即日起，我们的《全球烘焙产业链日报》新栏目，将每个工作日为您追踪并提炼全球烘焙行业最关键的大宗原 料价格、政策法规变化、品牌资本动态及展会信息等。帮助烘焙从业者在信息过载的时代快速抓住确定性信 号。欢迎持续关注，也期待您与我们联系！ 一、宏观地缘政治｜美伊冲突升级，霍尔木兹海峡封锁，能源与运输成本 双涨 周一（5月11日），中东局势急剧恶化。特朗普拒绝伊朗对其结束中东战争提议的最新回应后，霍尔 木兹海峡持续实质关闭，即每日通过该海峡的油轮与散货船数量已降至历史极低水平，平均延误时 长仍在扩大，全球能源海运几乎陷入僵局。上周末，美伊双方相互发动空袭，本周一海峡"实际封 锁"状态持续，导致市场剧烈波动。 油价飙升：布伦特原油期货周一盘中涨幅一度达3.5%至每桶104.8美元，WTI原油也逼近99美元/ 桶。上周五布伦特收于101.29美元/桶。高盛调查显示，多数受访者预计海峡航运受阻将持续至6月 底之后，布伦特近月合约价差扩大至约4美元的backwardation结构，显示现货供应极度紧张。沙特 阿美已将部分石油流向红海的延布港，以弥补海峡受阻的损失。有分析预判，若封锁持续1个月，油 价可能飙升至150-200美 ...