花生油产业技术革新 - 胡姬花联合江南大学刘元法教授团队启动"花生油脂与蛋白高值利用技术与产业化示范"项目，旨在通过绿色高效加工技术提高花生油脂和蛋白质的综合利用度，提升营养安全水平和功能性[1] - 当前花生加工环节50%-60%花生用于榨油，传统热榨工艺导致不饱和脂肪酸和维生素流失，花生饼粕蛋白质因高温变性利用价值降低[2] - 项目目标是构建花生油脂和蛋白绿色加工高值化利用模式，解决优质资源食品化利用度过低、高值化产品比例低等问题[2] 产学研合作模式 - 项目依托刘元法团队学术积淀和胡姬花产业体系，实现快速产业转化[5] - 胡姬花研究院已与张新友院士合作开展花生育种和污染物消减技术研究，与李培武院士合作攻坚源头污染阻控难题[7] - 研究院通过整合产业链资源构建产学研协同创新共同体，完善科研成果转化机制[11] 企业战略与成果 - 胡姬花古法小榨花生油获中国发明专利和2024年全球食品工业奖最佳产品风味奖[12] - 公司坚守"只做花生油"定位，传承古法非遗技艺结合现代科技保障"古法六艺"品质[12] - 研究院设立两大目标：汇聚全球科研力量提升产品品质，通过产品升级倒逼产业升级振兴乡村经济[13] 行业政策与影响 - 2025年中央一号文件提出挖掘花生扩种潜力[2] - 项目预计提升企业生产效率与产品附加值，增加种植户收入，推动行业加工水平质变[5] - 项目将增强行业核心竞争力，关乎国家粮食安全和百姓饮食健康[5]

文章核心观点 - 胡姬花全球花生产业研究院联合江南大学刘元法教授团队，正式启动了山东省重点研发计划项目“花生油脂与蛋白高值利用技术与产业化示范”，旨在通过绿色高效加工技术解决花生产业高值化利用不足的痛点，提升花生油营养安全与蛋白利用价值 [1][4] - 该项目是产学研深度融合的典范，旨在将前沿科研成果转化为实际生产力，推动花生产业向更高质量、更高效益、更可持续的方向发展，并有望提升企业效率、产品附加值及种植户收入 [7][12] - 胡姬花品牌战略与此次科技创新高度契合，公司通过持续与院士专家团队合作，致力于以科技力量传承非遗古法技艺，优化产品品质与风味，满足多元化消费需求，并推动中国花生油走向世界 [13][15][17] 行业现状与挑战 - 当前中国花生产业面临加工环节挑战：约50%—60%的花生用于榨油，广泛采用的热榨工艺虽保留风味，但导致油脂中不饱和脂肪酸、维生素等营养成分流失，同时使花生饼粕中的蛋白质因高温变性，利用价值大幅降低 [4] - 行业存在优质油脂与蛋白资源食品化利用度过低、高值化产品比例过低、绿色高效加工技术落后等问题 [4] - 2025年中央一号文件提到要挖掘油菜、花生扩种潜力，为产业发展提供了政策背景 [4] 公司战略与产学研合作 - 胡姬花全球花生产业研究院以建设花生产业高质量发展为目标，积极与行业院士、专家展开深度合作，构建产学研协同创新共同体 [9][12] - 此前研究院已与张新友院士团队合作，研究花生种植加工过程中的污染物消减技术及优质品种选育，以从源头保障原料品质 [9] - 研究院与李培武院士团队合作，攻坚花生产业源头污染阻控世界性难题，为花生油质量安全构筑防线 [9] - 此次与刘元法教授团队合作，聚焦“优质育种、营养加工”方向，旨在进一步挖掘花生价值潜力，完善产业链布局 [10] 项目详情与目标 - “花生油脂与蛋白高值利用技术与产业化示范”项目核心是通过绿色高效加工技术，提高花生油脂和蛋白质的综合利用度，大幅提升花生油脂营养安全水平、花生蛋白可食可用性及营养功能性 [1] - 项目旨在构建花生油脂和蛋白绿色加工和高值化利用多元集成模式 [4] - 项目依托高校团队的学术积淀与公司的产业经验，确保科研成果快速实现产业转化 [7] 公司成果与品牌定位 - 胡姬花古法小榨花生油已取得“炒菜香的古法花生油”中国发明专利 ZL202011634986.X [13] - 胡姬花古法小榨花生油及古法蒸鱼专用花生油荣获2024年全球食品工业奖最佳产品风味奖 [13] - 公司坚守“只做花生油”的品牌定位，传承古法非遗技艺精髓“古法六艺”，并结合现代科技保障工序品质 [13] - 胡姬花全球花生产业研究院成立于2024年7月，目标包括汇聚全球科研力量为消费者带来更优质产品，以及通过产品升级倒逼产业升级、振兴乡村经济 [15] 预期效益与影响 - 项目实施将有效提升企业生产效率与产品附加值，并有望增加花生种植户收入，助力乡村振兴 [7] - 项目将推动中国花生产业整体加工水平实现质的飞跃，增强行业核心竞争力 [7] - 通过科技创新，公司旨在让中国花生油香传百年、走向世界，展现中国非遗文化生机 [17]