而上。其中，畅轻谷物爆珠酸奶、宫酪缤纷凝酪酸奶等新品收获市场广泛好评，带动低温酸奶业务显著增长。畅轻稳坐低温酸奶品类品牌力第一，宫酪位列低温凝 固型酸奶第一。金典鲜牛奶成为同品类中最受消费者青睐的产品，带动高端低温白奶营收同比大增超30%。 可以看到，经过2024年的主动调整，伊利液奶业务库存结构已经恢复良性，渠道及产品结构更趋健康，这为伊利穿越周期提供了韧性底盘，将助力轻装上阵的伊利迈入新增长轨 道。 与"双领跑"的业绩交相呼应，伊利全品类业务也全面实现行业领跑。奶粉快速增长，冷饮持续领跑。尤为难得的是，2024年伊利液体乳业务营收达750.03亿元，零售额市场份额稳 居行业第一，持续强化基本盘优势。 品质是伊利的最强护城河。伊利明星单品以"品质、营养、产地"等多重优势，不断赢得市场。其中，金典品牌持续深化有机定位，金典活性乳铁蛋白有机纯 ...

业绩表现 - 2024年营收1157.80亿元稳居亚洲乳业第一 剔除商誉减值后净利润115.39亿元同比增长12.2% [1] - 2025年一季度营收330.18亿元同比增长1.35% 扣非归母净利润46.29亿元同比增长24.19% [2] - 2020-2024年毛利率累计提升377个基点 核心经营利润率累计提升205个基点 [3] - 2024年管理费用率同比降低23个基点至3.86% 2025年一季度销售费用率同比下降152个基点至16.9% [3] 业务板块 - 液体乳2024年营收750.03亿元 高端低温白奶营收同比增超30% 安慕希稳居细分品类第一 [5] - 冷饮业务2024年营收87.21亿元 连续30年市占率第一 巧乐兹/甄稀引领消费潮流 [6] - 奶粉及奶制品2024年营收296.75亿元同比增长7.53% 金领冠婴幼儿奶粉持续双位数增长 [8] - 羊奶粉业务稳居全球销量与销售额第一 佳贝艾特连续七年中国进口市场份额超60% [9] - 海外业务2024年冷饮营收增长13% 婴幼儿奶粉营收增长68% [10] 战略布局 - 推出优酸乳嚼柠檬等创新产品 舒化无乳糖猴头菇牛奶上市第3个月增长近300% [12] - 奶酪2B业务营收同比增长超20% 伊刻活泉现泡茶实现翻倍增长 [12] - 与同仁堂战略合作布局功能性营养赛道 推进乳深加工解决原制奶酪进口依赖 [15] - 国家乳业技术创新中心二期开工 奶酪智造标杆基地三期即将投产 [15] 核心优势 - 全球15个研发中心 国家乳业技术创新中心为行业提供系统化解决方案 [17] - 数智化能力嵌入运营体系 新品上市周期缩短/供应链效率提升 [17] - 2024年分红77.26亿元分红比例91.4% 启动不超过20亿元回购注销计划 [20] 行业背景 - 2024年乳品全渠道销售额同比下滑2.7% 生产企业面临巨大压力 [4]

财务表现 - 2024年营业总收入1157.80亿元，剔除商誉减值后净利润115.39亿元，同比增长12.2% [2] - 2025年第一季度营业总收入330.18亿元，同比增长1.35%，扣非归母净利润46.29亿元，同比增长24.19% [2] - 2024年分红比例达91.4%，派发现金红利总额77.26亿元，股东回报总额占利润比例100.4% [10] 业务板块表现 - 液体乳业务2024年营收750.03亿元，市场份额行业第一，高端低温白奶营收同比增幅超30% [3] - 冷饮业务2024年营收87.21亿元，30年蝉联全国冷饮行业冠军 [3] - 奶粉及奶制品业务2024年营收296.75亿元，同比增长7.53%，羊奶粉业务全球销量与销售额第一 [4] - 奶酪业务2024年营收同比增幅超20%，线下零售市场份额约19.1%，传统渠道零售额市场份额26.4% [4] - 其他产品收入2024年同比增长13.75%，伊刻活泉现泡茶销售翻倍增长 [4][5] 市场与产品创新 - 成人奶粉市场近三年复合增长率23.6%，公司零售额市场份额24%，连续十年行业第一 [6] - 舒化无乳糖猴头菇牛奶上市第3个月增长近300% [6] - 与同仁堂合作打造"药食同源"功能性产品矩阵 [7] - 2024年研发费用同比增长2.33%，乳铁蛋白活性成分提取技术取得突破 [8] - 累计获得国内外发明专利授权973件，新增135件 [9] 技术与数智化 - 益生菌定向筛选及常温包埋稳态化关键技术获中国食品科学技术学会科学技术奖 [8] - 建立行业首个可视化乳品减糖智能数据库 [8] - 推出乳业人工智能大模型YILI-GPT和智能体平台YILI-Agent [9] 行业与战略布局 - 现代智慧健康谷建设持续推进，国家乳业技术创新中心二期工程开工 [7] - 奶酪智造标杆基地三期项目计划年内建成投产 [7] - 上游原奶供给出清，供需格局改善，头部企业份额集中化趋势明显 [11]