行业趋势 - 苹果饮品在茶饮和咖啡行业快速普及 霸王茶姬 蜜雪冰城 茶百道 7分甜 皮爷咖啡等数十个品牌推出苹果系列产品 [1] - 2025年每月有近10款苹果饮品上市 其中4月出现19次 7月达18次上新记录 [6] - 苹果从过往的辅助配料转变为核心原料 带动果蔬茶和果奶品类创新 [15] 销售表现 - 茉莉奶白针王苹果单品销量突破980万杯 [8] - 爷爷不泡茶红苹果系列首月销量达83万杯 尝鲜会员占比100% 月内三次售罄 [10] - LINLEE林里苹果冰柠茶和苹果水牛乳奶茶上线首周即带动门店整体销售 果柠茶和轻乳茶品类销量显著提升 [8] 产品创新 - 采用新疆阿克苏苹果 山东红富士等不同品种进行风味拼配 增强果味与甜度 [20] - 应用HPP保鲜技术和冷冻果浆解决氧化与风味流失问题 使门店可实现鲜果现切现做 [11][13] - 创新搭配方式包括：添加带皮苹果丁丰富口感 结合香料和小众水果 与酒饮混调（如茉莉奶白苹果汁+百利甜酒） [13][21][23] 营销策略 - 蜜雪冰城通过"你是我的小苹果"口令活动带动消费 买两款苹果饮品即赠1元零食 [4] - 茶百道官方账号主导解锁隐藏喝法 推荐添加马蹄爆爆珠等小料提升口感层次 [4] - "苹果不是无聊的水果"话题在小红书获得1.5亿浏览量和80万讨论量 形成自发传播效应 [8] 供应链优化 - 品牌直接与新疆 山东主产区果园合作 保障秋冬季鲜果稳定供应 [13] - 完善的冷链物流实现鲜果当日送达门店 支持现制饮品需求 [13] - 冷冻果浆和HPP苹果汁价格趋于适中 降低门店应用门槛 [13] 消费需求 - 苹果富含膳食纤维和维生素的特性契合消费者对轻负担健康饮品的需求 [15] - 秋季应季水果属性结合平安团圆寓意 形成季节性消费共鸣 [17] - 冷热饮适配的特点满足季节过渡期口感需求 清爽温润兼备 [17]