主要食品类别价格变动概览 - 粮食价格整体稳定 大米零售价为每公斤6.50元 环比微降0.2% 同比下降0.9% 面粉零售价为每公斤6.10元 环比微降0.2% 同比下降2.6% [1] - 食用油价格涨跌互现 整体波动较小 豆油零售价为每升12.77元 环比持平 同比下降1.5% 花生油零售价为每升28.65元 环比微涨0.1% 同比微降0.2% 菜籽油零售价为每升16.71元 环比微降0.1% 同比下降1.2% 调和油零售价为每升15.53元 环比上涨0.2% 同比下降0.8% [1] - 猪肉价格环比小幅回升 后腿肉零售价为每公斤26.72元 环比上涨0.4% 但同比仍大幅下降12.6% [1] - 禽蛋价格环比上涨 白条鸡零售价为每公斤24.78元 环比上涨0.2% 同比下降3.5% 鲜鸡蛋零售价为每公斤10.63元 环比上涨0.7% 同比下降9.1% [1] 水产品价格表现分化 - 多数水产品价格环比上涨 鲤鱼零售价为每公斤21.87元 环比上涨0.6% 鲢鱼零售价为每公斤22.04元 环比上涨0.3% 草鱼零售价为每公斤23.53元 环比上涨0.9% 鲫鱼零售价为每公斤29.93元 环比上涨0.6% 大带鱼零售价为每公斤48.21元 环比上涨0.2% 大黄鱼零售价为每公斤55.59元 环比上涨0.4% [1] - 部分水产品同比涨幅显著 草鱼价格同比上涨6.7% 鲫鱼价格同比上涨1.7% 大黄鱼价格同比上涨7.9% [1] - 部分水产品同比仍为负增长 鲤鱼价格同比下降4.0% 鲢鱼价格同比下降1.1% 大带鱼价格同比下降2.7% [1] 蔬菜价格结构性波动显著 - 蔬菜大类加权平均价格为每公斤8.54元 环比下降0.4% 同比上涨2.3% [1] - 部分蔬菜品种环比涨幅居前 南瓜零售价为每公斤5.60元 环比上涨3.3% 圆白菜零售价为每公斤4.51元 环比上涨2.3% 辣椒零售价为每公斤13.75元 环比上涨2.2% 冬瓜零售价为每公斤5.38元 环比上涨1.7% 芹菜零售价为每公斤7.17元 环比上涨1.1% [1] - 部分蔬菜品种环比跌幅居前 茄子零售价为每公斤9.13元 环比下降2.5% 西红柿零售价为每公斤10.05元 环比下降2.4% 韭菜零售价为每公斤10.54元 环比下降1.2% 生菜零售价为每公斤7.95元 环比下降1.1% 菜花零售价为每公斤8.06元 环比下降0.9% [1] - 部分蔬菜品种同比涨幅巨大 辣椒价格同比上涨26.3% 圆白菜价格同比上涨11.1% 冬瓜价格同比上涨15.9% 西红柿价格同比上涨19.9% [1]

核心价格数据概览 - 文章核心为一系列主要农副产品的零售价格及其环比与同比变化数据[1] - 数据覆盖粮食、食用油、肉类、禽蛋、水产品及蔬菜等多个品类[1] - 价格数据单位为元每公斤或元每升，变化率以百分比表示[1] 粮食与食用油价格分析 - 大米零售价格为6.51元/公斤，环比微降0.2%，同比下降0.6%[1] - 面粉零售价格为6.11元/公斤，环比持平，同比下降2.1%[1] - 豆油零售价格为12.77元/升，环比微涨0.1%，同比下降1.8%[1] - 花生油零售价格为28.63元/升，环比微涨0.1%，同比下降0.5%[1] - 菜籽油零售价格为16.72元/升，环比微降0.1%，同比下降1.5%[1] - 调和油零售价格为15.50元/升，环比持平，同比下降1.1%[1] 肉类与禽蛋价格分析 - 猪肉后腿肉零售价格为26.62元/公斤，环比上涨0.9%，但同比大幅下降12.3%[1] - 白条鸡零售价格为24.73元/公斤，环比微涨0.1%，同比下降2.8%[1] - 鲜鸡蛋零售价格为10.56元/公斤，环比显著上涨2.8%，但同比仍下降9.7%[1] 水产品价格分析 - 鲤鱼零售价格为21.73元/公斤，环比上涨0.7%，同比下降2.4%[1] - 鲢鱼零售价格为21.98元/公斤，环比上涨0.7%，同比上涨1.1%[1] - 草鱼零售价格为23.33元/公斤，环比上涨0.2%，同比显著上涨7.6%[1] - 鲫鱼零售价格为29.74元/公斤，环比微涨0.1%，同比上涨2.2%[1] - 大带鱼零售价格为48.12元/公斤，环比上涨0.4%，同比微降0.6%[1] - 大黄鱼零售价格为55.36元/公斤，环比上涨0.6%，同比大幅上涨9.0%[1] 蔬菜价格整体与结构性分析 - 30种蔬菜加权平均零售价格为8.57元/公斤，环比上涨1.1%，同比上涨5.8%[1] - 黄瓜价格环比涨幅居前，达4.9%，同比大幅上涨19.3%[1] - 西葫芦价格环比上涨4.8%，同比大幅上涨19.5%[1] - 大白菜价格环比上涨3.7%，同比大幅上涨21.5%[1] - 青椒价格环比上涨2.5%，同比大幅上涨19.0%[1] - 苦瓜价格环比上涨2.1%，同比上涨11.0%[1] - 菜花价格环比下跌2.5%，同比下跌3.7%[1] - 豆角价格环比下跌1.6%，同比下跌4.4%[1] - 菠菜价格环比下跌0.7%，但同比大幅上涨23.0%[1] - 西兰花价格环比下跌0.4%，同比下跌3.2%[1] - 莴笋价格环比下跌0.3%，同比下跌0.3%[1]

行业投资评级 - 行业评级为“推荐” [3] 核心观点 - 种植产业链：在粮食安全背景下，转基因技术对提升单产具有革命性作用，判断其商业化进程将继续扩面提速，以提升关键品种自给率 [1][12] - 生猪养殖：节前消费旺季猪价抬升，养殖扭亏为盈，短期不利于产能去化；节后为消费淡季，且2025年三季度能繁母猪存栏量仍大于正常保有量，产能有望加速去化，建议重视生猪板块左侧布局机会 [2][13] 本周行情回顾 - 本周（1月19日-1月23日）农林牧渔（申万）板块指数上涨0.40%，收于2923.59点 [15] - 子板块周涨幅居前三的分别为种植业（+4.14%）、农产品加工（+3.99%）、渔业（+2.90%） [15] - 个股方面，涨幅前五为京基智农(+29.47%)、福建金森(+15.66%)、海南橡胶(+15.50%)、万辰集团(+14.32%)、宏辉果蔬(+9.94%)；跌幅前五为平潭发展(-14.04%)、*ST天山(-5.67%)、中宠股份(-4.31%)、海大集团(-3.72%)、牧原股份(-2.79%) [20] 重点农产品数据跟踪 主要粮食作物 - **玉米**：本周现货均价2369.77元/吨，周环比上涨0.43%；上周国际现货均价5.04美元/蒲式耳，周环比下跌3.37% [27] - **小麦**：本周国内均价2525.12元/吨，周环比上涨0.46%；上周国际现货均价5.77美元/蒲式耳，周环比下跌0.79% [30] - **水稻**：本周粳稻现货均价2948.00元/吨，周环比上涨0.14%；期货结算价2662.00元/吨，周环比持平 [35] - **大豆**：本周国产大豆均价4072.11元/吨，周环比上涨0.47%；上周国际现货均价400.56美元/吨，周环比下跌1.23% [41] - **棉花**：本周新疆棉花均价15580.00元/吨，周环比下跌0.45%；2025年12月全球棉花市场价74.07美分/磅，月环比下跌1.61% [45] 养殖产业链 - **生猪养殖**： - 本周生猪均价12.99元/公斤，周环比上涨2.27%；生猪期货均价11578元/吨，周环比下跌2.66% [65] - 1月第2周生猪宰后均重89.71公斤，周环比大幅上升33.81% [65] - 2025年11月生猪定点屠宰企业屠宰量3957万头，月环比增长3.21%，同比增长17.4% [2][65] - 本周仔猪均价390.73元/头，周环比上涨14.25%；二元母猪均价1801.23元/头，周环比大幅上涨31.37% [65] - 全国能繁母猪存栏量3961万头，同比2024年末下降2.9%，相较于2025年三季度末下降1.83%，自9月以来整体呈现去产能趋势 [2][13] - **禽养殖**： - 1月第2周商品代肉雏鸡均价3.34元/羽，周环比持平；本周毛鸡均价3.86元/斤，周环比下跌1.19% [76] - 本周毛鸡屠宰利润0.04元/羽，周环比大幅下降107.84%；毛鸡养殖利润0.06元/羽，周环比下降80.00% [76] - 1月第2周鸡肉价格22.37元/公斤，周环比上涨0.27%；鸡蛋价格8.79元/公斤，周环比上涨1.74% [76] - **饲料及维生素**： - 1月第2周生猪饲料均价2.65元/公斤，周环比上涨0.38%；育肥猪配合饲料价格3.36元/公斤，周环比持平 [52] - 本周维生素A均价62.10元/千克，周环比下跌0.64%；维生素E、B6、B2价格周环比均持平 [52] 其他农产品 - **糖**：本周国内柳州白砂糖现货价5358.00元/吨，周环比下跌0.59%；国际原糖现货价14.54美分/磅，周环比下跌0.21% [101] - **蔬菜**：本周菌菇类蔬菜价格指数120.73，周环比上涨5.56%；叶菜类价格指数116.26，周环比下跌5.59% [103] - **水产**：本周扇贝均价10.00元/公斤，周环比大幅上涨25.00%；海参、鲍鱼、草鱼、鲤鱼、鲫鱼价格周环比均持平 [90] 进口数据 - 2025年12月，肉类（包括杂碎）进口42万吨，环比增长7.69%，同比下降31.15%；其中猪肉及猪杂碎进口15万吨，环比持平，同比下降25.00% [112] - 2025年12月，粮食进口1086万吨，环比微降0.64%，同比增长5.95%；其中玉米进口80万吨，环比大幅增长42.86%，同比增长135.29% [112] - 2025年1-12月累计，大豆进口11182万吨，累计同比增长6.47% [112] 重点公司推荐 - **种植/种业**：种植端推荐北大荒、苏垦农发；种业端重点推荐大北农、隆平高科，登海种业、荃银高科、丰乐种业、万向德农等也有望受益 [1][12] - **生猪养殖**：建议关注立华股份、牧原股份、双汇发展、德康农牧、京基智农、温氏股份 [5][13] - **饲料及动保**：饲料板块推荐海大集团；动保后周期板块推荐金河生物、生物股份、普莱柯和中牧股份 [5][13] 盈利预测与估值 - 报告列出了中粮糖业、龙大美食、苏垦农发、登海种业、隆平高科、大北农、温氏股份等多家重点公司的盈利预测与估值数据，投资评级均为“买入” [7]

主要食品类别价格变动概览 - 粮食价格整体稳定，大米零售价为每公斤6.52元，环比持平，面粉零售价为每公斤6.11元，环比微降0.2% [1] - 食用油价格涨跌互现但幅度微小，豆油和菜籽油零售价环比分别微涨0.1%和0.2%，花生油和调和油零售价环比分别微降0.2%和持平 [1] - 猪肉（后腿肉）零售价为每公斤26.37元，环比小幅上涨0.3%，但同比大幅下降12.6% [1] - 禽蛋类产品中，白条鸡零售价为每公斤24.71元，环比微涨0.1%，鲜鸡蛋零售价为每公斤10.27元，环比上涨1.5%，但同比降幅显著，分别达2.6%和12.7% [1] 水产品价格分化明显 - 部分淡水鱼价格环比上涨，鲢鱼和草鱼零售价分别为每公斤21.83元和23.29元，环比均上涨0.8% [1] - 部分水产品价格环比下跌，鲤鱼和大黄鱼零售价分别为每公斤21.57元和55.01元，环比均下降0.6% [1] - 水产品同比表现强劲，草鱼、鲫鱼和大黄鱼零售价同比分别大幅上涨8.8%、3.8%和8.7% [1] 蔬菜价格整体环比微降但同比涨幅显著 - 蔬菜大类（30种蔬菜加权平均）零售价为每公斤8.48元，环比微降0.2%，但同比上涨7.2% [1] - 部分蔬菜品种环比涨幅居前，南瓜、豆角、胡萝卜、冬瓜和山药零售价环比涨幅在1.1%至1.5%之间 [1] - 部分蔬菜品种环比跌幅居前，黄瓜和菜花零售价环比均下降1.9%，生菜、西红柿和西葫芦零售价环比跌幅在1.2%至1.6%之间 [1] - 多数蔬菜品种同比价格大幅上涨，胡萝卜、冬瓜、黄瓜、西红柿和西葫芦零售价同比涨幅分别高达16.4%、18.3%、22.9%、35.1%和19.7% [1]

行业投资评级 - 行业评级：推荐 [3] 核心观点 - 报告标题为“猪肉消费旺季推动猪价抬升，看好节后去化加速”，核心观点围绕生猪养殖和种植产业链展开 [1] - 对于生猪养殖，报告认为节前消费旺季推动猪价上涨，养殖扭亏为盈，但短期不利于产能去化；节后进入消费淡季，叠加产能仍处高位，产能有望加速去化，建议左侧布局 [2] - 对于种植产业链，报告强调在粮食安全背景下，转基因技术商业化进程将扩面提速，以提升单产和自给率，同时政策支持种业创新发展 [1] 本周观点总结 - **种植产业链**：农业农村部表示将大力支持山东推进粮油作物大面积单产提升，强化农业科技装备支撑，发展现代畜牧业和渔业 [1]。在粮食安全背景下，转基因技术对提升单产具有革命性作用，其商业化进程预计将继续扩面提速 [1]。种植端推荐北大荒和苏垦农发；种业端重点推荐具有先发优势的大北农、隆平高科，登海种业、荃银高科、丰乐种业、万向德农等也有望受益 [1] - **生猪养殖**：本周全国外三元生猪均价为12.7元/公斤，周环比上涨1.26%，截至周五均价为12.72元/公斤 [2]。10月末全国能繁母猪存栏量为3990万头，环比下降1.1%，同比下降2.1% [2]。11月份生猪定点屠宰企业屠宰量为3957万头，同比增长17.4%，环比增长3.2%，显示消费步入旺季 [2]。本周自繁自养和外购仔猪养殖实现扭亏为盈，盈利分别为7.39元/头和2.31元/头 [2]。报告认为节前消费旺季猪价抬升不利于短期产能去化，但节后消费转淡且2025年三季度能繁母猪存栏量仍高于正常保有量，产能有望加速去化，建议关注成本改善显著、出栏弹性高的标的 [2]。具体推荐标的包括：养殖板块的立华股份、牧原股份、双汇发展、德康农牧、京基智农、温氏股份；饲料板块的海大集团；动保后周期板块的金河生物、生物股份、普莱柯和中牧股份 [2] 行情回顾总结 - 本周（1月12日-1月16日）农林牧渔（申万）板块下跌3.27%，同期上证指数下跌0.45%，深证成指上涨1.14%，创业板指上涨1.00%，沪深300下跌0.57% [14] - 农林牧渔行业在申万一级行业周涨幅中排名第29位 [15] - 子板块中，周涨幅居前三的分别为动物保健（+1.19%）、农业综合（+0.00%）、林业（+0.00%） [14] - 个股方面，涨幅前五为回盛生物（+15.02%）、*ST天山（+12.12%）、ST朗源（+7.34%）、国投中鲁（+5.79%）、华绿生物（+5.30%）；跌幅前五为平潭发展（-16.23%）、神农种业（-11.33%）、荃银高科（-10.69%）、中水渔业（-10.59%）、众兴菌业（-10.01%） [18] 重点农产品数据跟踪总结 - **玉米**：本周国内现货均价2359.57元/吨，周环比上涨0.26%；上周国际现货均价5.22美元/蒲式耳，周环比上涨2.36% [24] - **小麦**：本周国内现货均价2513.57元/吨，周环比持平；上周国际现货均价5.82美元/蒲式耳，周环比下跌0.11% [27] - **水稻**：本周粳稻现货均价2944.00元/吨，周环比上涨0.35%；粳稻期货结算价2662.00元/吨，周环比持平 [32] - **大豆**：本周国产大豆均价4053.16元/吨，周环比上涨0.12%；上周国际现货均价405.55美元/吨，周环比上涨0.64% [38] - **棉花**：本周新疆棉花均价15640.00元/吨，周环比上涨0.18%；2025年11月全球棉花市场价74.07美分/磅，月环比下跌1.61% [43] - **饲料及维生素**：1月第1周生猪饲料均价2.64元/公斤，育肥猪配合饲料价格3.36元/公斤，肉鸡配合饲料3.5元/公斤，蛋鸡配合饲料3.23元/公斤，周环比均持平 [49]。本周维生素E均价54.50元/千克，周环比下跌0.37%；维生素B6均价107.50元/千克，周环比下跌1.47%；维生素A均价62.50元/千克，维生素B2均价74.00元/千克，周环比均持平 [49] - **生猪养殖**：本周生猪均价12.70元/公斤，周环比上涨1.26%；生猪期货均价11894元/吨，周环比上涨1.23% [62]。12月第5周生猪宰后均重89.47公斤，周环比下降0.12% [62]。11月生猪定点屠宰量3957万头，月环比增长3.21% [62]。本周仔猪均价342.00元/头，周环比大幅上涨9.51%；二元母猪均价1371.14元/头，周环比上涨4.49% [62] - **禽养殖**：1月第1周商品代肉雏鸡均价3.34元/羽，周环比持平；本周毛鸡均价3.90元/斤，周环比下跌0.53% [71]。本周毛鸡屠宰利润为-0.51元/羽，周环比下降1.92%；毛鸡养殖利润为0.3元/羽，周环比大幅下降33.33% [71]。1月第1周鸡肉价格22.31元/公斤，商品代蛋雏鸡价格3.49元/只，周环比均持平 [71]。1月第1周鸡蛋价格8.64元/公斤，主产省份鸡蛋价格7.3元/公斤，周环比均持平 [71] - **反刍动物养殖**：1月第1周牛肉价格71.45元/公斤，羊肉价格71.94元/公斤，周环比均持平 [84] - **水产养殖**：本周海参均价120.00元/公斤，鲍鱼均价100.00元/公斤，周环比均持平；扇贝均价8.00元/公斤，周环比大幅下跌20.00%；草鱼均价18.50元/公斤，鲤鱼均价12.50元/公斤，鲫鱼均价30.00元/公斤，周环比均持平 [86] - **糖价**：本周国内柳州白砂糖现货价5390.00元/吨，周环比上涨0.11%；国际原糖现货价14.57美分/磅，周环比下跌2.32% [96] - **蔬菜**：本周中国寿光蔬菜价格指数：菌菇类为114.37，周环比上涨8.43%；叶菜类为123.14，周环比上涨9.43% [98] - **进口数据**：2025年11月，肉类（包括杂碎）进口54万吨，环比增长8.0%，同比持平；牛肉及牛杂碎进口32万吨，环比增长23.08%，同比增长45.45%；猪肉及猪杂碎进口15万吨，环比下降6.25%，同比下降16.67%；粮食进口1093万吨，环比下降9.14%，同比增长15.42%；大豆进口811万吨，环比下降14.45%，同比增长13.43% [107] 盈利预测与估值总结 - 报告列出了多家重点公司的盈利预测与估值数据，包括中粮糖业、龙大美食、苏垦农发、登海种业、农发种业、荃银高科、万向德农、隆平高科、大北农、中牧股份、金河生物、梅花生物、温氏股份等，均给予“买入”评级，并提供了截至2026年1月16日的收盘价以及2024A至2027E的每股收益（EPS）和市盈率（P/E）预测 [6]

主要食品类别价格变动概览 - 粮食价格整体稳定 大米零售价为每公斤6.52元 面粉为每公斤6.12元 环比均无变化 同比分别下降0.5%和1.8% [1] - 食用油价格小幅波动 豆油和调和油环比微降0.2%和0.1% 花生油和菜籽油环比微升0.1% 同比均呈下降趋势 降幅在0.3%至1.8%之间 [1] - 猪肉后腿肉零售价为每公斤26.28元 环比上涨0.7% 但同比大幅下降12.6% [1] - 鸡肉与鸡蛋价格 白条鸡零售价为每公斤24.69元 环比微涨0.1% 同比下降2.1% 鲜鸡蛋零售价为每公斤10.12元 环比上涨0.6% 但同比大幅下降13.9% [1] 水产品价格分化 - 多数水产品价格环比变动温和 鲤鱼和草鱼环比均上涨0.3% 鲢鱼、鲫鱼、大带鱼和大黄鱼环比下跌 跌幅在0.3%至1.2%之间 [1] - 部分水产品同比涨幅显著 草鱼同比上涨7.6% 鲫鱼同比上涨3.0% 大黄鱼同比上涨10.1% [1] 蔬菜价格结构性变动 - 蔬菜大类（30种加权平均）零售价为每公斤8.50元 环比微降0.2% 但同比上涨7.9% [1] - 环比涨幅前五的蔬菜品种 莲藕和大葱环比涨幅均为3.5% 辣椒环比上涨1.5% 南瓜和茄子环比分别上涨1.3%和1.2% [1] - 环比跌幅前五的蔬菜品种 西兰花环比下跌3.8% 菜花环比下跌3.4% 西葫芦环比下跌2.9% 油菜和圆白菜环比分别下跌2.4%和2.2% [1] - 部分蔬菜品种同比波动剧烈 辣椒同比大幅上涨31.0% 西葫芦同比上涨26.2% 圆白菜同比上涨13.2% 而大葱同比则下降10.2% [1]

报告行业投资评级 - 行业投资评级为“领先大市-A” [5] 报告核心观点 - 生猪养殖板块：1月份生猪供应较12月下滑，但中旬供应压力或增强，同时春节备货期尚未开启，消费大幅增量基础薄弱，预计猪价将维持区间震荡，前期高、低点均较难突破 [1][21] - 家禽养殖板块：白羽肉鸡市场呈现供需错配格局，产品价格自高位回落，下游流通渠道操作谨慎，叠加供应增加而需求偏弱，屠宰企业库存短期内上升较为显著 [2][33] - 水产养殖板块：主要水产品价格周环比持稳，但同比多有上涨，建议关注水产板块投资机会 [2][47] - 后周期板块：饲料板块建议关注海外持续放量、量利齐升的龙头；动保板块需重视宠物动保市场的增量空间 [3] - 种植板块：粮食价格震荡，大豆、糖价略有上涨 [42] 本周行情回顾总结 - 板块总体表现：最新交易周（2026年1月5日-1月9日），农林牧渔行业指数上涨0.98%，同期沪深300指数上涨2.79%，行业在申万一级行业中排名第29位 [12][13] - 子板块表现：农业细分子板块中，种植业、农产品加工、动保板块均上涨，涨幅分别为+10.87%、+2.60%、+8.64% [15] - 个股表现：本周涨幅靠前的个股包括大湖股份(+17.83%)、中水渔业(+16.07%)、生物股份(+15.46%)等；跌幅靠前的包括荃银高科(-7.88%)、京粮控股(-7.17%)等 [15][16] 行业数据跟踪总结 生猪养殖 - 价格端：本周生猪均价12.49元/公斤，周环比上涨1.54%，两周环比上涨4.22%；仔猪价格363元/头，周环比上涨0.33%；猪肉批发价格17.95元/公斤，周环比大幅上涨13.79% [1][18][19] - 供给端：本周生猪日均屠宰量为22.65万头，周环比变动-5.12% [19] - 产能与供需：12月末能繁母猪存栏量环比增加0.36%，1月份生猪供应较12月有所下滑，但中旬整体供应压力或有增强，需求端春节备货尚未开启，预计1月份猪价维持区间震荡 [21] 家禽养殖 - 价格端：本周白羽肉鸡均价7.64元/公斤，周环比下跌1.04%；肉鸡苗价格3.59元/羽，周环比上涨1.70%；父母代鸡苗价格48.12元/套，周环比上涨9.04% [18][33] - 市场状况：市场整体持稳，种蛋成交节奏偏缓，肉鸡实际成交小幅回升，分割品价格延续下行态势，屠宰企业库存短期内上升显著 [2][33] 种植板块 - 玉米：本周现货均价2352.77元/吨，周环比微涨0.02% [42] - 小麦：本周国内均价2512.98元/吨，周环比下跌0.12% [42] - 大豆：本周国产均价4048.42元/吨，周环比上涨0.50% [42] - 食糖：本周国内均价5316.50元/吨，周环比上涨0.34% [42] 水产板块 - 价格表现：本周主要水产品大宗价周环比均持平，但同比变化显著，其中鲤鱼同比+11.11%，鲫鱼同比+7.14%，鲈鱼同比+20.00%，草鱼同比+10.00%，梭子蟹同比+30.00%，对虾同比-11.11%，人工甲鱼同比持平 [2][47] 本周行业事件总结 - 国家发改委数据显示，未来肉鸡养殖预期盈利1.27元/只，而蛋鸡养殖预计亏损25.87元/只 [56] - 市场分析认为，2026年小麦价格将继续在“上有顶、下有底”的合理区间内运行，市场重心有稳步上行的可能 [56] - 预计2026年玉米现货价格重心将上移，支撑主要来自华北玉米质量差的结构性变化以及CBOT玉米震荡回升预期 [56] 投资建议总结 - 生猪养殖板块：建议关注牧原股份、温氏股份、神农集团 [2] - 白羽鸡板块：建议关注圣农发展、益生股份、民和股份、仙坛股份 [2] - 饲料板块：建议关注海外饲料持续放量、量利齐升的饲料龙头海大集团 [3] - 动保板块：建议关注瑞普生物、科前生物、中牧股份、生物股份、普莱柯、金河生物 [3]

食品抽检总体情况 - 中山市市场监督管理局于2026年第4期对餐饮食品、调味品、方便食品和食用农产品四大类共220批次食品进行监督抽检 [2] - 抽检结果显示合格样品212批次，不合格样品8批次，总体合格率为96.4% [2] 不合格产品详情 - **餐饮食品类别**：检出两批次不合格产品，分别为“妙香居餐饮管理（中山）有限公司”的餐碟检出阴离子合成洗涤剂0.064mg/100cm²（标准为不得检出），以及“中山市东凤镇伍福菜饺子馆”的凉拌牛肉（自制）检出大肠埃希氏菌310CFU/g（标准为>100CFU/g不合格）[2] - **调味品类别**：检出两批次不合格产品，分别为“中山市钟渟百货店”销售的“酿造酱油（黄豆酱油）”氨基酸态氮含量为0.34g/100mL（标准≥0.40g/100mL）、全氮含量为0.43g/100mL（标准≥0.70g/100mL），以及“中山市三乡镇颖铮便利店”销售的“臭干子（调味面制品）”过氧化值(以脂肪计)为0.36g/100g（标准≤0.25g/100g）[2][3] - **食用农产品类别**：检出四批次不合格产品，分别为“中山市大涌镇刘兵蔬菜档”的生姜噻虫胺含量0.62mg/kg（标准≤0.2mg/kg），“中山市横栏镇伟全水产品档”的鲈鱼甲氧苄啶含量83µg/kg（标准≤50µg/kg），“中山市石岐区路径百货商行”的冰鲜鱿鱼镉(以Cd计)含量3.0mg/kg（标准≤2.0mg/kg），“中山市南朗镇朗果水果店”的赣南脐橙联苯菊酯含量0.10mg/kg（标准≤0.05mg/kg）[3] 合格产品与市场参与者 - 抽检信息中包含了大量合格餐饮具和自制食品的批次，涉及众多本地餐饮服务提供者和餐具清洗消毒服务公司，例如“简阳市海底捞餐饮管理有限公司中山新兴大道分公司”、“中山安洁餐具清洗消毒服务有限公司”、“碗然一新餐具消毒配送中心”等 [4][5][6] - 调味品合格批次中出现了多个知名品牌，包括“海天”、“厨邦”、“东古”、“李锦记”等，表明主流品牌产品在本次抽检中符合标准 [9][10]

行业供需与价格动态 - 苏州草鱼零售价格同比上涨，当前普遍为每斤10元，较去年贵1元[1][3] - 价格上涨主要由于产量小幅下降未能跟上需求，同时养殖户因饲料成本上涨和天气影响而不敢多养[3] - 批发市场已提前进入节前备货状态，到货量增加，采取夜间到货、凌晨清空的快速周转模式[5] 市场参与者行为与策略 - 零售端消费者购买行为理性，摊主采取“少进勤补”策略，目前日均销售五六条草鱼，预计春节前销量将翻倍至十几条[5][9] - 批发商为应对即将到来的腌腊旺季积极备货，确保货源充足[5] - 行业预判腊月中旬将进入供需两旺阶段，价格预计稳中微涨[9] 产品需求与消费特征 - 草鱼因肉质紧实、肥瘦适中，成为苏州地区冬季腌腊首选，消费需求受“小雪腌菜，大雪腌肉”传统习俗驱动[7] - 消费者偏好瘦型草鱼，用于腌制、制作熏鱼、红烧等多种菜肴，腌好的鱼干也可作为特色伴手礼[7][9] - 腌鱼需求随春节临近逐步释放，草鱼市场即将进入全年最旺时段[9]

核心观点 - 文章核心观点为呈现近期主要农副产品的零售价格及其环比与同比变化情况 数据显示多数品类价格同比呈下降趋势 尤其是猪肉和鸡蛋 而部分水产品和蔬菜价格同比有显著上涨 不同品类间价格走势分化明显 [1] 粮食价格走势 - 大米零售价格为每公斤6.52元 环比微降0.2% 同比微降0.3% [1] - 面粉零售价格为每公斤6.12元 环比持平 同比下降1.9% [1] 食用油价格走势 - 豆油零售价格为每升12.77元 环比下降0.2% 同比下降1.7% [1] - 花生油零售价格为每升28.62元 环比微涨0.1% 同比下降0.6% [1] - 菜籽油零售价格为每升16.69元 环比上涨0.2% 同比下降1.7% [1] - 调和油零售价格为每升15.51元 环比微降0.1% 同比下降1.1% [1] 肉类与蛋类价格走势 - 猪肉后腿肉零售价格为每公斤26.10元 环比下降0.2% 同比大幅下降13.3% [1] - 白条鸡零售价格为每公斤24.66元 环比下降0.2% 同比下降2.7% [1] - 鲜鸡蛋零售价格为每公斤10.06元 环比下降0.3% 同比大幅下降14.8% [1] 水产品价格走势 - 鲤鱼零售价格为每公斤21.64元 环比持平 同比下降2.1% [1] - 鲢鱼零售价格为每公斤21.92元 环比上涨0.8% 同比上涨1.1% [1] - 草鱼零售价格为每公斤23.05元 环比下降0.4% 同比上涨7.1% [1] - 鲫鱼零售价格为每公斤29.73元 环比微降0.1% 同比上涨4.8% [1] - 大带鱼零售价格为每公斤48.35元 环比上涨0.5% 同比上涨1.3% [1] - 大黄鱼零售价格为每公斤55.51元 环比上涨0.7% 同比大幅上涨10.4% [1] 蔬菜价格整体走势 - 30种蔬菜加权平均零售价格为每公斤8.52元 环比下降0.7% 同比上涨8.0% [1] 蔬菜环比涨幅前五位 - 山药零售价格为每公斤12.74元 环比上涨3.5% 同比上涨7.5% [1] - 土豆零售价格为每公斤4.54元 环比上涨2.3% 同比上涨7.3% [1] - 冬瓜零售价格为每公斤5.16元 环比上涨2.2% 同比大幅上涨16.7% [1] - 苦瓜零售价格为每公斤12.79元 环比上涨1.6% 同比上涨5.9% [1] - 胡萝卜零售价格为每公斤5.86元 环比上涨1.4% 同比大幅上涨16.3% [1] 蔬菜环比跌幅前五位 - 菜花零售价格为每公斤8.80元 环比下降5.7% 同比上涨8.5% [1] - 西兰花零售价格为每公斤9.99元 环比下降3.7% 同比上涨4.2% [1] - 西葫芦零售价格为每公斤8.67元 环比下降3.1% 同比大幅上涨29.2% [1] - 生菜零售价格为每公斤8.31元 环比下降3.0% 同比上涨8.2% [1] - 菠菜零售价格为每公斤10.01元 环比下降2.8% 同比大幅上涨28.7% [1]