赛事背景与主题 - 第十五届全运会将于2025年11月9日至21日举行，首次由粤港澳大湾区联合承办 [2][3] - 赛事被定位为一场连接体育竞技与地方风味的盛会，通过美食展示大湾区文化 [3][4][42][43] 粤北至珠三角山水本味 - 粤北韶关的南雄板鸭以腊香浓郁著称，体现了红土地的饮食特色 [8][9] - 清远鸡是国家地理标志产品，以皮薄骨软、肉质嫩滑、鸡味浓郁为特点，白切做法突出原味 [11][12][15] - 佛山顺德鱼生追求极致刀工，鱼片厚度仅0.5毫米，搭配十余种配料 [16][47] - 中山脆肉鲩以独特的喂养方式获得爽脆耐煮的肉质，是当地创新精神的体现 [17][20] 潮汕与沿海地区海陆风味 - 汕头牛肉火锅将牛肉精细分解为十多个部位，涮煮时间精确到秒，该技艺于2024年被列入市级非物质文化遗产 [22][25] - 珠海白蕉海鲈得益于咸淡水交汇环境，肉质鲜甜肥美 [26][29] - 阳江程村蚝肥美鲜甜，湛江金鲳鱼以紧实细腻的肉质成为宴客上品 [26][27] - 汕尾擂茶、云浮罗定鱼腐、梅州腌面及肇庆裹蒸粽展现了地方特色与深厚底蕴 [30][31] 广府与港澳市井烟火 - 广州早茶被视为一种生活态度和非物质文化遗产，体现务实的城市哲学 [34][35] - 深圳光明乳鸽外酥里嫩，象征城市的包容与个性 [36] - 东莞烧鹅濑粉以琥珀色烧鹅皮搭配爽滑濑粉，抚慰异乡人的胃与心 [37] - 江门新会陈皮享有“一两陈皮一两金”的美誉，是侨乡传统代表 [38][40] - 香港避风塘炒蟹与澳门葡挞共述中西文化交融的湾区故事 [39][40] 风味与竞技美学的结合 - 佛山顺德鱼生的精准刀工与赛场竞技姿态相呼应，多种配料层次类比赛事多样性 [44][45][46] - 惠州梅菜扣肉通过梅菜陈香与五花肉的融合，体现体育竞争中求平衡的精神 [48][49][51]