校园大宗食材全过程追溯管理实施情况 - 辽宁省成为全国首个在学校领域全面实施大宗食材电子化追溯管理的省份 春季学期累计产生溯源信息3023万条 学校食堂系统应用率达5188% 其中中小学食堂系统应用率达8295% [1] - 该系统覆盖7815家学校食堂 124家校外供餐单位 13492家食材供应商 实现"来源可溯 去向可追 质量可控"的全链条监管模式 [1] 追溯管理制度框架 - 管理主体涵盖四大类：食用农产品生产者/收购者 食材供应商 食用农产品销售者 学校食堂/校外供餐单位 [2] - 重点监管品种包括蔬菜 畜禽产品 水产品等食用农产品 以及米 面 油 奶等预包装食品 [2] - 采用"食安辽宁码"贯穿进货查验全过程 通过电子足迹逆向定位问题食品源头 [2] 全链条监管机制 - 实施"合格证+追溯"双轨管理 开发"承诺达标合格证"开具查验小程序 建立直供学校农产品种植养殖主体名录 [2] - 全省48家农批市场100%应用追溯系统 实现电子档案率 质量安全协议签订率 公开承诺率三个百分百 [3] - 推行电子化合格证明流转 实现检验报告 检疫证明等文件通过"产地建码 进货扫码 一码通行"方式传递 [3]

辽宁省学校食品安全电子化追溯管理体系建设 - 辽宁在全国学校领域率先建成并全面推行大宗食材电子化追溯管理体系，实现"来源可溯、去向可追、质量可控"目标 [1] - 目前已有2.1万家相关单位应用"食安辽宁码"，产生溯源信息302.3万余条，学校食堂系统使用率达69.29%，应用率51.88% [1] - 中小学食堂系统使用率达90.43%，应用率82.95%，显著高于整体水平 [1] 全链条监管模式实施细节 - 构建"从田地到校园餐桌"监管模式，明确教育、市场监管、农业农村等部门分工，建立食品安全责任人电子档案 [1] - 将食用农产品生产者、供应商、销售者及学校食堂等纳入追溯管理主体，重点监管食用农产品和预包装食品 [1] - 通过"食安辽宁码"贯穿进货查验全程，实现食材全场景追踪和问题产品逆向精准定位 [1] 追溯平台技术应用与成效 - 全省48家农批市场100%应用追溯系统，实现电子档案率、质量安全协议签订率、公开承诺率"三个百分百" [2] - 采用"产地建码、进货扫码、一码通行"机制，实现检验报告、检疫证明等文件电子化流转 [2] - 春季学期已检查53家中小学食堂，持续推动电子化溯源应用 [2] 企业参与机制优化 - 将"食安辽宁码"应用纳入供应商遴选条件，提升企业使用追溯系统的积极性 [2] - 对合规使用系统的经营者免除纸质文件义务，减轻企业负担 [2]