赛事背景与主题 - 第十五届全运会将于2025年11月9日至21日举行，首次由粤港澳大湾区联合承办 [2][3] - 赛事被定位为一场连接体育竞技与地方风味的盛会，通过美食展示大湾区文化 [3][4][42][43] 粤北至珠三角山水本味 - 粤北韶关的南雄板鸭以腊香浓郁著称，体现了红土地的饮食特色 [8][9] - 清远鸡是国家地理标志产品，以皮薄骨软、肉质嫩滑、鸡味浓郁为特点，白切做法突出原味 [11][12][15] - 佛山顺德鱼生追求极致刀工，鱼片厚度仅0.5毫米，搭配十余种配料 [16][47] - 中山脆肉鲩以独特的喂养方式获得爽脆耐煮的肉质，是当地创新精神的体现 [17][20] 潮汕与沿海地区海陆风味 - 汕头牛肉火锅将牛肉精细分解为十多个部位，涮煮时间精确到秒，该技艺于2024年被列入市级非物质文化遗产 [22][25] - 珠海白蕉海鲈得益于咸淡水交汇环境，肉质鲜甜肥美 [26][29] - 阳江程村蚝肥美鲜甜，湛江金鲳鱼以紧实细腻的肉质成为宴客上品 [26][27] - 汕尾擂茶、云浮罗定鱼腐、梅州腌面及肇庆裹蒸粽展现了地方特色与深厚底蕴 [30][31] 广府与港澳市井烟火 - 广州早茶被视为一种生活态度和非物质文化遗产，体现务实的城市哲学 [34][35] - 深圳光明乳鸽外酥里嫩，象征城市的包容与个性 [36] - 东莞烧鹅濑粉以琥珀色烧鹅皮搭配爽滑濑粉，抚慰异乡人的胃与心 [37] - 江门新会陈皮享有“一两陈皮一两金”的美誉，是侨乡传统代表 [38][40] - 香港避风塘炒蟹与澳门葡挞共述中西文化交融的湾区故事 [39][40] 风味与竞技美学的结合 - 佛山顺德鱼生的精准刀工与赛场竞技姿态相呼应，多种配料层次类比赛事多样性 [44][45][46] - 惠州梅菜扣肉通过梅菜陈香与五花肉的融合，体现体育竞争中求平衡的精神 [48][49][51]

文章核心观点 - “汕头服务精神”正从餐饮业延伸至城市发展的各个层面，成为驱动产业转型、城市治理和文旅焕新的核心密码 [2][3][11] 产业发展与转型 - 产业结构呈现“专精特新”特征，上半年“三新两特一大”产业贡献了66.3%的规上工业增加值 [4] - 工业投资占固定资产投资比重高达45.8%，高于全省平均水平7.7个百分点，较去年同期增加3.6个百分点 [4] - “三新”产业投资占“三新两特一大”产业投资总额的43.7%，较去年同期提升3.5个百分点 [4] - 快递业务量累计完成21.31亿件，总量居全国第7位，同比增长16.7%，与纺织服装、玩具创意等优势产业深度融合 [4] 民营经济活力 - 上半年全市民间投资占比达65.1%，大幅领先全省平均水平22.3个百分点，较去年同期提升1.5个百分点 [5] - 上半年新登记制造业企业1329家，增长7.3%，6月末在册经营主体数量达56.78万家 [5] - 通过“证照联办”审批提速、“有呼必应”服务承诺等举措优化营商环境 [6] 城市治理升级 - 累计完成中心城区67个积水点整治、671个老旧小区改造、260个农贸市场升级、259个公园广场焕新 [7] - 建成115个“口袋公园”和170家“长者饭堂”，并通过“城管随手拍”、“政务窗口夜间问诊”等创新方式提升治理水平 [7] 文旅融合发展 - 上半年全市接待游客约3646万人次，同比增长约10.5%，综合旅游收入约419.2亿元，同比增长约14.5个百分点 [9] - 小公园开埠区、胡文豹大楼（岭南书院）、英歌舞、潮剧等历史文化资源被赋予新活力，成为文旅名片 [8][10]