据教育部网站，近日，教育部、市场监管总局联合印发《学校食堂大宗食材采购验收管理工作指引》 （以下简称《指引》），旨在进一步规范全国各级各类学校食堂大宗食材采购验收管理工作，深化全国 中小学校园食品安全和膳食经费管理突出问题专项整治，进一步健全校园食品安全制度体系，切实提升 校园食品安全保障水平。 《指引》要求，学校大宗食材采购应严格执行进货查验制度，确保食材来源可溯、质量安全。采购食品 及原料应遵循安全、健康、符合营养需求的原则，禁止采购、使用不合格食材。在验收管理方面， 要 求学校建立"双人或多人联检"查验制度 ，集体验收，公开透明。对于验收不合格或禁止采购的食材， 应当场退回或销毁，并如实记录。鼓励有条件的地方建立大宗食材采购数字化平台，推进电子化票证管 理。 《指引》对学校食堂大宗食材入库及贮存管理、档案记录管理、从业人员培训等关键环节管理进行规 定，明确要求对入库查验验收合格的大宗食材应及时入库，登记相关信息， 贮存管理符合《餐饮服务 食品安全操作规范》 ，场地通风防潮，设置有效病媒生物防制设备，与有毒、有害等其他污染源保持 规定的距离。建立大宗食材管理档案，如实记录全过程信息，专人保管。加强对从业人 ...

9月23日晚，"绿捷食品"微信公众号发布声明道歉： 对于涉及此事的学生和家长，我们表 示最诚挚的歉意，对于有关部门采取的措施，我们全面接受，全力配合。 有入境货物检验检疫证明、检验检测报告。 按照国家食品安全强制标准规定,学校食堂每餐次应留 样,保存时间不得小于48小时。市场监管部门即对学校相 应成品留样送检,经上海市质量监督检验技术研究院有限公 司和上海中维检测技术有限公司检测,沙门氏菌、副溶血性 弧菌未检出,金黄色葡萄球菌肠毒素阴性。同时,对绿接公 司同批次库存未使用的虾仁原料进行抽样检测,混合样品挥 sh 1.1 11 2 4 / 2 s kit > 1 2 s kit > 1 1 1 - 1 1 1 - 1 1 1 - 1 1 - 1 1 - 1 12 1 发性盐基氮(新鲜度指标)检测值为 7.06mg/100g,符合 GB10136-2015《食品安全国家标准 动物性水产制品》的限 量要求(≤30mg/100g),磷酸盐(水分保持剂)检测值为 3.10g/kg,符合 GB2760-2024《食品安全国家标准 食品添加 剂使用标准》的最大使用量要求(≤5.0g/kg);苯甲酸、山 梨酸(防腐剂)未检出 ...

经查：绿捷公司9月15日共向全市211所学校供应涉虾仁相关菜品，接到异常情况报告后逐一电话通 知停止供应。其中，161所学校回收了相关原料、半成品及成品菜品，50所学校在接到通知前已供餐。 涉事虾仁为进口"冷冻南美白虾虾仁"，由上海翰霖实业有限公司报关，经上海优合鲜供应链有限公司向 绿捷公司供应，生产日期为2025年3月20日，保质期24个月，有入境货物检验检疫证明、检验检测报 告。 按照国家食品安全强制标准规定，学校食堂每餐次应留样，保存时间不得小于48小时。市场监管部 门即对学校相应成品留样送检，经上海市质量监督检验技术研究院有限公司和上海中维检测技术有限公 司检测，沙门氏菌、副溶血性弧菌未检出，金黄色葡萄球菌肠毒素阴性。同时，对绿捷公司同批次库存 未使用的虾仁原料进行抽样检测，混合样品挥发性盐基氮（新鲜度指标）检测值为7.06mg/100g，符合 GB10136-2015《食品安全国家标准 动物性水产制品》的限量要求（≤30mg/100g），磷酸盐（水分保持 剂）检测值为3.10g/kg，符合GB2760-2024《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》的最大使用量要 求（≤5.0g/kg）；苯甲酸、山 ...

根据《情况通报》，9月15日9月40分左右，绿捷公司派驻静安区某小学经理孙某某发现配送至该校的3箱虾仁水 饺解冻焯水后，其中一盆（约18公斤）内有虫，即报告公司品质部负责人钱某，钱某将情况报告公司实际控制 人张某某，张某某指令业务经理等人对供应211所学校（含分校区）的虾仁原材料及菜品全部下架并就地销毁。 9月16日，张某某要求总经理董某某对外统一称：下架原因系虾肠外溢，有泥沙。 《情况通报》进一步披露，涉事虾仁为进口"冷冻南美白虾虾仁"，由上海翰霖实业有限公司报关，经上海优合 鲜供应链有限公司（下称"上海优合鲜"）向绿捷公司供应，生产日期为2025年3月20日，保质期24个月。 《情况通报》强调，学校食品安全是不可逾越的红线。在公安部门采取相关措施的基础上，市场监管部门已对 库存涉事批次虾仁全部封存处理，并立案调查。相关市级部门已组成联合工作组入驻企业，全过程进行质量监 管，同时由市属国企临时接管公司运行，确保学校供餐安全稳定。 （文章来源：南方都市报） 针对市民反映的上海绿捷实业发展有限公司（下称"绿捷公司"）9月15日供应上海市部分学校午餐中虾仁炒蛋存 在问题，9月23日20点49分，上海市教育委员会旗 ...

9月23日，上海市公安局、上海市市场监督管理局、上海市教育委员会联合发布《情况通 报》： 9月16日，关注到相关舆情后，市场监管部门和教育部门立即对受影响的学校和食品进行排 查。经查：绿捷公司9月15日共向全市211所学校供应涉虾仁相关菜品，接到异常情况报告后逐 一电话通知停止供应。其中，161所学校回收了相关原料、半成品及成品菜品，50所学校在接 到通知前已供餐。涉事虾仁为进口"冷冻南美白虾虾仁"，由上海翰霖实业有限公司报关，经上 海优合鲜供应链有限公司向绿捷公司供应，生产日期为2025年3月20日，保质期24个月，有入 境货物检验检疫证明、检验检测报告。 针对市民反映的上海绿捷实业发展有限公司（下称"绿捷公司"）9月15日供应本市部分学校午 餐中虾仁炒蛋存在问题，市委、市政府高度重视，相关部门迅速介入调查。 现已查明：9月15日9时40分左右，绿捷公司派驻静安区某小学经理孙某某发现配送至该校的3 箱虾仁解冻焯水后，其中一盆（约18公斤）内有虫，即报告公司品质部负责人钱某，钱某将情 况报告公司实际控制人张某某，张某某指令业务经理等人对供应211所学校（含分校区）的虾 仁原料及菜品全部下架并就地销毁。9月16 ...

按照国家食品安全强制标准规定,学校食堂每餐次应留 样,保存时间不得小于48小时。市场监管部门即对学校相 应成品留样送检,经上海市质量监督检验技术研究院有限公 司和上海中维检测技术有限公司检测,沙门氏菌、副溶血性 弧菌未检出,金黄色葡萄球菌肠毒素阴性。同时,对绿捷公 司同批次库存未使用的虾仁原料进行抽样检测,混合样品挥 发性盐基氮(新鲜度指标)检测值为 7.06mg/100g,符合 GB10136-2015《食品安全国家标准 动物性水产制品》的限 量要求(≤30mg/100g),磷酸盐(水分保持剂)检测值为 3.10g/kg,符合 GB2760-2024《食品安全国家标准 食品添加 剂使用标准》的最大使用量要求(≤5.0g/kg);苯甲酸、山 梨酸(防腐剂)未检出(<0.01g/kg),符合 GB2760-2024《食 品安全国家标准 食品添加剂使用标准》的使用要求(不得 使用)。9月22日,市场监管部门再次对同批次库存虾仁原 料抽样核检,送上海市食品研究所有限公司检测,混合样品 挥发性盐基氮(新鲜度指标)检测值为 7.44mg/100g(≤ 30mg/100g);未发现正常视力可见的杂质、霉变、虫蛀。 学校食 ...

现已查明：9月15日9时40分左右，绿捷公司派驻静安区某小学经理孙某某发现配送至该校的3箱虾仁解 冻焯水后，其中一盆（约18公斤）内有虫，即报告公司品质部负责人钱某，钱某将情况报告公司实际控 制人张某某，张某某指令业务经理等人对供应211所学校（含分校区）的虾仁原料及菜品全部下架并就 地销毁。9月16日，张某某要求总经理董某某对外统一称：下架原因系虾肠外溢，有泥沙。绿捷公司涉 嫌瞒报食品安全相关信息，目前公安机关已立案侦查，并控制相关人员。 9月16日，关注到相关舆情后，市场监管部门和教育部门立即对受影响的学校和食品进行排查。经查： 绿捷公司9月15日共向全市211所学校供应涉虾仁相关菜品，接到异常情况报告后逐一电话通知停止供 应。其中，161所学校回收了相关原料、半成品及成品菜品，50所学校在接到通知前已供餐。涉事虾仁 为进口"冷冻南美白虾虾仁"，由上海翰霖实业有限公司报关，经上海优合鲜供应链有限公司向绿捷公司 供应，生产日期为2025年3月20日，保质期24个月，有入境货物检验检疫证明、检验检测报告。 新华财经上海9月23日电据上海市市场监督管理局微信公号9月23日发布消息，针对上海市民反映的上海 绿捷实 ...

本文转自【央视新闻客户端】； 9月23日，记者获悉，针对市民反映的上海绿捷实业发展有限公司（下称"绿捷公司"）9月15日供应上海市 部分学校午餐中虾仁炒蛋存在问题，相关部门介入调查，上海市公安局、上海市市场监督管理局、上海市 教育委员会发布情况通报，详情如下： 情况通报 针对市民反映的上海绿捷实业发展有限公司(下称"绿 捷公司")9月15日供应本市部分学校午餐中虾仁炒蛋存在 问题,市委、市政府高度重视,相关部门迅速介入调查。 现已查明:9月15日9时40分左右,绿捷公司派驻静 安区某小学经理孙某某发现配送至该校的 3 箱虾仁解冻焯水 后,其中一盆(约18公斤)内有虫,即报告公司品质部负 责人钱某,钱某将情况报告公司实际控制人张某某,张某某 指令业务经理等人对供应 211 所学校(含分校区)的虾仁原 料及菜品全部下架并就地销毁。9月16日,张某某要求总经 理董某某对外统一称:下架原因系虾肠外溢,有泥沙。绿捷 公司涉嫌瞒报食品安全相关信息,目前公安机关已立案侦查, 并控制相关人员。 9月16日,关注到相关舆情后,市场监管部门和教育部 门立即对受影响的学校和食品进行排查。经查:绿捷公司 9 月 15 日共向全市21 ...

上海市公安局 9月16日，关注到相关舆情后，市场监管部门和教育部门立即对受影响的学校和食品进行排查。经查： 绿捷公司9月15日共向全市211所学校供应涉虾仁相关菜品，接到异常情况报告后逐一电话通知停止供 应。其中，161所学校回收了相关原料、半成品及成品菜品，50所学校在接到通知前已供餐。涉事虾仁 为进口"冷冻南美白虾虾仁"，由上海翰霖实业有限公司报关，经上海优合鲜供应链有限公司向绿捷公司 供应，生产日期为2025年3月20日，保质期24个月，有入境货物检验检疫证明、检验检测报告。 按照国家食品安全强制标准规定，学校食堂每餐次应留样，保存时间不得小于48小时。市场监管部门即 对学校相应成品留样送检，经上海市质量监督检验技术研究院有限公司和上海中维检测技术有限公司检 测，沙门氏菌、副溶血性弧菌未检出，金黄色葡萄球菌肠毒素阴性。同时，对绿捷公司同批次库存未使 用的虾仁原料进行抽样检测，混合样品挥发性盐基氮（新鲜度指标）检测值为7.06mg/100g，符合 GB10136-2015《食品安全国家标准动物性水产制品》的限量要求（≤30mg/100g），磷酸盐（水分保持 剂）检测值为3.10g/kg，符合GB2760- ...

绿捷公司涉嫌瞒报食品安全相关信息，目前公安机关已立案侦查，并控制相关人员。 按照国家食品安全强制标准规定,学校食堂每餐次应留 样,保存时间不得小于48 小时。市场监管部门即对学校相 应成品留样送检,经上海市质量监督检验技术研究院有限公 司和上海中维检测技术有限公司检测,沙门氏菌、副溶血性 弧菌未检出,金黄色葡萄球菌肠毒素阴性。同时,对绿捷公 司同批次库存未使用的虾仁原料进行抽样检测,混合样品挥 发性盐基氮(新鲜度指标)检测值为 7.06mg/100g. 符合 GB10136-2015《食品安全国家标准 动物性水产制品》的限 量要求(≤30mg/100g),磷酸盐(水分保持剂)检测值为 3.10g/kg,符合 GB2760-2024《食品安全国家标准 食品添加 剂使用标准》的最大使用量要求(≤5.0g/kg);苯甲酸、山 梨酸(防腐剂)未检出(<0.01g/kg),符合 GB2760-2024《食 品安全国家标准 食品添加剂使用标准》的使用要求(不得 使用)。9月22日,市场监管部门再次对同批次库存虾仁原 料抽样核检,送上海市食品研究所有限公司检测,混合样品 挥发性盐基氮(新鲜度指标)检测值为 7.44mg/1 ...