京东七鲜新店开业与竞争策略 - 京东七鲜北京荟聚店于2月1日正式开业，该店与仓储会员制巨头山姆超市仅一街之隔，并在价格和产品质量上全面对标山姆 [1][5] - 在烘焙区，七鲜采用明厨亮灶，消费者可直观看到甜品制作过程，其同款花边蛋挞单价仅2.5元，不到山姆售价的一半 [1][5] - 在酒水区，七鲜开业期间53度飞天茅台标价1699元/瓶，较山姆最便宜的1798元/瓶低99元，且低于1730元/瓶的终端成交均价 [1][5] - 在民生品类，七鲜价格优势明显，例如红颜草莓线下专享价下探至49.9元/公斤，而山姆价格为169.9元/1.5公斤（约113.3元/公斤） [1][5] - 在米面粮油品类，七鲜通过提供更大规格实现更高性价比，例如同标价139.9元的胡姬花古法花生油，七鲜容量为6.18升，山姆为5.68升 [2][6] - 在品牌标品领域，包括汾酒青花20、水井坊臻酿八号等产品，七鲜通过低定价或低“到手价”使价格优于山姆 [2][6] 产品策略与消费者反馈 - 七鲜以灵活的小规格包装满足小家庭客群需求，例如在三文鱼等价差微小的商品上采取此策略 [1][5] - 公司强调严格把控产品质量，为消费者提供更优质商品，此举与竞争对手山姆此前出现的产品质量争议形成对比 [2][6] - 有消费者表示七鲜的价格具有冲击力，并特别提及茅台价格有吸引力 [1][5] - 报道提及山姆曾因“麻薯盒出现老鼠”、隐藏商品信息、产品“偷偷减重”等事件引发争议，例如有用户称其同款抽纸重量从138克/包降至132.9克/包 [2][6]

公司业务扩张 - 京东七鲜超市将于1月30日在北京和上海同步开设两家新店，分别为北京西红门荟聚店和上海浦东世纪汇店 [1] - 上海浦东世纪汇店是七鲜在上海浦东的首家门店 [10] 门店特色与商品策略 - 北京西红门荟聚店将推出以“时间鲜度”为标杆的特色商品，包括行业首推的“24小时菜”（蔬菜24小时内从田间到货架，只卖一天）、“24小时蛋”（鸡蛋24小时内从蛋场到货架，只卖一天）和“24小时果”（如红颜草莓，24小时内从枝头到货架） [8] - 北京店将供应吉林查干湖有机胖头鱼礼盒（7.5-8斤规格，售价299元），依托京东与渔场的深度合作，实现一鱼一码、全程溯源和“五重锁鲜”配送 [8] - 上海浦东首店特别开辟“本地菜”专区，直供来自崇明生态岛的时令蔬菜，并针对本地口味推出多款“网红”爆品和首次开售的特色美食，如本帮熏鱼、葱烤大排等 [10][14] - 两家门店均提供丰富的现烤现制美食，例如炭烤蒲烧鳗鱼、新奥尔良风味烤鸡等 [14] 促销与开业活动 - 开业期间推出“百款好货买一赠一”活动，涵盖蔬菜水果、肉禽蛋品、饮料酒水、休闲食品、烘焙、水产、家居日用等多品类 [14] - 提供爆品直降、新人专享礼等多重福利 [1] - 北京西红门荟聚店将举办七鲜养生局、小酒馆、好滋味、开鱼秀等开业活动，并设置超30个试吃点 [10] 商品定价与核心单品 - 北京店提供海捕鲜活帝王蟹，售价799元/只 [5] - 北京店提供冰鲜金板三文鱼，售价79元/斤 [5] - 北京店提供云南高山巨无霸蓝莓，售价69.8元/箱，以及巴掌大红颜草莓，售价49.9元/盒 [5] - 上海店推出网红烘焙“草莓盒子”（减糖25%配方），开业价39.9元/盒 [12] - 上海店提供花边蛋挞，开业价9.9元/盒；新西兰黄油迷你可颂，开业价16.9元/盒；奥巧瑞士卷（19.9元6片） [12] - 上海店供应冷鲜澳洲谷饲西冷牛排、挪威厚切三文鱼片、鲜活基围虾、法国银鳕鱼、鲜活东星斑等，均享有开业惊喜价 [10] 线上服务与配送 - 北京西红门荟聚店的线上配送服务于1月23日率先开启，覆盖周边众多小区与写字楼 [3] - 消费者可通过京东“自营秒送”频道、七鲜或微信小程序下单，享受即时送货上门服务 [3]