-86℃冰杯咖啡的热度未消，一种更炸裂的"牙刷咖啡"又火起来。 "一口牙膏，一口咖啡"的超前喝法，让见多识广的上海人也纷纷打卡，即便一杯48元，并很快复刻到其他城市。 这是什么新产品？层出不穷的创意咖啡能走入日常吗？ 一杯48元的"牙刷咖啡"火了 "一口牙膏、一口咖啡，上海的咖啡还是太超前了"。 继-86℃冰杯咖啡之后，最近，上海又火了一种"牙刷咖啡"，48元一杯。牙刷、牙膏配上咖啡，看起来十分炸裂。 顾客喝之前，要先把牙膏（薄荷奶油）吃掉，再迅速喝一口咖啡，据说能享受到两种口味碰撞的新奇口感。 这种"奇葩喝法"，很快在咖啡圈炸开了锅。 "周内一天小几十杯，周末大几十杯，我也没想到卖这么好。"推出牙刷咖啡的FatFace Coffee创始人大白告诉我。 这种几年前看起来离经叛道的咖啡，现在年轻人却很想尝试，"咖啡漱口？""上海咖啡太超前了""不愧是上海，实现马路边刷牙"。 这款产品为大白的小店带来不少新客，营收大幅增长。我发现，短短几天时间，这种"牙膏咖啡"已经在沈阳、南通、山东等多个城市上架。 事实上，牙刷咖啡之外，很多脑洞大开的咖啡创意，都为咖啡店带来了新生意。 高压锅咖啡登上热搜 几年前的"中式炖咖啡" ...

产品创新与市场反响 - 上海精品咖啡品牌三立方与德国迈赫迪合作推出的"-86℃ Dirty"主题店开业不足一月便成为社交媒体爆款，日均销量约500杯，周末单日销量更高[2] - 产品采用预冷玻璃杯盛装并搭配40秒最佳饮用时限等仪式感设计，消费者反馈口感满意且复购意愿强烈[3] - 超低温概念引发全国模仿，成都、南京等地出现类似产品如-196℃液氮杯咖啡，但多为精品小众咖啡馆跟进[4] 行业竞争格局 - 连锁品牌通过9.9元价格战和外卖补贴持续挤压市场，单杯现磨咖啡价格已下探至10元以内[5] - 精品咖啡馆通过烘焙度、产地和萃取方式等差异化手段应对竞争，但消费者认知提升速度落后于连锁品牌扩张[5] - 上海咖啡门店总数达9115家居全球首位，日均消耗近200万杯，形成多层次竞争生态[7] 城市消费特征 - 上海已形成咖啡文化IP，咖啡馆兼具社交属性与消费场景，2024年全国咖啡产业规模达3133亿元（同比+18.1%）[7] - 永康路区域聚集瑞幸、Manner、星巴克等头部品牌与独立精品店，形成相互促进的集群效应[8] - 成熟市场环境催生酱香咖啡、棉花糖咖啡等创新产品，消费者开放心态为产业创新提供沃土[8]