人民网北京12月17日电 （记者乔业琼）据云南疾控微信公众号消息，冬季进补是不少云南人延续 多年的传统习惯，民间一直流传着这样的说法，"食用草乌能强筋健骨，冬天不怕冷、不易感冒"，因此 在省内部分地区，每到秋冬时节，不少老百姓就会用猪脚、土鸡、排骨等食材，搭配草乌、附子（片） 等一同炖煮，并将这类菜肴视作冬季大补的佳品。但大家往往忽略了关键一点：草乌含有剧毒的乌头 碱，且普通的浸泡、炖煮等烹饪方式根本无法彻底祛除其毒素。 草乌是药材，绝非日常食材 冬季进补，务必远离草乌等剧毒食材，切勿抱有任何侥幸心理。 据《中国药典》记载，草乌为毛茛科植物北乌头的干燥块根，附子则是毛茛科植物乌头的子根加工 制品。二者均属于中药材范畴，且需经过专业炮制后才能入药使用。 草乌、附子（片）川乌、雪上一枝蒿、小黑牛等均含有乌头碱类药物。成人口服纯乌头碱0.2毫克 即可中毒，3-5毫克即可致死。普通的加工食用方法，如炖煮、浸泡等难以破坏其毒性。 如何预防草乌中毒？ 一是规范用药。如需食用草乌类中药或相关药酒，必须严格在专业医生指导下使用，严禁自行采购 和服用。 二是选对药材。内服选用炮制品，禁用生品，生草乌的毒性远高于炮制后的药材。 ...