实测数据有力地证明了该技术的卓越效能。针对牛肉进行为期7天的储存实验显示，在海信真空头等舱冰箱中 保存的牛肉，其挥发性盐基氮（TVB-N）值，优于国家一级鲜肉标准。取出后的牛肉依然保持弹性饱满、色泽 鲜润的良好状态，烹饪后口感柔嫩多汁。此外，对于荔枝等极易失水变质的水果，该技术也能实现7天后失重 率仅为普通冰箱的1/6，展现出全面而显著的保鲜效果。 购产品提供了客观、可信的参考依据，让"保鲜"这一核心需求变得可测量、可比较，真正惠及用户的健康生 活。 作为主要起草单位之一，海信冰箱凭借其在真空保鲜领域的领先技术，特别是其推出的真空磁场保鲜技术，为 评价规范的制定提供了重要的实践依据与技术验证。 在与此规范相关的技术验证中，海信冰箱所采用的真空磁场保鲜技术路径表现尤为突出。该技术是海信璀璨真 空头等舱冰箱的核心技术，其创新性地将恒温恒湿、低压低氧的真空环境与特定磁场环境相融合。其原理在 于，通过真空环境有效隔绝氧气，延缓食材氧化，同时利用磁场效应引导食物内部水分子有序排列，显著降低 细胞酶的活性，从而从分子层面锁定食材的原生鲜度，实现了"外部真空防氧化、内部磁场抑酶活"的双重协同 保鲜机制。 转自：新华财经 9 ...

行业标准建立 - 由海信冰箱牵头制定的《家用电冰箱生鲜肉类鲜度品质评价规范》于9月29日正式通过审定 [1] - 该标准为冰箱行业的肉类保鲜能力构建了一套科学、完整且可量化的评价体系 [1] - 标准明确了包括感官评价、失重率、色差、质构以及关键生化指标挥发性盐基氮（TVB-N）在内的多维评价方法 [3] 行业影响与意义 - 标准出台标志着家用冰箱保鲜技术从长期的概念宣传迈入科学实证的新阶段 [1] - 标准化建设是引导行业高质量发展、满足用户对品质生活期待的重要举措 [3] - 标准将引导行业进行更扎实的技术研发与产品验证，推动产业向高质量、精细化发展 [3] 公司技术与贡献 - 海信冰箱作为主要起草单位，凭借其在真空保鲜领域的技术为标准制定提供了重要的实践依据与技术验证 [5] - 海信冰箱的真空磁场保鲜技术是璀璨真空头等舱冰箱的核心技术，创新性地将恒温恒湿、低压低氧的真空环境与特定磁场环境相融合 [5] - 该技术通过真空环境隔绝氧气延缓食材氧化，并利用磁场效应引导水分子有序排列以降低细胞酶活性，实现双重协同保鲜机制 [5]