重庆市食品及农产品加工业发展 - 重庆市正在实施"33618"战略，食品及农产品加工业展现出良好的发展态势和潜力 [1] - 食品工业是推动农业农村现代化、实现乡村全面振兴的重要引擎 [1] - 已形成一批卓有成效、可推广应用的技术成果 [1] 江南大学与重庆市的合作 - 2023年-2024年，江南大学研发团队累计派出300余人次赴重庆市及38个区县，开展入企调研70余次 [2] - 团队与55家重庆市重点食品企业展开合作，针对突出问题实施重点科技攻关 [2] - 助力研发力量薄弱、生产规模小的食品及农产品加工企业快速实现高质量创新转型 [2] 技术成果转化与应用 - 重庆特色蔬果加工等五个中试基地/中心完成签约，标志着相关科技攻关工作进入产业化应用阶段 [3] - 一家腐乳酿造公司应用关键技术后，产品质量显著提升，不到一年时间已取得超5000万元的经济效益 [2] - 上海技术交易所与江南大学合作开发了全国首个面向跨区域市场化运作的技术成果托管服务平台及配套的"淘技术"小程序 [3] 创新技术展示 - 江南大学研发团队展示了全国首个面向大众化、专业化、国际化食品标签快捷检测的"食放心"AI小程序 [3] - 用户可通过该小程序拍照识别食品标签，并在线进行食品安全问题的AI咨询 [3] 行业影响 - 会议是助推食农加工领域前沿技术成果转化与产业化应用的关键环节 [4] - 促使多项关键技术真正实现"从实验室走向生产线" [4] - 为科技助力重庆市食农加工产业高质量发展提供重要支撑 [4]