青年小店榜样计划项目概况 - 项目由中国青年创业就业基金会联合度小满及地方团市委发起 旨在为青年创业者提供支持 成为城市活力的新引擎 [1] - 项目一期自去年初启动以来 已为全国800余名青年创业者提供技能培训 流量扶持及1600万元免息贷款 [1] - 项目二期已于2026年开启 将新增10个城市 [1] 项目支持举措与生态构建 - 项目通过导师引领 培训服务 金融赋能等举措 构建“政企社协同”的创业生态 [3] - 2026年初 发起“追光行动” 联动地方新媒体达人 权威媒体记录青年创业者故事和城市风貌 进行全方位流量助推 [1] - 在山东临沂 活动通过“青年夜校进小店”“青创助力暖小店”等维度 推动小店经济与文旅消费深度融合 使其成为山东省首个全国试点城市 [3] 青年创业案例与创新模式 - 长沙8117咖啡将中国农产品与咖啡跨界融合 首创“稻香拿铁”等产品 创始人通过计划培训汲取创新方法论 正筹备将产品卖到西班牙 [1] - 丽水芍饮糖水铺创始人将药材融入糖水 打造“养生+”新消费场景 培训帮助其明确了“传统养生+潮流饮品”的差异化路径 [2] - 张家口蔚县剪纸传承人将现代审美融入剪纸 让剪纸走向现代生活 长沙王胖子炒货希望让炒货成为非遗 杭州南宋御菓将四时风物融入面团 佛山有创业者让龙舟文化“潮”起来 [2]

核心观点 - 创意咖啡通过新奇口味和视觉冲击力成为行业新增长点 带动独立咖啡店及大连锁品牌销量提升 [1][3][21][31] 产品创新案例 - 牙刷咖啡采用薄荷奶油与咖啡碰撞的新奇喝法 单价48元 为FatFace Coffee带来客流和营收大幅增长 并快速复刻至沈阳南通山东等多城市 [1][3] - 四叶咖推出牛肝菌特调系列（牛肝菌芝士美式和牛肝菌燕麦拿铁） 单店日销50-70杯 销售占比达25% [6] - -86度Dirty通过零下80℃冰杯与热咖啡冷热碰撞 日销量超500杯 [12] - 8117咖啡将非洲咖啡豆与湖南稻米结合推出稻香拿铁 累计销量破万杯 [14] - 肯悦咖啡推出山西老陈醋美式 在山西地区形成人手一杯的消费风潮 [15][17] - 夜光冷萃通过荧光蛋白和食用发光菌实现黑暗中发光效果 具视觉震撼力 [20] 创新趋势特征 - 创意咖啡从"硬搭装饰"升级为精细化风味融合 例如牙刷咖啡的薄荷奶油含香草籽 咖啡液与西瓜澄清液融合 牛肝菌咖啡加入提取液和菌粉 [23][25] - 美团数据显示云南"创意咖啡"搜索量同比增260% 超70%订单为茶咖混搭或花果咖等在地化特调 [27] - 社交平台推动产品快速出圈 高压锅咖啡话题登小红书热搜 泡面阿芙佳朵（58元/杯）等产品凭借易出片特性引发打卡 [8][9][11][21] 行业影响 - 独立咖啡店通过创意产品在价格战中找到生存空间 FatFace Coffee两家门店均实现盈利 [29][31] - 大连锁品牌积极跟进：瑞幸推阿克苏苹果咖啡 幸运咖凭多样果咖业绩大涨 [21] - 《2025中国城市咖啡发展报告》显示咖啡产业规模与人均消费杯数大幅提升 行业仍具增长潜力 [33]

公司运营与产品策略 - 主理人王文娟采用"早C晚A"模式经营日咖夜酒小店 白天提供咖啡饮品 夜晚提供酒精饮品 瞄准年轻消费群体[1] - 店铺将本地农特产品与咖啡结合 开发出"稻香拿铁""草莓牛乳咖"等特色饮品 利用"建德草莓"和"喝山泉水的大米"等原材料[1] - 试营业首月通过新媒体平台吸引500余名外地游客 实现营收1.2万元[1] - 计划拓展减脂轻食 团建轰趴 插花体验等新业态 以咖啡为媒介反哺乡村农文旅发展[2] 行业发展与政策支持 - 大同镇发布"创业实习"招募令 提供场地保障 资金补贴 个人宣传特辑等多项鼓励政策[1] - 镇政府提供实质性创业支持 包括协助解决水电线路问题 排查食品安全隐患等[1] - 农创园由19个集装箱组成创意空间 形成沿溪而立的特色创业集群[1] 区域创业生态 - 陶艺工作室"牧之陶艺"集陶艺体验 成品烧制 教育咨询于一体 开业一周接待游客200余人次 营收超3000元[2] - 创业者之间形成联动效应 计划开发组合产品增强区域活力[2] - 农创园成为青年创业热土 吸引2021年高校毕业生等年轻群体返乡创业[2]