食用农产品市场价格总体走势 - 全国食用农产品市场价格与前一周基本持平 [1] 水果价格变动 - 6种水果平均批发价格小幅下降 [1] - 葡萄 柑橘 苹果分别下降3.1% 2.1%和0.6% [1] 蔬菜价格变动 - 30种蔬菜平均批发价格每公斤4.75元 下降0.2% [1] - 黄瓜 西兰花 菜花分别下降8.7% 4.4%和4.4% [1] 水产品价格变动 - 水产品批发价格总体略有下降 [1] - 鲫鱼 鲤鱼 草鱼分别下降1.3% 1.2%和0.5% [1] 肉类价格变动 - 肉类批发价格略有波动 [2] - 猪肉每公斤19.97元下降0.6% [2] - 羊肉 牛肉分别上涨0.3%和0.2% [2] 粮油价格变动 - 粮油批发价格略有波动 [2] - 大米 菜籽油分别下降0.2%和0.1% [2] - 面粉与前一周持平 [2] - 豆油 花生油分别上涨0.2%和0.1% [2] 禽产品价格变动 - 禽产品批发价格小幅上涨 [2] - 鸡蛋 白条鸡分别上涨3.3%和0.1% [2]

食用农产品市场价格 - 全国食用农产品市场价格与前一周基本持平 [1] - 6种水果平均批发价格小幅下降 其中葡萄 柑橘 苹果分别下降3.1% 2.1%和0.6% [1] - 30种蔬菜平均批发价格每公斤4.75元 下降0.2% 其中黄瓜 西兰花 菜花分别下降8.7% 4.4%和4.4% [1] - 水产品批发价格总体略有下降 其中鲫鱼 鲤鱼 草鱼分别下降1.3% 1.2%和0.5% [1] - 肉类批发价格略有波动 猪肉每公斤19.97元下降0.6% 羊肉 牛肉分别上涨0.3%和0.2% [1] - 粮油批发价格略有波动 大米 菜籽油分别下降0.2%和0.1% 面粉持平 豆油 花生油分别上涨0.2%和0.1% [1] - 禽产品批发价格小幅上涨 鸡蛋 白条鸡分别上涨3.3%和0.1% [1] 生产资料市场价格 - 生产资料市场价格比前一周下降0.2% [1] - 基础化学原料价格以降为主 硫酸 纯碱 聚丙烯分别下降1.6% 0.6%和0.1% 甲醇上涨0.5% [2] - 煤炭价格稳中有降 炼焦煤 动力煤每吨1001元和756元分别下降1.2%和0.5% 无烟块煤每吨1136元持平 [2] - 化肥价格继续下降 尿素 三元复合肥分别下降0.5%和0.3% [2] - 成品油批发价格略有下降 92号汽油 0号柴油 95号汽油分别下降0.2% 0.2%和0.1% [2] - 橡胶价格略有回落 合成橡胶 天然橡胶分别下降0.3%和0.1% [2] - 钢材价格基本持平 高速线材 螺纹钢 焊接钢管每吨3547元 3366元和3795元均下降0.1% 普通中板 热轧带钢 槽钢每吨3759元 3584元和3654元均上涨0.1% [2] - 有色金属价格略有上涨 铝 锌上涨0.8%和0.6% 铜持平 [2]

盐碱地改良与农业创新 - 吉林省大安市通过有机硅新材料改良剂和生物治理技术实现10万亩盐碱地当年改良当年种植[1][3] - 创新稻蟹虾共生模式 盐碱地养殖小龙虾20万尾 新增1200亩设施养殖产出虾苗4200万尾[5][7] - 盐碱地改良项目预计产值达2500万元 实现一田多效一水多用的生态农业模式[7] 特色水产养殖发展 - 新疆石河子首次成功养殖澳洲蓝龙虾130万尾 依托天山冰雪融水矿物质和充足日照条件[8][12] - 采用智能化饲喂系统提升养殖效率 龙虾提前一个月上市 每亩产量达200公斤[12][14] - 安徽宣城南漪湖32万亩水域结束160天封湖禁渔 实施人工增殖放流促进渔业资源恢复[15][19] 农业技术升级与产业增效 - 内蒙古准格尔旗通过坡改梯田和滴灌覆膜技术将1.6万亩荞麦亩产量从190斤提升至260斤[20] - 建成全产业链模式带动10个村社规模化种植 实现农户亩均增收300元[20] - 南漪湖渔业通过生态养护措施有效促进渔业增效和渔民增收[19]

寒山湖渔业资源概况 - 水域资源丰富，盛产鲫鱼、白鲢、花鲢、鲤鱼、草鱼、螺蛳青等多种淡水鱼种 [1] - 周边生态体系完整，存在鳑鲏、泥鳅、黄鳝、溪鳗、甲鱼等辅助水生物种 [1] - 年捕活动具有季节性特征，冬捕主要针对胖头鱼（花鲢），其他鱼种会被放回湖中 [3] 白鲢生物学特性与市场定位 - 白鲢被称为"跳鲢"，性情活跃易受惊，常跃出水面 [1][2] - 春季会浮出水面争食松花粉，夏季低气压时探出水面透气 [2] - 外形特征为体侧银白闪亮，但头小肉多、腥气重、刺多且细，肉质相对松散 [2] - 主要加工用途为制作鱼丸，浙北地区会加入墨鱼蓉提升口感 [4] - 处于淡水鱼鄙视链末端，市场价格较低，部分沿海地区禁止上餐桌 [3] 花鲢/胖头鱼生物学特性与市场价值 - 花鲢别称鳙鱼/胖头鱼，外形肥头大耳带黑褐色斑纹，性格沉稳 [2] - 每年增重约1斤，10斤重大鱼需生长7-8年 [3] - 头部富含胶质，是剁椒鱼头、红烧胖头鱼等名菜的主要原料 [2] - 捕捞难度大，挣扎力道强劲，曾造成渔民骨折事故 [3] 区域消费习惯差异 - 北部山区将白鲢作为年夜饭"碗头鱼"，象征"连年有余"，通过油煎红烧方式烹饪 [3] - 南部沿海地区以大黄鱼为"碗头鱼"，排斥白鲢上桌 [3] - 浙北杭嘉湖地区专注白鲢深加工，发展出特色鱼丸制作工艺 [4] 生态互动关系 - 鸬鹚种群以湖鱼为食，单只每日消耗约10条活鱼，主要捕食上层的白鲢 [2] - 春季松花粉落入湖面形成天然饵料，引发鱼类集体摄食行为 [1]

粮食价格变动 - 大米零售价格为6.56元/公斤 环比微涨0.2% 但同比下降0.5% [1] - 面粉零售价格为6.14元/公斤 环比下降0.2% 同比下降2.8% [1] 食用油价格表现 - 豆油零售价格为12.86元/升 环比下降0.1% 同比下降1.8% [1] - 花生油零售价格为28.47元/升 环比微涨0.1% 同比下降1.6% [1] - 菜籽油零售价格为16.73元/升 环比持平 同比下降2.8% [1] - 调和油零售价格为15.59元/升 环比下降0.1% 同比下降2.2% [1] 肉类及蛋类价格趋势 - 猪肉后腿肉零售价格为27.63元/公斤 环比下降0.1% 同比大幅下降15.9% [1] - 白条鸡零售价格为24.73元/公斤 环比持平 同比下降1.9% [1] - 鲜鸡蛋零售价格为10.12元/公斤 环比上涨0.3% 同比大幅下降15.9% [1] 水产品价格分化 - 鲤鱼零售价格为21.87元/公斤 环比下降0.9% 同比下降2.4% [1] - 鲢鱼零售价格为22.59元/公斤 环比上涨0.4% 同比上涨5.2% [1] - 草鱼零售价格为23.78元/公斤 环比上涨0.4% 同比上涨7.6% [1] - 鲫鱼零售价格为29.47元/公斤 环比下降0.3% 同比微涨0.4% [1] - 大带鱼零售价格为47.60元/公斤 环比微涨0.1% 同比下降3.0% [1] - 大黄鱼零售价格为52.35元/公斤 环比下降0.5% 同比上涨3.9% [1] 蔬菜价格整体表现 - 蔬菜大类加权平均价格为7.28元/公斤 环比上涨2.4% 但同比下降13.6% [1] 蔬菜环比涨幅前五位 - 黄瓜零售价格为7.53元/公斤 环比大幅上涨10.2% 同比下降10.6% [1] - 油菜零售价格为7.14元/公斤 环比上涨6.6% 同比下降5.3% [1] - 茄子零售价格为6.57元/公斤 环比上涨5.5% 同比大幅下降26.1% [1] - 白萝卜零售价格为3.33元/公斤 环比上涨4.7% 同比下降16.8% [1] - 西红柿零售价格为6.96元/公斤 环比上涨4.7% 同比下降13.5% [1] 蔬菜环比跌幅前五位 - 莲藕零售价格为10.26元/公斤 环比下降3.5% 同比下降13.6% [1] - 冬瓜零售价格为3.77元/公斤 环比下降2.8% 同比下降12.7% [1] - 南瓜零售价格为4.29元/公斤 环比下降0.5% 同比微降0.2% [1] - 生姜零售价格为14.9元/公斤 环比下降0.2% 同比大幅下降19.9% [1] - 山药零售价格为11.99元/公斤 环比下降0.2% 同比下降15.7% [1]

增殖放流活动 - 汉中市在西乡县茶镇七星湖码头举办经济鱼类增殖放流活动 投放草鱼、鲢鱼、鳙鱼鱼苗45万尾 [1] - 活动通过标准化管理流程确保科学性和安全性 涵盖苗种挑选、检疫检验及放流实施全过程 [1] - 增殖放流旨在加强水域生物多样性保护 改善水质和生态环境 [1] 生态治理成效 - 汉中市严格执行长江十年禁渔政策 推进汉江、嘉陵江流域生态治理与修复 [1] - 累计投放经济鱼类鱼苗超过1000万尾 渔业资源总量实现稳步增长 [1] - 设立水生生物资源监测站17个 监测到的水生物种从63种增至75种 [1] 生态机制形成 - "以水养鱼、以鱼净水"的良性生态机制稳步形成 [1] - 增殖放流活动有助于恢复七星湖水域自然渔业资源种群 增强水体自净能力 [1] - 对推动渔业资源可持续利用具有重要作用 [1]

食用农产品市场价格总体变动 - 全国食用农产品市场价格环比上涨0.5% [1] 蔬菜价格变动 - 30种蔬菜平均批发价格每公斤4.46元 环比上涨3.2% [1] - 西兰花批发价格环比上涨18.9% [1] - 黄瓜批发价格环比上涨10.9% [1] - 西葫芦批发价格环比上涨10.2% [1] 禽产品价格变动 - 鸡蛋批发价格环比上涨1.4% [1] - 白条鸡批发价格环比上涨0.5% [1] 水产品价格变动 - 草鱼批发价格环比上涨0.5% [2] - 大带鱼批发价格环比上涨0.5% [2] - 鲤鱼批发价格环比上涨0.1% [2] 肉类价格变动 - 猪肉批发价格每公斤20.05元 环比下降0.6% [3] - 牛肉批发价格环比上涨0.3% [3] - 羊肉批发价格环比上涨0.3% [3] 粮油价格变动 - 豆油批发价格环比下降0.2% [4] - 菜籽油批发价格环比下降0.2% [4] - 大米批发价格环比下降0.2% [4] - 面粉批发价格环比下降0.2% [4] - 花生油批发价格环比上涨0.1% [4] 水果价格变动 - 6种水果平均批发价格小幅下降 [5] - 葡萄批发价格环比下降1.1% [5] - 西瓜批发价格环比下降1.1% [5] - 香蕉批发价格环比下降0.9% [5]

粮食价格趋势 - 大米零售价格为6.55元/公斤，环比小幅上涨0.2%，但同比下降0.6% [1] - 面粉零售价格为6.15元/公斤，环比持平，同比下降2.8% [1] 食用油价格表现 - 豆油零售价格为12.87元/升，环比持平，同比下降1.8% [1] - 花生油零售价格为28.44元/升，环比下降0.2%，同比下降1.7% [1] - 菜籽油零售价格为16.73元/升，环比下降0.2%，同比下降2.7% [1] - 调和油零售价格为15.60元/升，环比持平，同比下降2.3% [1] 肉类价格变动 - 猪肉后腿肉零售价格为27.67元/公斤，环比微降0.1%，同比大幅下降15.5% [1] - 白条鸡零售价格为24.73元/公斤，环比上涨0.2%，同比下降2.1% [1] - 鲜鸡蛋零售价格为10.09元/公斤，环比上涨0.6%，同比大幅下降15.7% [1] 水产品价格分化 - 草鱼零售价格为23.69元/公斤，环比上涨0.4%，同比大幅上涨8.2% [1] - 鲢鱼零售价格为22.50元/公斤，环比上涨0.2%，同比上涨4.6% [1] - 大黄鱼零售价格为52.63元/公斤，环比下降0.3%，同比上涨5.7% [1] - 鲤鱼零售价格为22.06元/公斤，环比上涨0.4%，同比下降1.8% [1] - 鲫鱼零售价格为29.57元/公斤，环比下降0.4%，同比微涨0.7% [1] - 大带鱼零售价格为47.55元/公斤，环比微涨0.1%，同比下降3.3% [1] 蔬菜价格整体表现 - 蔬菜大类加权平均价格为7.11元/公斤，环比上涨1.6%，同比大幅下降15.7% [1] 蔬菜品种环比涨幅前五位 - 西兰花零售价格为10.53元/公斤，环比大幅上涨7.7%，同比下降10.0% [1] - 黄瓜零售价格为6.83元/公斤，环比上涨5.2%，同比大幅下降20.9% [1] - 莴笋零售价格为6.84元/公斤，环比上涨4.9%，同比下降13.2% [1] - 西葫芦零售价格为6.41元/公斤，环比上涨4.4%，同比大幅下降20.8% [1] - 苦瓜零售价格为8.89元/公斤，环比上涨3.7%，同比下降18.8% [1] 蔬菜品种环比下跌情况 - 南瓜零售价格为4.31元/公斤，环比下降2.5%，同比微涨0.7% [1] - 莲藕零售价格为10.63元/公斤，环比下降2.3%，同比下降11.6% [1] - 生菜零售价格为7.90元/公斤，环比下降1.1%，同比下降6.5% [1] - 生姜零售价格为14.93元/公斤，环比微降0.4%，同比大幅下降19.3% [1]

行业投资评级 - 农林牧渔行业评级为"推荐" [3] 核心观点 - 种植产业链方面，秋粮产量占全年粮食产量的四分之三，完成今年粮食产量1.4万亿斤左右的目标任务关键在于秋粮，受降雨偏多等不利因素影响，秋粮重大病虫害发生重于上年，8—9月份是秋粮产量形成的关键时期，也是病虫害多发重发期，转基因技术在提升单产方面具有革命性作用，转基因商业化进程将继续扩面提速 [1][11] - 生猪养殖方面，本周全国外三元生猪均价13.80元/公斤，周环比-0.07%，需求端仍处于淡季，需求表现平淡，短期内需求暂无利好提振，供应端标肥价差稳定在0.5元/公斤左右，反映标猪供应稳定而中大猪源整体供应偏少，2025年6月末全国能繁母猪存栏量4043万头，较去年年末高点减少37万头，7月第2周生猪宰后均重为90.24公斤，已连续8周下降，本周外购仔猪养殖利润头均亏损151.8元，较上周有所收窄，自繁自养头均利润为33.95元，周环比上升17.68% [2][12] - 未来生猪行业发展"提质增效"是主要趋势，落后产能将逐步出清，成本低财务状况好的优质产能市占率将进一步提升 [2][12] 种植产业链 - 秋粮产量占全年粮食产量的四分之三，要完成今年粮食产量1.4万亿斤左右的目标任务，关键看秋粮 [1][11] - 受降雨偏多等不利因素影响，秋粮重大病虫害发生重于上年，监测防控任务仍较为艰巨 [1][11] - 8—9月份是秋粮产量形成的关键时期，也是病虫害多发重发期 [1][11] - 转基因技术在提升单产方面具有革命性作用，转基因商业化进程将继续扩面提速 [1][11] - 农业农村部强调"加强植物新品种保护，赋能种业创新发展"，有利于转基因种业发展 [1][11] - 种植端北大荒和苏垦农发将受益 [1][11] - 种业方面重点推荐先发优势明显的大北农、隆平高科，登海种业、荃银高科、丰乐种业、万向德农等也有望持续受益 [1][11] 生猪养殖 - 本周全国外三元生猪均价13.80元/公斤，周环比-0.07%，周度重心变化并不明显 [2][12] - 需求端仍处于淡季，需求表现平淡，短期内需求暂无利好提振 [2][12] - 供应端标肥价差逐步拉大，目前稳定在0.5元/公斤左右，反映标猪供应稳定而中大猪源整体供应偏少 [2][12] - 2025年6月末全国能繁母猪存栏量4043万头，较去年年末高点减少37万头 [2][12] - 7月第2周生猪宰后均重为90.24公斤，已连续8周下降 [2][12] - 本周外购仔猪养殖利润头均亏损151.8元，较上周有所收窄 [2][12] - 自繁自养头均利润为33.95元，周环比上升17.68% [2][12] - 未来生猪行业发展"提质增效"是主要趋势，落后产能将逐步出清，成本低财务状况好的优质产能市占率将进一步提升 [2][12] - 建议继续关注成本改善显著，且未来出栏量弹性较高的标的 [2][12] - 养殖板块推荐立华股份、德康农牧、京基智农、牧原股份、温氏股份 [2][12] - 饲料板块推荐海大集团 [2][12] - 动保后周期板块推荐金河生物、生物股份、普莱柯和中牧股份 [2][12] 行情回顾 - 本周（8月18日-8月22日）农林牧渔（申万）板块+3.80% [14] - 上证指数收于3825.76，周涨跌幅+3.49% [14] - 深证成指收于12166.06，周涨跌幅+4.57% [14] - 创业板指收于2682.55，周涨跌幅+5.85% [14] - 沪深300收于4378.00，周涨跌幅+4.18% [14] - 农林牧渔（申万）指数收于2943.56，周涨跌幅+3.80% [14] - 子板块周涨幅居前三的分别为畜禽养殖（+4.31%）、农产品加工（+3.59%）、动物保健（+3.40%） [14] 重点农产品数据跟踪 - 玉米：本周玉米现货均价2385.10元/吨，周环比-0.39%；上周玉米国际现货均价4.58美元/蒲式耳，周环比-1.21% [24] - 小麦：本周国内小麦均价2435.58元/吨，周环比-0.10%；上周小麦国际现货均价5.37美元/蒲式耳，周环比-2.19% [27] - 水稻：本周粳稻现货价均价2892.80元/吨，周环比-0.66%；本周粳稻期货结算价2662.00元/吨，周环比+0.00% [32] - 大豆：本周国产大豆均价3952.63元/吨，周环比+0.27%；上周大豆国际现货均价421.20美元/吨，周环比+4.32% [37] - 棉花：本周新疆棉花价格均价15090.00元/吨，周环比+0.18%；2025年6月全球棉花市场价78.19美分/磅，月环比+0.26% [42] - 饲料价格：8月第1周生猪饲料均价2.71元/公斤，周环比-0.37%；8月第1周育肥猪配合饲料价格3.39元/公斤，周环比+0.00% [49] - 维生素价格：本周维生素E均价67.50元/千克，周环比+0.00%；维生素B6均价139.90元/千克，周环比-2.10%；维生素A均价64.00元/千克，周环比+0.00%；维生素B2均价74.00元/千克，周环比+0.00% [49] - 生猪价格：本周生猪均价13.80元/公斤，周环比-0.07%；本周生猪期货均价13820元/吨，周环比-1.65% [62] - 禽养殖：8月第1周商品代肉雏鸡均价3.28元/羽，周环比+2.50%；本周毛鸡均价3.76元/斤，周环比+1.29%；本周毛鸡屠宰利润-0.85元/羽，周环比-80.85%；本周毛鸡养殖利润1.73元/羽，周环比+67.96% [72] - 糖价：本周国内柳州白砂糖现货价6034.00元/吨，周环比+0.13%；上周国际原糖现货价16.95美分/磅，周环比+2.71% [100] - 蔬菜：本周中国寿光蔬菜价格指数：菌菇类为156.68，周环比-0.84%；中国寿光蔬菜价格指数：叶菜类为181.35，周环比-6.99% [102] 进口数据 - 2025年7月肉类（包括杂碎）进口53.00万吨，环比0.00%，同比-1.85% [111] - 2025年1-7月粮食进口7683.00万吨，累计同比-21.68% [111] - 2025年1-7月大豆进口6104.00万吨，累计同比4.65% [111]

食品价格整体表现 - 蔬菜大类加权平均价格为7.00元/公斤，环比上涨2.0%，同比下降15.5% [1] - 猪肉后腿肉价格27.71元/公斤，环比下降0.5%，同比下降14.5% [1] - 鲜鸡蛋价格10.03元/公斤，环比持平，同比下降15.0% [1] 粮食及食用油价格趋势 - 大米价格6.54元/公斤，环比持平，同比下降0.8% [1] - 面粉价格6.15元/公斤，环比下降0.2%，同比下降2.8% [1] - 花生油价格28.49元/升，环比下降0.2%，同比下降1.6% [1] - 调和油价格15.60元/升，环比持平，同比下降2.2% [1] 水产品价格分化 - 鲢鱼价格22.45元/公斤，环比上涨0.3%，同比上涨4.9% [1] - 草鱼价格23.60元/公斤，环比下降0.1%，同比上涨8.0% [1] - 大黄鱼价格52.80元/公斤，环比上涨0.5%，同比上涨6.8% [1] - 大带鱼价格47.51元/公斤，环比上涨0.8%，同比下降2.9% [1] 蔬菜品种价格波动 - 西兰花环比涨幅最大达11.3%，价格9.78元/公斤，同比下降11.1% [1] - 菜花环比上涨10.9%，价格8.07元/公斤，同比下降9.5% [1] - 黄瓜同比降幅最大达27.4%，价格6.49元/公斤，环比上涨4.0% [1] - 韭菜同比下降22.0%，价格8.43元/公斤，环比下降0.5% [1]