行业分析 - 中国白酒行业2024年规模以上企业累计完成产品市场规模达8618亿元，预计2026年市场规模有望首次突破万亿大关 [3] - 行业进入"存量竞争"阶段，消费者需求从"喝得到"转向"喝得好""喝得有意义" [3] - "场景绑定"与"文化赋能"成为酒企差异化竞争核心，地域文化属性的"专用酒"在细分赛道快速崛起 [3] 公司市场地位 - 红荔获iiMedia Research授予"顺德鱼生专用酒开创者"市场地位确认 [1][10] - 公司在顺德鱼生消费场景中的渗透率远超同类米酒产品，形成"吃鱼生配红荔"的强消费关联 [8] - 公司产品成功入选"湾区认证"产品名单，并拥有"中国地理标志保护产品"和"非物质文化遗产"等多项认证 [11] 产品与文化绑定 - 红荔·凤城老酒从原料到工艺深度适配顺德饮食文化，原料采用罗定专属原粮产区的国家地理保护产品稻米 [8] - 产品坚持纯粮酿造，沿用岭南古法制曲传统，风味"醇甜细腻、柔和清雅"，与顺德鱼生"清甜冰爽"理念高度契合 [8] - "鱼生配老酒"的饮食传统可追溯至清代，酒成为地域饮食文化的"味觉密码" [6] 产品荣誉与技术支撑 - 公司2021年获"广东省优质酒类产品"称号，尚品红荔红米酒荣膺"青酌奖"和"粤樽奖"等多项行业认可 [11] - iiMedia Research采用自主研发的CMDAS大数据监测系统（省部级重大科技专项）进行市场地位确认 [10] - 该机构监测覆盖135个国家和地区、10000+行业细分领域，监测3000余项核心商业指标 [10] 市场前景 - 地域酒的核心竞争力在于"一方水土的味道"，红荔为地域酒的"文化突围"提供可复制样本 [11] - 随着"场景化消费"与"文化自信"持续升温，深度绑定地域饮食文化的"专用酒种"或开启行业新增长曲线 [11]

广东佛山顺德区发布全国首个美食制造文旅产业融合标准体系 构建产业融合最大标准矩阵 融合标准体系遵循分层推进原则，其中，首层8项、第2层28项、第3层55项，涵盖通用基础、美食与服 务、特色农产品、预制菜、厨房电器、"寻味顺德"认证、特色旅游、非遗保护和传承8个标准子体系， 共898项标准。其中，顺德主导或参与制定的国家、行业、地方、团体标准392项，自主制定标准比重达 43.8%，"顺德元素"丰富，地域特色明显，具有很强的针对性和指导性，是为顺德美食制造文旅产业高 质量发展量身打造的标准矩阵。 融合标准体系的设计理念是以美食为主线，将美食的前端农产品和后端预制菜制造、厨电产品制造，以 及延伸领域文化旅游串联起来，围绕"投入-过程-产出"三大核心环节，把上下游分散的产业要素通过标 准化手段进行有机整合，形成产业链闭环，推动美食制造文旅在更深层次、更广领域融合发展。 融合标准体系覆盖美食制造文旅产业管理和服务的主要环节，科学全面、技术先进，为顺德企业转型升 级提供有力支撑。以"预制菜产业标准体系"为例，该体系实现从田间地头到餐桌标准全覆盖，涵盖企业 生产加工控制、预制菜单品、预制菜品质与卫生、预制菜流通与营销等系 ...